CN116349734A - 一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及配方奶粉技术领域，具体公开了一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉及其制备方法，所述配方奶粉包括原料a2‑β酪蛋白型生牛乳、脱盐乳清粉、OPO结构脂、水解乳清蛋白粉、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉、乳糖、膳食纤维、矿物质、维生素、花生四烯酸粉末、二十二碳六烯酸粉末、牛磺酸、动物双歧杆菌Bb‑12和叶黄素；上述配方奶粉营养配比合理，能为宝宝提供全方位、均衡的关键营养，不给宝宝肠胃增加负担；所述制备方法，包括将a2‑β酪蛋白型生牛乳、OPO结构脂、膳食纤维、矿物质和维生素混料后杀菌浓缩、喷雾干燥得半成品；将半成品与剩余原料干混即得；本申请制备方法有效保护了配方奶粉中的有效成分。
Description
技术领域
本申请涉及配方奶粉技术领域，更具体地说，它涉及一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉及其制备方法。
背景技术
众所周知，健康的母乳永远是喂养婴儿最佳的选择。初生婴儿肠道处于无菌状态，母乳中含有大量特殊结构的双歧因子低聚多糖，有利于双歧杆菌在婴儿肠道的生长繁殖，还含有活性双歧杆菌。所以母乳喂养的婴儿，消化吸收好，排泄正常，免疫系统发育更为完善。但是，在母乳不足或者因各种原因不能母乳喂养的情况下，婴儿配方奶粉成为可供选择的最佳食品之一。
相关技术中，婴幼儿配方奶粉大都是以母乳为黄金标准，蛋白质是母乳中最为重要的营养物质之一，其含量、组成及比例是决定母乳质量的重要指标，也是迄今为止人们研究最多的内容。但是，目前的配方乳粉中含有的蛋白质多为大分子蛋白质，对于婴幼儿尤其是处于生命初期的婴幼儿而言，其消化吸收能力有限，高分子的蛋白质(与小分子的多肽或者氨基酸相比)给肠道带来了很大的消化吸收负担，且诸多蛋白最终会因为无法消化而流失，且容易造成肠道菌群的失衡，产生不良后果。
另外，母乳脂质是人类母乳中仅次于乳糖的第二大成分，是婴儿生长发育重要营养物质，可以满足4055％的能量需求。在母乳中，sn-2位棕榈酸占比例高达70％，而普通配方奶粉只有10％。普通配方奶粉中棕榈酸通常在sn-1或sn-3位酯化，因此在释放时吸收不太好，在婴儿中通常形成钙皂，不利于脂肪酸的吸收，还会降低钙的吸收、同时还会增加宝宝大便硬度，导致便秘。基于上述陈述，本申请提供了一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉及其制备方法。
发明内容
为了解决现有配方奶粉易造成肠道菌群失衡，营养成分不易被婴儿消化吸收等问题，本申请提供了一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉及其制备方法。
第一方面，本申请提供了一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，采用如下的技术方案：
一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，包括以下重量份的原料：a2-β酪蛋白型生牛乳1500-2100份、脱盐乳清粉300-500份、OPO结构脂100-150份、水解乳清蛋白粉40-70份、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉40-70份、乳糖40-60份、膳食纤维40-60份、矿物质20-30份、维生素12-18份、花生四烯酸粉末5-10份、二十二碳六烯酸粉末2-5份、牛磺酸0.1-1份、动物双歧杆菌Bb-12 0.1-1份、叶黄素0.01-0.1份。
优选的，所述促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，包括以下重量份的原料：a2-β酪蛋白型生牛乳1600-2000份、脱盐乳清粉350-450份、OPO结构脂110-140份、水解乳清蛋白粉50-60份、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉50-60份、乳糖45-55份、膳食纤维45-55份、矿物质22-28份、维生素13-17份、花生四烯酸粉末6-9份、二十二碳六烯酸粉末3-4份、牛磺酸0.3-0.8份、动物双歧杆菌Bb-12 0.3-0.8份、叶黄素0.03-0.08份。
优选的，所述促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，包括以下重量份的原料：a2-β酪蛋白型生牛乳1800份、脱盐乳清粉400份、OPO结构脂125份、乳水解乳清蛋白粉55份、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉55份、乳糖50份、膳食纤维50份、矿物质25份、维生素15份、花生四烯酸粉末7.5份、二十二碳六烯酸粉末3.5份、牛磺酸0.5份、动物双歧杆菌Bb-12 0.5份、叶黄素0.05份。
通过采用上述技术方案，本申请选用a2-β酪蛋白型生牛乳做基料，配合添加脱盐乳清粉、OPO结构脂、水解乳清蛋白粉、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉、乳糖、膳食纤维、矿物质、维生素、花生四烯酸粉末、二十二碳六烯酸粉末、牛磺酸、动物双歧杆菌Bb-12和叶黄素，制得所需婴儿配方奶粉；
a2-β酪蛋白型生牛乳富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子及蛋白质，能够补充生长发育必须的蛋白质和钙质，同时增强体质，提高免疫力；其中添加的a2-β酪蛋白可以促进人体的钙、铁、锌的吸收，可以持续向血液输送氨基酸，能够促进儿童的健康生育发展；
脱盐乳清粉用于调整配方奶粉中蛋白质比例，让配方奶粉的营养供应和口感更接近母乳水平，促进胃肠的消化吸收，满足婴幼儿的生长发育要求；
OPO结构脂是一种模拟母乳脂质的结构化脂肪，通过酶促酯交换技术，来提高配方奶粉中sn-2位棕榈酸的比例，在配方奶粉中添加1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯可以使sn-2位棕榈酸达到40％以上，从而更容易被消化吸收；
水解乳清蛋白能够进入宝宝消化道时呈现一种“预消化”的短肽形式，更容易被机体吸收与利用，减少宝宝的胃肠道负担；
富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉中的乳脂肪球膜结构能够与肠道上皮细胞结合，抑制肠内细菌发生，起到保护肠粘膜、修复受损细胞和抗感染等功效；
乳糖的添加，能够调整配方奶粉的口感，提供婴儿生长发育所需的能量，保持体内水分平衡，提供大脑及重要器官构成有关的半乳糖，促进智力发育，同时乳糖被小肠中被乳酸杆菌等有益菌群利用，能够生成乳酸，对婴儿肠胃起到调整保护作用，抑制肠道腐败菌的生长，促进营养元素的吸收；
往配方奶粉中添加膳食纤维，能够提高宝宝大便当中的水分，从而使大便保持软化，另外大便在吸收肠壁水分的同时，也会刺激肠道加速蠕动，从而帮助预防和改善便秘症状；膳食纤维的摄入还可以改善肠道消化吸收能力，能够促进钙、镁、铁等矿物质在宝宝肠道当中的吸收率，进而促进宝宝的生长发育；
在配方奶粉中添加矿物质和维生素，能够起到促进新陈代谢，维持集体平衡，维持心脏正常功能，增强机体免疫力等作用。
花生四烯酸粉末中含有总质量10％的花生四烯酸，二十二碳六烯酸粉末中含有总质量10％的二十二碳六烯酸；花生四烯酸粉末和二十二碳六烯酸粉末分别由乳清蛋白粉包埋获得；在配方奶粉中添加花生四烯酸和二十二碳六烯酸能够提升婴儿智力发育指数，提升视力敏锐度，促进婴儿脑部及视力的发育，通过控制两者的添加量，还能够调节婴儿肠道菌群结构；
牛磺酸有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传导和视觉机能，同时还能改善内分泌状态，增强免疫力；
在配方奶粉中适当添加动物双歧杆菌Bb-12，能够有效预防婴儿感染、腹泻风险，增加对营养物质的吸收能力；
叶黄素具有滤过蓝光、保护视网膜、抗氧化、预防血管硬化等作用，在配方奶粉中适当添加叶黄素能够进一步提升婴儿视觉机能和视力敏锐度；
本申请配方奶粉营养配比合理，能为宝宝提供全方位、均衡的关键营养，易消化吸收，不给宝宝肠胃增加负担，有利肠道益生菌发生发展，有利于婴幼儿智力、视力的生长发育。
优选的，所述水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的质量比为1-1.5:1。
通过采用上述技术方案，本申请乳清蛋白粉选用水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的混合物，通过控制两者的质量比在上述范围内，两者协同增效，能够在优化配方奶粉中蛋白质组成的同时，进一步起到促进消化吸收，减少肠胃负担，降低腹泻的功效。
优选的，所述膳食纤维包括质量比1.5-4:1的低聚半乳糖和低聚果糖。
通过采用上述技术方案，配方奶粉中的膳食纤维选用低聚半乳糖和低聚果糖的混合物，且控制两者的质量比为1.5-4:1，尤其是2:1时，可以显著预防和改善便秘症状；且进一步提高了肠道消化能力和营养吸收能力。
优选的，所述矿物质包括磷酸三钙、柠檬酸钾、氯化钠、氯化钾、硫酸镁、碳酸钙、碘酸钾、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠和硫酸锰；
所述磷酸三钙、柠檬酸钾、氯化钠、氯化钾、硫酸镁、碳酸钙、碘酸钾、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠和硫酸锰的质量比为12-14:9-13:16-20:18-22:4.5-7.5:9-11:3.2-4.6:0.01-0.05:1-3:7.2-7.8:1.5-2.5:0.1-0.3。
优选的，所述矿物质包括质量比为13:11:18:20:6:10:3.9:0.03:2:7.5:2:0.2的磷酸三钙、柠檬酸钾、氯化钠、氯化钾、硫酸镁、碳酸钙、碘酸钾、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠和硫酸锰；
通过采用上述技术方案，本申请通过控制矿物质的选用及组成配比，实现维持机体电解质和液体平衡，维持心脏正常功能，促进新陈代谢；在满足婴儿生长需求的同时，还能够改善配方奶粉的口感，促进消化吸收。
优选的，所述维生素包括L-抗坏血酸、氯化胆碱、肌醇、DL-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、胆钙化醇、醋酸视黄酯、烟酰胺、D-泛酸钙、叶酸、D-生物素、植物甲萘醌、核黄素、盐酸硫胺素和氰钴胺；
所述L-抗坏血酸、氯化胆碱、肌醇、DL-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、胆钙化醇、醋酸视黄酯、烟酰胺、D-泛酸钙、叶酸、D-生物素、植物甲萘醌、核黄素、盐酸硫胺素和氰钴胺的质量比为120-140:44-46:28-35:17-19:13-15:8-10:6-9:4-7:4-5:3-4:4-7:0.1-0.3:0.1-0.2:0.1-0.12:0.01-0.1。
优选的，所述维生素包括质量比为130:45:32:18:14:9:7.5:5.5:4.5:3.5:5.5:0.2:0.15:0.11:0.05的L-抗坏血酸、氯化胆碱、肌醇、DL-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、胆钙化醇、醋酸视黄酯、烟酰胺、D-泛酸钙、叶酸、D-生物素、植物甲萘醌、核黄素、盐酸硫胺素和氰钴胺。
通过采用上述技术方案，本申请通过控制维生素的选用及组成配比，能够维持机体正常生长，促进发育和细胞再生，促进视觉、神经、感染免疫系统健全；增进食欲、帮助消化，促进新陈代谢等。
第二方面，本申请提供了一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉的制备方法，采用如下的技术方案：
一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉的制备方法，包括以下制备步骤：
S1、验收原辅料后，将a2-β酪蛋白型生牛乳进行净乳及巴氏杀菌；
S2、以a2-β酪蛋白型生牛乳为基料，将OPO结构脂、膳食纤维加入到a2-β酪蛋白型生牛乳中，加入矿物质进行湿混配料，均质后，加入维生素配料，杀菌浓缩、喷雾干燥、冷却获得半成品；
S3、将剩余原辅料进行杀菌后与步骤S2中的半成品进行干混，混合均匀后包装即得所需婴儿配方奶粉。
优选的，所述步骤S2中矿物质和维生素加入前需分别进行预溶解，溶解水温均为40-45℃，溶解时间为1-3min。
优选的，所述步骤S2中杀菌浓缩条件为：杀菌温度为86-95℃，流量为7-7.5吨/h。
优选的，所述步骤S2中喷雾干燥条件为：进风温度为150-180℃，排风温度为80-95℃，高压泵压力为12-20MPa，出粉水份≤3.5％。
优选的，所述步骤S2中冷却条件为：一段进风温度为20-70℃，二、三段进风温度为15-25℃，出粉温度≤30℃，进行流化床冷却。
优选的，所述步骤S3中杀菌的条件为：杀菌隧道的紫外线强度为100-120μW/cm2，隧道杀菌时间为100-120s。
优选的，所述步骤S3中干混的条件为：混合转速为42r/min，混合时间为300s。
通过采用上述技术方案，本申请通过控制原料混合顺序，采用湿混配料获得半成品后再干混制得所需配方奶粉；本申请制备方法简单，通过严格控制制备参数，有效的保护了配方奶粉中的有效成分。
综上所述，本申请具有以下有益效果：
1、本申请配方奶粉营养配比合理，能为宝宝提供全方位、均衡的关键营养，易消化吸收，不给宝宝肠胃增加负担，有利肠道益生菌发生发展，有利于婴幼儿智力、视力的生长发育。
2、本申请采用添加OPO结构脂，可以使配方奶粉中的脂肪酸结构更加贴近母乳，进一步提高配方奶粉中sn-2位棕榈酸的比例，帮助宝宝消化吸收，促进宝宝生长发育。
3、本申请选用水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉两者复配添加，能够在优化配方奶粉中蛋白质组成的同时，进一步起到促进消化吸收，减少肠胃负担，降低腹泻的功效。
4、本申请膳食纤维选用低聚半乳糖和低聚果糖的混合物，且控制两者的质量比为1.5-4:1，尤其是3:1时，可以显著预防和改善便秘症状；且进一步提高了肠道消化能力和营养吸收能力。
5、本申请通过控制原料混合顺序，采用湿混配料获得半成品后再干混制得所需配方奶粉；本申请制备方法简单，通过严格控制制备参数，有效的保护了配方奶粉中的有效成分。
具体实施方式
实施例1-12提供了一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉及其制备方法，以下以实施例1为例进行说明。
实施例1
一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，包括以下原料：a2-β酪蛋白型生牛乳1500Kg、D90脱盐乳清粉300Kg、OPO结构脂100Kg、水解乳清蛋白粉40kg、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉40kg、乳糖40Kg、膳食纤维40Kg、矿物质20Kg、维生素12Kg、花生四烯酸粉末5Kg、二十二碳六烯酸粉末2Kg、牛磺酸0.1Kg、动物双歧杆菌Bb-12 0.1Kg、叶黄素0.01Kg；
其中，膳食纤维包括质量比3:1的低聚半乳糖和低聚果糖；
矿物质包括质量比为13:11:18:20:6:10:3.9:0.03:2:7.5:2:0.2的磷酸三钙、柠檬酸钾、氯化钠、氯化钾、硫酸镁、碳酸钙、碘酸钾、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠和硫酸锰；
维生素包括130:45:32:18:14:9:7.5:5.5:4.5:3.5:5.5:0.2:0.15:0.11:0.05的L-抗坏血酸、氯化胆碱、肌醇、DL-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、胆钙化醇、醋酸视黄酯、烟酰胺、D-泛酸钙、叶酸、D-生物素、植物甲萘醌、核黄素、盐酸硫胺素和氰钴胺；
动物双歧杆菌Bb-12的含菌量为1×1010CFU/g。
一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉的制备方法，包括以下制备步骤：
S1、验收原辅料后，将a2-β酪蛋白型生牛乳进行净乳及巴氏杀菌，控制巴氏杀菌温度为78℃，杀菌时间为16s；
S2、预先将矿物质和维生素分别进行溶解，溶解水温均为40℃，溶解时间为3min；
以a2-β酪蛋白型生牛乳为基料，在配料罐中加入OPO结构脂、膳食纤维，以80r/min的转速预混10min，加入预先溶解的矿物质继续混合3min，然后在温度为50℃，压力为12MPa的条件下均质处理20s，加入预先溶解的维生素搅拌混合均匀后，在杀菌温度为86℃，流量为7吨/h的条件下进行杀菌浓缩；控制进风温度为150℃，排风温度为80℃，高压泵压力为12MPa，出粉水份为3.5％，进行喷雾干燥；控制一段进风温度为20℃，二、三段进风温度为15℃，出粉温度为30℃，进行流化床冷却得半成品；
S3、利用紫外线隧道杀菌机将剩余原辅料脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、乳糖、花生四烯酸粉末、二十二碳六烯酸粉末、牛磺酸、动物双歧杆菌Bb-12和叶黄素进行杀菌，控制杀菌隧道的紫外线强度为100μW/cm2，隧道杀菌时间为120s；完成杀菌后与步骤S2中的半成品进行干混，控制混合转速为42r/min，混合时间为300s，混合均匀后包装即得所需婴儿配方奶粉。
实施例2-5，同实施例1，区别仅在于，配方奶粉的原料用量不同，具体见表1。
表1：
实施例6-7，同实施例3，区别仅在于，制备方法参数不同，具体见表2。
表2：
实施例8
实施例8，同实施例6，不同之处仅在于，控制水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的总添加量不变，水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的质量比为1.2:1，即水解乳清蛋白粉60Kg、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉50Kg。
实施例9
实施例9，同实施例6，不同之处仅在于，控制水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的总添加量不变，水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的质量比为1.5:1，即水解乳清蛋白粉66Kg、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉44Kg。
实施例10
实施例10，同实施例6，不同之处仅在于，膳食纤维包括质量比1.5:1的低聚半乳糖和低聚果糖。
实施例11
实施例11，同实施例6，不同之处仅在于，膳食纤维包括质量比2:1的低聚半乳糖和低聚果糖。
实施例12
实施例12，同实施例6，不同之处仅在于，膳食纤维包括质量比4:1的低聚半乳糖和低聚果糖。
对比例1-7提供了一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉及其制备方法，具有说明如下：
对比例1
对比例1，同实施例1，不同之处仅在于，将水解乳清蛋白粉等质量替换为富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉。
对比例2
对比例2，同实施例1，不同之处仅在于，将富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉等质量替换为水解乳清蛋白粉。
对比例3
对比例3，同实施例1，不同之处仅在于，控制水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的总添加量不变，水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的质量比为1:1.5，即水解乳清蛋白粉44Kg、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉66Kg。
对比例4
对比例4，同实施例1，不同之处仅在于，控制水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的总添加量不变，水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的质量比为3:1，即水解乳清蛋白粉82.5Kg、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉27.5Kg。
对比例5
对比例5，同实施例1，不同之处仅在于，控制水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的总添加量不变，水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的质量比为1:3，即水解乳清蛋白粉27.5Kg、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉82.5Kg。
对比例6
对比例6，同实施例1，不同之处仅在于，膳食纤维仅选用低聚半乳糖。
对比例7
对比例7，同实施例1，不同之处仅在于，膳食纤维仅选用低聚果糖。
喂食实验
喂养建议
注：1平匙奶粉约4.5g。
从医院招募130名15天大的新生儿志愿者，男女各半。入选标准为健康、足月儿(胎龄≥37周)、阴道分娩；经过医学上证明是健康婴儿；无症状和无疾病体征；记录志愿者入组时的生理指标：体重、身长、头围，其中，体重均在3-4Kg范围内；身长均在48-52cm范围内；头围均在33-36cm范围内。
将130名志愿者随机分成13组，每组10名，男女各半。分成实施例1-12组和对照组；实施例1-12组分别喂食实施例1-12中制得的婴儿配方奶粉；对照组进行母乳喂养，喂养至6月龄时，分别对体重、身长和头围指标进行检测，结果显示体重均落在8-10.5Kg范围内；身长均在69-74cm范围内；头围均在39-45.5cm范围内，所有志愿者生长指标正常。
促进消化吸收性能实验
1、取130只小鼠，予以不规则喂食和夹尾刺激双因素法造模，即双日正常进食，逢单日禁食不禁水，连续2周后，继续以上喂养方法的同时，用长海绵钳夹大鼠尾巴远端1/3处，以不破皮为度，以激怒小鼠，每次夹尾刺激20min，每隔3h刺激1次，3次/天，连续刺激1周，所有小鼠均出现饮食不佳，大便稀溏，气味臭秽刺鼻，性情暴躁，易被激怒等症状，表示造模成功。
2、测试。将消化不良的小鼠随机分成13组，每组10只，以4.5g实施例6、8-12及对比例1-7中制得的配方奶粉样品用30ml温开水溶解的比例，将配方奶粉样品溶解后，采用小鼠自由进食的方式用于小鼠喂养，喂养4周，记录喂养期间各组小鼠的情绪表现、排便表现以及喂养结束时的平均体重日增加量，记录结果如下表1所示。
为了准确记录每一组小鼠的进食量，所有小鼠均单笼饲养于不锈钢笼内，并配以塑料水瓶和不锈钢吸水管。
情绪表现即情绪由易怒转变为稳定时的喂养天数；排便表现即粪便状态由稀溏便转变为正常粪便时的喂养天数；
平均体重日增加量＝(测试末体重量-测试开始体重量)/测试天数。
| 实验组 | 情绪表现 | 排便表现 | 体重日增加量/g |
| 实施例6组 | 9 | 15 | 7.24 |
| 实施例8组 | 10 | 15 | 7.19 |
| 实施例9组 | 9 | 17 | 6.78 |
| 实施例10组 | 11 | 16 | 6.89 |
| 实施例11组 | 8 | 12 | 7.85 |
| 实施例12组 | 10 | 14 | 7.04 |
| 对比例1组 | 13 | 18 | 5.83 |
| 对比例2组 | 14 | 18 | 6.07 |
| 对比例3组 | 11 | 16 | 6.64 |
| 对比例4组 | 13 | 16 | 6.32 |
| 对比例5组 | 14 | 16 | 6.15 |
| 对比例6组 | 12 | 17 | 5.73 |
| 对比例7组 | 12 | 18 | 5.69 |
结合上述表1显示数据可知：
本申请实施例6、8-12提供的一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉较对比例1-7中提供的一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，能够起到明显的帮助改善肠道环境，促进消化吸收的效果。
本具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。
Claims (9)
1.一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：a2-β酪蛋白型生牛乳1500-2100份、脱盐乳清粉300-500份、OPO结构脂100-150份、水解乳清蛋白粉40-70份、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉40-70份、乳糖40-60份、膳食纤维40-60份、矿物质20-30份、维生素12-18份、花生四烯酸粉末5-10份、二十二碳六烯酸粉末2-5份、牛磺酸0.1-1份、动物双歧杆菌Bb-12 0.1-1份、叶黄素0.01-0.1份。
2.根据权利要求1所述的促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：a2-β酪蛋白型生牛乳1600-2000份、脱盐乳清粉350-450份、OPO结构脂110-140份、水解乳清蛋白粉50-60份、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉50-60份、乳糖45-55份、膳食纤维45-55份、矿物质22-28份、维生素13-17份、花生四烯酸粉末6-9份、二十二碳六烯酸粉末3-4份、牛磺酸0.3-0.8份、动物双歧杆菌Bb-12 0.3-0.8份、叶黄素0.03-0.08份。
3.根据权利要求1所述的促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：a2-β酪蛋白型生牛乳1800份、脱盐乳清粉400份、OPO结构脂125份、水解乳清蛋白粉55份、富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉55份、乳糖50份、膳食纤维50份、矿物质25份、维生素15份、花生四烯酸粉末7.5份、二十二碳六烯酸粉末3.5份、牛磺酸0.5份、动物双歧杆菌Bb-12 0.5份、叶黄素0.05份。
4.根据权利要求1所述的促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，其特征在于，所述水解乳清蛋白粉和富含乳脂肪球膜的浓缩乳清蛋白粉的质量比为1-1.5:1。
5.根据权利要求1所述的促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，其特征在于，所述膳食纤维包括质量比1.5-4:1的低聚半乳糖和低聚果糖。
6.根据权利要求1所述的促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，其特征在于，所述矿物质包括磷酸三钙、柠檬酸钾、氯化钠、氯化钾、硫酸镁、碳酸钙、碘酸钾、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠和硫酸锰。
7.根据权利要求1所述的促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉，其特征在于，所述维生素L-抗坏血酸、氯化胆碱、肌醇、DL-α-醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、胆钙化醇、醋酸视黄酯、烟酰胺、D-泛酸钙、叶酸、D-生物素、植物甲萘醌、核黄素、盐酸硫胺素和氰钴胺。
8.一种权利要求1-7任一项所述的促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉的制备方法，其特征在于，包括以下制备步骤：
S1、验收原辅料后，将a2-β酪蛋白型生牛乳进行净乳及巴氏杀菌；
S2、以a2-β酪蛋白型生牛乳为基料，将OPO结构脂、膳食纤维加入到a2-β酪蛋白型生牛乳中，加入矿物质进行湿混配料，均质后，加入维生素配料，杀菌浓缩、喷雾干燥、冷却获得半成品；
S3、将剩余原辅料进行杀菌后与步骤S2中的半成品进行干混，混合均匀后包装即得所需婴儿配方奶粉。
9.根据权利要求8所述的促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉的制备方法，其特征在于，所述步骤S2中矿物质和维生素加入前需分别进行预溶解，溶解水温均为40-45℃，溶解时间为1-3min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310222688.7A CN116349734A (zh) | 2023-03-09 | 2023-03-09 | 一种促进消化吸收的肠道型婴儿配方奶粉及其制备方法 |
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2023
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