CN118020924A - 一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及羽衣甘蓝加工技术领域，具体涉及一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法，将新鲜的羽衣甘蓝在清洗沥干后，使用切片机切片，再将片状的羽衣甘蓝进行真空冷冻干燥脱水，之后将冻干后的羽衣甘蓝以及预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉均倒入到粉碎机内进行初步粉碎，在粉碎后将原材料送入到搅拌机内进行搅拌混合，最后将混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，并将得到的细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉，通过将羽衣甘蓝与各种有益食材一起进行粉碎混合，从而使得制备而成的羽衣甘蓝粉具有食疗效果，进而提高了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围。
Description
技术领域
本发明涉及羽衣甘蓝加工技术领域，尤其涉及一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法。
背景技术
羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物，羽衣甘蓝营养丰富，特别是钙、铁、钾含量很高，新鲜羽衣甘蓝脱水干燥后，经过超微粉碎成为羽衣甘蓝超微粉，作为饮料冲饮和食品饮料的原料使用。
现有的羽衣甘蓝粉在加工时，由于新鲜羽衣甘蓝的脱水采用高温烘干脱水，对于产品的色香味破坏较大，色泽会变黄褐，香气损失，滋味失去鲜爽，因此通过采用真空冷冻干燥技术对羽衣甘蓝进行脱水，脱水全过程处于绝氧低温过程，羽衣甘蓝基本不变色，香气不损失，滋味保持鲜爽。
在对羽衣甘蓝进行加工的过程中，需要将羽衣甘蓝粉碎成粉，但是现有的羽衣甘蓝在加工时大多完全采用羽衣甘蓝制作成粉，未加入其他原材料，导致制备而成的羽衣甘蓝粉不具有食疗效果，从而降低了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法，解决了现有的羽衣甘蓝在加工时大多完全采用羽衣甘蓝制作成粉，未加入其他原材料，导致制备而成的羽衣甘蓝粉不具有食疗效果，从而降低了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围的技术问题。
为实现上述目的，本发明提供了一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，包括以下步骤：
将新鲜的羽衣甘蓝经过清洗沥干后，使用切片机切片，得到片状的所述羽衣甘蓝；
将片状的所述羽衣甘蓝送入-18°C冷冻间急冻3-5小时，冻结后，进入真空冷冻仓，经过12-18小时冻干；
将冻干后的所述羽衣甘蓝倒入到粉碎机内，并在所述粉碎机内加入预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉；
对所述粉碎机内的所有原材料进行初步粉碎，并在粉碎后将粉碎后的所述原材料送入到搅拌机内；
对所述搅拌机内的所述原材料进行充分搅拌，得到充分混合物；
将所述充分混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，得到300-500目的细粉；
将所述细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对所述细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉。
其中，所述粉碎机包括粉碎箱、驱动块、转动盘和粉碎刀片，所述驱动块用于驱动所述转动盘移动；所述转动盘位于所述驱动块靠近所述粉碎箱的一侧，并位于所述粉碎箱的内侧；所述粉碎刀片固设在所述转动盘的外侧。
其中，所述搅拌机包括搅拌箱、移动块和搅拌叶片，所述移动块用于移动所述搅拌叶片；所述搅拌叶片位于所述移动块靠近所述搅拌箱的一侧，并位于所述搅拌箱的内侧。
其中，所述移动块包括支撑架、液压缸和伸缩杆，所述支撑架固设在所述搅拌箱的上表面；所述液压缸固设在所述支撑架的下表面；所述伸缩杆与所述液压缸的输出端连接，并位于所述液压缸的下表面。
其中，所述移动块还包括搅拌电机和搅拌杆，所述搅拌电机固设在所述伸缩杆的下端；所述搅拌杆与所述搅拌电机的输出端连接，并固设在所述搅拌叶片远离所述搅拌箱的一侧，且贯穿所述搅拌箱。
其中，所述搅拌机还包括第一清洁刷和第二清洁刷，所述第一清洁刷与所述搅拌叶片转动连接，并位于所述搅拌叶片的外侧；所述第二清洁刷与所述搅拌叶片拆卸连接，并位于所述搅拌叶片靠近所述搅拌箱的一侧。
本发明还提供了一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉，包括以下原料组分：羽衣甘蓝70-80份、西洋海笋1-3份、莲子心2-5份、桃胶1-2份、黑蒜1-2份、鱼眼3-6份、芦荟粉2-4份和松花粉3-5份。
本发明的一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法，将新鲜的羽衣甘蓝在清洗沥干后，使用切片机切片，再将片状的羽衣甘蓝进行真空冷冻干燥脱水，之后将冻干后的羽衣甘蓝以及预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉均倒入到粉碎机内进行初步粉碎，在粉碎后将原材料送入到搅拌机内进行搅拌混合，最后将混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，并将得到的细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉，通过将羽衣甘蓝与各种有益食材一起进行粉碎混合，从而使得制备而成的羽衣甘蓝粉具有食疗效果，进而提高了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围。
附图说明
为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。
图1是本发明第一实施例的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法的流程步骤图。
图2是本发明第一实施例的粉碎机的结构示意图。
图3是本发明第一实施例的沿螺杆的剖面示意图。
图4是本发明第一实施例的搅拌机的结构示意图。
图5是本发明第一实施例的沿搅拌杆的剖面示意图。
图中：101-粉碎箱、102-转动盘、103-粉碎刀片、104-支撑座、105-控制电机、106-转轴、107-驱动电机、108-螺杆、109-搅拌箱、110-搅拌叶片、111-第一清洁刷、112-第二清洁刷、113-支撑架、114-液压缸、115-伸缩杆、116-搅拌电机、117-搅拌杆。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
第一实施例：
请参阅图1至图5，其中图1是具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法的整体结构示意图，图2是粉碎机的结构示意图，图3是沿螺杆108的剖面示意图，图4是搅拌机的结构示意图，图5是沿搅拌杆117的剖面示意图，本发明提供一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，包括以下步骤：
S101、将新鲜的羽衣甘蓝经过清洗沥干后，使用切片机切片，得到片状的所述羽衣甘蓝；
S102、将片状的所述羽衣甘蓝送入-18°C冷冻间急冻3-5小时，冻结后，进入真空冷冻仓，经过12-18小时冻干；
S103、将冻干后的所述羽衣甘蓝倒入到粉碎机内，并在所述粉碎机内加入预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉；
S104、对所述粉碎机内的所有原材料进行初步粉碎，并在粉碎后将粉碎后的所述原材料送入到搅拌机内；
S105、对所述搅拌机内的所述原材料进行充分搅拌，得到充分混合物；
S106、将所述充分混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，得到300-500目的细粉；
S107、将所述细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对所述细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉。
在本实施方式中，通过将羽衣甘蓝与各种有益食材一起进行粉碎混合，从而使得制备而成的羽衣甘蓝粉具有食疗效果，进而提高了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围。
其中，所述粉碎机包括粉碎箱101、驱动块、转动盘102和粉碎刀片103，所述驱动块用于驱动所述转动盘102移动；所述转动盘102位于所述驱动块靠近所述粉碎箱101的一侧，并位于所述粉碎箱101的内侧；所述粉碎刀片103固设在所述转动盘102的外侧，所述粉碎箱101内部为中空结构，所述转动盘102位于所述粉碎箱101内，并可在所述粉碎箱101内进行水平转动和上下移动，从而可带动所述粉碎刀片103在所述粉碎箱101内进行水平转动和上下移动，进而使得所述粉碎刀片103可对所述粉碎箱101内任意位置处的原材料进行粉碎。
其次，所述驱动块包括支撑座104、控制电机105和转轴106，所述支撑座104固设在所述粉碎箱101的上表面；所述控制电机105固设在所述支撑座104的下表面；所述转轴106与所述控制电机105的输出端连接，并位于所述控制电机105的下表面，所述控制电机105的输出端与所述转轴106连接，并驱动所述转轴106沿着所述转轴106的轴线进行转动。
再次，所述驱动块还包括驱动电机107和螺杆108，所述驱动电机107固设在所述转轴106的下表面；所述螺杆108分别与所述驱动电机107的输出端和所述转动盘102连接，所述螺杆108贯穿所述粉碎箱101，并位于所述转动盘102的内侧，所述粉碎箱101具有通孔，所述螺杆108贯穿所述粉碎箱101的通孔，所述驱动电机107的输出端与所述螺杆108连接，并驱动所述螺杆108在所述粉碎箱101内沿着所述螺杆108的轴线进行转动，所述转动盘102与所述螺杆108通过螺纹连接，从而使得所述螺杆108在所述粉碎箱101内沿着所述螺杆108的轴线所进行的转动可带动所述转动盘102在所述螺杆108外侧进行上下移动，进而可带动所述粉碎刀片103在所述粉碎箱101内进行上下移动。
同时，所述搅拌机包括搅拌箱109、移动块和搅拌叶片110，所述移动块用于移动所述搅拌叶片110；所述搅拌叶片110位于所述移动块靠近所述搅拌箱109的一侧，并位于所述搅拌箱109的内侧，所述搅拌箱109内部为中空结构，所述搅拌叶片110可在所述搅拌箱109内进行水平转动和上下移动，从而使得所述搅拌叶片110可对所述搅拌箱109内的原材料进行搅拌混合。
另外，所述移动块包括支撑架113、液压缸114和伸缩杆115，所述支撑架113固设在所述搅拌箱109的上表面；所述液压缸114固设在所述支撑架113的下表面；所述伸缩杆115与所述液压缸114的输出端连接，并位于所述液压缸114的下表面，所述移动块还包括搅拌电机116和搅拌杆117，所述搅拌电机116固设在所述伸缩杆115的下端；所述搅拌杆117与所述搅拌电机116的输出端连接，并固设在所述搅拌叶片110远离所述搅拌箱109的一侧，且贯穿所述搅拌箱109，所述液压缸114的输出端与所述伸缩杆115连接，并驱动所述伸缩杆115进行伸缩，从而可带动所述搅拌电机116在所述搅拌箱109上方进行上下移动，所述搅拌电机116的输出端与所述搅拌杆117连接，并驱动所述搅拌杆117沿着所述搅拌杆117的轴线进行转动，从而可带动所述搅拌叶片110在所述搅拌箱109内沿着所述搅拌杆117的轴线进行转动。
最后，所述搅拌机还包括第一清洁刷111和第二清洁刷112，所述第一清洁刷111与所述搅拌叶片110转动连接，并位于所述搅拌叶片110的外侧；所述第二清洁刷112与所述搅拌叶片110拆卸连接，并位于所述搅拌叶片110靠近所述搅拌箱109的一侧，所述第一清洁刷111可在所述搅拌叶片110外侧进行竖直转动，同时所述搅拌叶片110在所述搅拌箱109内的水平转动可带动所述第一清洁刷111在所述搅拌箱109内进行水平转动以及上下移动，从而使得所述第一清洁刷111可对所述搅拌箱109底部和顶部残留的原材料进行清扫，通过所述搅拌叶片110在所述搅拌箱109内所进行的水平转动以及上下移动，从而可带动所述第二清洁刷112在所述搅拌箱109内进行水平转动以及上下移动，进而使得所述第二清洁刷112可对所述搅拌箱109内壁残留的原材料进行清扫。
使用本实施例的一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法时，将新鲜的羽衣甘蓝在清洗沥干后，使用切片机切片，得到片状的羽衣甘蓝，将片状的羽衣甘蓝送入-18°C冷冻间急冻3-5小时，冻结后，进入真空冷冻仓，经过12-18小时冻干，将冻干后的羽衣甘蓝倒入到所述粉碎机内，并在所述粉碎机内加入预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉，启动所述控制电机105，使得所述控制电机105的输出端输出的动力驱动所述转轴106沿着所述转轴106的轴线进行转动，从而可带动所述驱动电机107在所述粉碎箱101上方沿着所述转轴106的轴线进行转动，进而可带动所述螺杆108在所述粉碎箱101内沿着所述转轴106的轴线进行转动，通过所述螺杆108在所述粉碎箱101内沿着所述转轴106的轴线所进行的转动，从而可带动所述转动盘102在所述粉碎箱101内沿着所述转轴106的轴线所进行的转动，进而可带动所述粉碎刀片103在所述粉碎箱101内沿着所述转轴106的轴线所进行的转动，启动所述驱动电机107，使得所述驱动电机107的输出端输出的动力驱动所述螺杆108在所述粉碎箱101内沿着所述螺杆108的轴线进行转动，从而可带动所述转动盘102在所述粉碎箱101内进行上下移动，进而可带动所述粉碎刀片103在所述粉碎箱101内进行上下移动，结合所述粉碎刀片103在所述粉碎箱101内沿着所述转轴106的轴线所进行的转动，从而使得所述粉碎刀片103可对所述粉碎箱101内任意位置处的原材料进行初步粉碎，并在粉碎后将粉碎后的原材料送入到所述搅拌机内，启动所述搅拌电机116，使得所述搅拌电机116的输出端输出的动力驱动所述搅拌杆117沿着所述搅拌杆117的轴线进行转动，从而可带动所述搅拌叶片110在所述搅拌箱109内沿着所述搅拌杆117的轴线进行转动，启动所述液压缸114，使得所述液压缸114的输出端输出的动力驱动所述伸缩杆115进行伸缩，从而可带动所述搅拌电机116在所述搅拌箱109上方进行上下移动，进而可带动所述搅拌叶片110在所述搅拌箱109内进行上下移动，结合所述搅拌叶片110在所述搅拌箱109内沿着所述搅拌杆117的轴线所进行的转动，从而使得所述搅拌叶片110可对所述搅拌箱109内的原材料进行充分搅拌，得到充分混合物，将充分混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，得到300-500目的细粉，将得到的细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉，在加工完成后，让所述搅拌叶片110在所述搅拌箱109内沿着所述搅拌杆117的轴线进行转动以及上下移动，从而可带动所述第一清洁刷111和所述第二清洁刷112在所述搅拌箱109内沿着所述搅拌杆117的轴线进行转动以及上下移动，通过所述第一清洁刷111在所述搅拌叶片110外侧所进行的竖直转动以及在所述搅拌箱109内沿着所述搅拌杆117的轴线进行转动和上下移动，从而使得所述第一清洁刷111可对所述搅拌箱109底部和顶部残留的原材料进行清扫，通过所述第二清洁刷112在所述搅拌箱109内沿着所述搅拌杆117的轴线进行转动以及上下移动，从而使得所述第二清洁刷112可对所述搅拌箱109内壁残留的原材料进行清扫，以避免原材料残留在所述搅拌箱109内会对所述搅拌箱109的再次使用造成影响，通过将羽衣甘蓝与各种有益食材一起进行粉碎混合，从而使得制备而成的羽衣甘蓝粉具有食疗效果，进而提高了制备而成的羽衣甘蓝粉的适用范围。
第二实施例：
在第一实施例的基础上，本发明还提供一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉，包括以下原料组分：羽衣甘蓝70-80份、西洋海笋1-3份、莲子心2-5份、桃胶1-2份、黑蒜1-2份、鱼眼3-6份、芦荟粉2-4份和松花粉3-5份。
使用本实施例的一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉时，包括以下原料组分：羽衣甘蓝75份、西洋海笋3份、莲子心3份、桃胶2份、黑蒜2份、鱼眼6份、芦荟粉4份和松花粉5份。
由于羽衣甘蓝里含有大量的硫配醣体和叶绿素，这种物质有很好的抗癌作用，不仅如此，羽衣甘蓝还可以抑制肿瘤的形成，因此，长期食用羽衣甘蓝，可以很好的预防子宫内膜癌和乳癌的形成，羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高，提高了人体免疫力。
通过添加西洋海笋和莲子心能降低血糖水平，增强人体消化能力，促进胃肠蠕动，消除便秘，并分解附着在肠壁上的脂肪废物，排除体外，防心脑血管疾病，并具清热排毒、降脂减肥和降压去脂之功效；良好的降低老年人的三高问题，通过添加桃胶能够清血将脂，清热止渴，缓解压力，养颜抗衰老，润肠道；通过添加黑蒜粉具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群及癌症患者，改善因“三高”引起的多种并发症。
通过添加鱼眼，鱼眼中除了含有维生素A和维生素D之外，还含有比较丰富的DHA，维生素A和维生素D对保护眼睛都有好处，而DHA更是保护眼睛的重要营养成分，因为DHA是一种多元不饱和脂肪酸，它能促进孩子视网膜的健康发育，并且可以预防成年人视网膜病变及白内障等眼部疾病。
通过添加芦荟粉，从而可对细胞组织的保护作用和受损细胞的赋活再生作用，由于芦荟的细胞赋活作用既强又快，它可修复胃溃疡、口腔溃疡，也可修复胃溃疡、口腔溃疡的创面组织，迅速促进细胞再生，可有效治愈胃溃疡，口腔溃疡等组织创伤性疾病。
通过添加松花粉，松花粉当中富含多种维生素矿物质和人体必须的氨基酸，能有效增强体力，使身体充满力量，且松花粉含有多种活性酶可以促进肠道蠕动，排除宿便，减轻肠道负担，还能预防肝病，保护肝脏健康，免疫调节，延缓衰老。
以上所揭露的仅为本申请一种或多种较佳实施例而已，不能以此来限定本申请之权利范围，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分流程，并依本申请权利要求所作的等同变化，仍属于本申请所涵盖的范围。
Claims (7)
1.一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
将新鲜的羽衣甘蓝经过清洗沥干后，使用切片机切片，得到片状的所述羽衣甘蓝；
将片状的所述羽衣甘蓝送入-18°C冷冻间急冻3-5小时，冻结后，进入真空冷冻仓，经过12-18小时冻干；
将冻干后的所述羽衣甘蓝倒入到粉碎机内，并在所述粉碎机内加入预先晒干的西洋海笋、莲子心、桃胶、黑蒜、鱼眼、芦荟粉和松花粉；
对所述粉碎机内的所有原材料进行初步粉碎，并在粉碎后将粉碎后的所述原材料送入到搅拌机内；
对所述搅拌机内的所述原材料进行充分搅拌，得到充分混合物；
将所述充分混合物送入到超微粉碎机内进行超微粉碎，得到300-500目的细粉；
将所述细粉送入到灭菌箱内进行灭菌处理，并在灭菌后对所述细粉进行包装和贴标，得到羽衣甘蓝粉。
2.如权利要求1所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，
所述粉碎机包括粉碎箱、驱动块、转动盘和粉碎刀片，所述驱动块用于驱动所述转动盘移动；所述转动盘位于所述驱动块靠近所述粉碎箱的一侧，并位于所述粉碎箱的内侧；所述粉碎刀片固设在所述转动盘的外侧。
3.如权利要求1所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，
所述搅拌机包括搅拌箱、移动块和搅拌叶片，所述移动块用于移动所述搅拌叶片；所述搅拌叶片位于所述移动块靠近所述搅拌箱的一侧，并位于所述搅拌箱的内侧。
4.如权利要求3所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，
所述移动块包括支撑架、液压缸和伸缩杆，所述支撑架固设在所述搅拌箱的上表面；所述液压缸固设在所述支撑架的下表面；所述伸缩杆与所述液压缸的输出端连接，并位于所述液压缸的下表面。
5.如权利要求4所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，
所述移动块还包括搅拌电机和搅拌杆，所述搅拌电机固设在所述伸缩杆的下端；所述搅拌杆与所述搅拌电机的输出端连接，并固设在所述搅拌叶片远离所述搅拌箱的一侧，且贯穿所述搅拌箱。
6.如权利要求3所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法，其特征在于，
所述搅拌机还包括第一清洁刷和第二清洁刷，所述第一清洁刷与所述搅拌叶片转动连接，并位于所述搅拌叶片的外侧；所述第二清洁刷与所述搅拌叶片拆卸连接，并位于所述搅拌叶片靠近所述搅拌箱的一侧。
7.一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉，应用于权利要求1至权利要求6中任一项所述的具有食疗效果的羽衣甘蓝粉的加工方法加工而成，其特征在于，
包括以下原料组分：羽衣甘蓝70-80份、西洋海笋1-3份、莲子心2-5份、桃胶1-2份、黑蒜1-2份、鱼眼3-6份、芦荟粉2-4份和松花粉3-5份。
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| CN202410149955.7A CN118020924A (zh) | 2024-02-02 | 2024-02-02 | 一种具有食疗效果的羽衣甘蓝粉及加工方法 |
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2024
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