CN1224618A - 护肝解酒液的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种护肝解酒液的制备方法,以赶黄草为原料,经水煮、过滤、浓缩、除杂得成品,还可加入葛花、拐枣仁等辅助成分,调味剂、助悬剂、防腐剂、清凉剂等助剂以获得更佳效果。成品呈半透明状,具有保护肝脏、清除酒后不适,增进食欲,防暑生津,醒脑提神的作用,能有效地保护饮酒者的身体健康。
Description
本发明是一种护肝解酒液的制备方法，特别是护肝解酒类饮料的制备方法，属于保健饮料的制备。
随着人们生活水平的提高，酒类饮料的消费越来越普及。适度饮酒有其积极的作用，但饮酒过度会给饮用者带来不适，严重者会损伤肝脏，对身体健康不利。
本发明的目的在于提供一种护肝解酒饮料的制备方法，以保护饮酒者的身体健康。
本发明的目的是通过采用以下技术方案来实现的。
以赶黄草的水提取液为护肝解酒液，其提取工艺为：将赶黄草加水煮沸1-4次，每次常压煮沸30分钟以上，过滤，合并滤液、浓缩、除杂，加水至成品量为原料赶黄草量的10-25倍，即得护肝解酒液。
其中，还可加入赶黄草量的0.3～1倍的葛花或/和0.6～1.5倍的拐枣仁，一起煮沸提取，制得护肝解酒液。
在提取液中还可加入助悬剂，如占成品0.5～1.2％的淀粉，或占成品0.05～0.1％的琼脂，或占成品1～2％的羧甲基纤维素；加入调味剂，如占成品2～4％的蔗糖，或占成品0.05～0.10％的甜蜜素，或0.05～0.07％的甜叶菊甙；加人防腐剂，如占成品0.1～0.3％的苯甲酸钠，或0.1～0.3％的苯甲酸，或是0.01～0.015％的甲酸丙脂；加入清凉剂，如占成品0.001～0.005％的薄荷脑；加入着色剂，如占成品2～5％的焦糖，制得护肝解酒液。
本发明所用赶黄草为天然可食性植物，又名扯根菜，具有护肝解毒醒酒的功效，与葛花、拐枣仁相配，其效果更佳。
本发明所制备的护肝解酒液，经灌装、灭菌，检验符合国家关于冷饮食品卫生标准，成品呈半透明状，咖啡色，入口细腻，口感清凉，微甜略带苦涩味，具有保护肝脏，清除酒后不适，增进食欲，防暑生津，醒脑提神的作用，能有效地保护饮酒者的身体健康。
下面是本发明的实施例。
实施例一
将赶黄草经净选、切制、除去异物及泥沙杂质，称取4公斤，常压水煮沸提取三次，每次1.5小时，过滤、合并滤液，80℃下真空减压(0.06mPa)浓缩至比重为1.15，除去杂质，加水调至50公斤，真空灌装，热压灭菌，经质量检验，打包入库，即得护肝解酒饮料成品。
实施例二
同实施例一的操作，至除去杂质后，加0.5公斤淀粉，1.5公斤蔗糖，0.002公斤薄荷脑，1.5公斤焦糖，搅均，静置24小时，过滤，取滤液加水调至50公斤，其它同实施例一的操作，得护肝解酒液成品。
实施例三
取赶黄草2公斤，葛花2公斤，其它操作同实施例二。
实施例四
取赶黄草3公斤，葛花1公斤，拐枣仁2公斤，水煮沸提取时间每次45分钟，其它同实施例一的操作，至除去杂质后，加0.75公斤的羧甲基纤维素，0.05公斤的甜蜜素，0.1公斤的苯甲酸钠，0.001公斤薄荷脑，1公斤焦糖，余下操作同实施例二。
Claims (3)
1、一种护肝解酒液的制备方法，其特征在于，以赶黄草的水提取液为护肝解酒液，其提取工艺为：将赶黄草加水煮沸1-4次，每次常压煮沸30分钟以上，过滤，合并滤液、浓缩、除杂，加水至成品量为原料赶黄草量的10-25倍，即得护肝解酒液。
2、根据权利要求1所述的护肝解酒液的制备方法，其特征在于还可加入赶黄草量的0.3～1倍的葛花或/和0.6～1.5倍的拐枣仁，一起煮沸提取，制得护肝解酒液。
3、根据权利要求1或2所述的护肝解酒液的制备方法，其特征在于，在提取液中还可加入助悬剂，如占成品0.5～1.2％的淀粉，或0.05～0.1％的琼脂，或1～2％的羧甲基纤维素；加入调味剂，如占成品2～4％的蔗糖，或0.05～0.1％的甜蜜素，或0.05～0.07％的甜叶菊甙；加入防腐剂，如占成品0.1～0.3％的苯甲酸钠，或0.1～0.3％的苯甲酸，或是0.01～0.015％的甲酸丙脂；加入清凉剂，如占成品0.001～0.005％的薄荷脑；加入着色剂，如占成品2～5％的焦糖，制得护肝解酒液。
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