CN1161023C - 一种掺加中草药和杂粮成份的食疗面粉 - Google Patents

Abstract

本发明为一种掺加中草药和杂粮成分的食疗面粉系列，以小麦面粉为主体，不同种类、不同份量的掺加玉米粉、小米粉、荞麦粉、绿豆粉、小豆粉、杂豆粉；另加上不同种类、不同份量的中草药，枸杞子、何首乌、红曲、栀子、黄芪，根据不同食疗需要的人群，配成系列产品，每个配方至少含粮食面粉2种，中草药1种；中草药按加入份量称取，磨成与粮食面粉相匹配的细度，与粮食面粉均匀混合或者将中草药作为另，一组份配份出卖，食用时将中草药熬水去渣，用上清液合面。

Description

一种掺加中草药和杂粮成份的食疗面粉

本发明为一种掺加中草药和杂粮成分的食疗面粉系列，属于日常生活的主食品，也属食疗保健食品技术领域。

随着生活水平的提高，人们日常生活中一日三餐的主食，要求日益精细，对于粮食，要求精米、白面，这样一味追求精、细的结果，造成营养不平衡，长此下去，往往得不到足够的维持人体健康所需要的各种微生物，微量元素，钙质等，食用这种伙食的人群，就会导致高血脂，高血压，糖尿病，心血管病，消化功能减退，新陈代谢下降，骨质疏松，肥胖病等代谢和内分泌方面疾病，因为这些病是长年日久积累的原因导致的病，不同于外界细菌传染的疾病，往往是难以治愈的终身病，这些病大大缩短了人的生命，降低了生活质量，而且要花费大量的医药费和时间去治疗。

本发明的目的是针对上述情况，基于现代医学的研究成果和人们强身健体的需求，采取以五谷杂粮为主成分，从祖国的医学宝库中精选出经千百年的临床实践证明的对人体有补益而无任何付作用的中草药为辅助成分，用科学的配方及制作工艺制出的掺加中草药和杂粮成分的食疗面粉系列，为具有长期疗效功能的主食，并针对各类人群，提供不同的配方供选用。

为达到上述目的，本发明采取以下的原料：

五谷杂粮类

①小麦：以北方冬小麦为宜，去皮磨粉粒度不超过200微米。

②玉米：去皮磨粉，细度不低于100目。

③小米：小米具有很高的营养价值和药用价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物元素，其含量普遍高于小麦、大米，且各种营养素的含量比较平衡，是一种营养价值很高，兼有一定药用价值的食品，是我国传统中草药之一，功能和中益气，凉血解暑，主治气虚乏力，中暑，头晕口渴等症。配方中用小米粉，细度不低于100目。

④荞麦：中医学认为，荞麦味甘平寒无毒，有清热、解毒、化积功能，唐代就被当作一种药用植物列于本草书中，明代李时珍把其列于“本草纲目”有其药效，认识有所发展。荞麦的最大特点是富含多种维生素，各种维生素含量均高于大米和面粉，还含有其它粮食没有的芸香苷(维生素P)，芸香苷是黄酮类物质之一，能增加毛细血管的致密度，降低其通透性和脆性，有止血作用。荞麦中还含有大量无机盐：如镁、铜元素化合物，镁能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶生成，具有抗栓塞作用，也有利于降低血清胆固醇，在人体内对于非成熟红血球的血红素形成来说，铜促进了铁的作用，缺铜能引起贫血症，铜在人体内的另一作用，是对调节心血管系统的酶起辅酶作用，缺铜会引起胆固醇上升，血压增高和动脉疾患。本发明配方中的荞麦粉为荞麦去皮后磨细为细度不低于100目的粉。

⑤大豆：去皮磨成细度不低于100目的粉。

⑥绿豆：中医学认为绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌，促进吞噬功能等药理作用，在其籽实中含有生物碱，香豆素，植物甾醇等生物活性物质，对入的生理代谢活动具有重要的促进作用。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒，消暑利水，抗炎消肿，保肝明目，止泄痢，润皮肤，降血压和血中胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。绿豆防病治病的作用在“本草纲目”、“本草求真”等古今医学书籍上有许多记载。绿豆是一种高蛋白、低脂肪，医食同源作物，并含有多种维生素和矿物质元素。采用绿豆粉配料，要将绿豆去皮，磨细成细度不低于100目的细粉。

⑦小豆：小豆有重要的药用价值，“本草纲目”、“本草求真”分别介绍了小豆的性味甘甜、无毒，入心及小肠，含较多草苷，能刺激肠子，有通便、利尿作用，对心脏和肾脏都有疗效，小豆含纤维质较多，可通气、通便，减少胆固醇，能抑制细菌，用于本发明产品配料，将小豆去皮磨成细度不低于100目的小豆粉。

⑧杂豆：小扁豆，花豆等，这些豆类与小豆，绿豆等成分相似，也可作为本发明产品的配料，用前将杂豆去皮磨成细度不低于100目的粉。中草药组份：

①枸杞子：味甘、性平、滋补肝肾，益精明目，清热凉血，降血糖。枸杞子历来作为一种平和的滋补药，被广泛的应用。

②何首乌：本品养血益肝，固精补肾，治阴虚血枯，头晕耳鸣，心悸失眠，肢麻白发，便秘崩漏，气血不和等。何首乌历来被作为平和滋补药，生发养颜药被普遍应用着。

③红曲：功能健脾助胃，消食活血，瘀泄腹痛，能降脂，治赤白下痢，跌打损伤

④栀子：泻心肺之焦郁，凉血止血；

治上焦火热：心烦懊恼，虚烦不得眠，目赤肿痛，口疮。

治中焦火热：黄疸，发热腹胀，胃脘嘈杂。

治下焦湿热：热淋尿白，尿频尿痛，血痢。

治血热忘行：吐血，衄血。

⑤黄芪：能补气升阳，固表止汗，利尿消肿，托疮生肌，治脾肺气虚，中气下陷。

本发明的内容如下：

(一)配比范围：

小麦粉        350～750(重量份)

玉米粉        0～450(重量份)

小米粉        0～450(重量份)

荞麦粉        0～550(重量份)

绿豆粉        0～200(重量份)

小豆粉        0～300(重量份)

杂豆粉        0～200(重量份)

枸杞子        0～30(重量份)

何首乌        0～30(重量份)

红曲          0～30(重量份)

栀子          0～30(重量份)

黄芪          0～30(重量份)

为了适应不同人群的需要，可将上述配方范围展开，配成系列产品但每个配方至少含有粮食2种，中草药1种。

配入中草药的方分法有二，其一为将中草药按加入份量称取混合，包成一包，与配份的粮食面粉一同出售，其二为将中草药按加入份量称取混合磨成细度不低于100目的粉，混合入粮食面粉之内，搅拌均匀，即为本产品。

常用以下配方：

配方1，针对糖尿病人和气血两亏的人群，可用下述配方：

小麦面粉          350～450(重量份)

荞麦面粉          450～550(重量份)

枸杞子            10～30(重量份)

何首乌            10～20(重量份)

黄芪              10～30(重量份)

将三味中药混合，作为一组份，包成一中药包，与粮食面粉配份出售，消费者合面作食品时，将中草药熬水去渣，用上清液合面，

配方2，针对有三焦郁火的人群可用下述配方。

小麦面粉          350～450(重量份)

黄玉米粉          350～450(重量份)

小米份            100～200(重量份)

枸杞子            10～30(重量份)

栀子              20～30(重量份)

将两味中药烘干粉碾为不低于100目的粉末和以各组份混合均匀即为本产品。有独特的玉米清香，颜色为金黄色。

配方3，为达到健脾助胃，消食活血，降脂目的，用以下配方：

小麦面粉          350～550(重量份)

小豆粉            250～300(重量份)

杂豆粉            150～200(重量份)

红曲粉            20～30(重量份)

将上述各组份均匀混合即为本产品，有杂豆香味，颜色为枣红色。

上述仅举3组例，本发明可针对各类病症的人群，组成各种食疗配方。

本发明的优点在于因以上几种杂粮都有营养丰富，对人体有益的纤维素，矿物质含量都比大米白面要高，五种中草药也都是无毒副作用，无不良味道的温补药品，被中医药历史所肯定的补品，可针对不同人群，适用几味中药配伍使用，杂粮和中草药起到互补作用。对高血脂、高血压、心脏血管病、糖尿病和中老年的新陈代谢下降，骨质疏松、肠胃功能下降等，都有保健和治疗作用，而且因粮食、中药颜色各异，制成的熟食品五彩缤纷，非常美观。如中草药中红曲为鲜红，栀子为鲜黄，可制成不同颜色的食品，供人们选用。

实施例和使用例：

实施例1，配方中具体配比为：

小麦面粉          500(重量份)

荞麦面粉          420(重量份)

枸杞子            30(重量份)

何首乌            20(重量份)

黄芪              20(重量份)

三味中药磨粉，混合于面粉和荞麦粉中。

某男，40岁，患糖尿病，配合药物治疗，上述配方为主食，原来血糖200，食疗两个月降到130，继续食疗降到120以下。

实施例2，配方2中具体配比为：

小麦面粉          400(重量份)

黄玉米粉          400(重量份)

小米份            150(重量份)

枸杞子            30(重量份)

栀子              20(重量份)

某男，55岁，有三焦火、高血压、胆结石，已不能正常工作，食上述配比产品为主食，多吃蔬菜、水果，坚持半年，病情明显好转，病人能恢复正常工作。

实施例3，配方3中具体配比如下：

小麦面粉          450(重量份)

小豆粉            300(重量份)

杂豆粉            200(重量份)

红曲粉            30(重量份)

某男，45岁，高血压，肥胖，心烦失眠，食用上述配方为主食，多食蔬菜、水果，坚持半年，血压、血脂降至正常，睡眠和心烦明显好转，体力增强。

Claims (1)

1、一种掺加中草药和杂粮成分的食疗面粉，其特征在于以重量份计配方范围如下：

    小麦面粉    350-550

    荞麦面粉    450-550

    枸杞子粉    10-30

    何首乌粉    10-20

    黄芪粉      10-30

按上述配方范围将三味中药混合，作为一组份，包成一中药包，与粮食面粉配份为食疗面粉。