CN1166314C - 保健型林蛙油饮品及生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种保健型林蛙油饮品及生产方法，由林蛙油、雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽制成的饮品。首先对林蛙油进行浸发处理，采用超临界萃取的方法提取出雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽有效成分并超滤浓缩；将糖醇、酸味剂、甜味剂、稳定剂、抗氧化剂、香料加水，加温充分溶化后，按比例把雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏加入搅拌均匀配制成汤汁，与浸发好的林蛙油混合装瓶，真空包装、灭菌、冷却后即得本发明产品。利用纯天然补品的互相配伍，强化了林蛙油的保健功能，无任何毒副作用，使林蛙油的滋补保健功能得到极大的提高。食用方便，口味清爽，携带方便。
Description
技术领域：
本发明涉及以林蛙油为主要原料制成的保健食品，确切地讲是公开了一种保健型林蛙油饮品及生产方法，属于保健食品及制造工艺技术领域。
背景技术：
林蛙油是一种传统的滋补佳品，具有补肾益精，养阴润肺的功效。传统的食用方法需要水洗、浸发、蒸煮等繁杂的制作过程，食用很不方便。市场上现有的产品，如林蛙油口服液、胶囊等，仅是从林蛙油形态上的转变，都没有从功能上进一步挖掘，因此其保健作用不甚显著，保健功能得不到最大发挥，浪费了宝贵的资源。
发明内容：
本发明公开一种保健型林蛙油饮品，解决了现有林蛙油制品存在的保健功能不显著的问题，同时提供了其生产方法。
本发明的技术解决方案如下：以林蛙油为主要原料，辅以雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽原料中的有效成分，制成保健饮品，具有补肾益精、调气养血、提高人体免疫机能，调节人体植物神经功能。
本发明是由下列原料按重量份数比制成的饮品：
林蛙油10～20、雄蚕蛾浸膏10～50、枸杞子浸膏20～50、韭菜籽浸膏10～50、糖醇20～60、酸味剂0.1～1.0、甜味剂0.1～1.0、抗氧化剂0.2～1.0、香料0.1～1.0。
本发明的优选配比为(按重量份数比)：
林蛙油13～16、雄蚕蛾浸膏20～30、枸杞子浸膏25～35、韭菜籽浸膏15～30、糖醇30～40、酸味剂0.3～0.6、甜味剂0.1～0.5、抗氧化剂0.2～0.6、香料0.1～0.5。
本发明的生产方法如下：
1、林蛙油的处理：
将林蛙油以20～30倍重量份水浸发，待林蛙油涨发至原干油体积的20～30倍时，做定型处理。
2、取雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽分别采用超临界萃取的方法提取出有效成分浸膏待用。
3、按上述比例顺序称取糖醇、酸味剂、甜味剂、抗氧化剂、香料放入夹层锅内，加入300～700重量份数的水，将雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽的浸膏加入搅拌均匀，加温充分溶化后过滤除杂质，配制成汤汁。
4、将配制的汤汁与浸发好的林蛙油按比例混合装瓶，真空封口、灭菌、冷却后即得本发明产品。
本发明与现有林蛙油产品相比较具有以下积极效果：由纯天然补品组成，互相配伍，强化了林蛙油的保健功能，无任何毒副作用，使林蛙油的滋补保健功能得到极大的提高。食用方便，口味清爽，携带方便。
具体实施方式：
实施例1
取干林蛙油130g，除去黑膜及杂质，将其分切成0.05g重的小块，加3000g净化水浸泡5小时，在PH4～5的酸性溶液中预煮8分钟，取出称重装瓶待用；将雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽分别采用CO2超临界萃取的方法进行提取有效成分(其中雄蚕蛾的萃取温度为50～70℃，压力为10～35Mpa；枸杞子、韭菜籽的萃取温度为35～38℃，压力为8～30Mpa)，得浓度为90～98％的雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏；另取木糖醇400g、柠檬酸5g、阿斯巴甜2g、异Vc-Na5g，用5000g净化水加热溶化后加入3g香兰素，再加入雄蚕蛾浸膏130g、枸杞子浸膏300g、韭菜籽浸膏200g，混合均匀配制成汤汁，过滤后按比例注入已装瓶的林蛙油中，真空封口、杀菌、冷却后即得本发明产品。
实施例2
取林蛙油180g同实施例1的方法进行林蛙油的前处理待用。雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏制备同上。取木糖醇500g、柠檬酸3g、柠檬酸钠3g、蛋白糖10g、Vc5g用5500g净化水在夹层锅中加热溶解，加入2g麦芽香精和雄蚕蛾浸膏230g、枸杞子浸膏500g、韭菜籽浸膏280g，混合均匀配制成汤汁，过滤后按比例注入已装瓶的林蛙油中，真空封口、杀菌、冷却后即得本发明产品。
Claims (2)
1、一种保健型林蛙油饮品，其特征在于是由下列原料按重量份数比制成的饮品：
林蛙油10～20、雄蚕蛾浸膏10～50、枸杞子浸膏20～50、
韭菜籽浸膏10～50、糖醇20～60、酸味剂0.1～1.0、
甜味剂0.1～1.0、抗氧化剂0.2～1.0、香料0.1～1.0、水300～700。
2、权利要求1所述的保健型林蛙油饮品的生产方法，包括以下步骤：
1)林蛙油的处理：
将林蛙油以20～30倍重量份水浸发，待林蛙油涨发至原干油体积的20～30倍时，在PH4～5的酸性溶液中预煮8分钟，取出称重装瓶；
2)取雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽分别采用超临界萃取的方法提取出有效成分，制成浸膏待用；
3)按上述比例顺序称取糖醇、酸味剂、甜味剂、稳定剂、抗氧化剂、香料放入夹层锅内，加入300～700重量份数的水，再将雄蚕蛾、枸杞子、韭菜籽浸膏按比例加入，加温充分熔化后过滤除杂质，搅拌均匀配制成汤汁；
4)将配制的汤汁与浸发好的林蛙油按比例混合装瓶，真空包装、灭菌、冷却后即得本发明产品。
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