CN1168232A

CN1168232A - 蜂王浆花粉保健糖果

Info

Publication number: CN1168232A
Application number: CN97101318A
Authority: CN
Inventors: 胡重明
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-01-13
Filing date: 1997-01-13
Publication date: 1997-12-24

Abstract

蜂王浆花粉保健糖果，它包括白糖、奶粉、炼乳、奶油、香精和色素，其特征在于还含有蜂王浆、花粉和葡萄糖；其中蜂王浆占糖果总含量的0.1～1％，花粉占糖果总含量的0.5～5％，葡萄糖占糖果总含量的50～55％。本发明把蜂王浆和花粉的特效与糖果的优点结合起来，使糖果富含人体必须的蛋白质、葡萄糖、维生素和纤维素，营养齐全、甜度适中、口感松脆、是老少皆宜的保健食品。

Description

蜂王浆花粉保健糖果

本发明涉及一种保健食品，一种含蜂王浆和花粉的糖果。

蜂王浆和花粉都是现代人们公认的全天然疾病治疗剂和营养滋补剂。当前的人们面对市场上许多保健补品的不明效果，对传统的保健补品-蜂王浆和花粉等倍加信念。但蜂王浆的保鲜、贮存和兑配仍给服用者诸多不便，纯花粉的味道和口感也仍较差，花粉饮料又因含酒精使儿童和老弱病人见而远之。因此，如何把蜂王浆和花粉的特效与糖果的优点结合起来，成为群众欢迎、老少皆宜的营养保健食品，正是当前市场所需要的产品。

本发明目的是提供一种用天然产物配制成营养成份齐全老少皆宜的保健糖果。

本发明的技术方案是，蜂王浆花粉保健糖果，它包括白糖、奶粉、炼乳、奶油、香精和色素，还含有蜂王浆、花粉和葡萄糖；其中蜂王浆占糖果总含量的0.1～1％，花粉占糖果总含量的0.5～5％，葡萄糖占糖果总含量的50～55％。

蜂王浆和花粉都是天然产品，已知蜂王浆含有12％的蛋白质，其中含18种人体必须的氨基酸，丰富的维生素B族，高能化合物ATP，特殊的王浆酸和R因子等。这些天然物质既是对肠胃病、肝脏病、心血管疾病、神经系统疾病、老年与更年期疾病有显著疗效，也是蜂王浆抗癌防癌、延年益寿、增强体力和提高脑力活动能力的物质基础。花粉的内含物中，蛋白质占20％，其中包含18种人体必须氨基酸，富含维生素A、B、C、E和P，特别是维生素C的含量高出一般水果的含量。花粉外壳是纤维素，它虽然不能被人体消化吸收，但现代医学认为纤维素是人类第四营养要素，现今人们的高蛋白高脂肪高糖食物因缺乏纤维素，而增添许多消化道心血管疾病。现代营养学主张，营养齐全的食品应包含一定量的纤维素物质。因此，花粉中高含量的维生素C和纤维素构成的花粉壁是现今保健食品的必须配料。利用花粉合适的色香味可降低色素和香精的用量。再是，本配方的白糖(蔗糖)量减少而葡萄糖含量提高至总糖量的50％左右，降低了甜度改善了口感，也利于儿童和老弱病人的消化吸收。适量的花粉还可增加糖果的松脆性，改善外观质量。

以下结合实施例对本发明作进一步的介绍。

实施例一.按重量百分比配料，

蜂王浆0.1，花粉5，葡萄糖50，白糖30，奶粉4，炼乳4，奶油2，明胶2，食用香精和色素适量。

蜂王浆和花粉选用养蜂场的新鲜王浆和蜂花粉，蜂花粉应经去敏处理。

先将含水份10％左右的葡萄糖浆、白糖、明胶按重量百分比称重，溶于120℃不锈钢锅中，边搅拌边加入按重量百分比的奶粉、炼乳和奶油，搅拌机快档搅拌45分钟，待物料温度下降至40℃以后，边慢档搅拌边加入按重量百分比的蜂王浆和蜂花粉，食用香精和色素可视蜂花粉的天然色香味适当选色和用量并加入，再慢档搅拌40分钟。按常规方法制作成糖块，包装成产品。

实施例二.按重量百分比配料，

蜂王浆1，花粉0.5，葡萄糖55，白糖30，奶粉4，炼乳4，奶油2，明胶2，食用香精和色素适量。

先将含水份10％左右的葡萄糖、白糖、明胶按重量百分比称重，溶于120℃不锈钢锅中，边搅拌边加入按重量百分比的奶粉、炼乳和奶油，搅拌机快档搅拌45分钟，待物料温度下降至40℃以后，边慢档搅拌边加入按重量百分比的蜂王浆和蜂花粉，食用香精和色素可视蜂花粉的天然色香味适当选色和用量加入，再慢档搅拌40分钟。按常规方法制作成糖块，包装成产品。

实施例三.按重量百分比配料，

蜂王浆0.5，花粉5，葡萄糖50，白糖30，奶粉4，炼乳4，奶油2，明胶2，食用香精和色素适量。

蜂王浆选用养蜂场的新鲜王浆，花粉选购新鲜松花粉以提高糖果维生素C的含量。松花粉应先经破壁与去敏处理。

先将含水份10％左右的葡萄糖、白糖、明胶按重量百分比称重，溶于120℃不锈钢锅中，边搅拌边加入按重量百分比的奶粉、炼乳和奶油，搅拌机快档搅拌45分钟，待物料温度下降至40℃以后，边慢档搅拌边加入按重量百分比的蜂王浆和松花粉，食用香精和色素可视松花粉的天然色香味适当选色和用量并加入，再慢档搅拌40分钟。按常规方制作成糖块，包装成产品。

实施例四.按重量百分比配料，

蜂王浆0.5，蜂花粉2.5，松花粉2.5，葡萄糖50，白糖30，奶粉4，炼乳4，奶油2，明胶2，食用香精和色素适量。

蜂王浆选用养蜂场的新鲜王浆，蜂花粉和松花粉可选购市售合格产品，或新采集的蜂花粉和松花粉，花粉都应先经去敏处理。

先将含水份10％左右的葡萄糖、白糖、明胶按重量百分比称重，溶于120℃不锈钢锅中，边搅拌边加入按重量百分比的奶粉、炼乳和奶油，搅拌机快档搅拌45分钟，待物料温度下降至40℃以后，边慢档搅拌边加入按重量百分比的蜂王浆和花粉，食用香精和色素可视花粉的天然色香味适当选色和用量并加入，再慢档搅拌40分钟。按常规方法制作成糖块，包装成产品。

Claims

1.蜂王浆花粉保健糖果，它包括白糖、奶粉、炼乳、奶油、香精和色素，其特征在于还含有蜂王浆、花粉和葡萄糖；其中蜂王浆占糖果总含量的0.1～1％，花粉占糖果总含量的0.5～5％，葡萄糖占糖果总含量的50～55％。

2.如权利要求1所述的蜂王浆花粉保健糖果，其特征在于含重量％的蜂王浆为0.1，花粉为5，葡萄糖为50，白糖为30，奶粉为4，炼乳为4，奶油为2，明胶为2，食用香精和色素适量。

3.如权利要求1所述的蜂王浆花粉保健糖果，其特征在于含重量％的蜂王浆为1，花粉为0.5，葡萄糖为55，白糖为30，奶粉为4，炼乳为4，奶油为2，明胶为2，食用香精和色素适量。

4.如权利要求1所述的蜂王浆花粉保健糖果，其特征在于含重量％的蜂王浆为0.5，花粉为5，葡萄糖为50，白糖为30，奶粉为4，炼乳为4，奶油为2，明胶为2，食用香精和色素适量

5.如权利要求1所述的蜂王浆花粉保健糖果，其特征在于含重量％的蜂王浆为0.5，蜂花粉为2.5，松花粉为2.5，葡萄糖为50，白糖为30，奶粉为4，炼乳为4，奶油为2，明胶为2，食用香精和色素适量。