CN115260329A - 竹笋中多糖的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了竹笋中多糖的提取方法，属于多糖提取技术领域。本发明包括如下步骤，S1、选取冻竹笋制得竹笋粉，S2、回流脱脂得脱脂后的竹笋粉；S3、向S2中脱脂后的竹笋粉中加入热水中溶解，并置于超声波清洗机中进行超声波提取得混合溶液，其中，脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:20‑1:45/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间10‑50min，提取温度45‑75℃；S4、将S3中的混合溶液进行离心提取上清液，得第一上清液；S5、醇沉冷藏过夜；S6、离心分离得第二上清液和沉淀，此沉淀为竹笋多糖提取物，此第二上清液为竹笋皂苷粗提取物；S7、将竹笋多糖提取物进行真空干燥。本发明能够极大的提高多糖的提取率。
Description
技术领域
本发明涉及多糖提取技术领域，尤其涉及竹笋中多糖的提取方法。
背景技术
竹笋，又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖、低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好。春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美。竹笋的活性成分含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。有关竹笋活性成分的研究已引起了国内外学者的高度关注，并有望成为新的研究热点。竹笋中含有丰富的多糖，目前竹笋多糖的提取方法常采用浸提法，多糖提取得率在1.5％作用，该法提取时间长、操作繁琐、效率低，且竹笋多糖的提取率较低。提高竹笋多糖的提取率，对于开发利用竹笋下脚料具有重要意义。
发明内容
有鉴于此，为解决现有技术中竹笋多糖的提取存在提取率低下的技术问题，本发明提供了竹笋中多糖的提取方法，其通过超声波辅助提取水提醇沉法提取竹笋中的多糖，能够极大的提高多糖的提取率。
为实现上述目的，本发明提供了如下的技术方案：
竹笋中多糖的提取方法，包括如下步骤：
S1、选取冻竹笋，依次经过切条、烘干、粉碎和过筛得竹笋粉；
S2、称取S1中的竹笋粉加入脱脂剂进行回流脱脂并烘干，得脱脂后的竹笋粉；
S3、向S2中脱脂后的竹笋粉中加入热水中溶解，并置于超声波清洗机中进行超声波提取得混合溶液，其中，脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:20-1:45/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间10-50min，提取温度45-75℃；
S4、将S3中的混合溶液进行离心提取上清液，得第一上清液；
S5、向第一上清液中加入乙醇，并置于冰箱中冷藏过夜；
S6、将S5中过夜后的第一上清液进行离心分离后得第二上清液和沉淀，此沉淀为竹笋多糖提取物，此第二上清液为竹笋皂苷粗提取物；
S7、将竹笋多糖提取物进行真空干燥。
优选地，S1中过80目筛。
优选地，S2中脱脂剂为石油醚，具体为：在65-75℃下回流脱脂4h，过滤去除残留的脱脂剂，并置于50-70℃下烘干，S1中的竹笋粉与所述脱脂剂的质量比为1:8-1:12。
优选地，S2中，脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:45/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间30min，提取温度75℃。
优选地，S5中，第一上清液中加入2.5倍体积的乙醇，并置于3℃的冰箱中冷藏过夜。
本发明相对于现有技术具有如下的有益效果：
本发明提供的竹笋中多糖的提取方法，通过通过超声波辅助提取水提醇沉法提取竹笋中的多糖，能够极大的提高多糖的提取率，并通过筛选确定了最佳的工艺条件脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:45/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间30min，提取温度75℃，该工艺参数下的多糖的提取率高达3.361％。
具体实施方式
本发明提供了竹笋中多糖的提取方法，包括如下步骤：
S1、选取冻竹笋，依次经过切条、烘干、粉碎和过筛得竹笋粉；
其中，竹笋切条的尺寸、烘干的温度等可根据实际需要进行选择；
S2、称取S1中的竹笋粉加入脱脂剂进行回流脱脂并烘干，得脱脂后的竹笋粉；
S3、向S2中脱脂后的竹笋粉中加入热水中溶解，并置于超声波清洗机中进行超声波提取得混合溶液，其中，脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:20-1:45/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间10-50min，提取温度45-75℃；
S4、将S3中的混合溶液进行离心提取上清液，得第一上清液；
S5、向第一上清液中加入乙醇，并置于冰箱中冷藏过夜；
S6、将S5中过夜后的第一上清液进行离心分离后得第二上清液和沉淀，此沉淀为竹笋多糖提取物，此第二上清液为竹笋皂苷粗提取物；
S7、将竹笋多糖提取物进行真空干燥。
在本发明中，S1中优选过80目筛，更优选过50目筛。
在本发明中，S2中脱脂剂为石油醚，具体为：在65-75℃下回流脱脂4h，过滤去除残留的脱脂剂，并置于50-70℃下烘干，S1中的竹笋粉与所述脱脂剂的质量比为1:8-1:12，优选为置于65℃下烘干，S1中的竹笋粉与所述脱脂剂的质量比优选为1:10.
在本发明中，S2中，脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:35/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间30min，提取温度75℃。
在本发明中，S5中，第一上清液中加入2.5倍体积的乙醇，并置于3℃的冰箱中冷藏过夜。
本发明中的料液比指的是竹笋粉的质量与蒸馏水的体积比，单位为g:ml。
下面结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚详细的解释。
实施例1-6采用上述多糖提取方法，工艺参数的控制如下：
下面结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚详细的描述。
实施例1
S1、选取冻竹笋，依次经过切条、烘干、粉碎和过80目筛得竹笋粉；
S2、称取S1中的竹笋粉加入石油醚，在75℃下回流脱脂4h，过滤去除残留的脱脂剂，并置于60℃下烘干，进行回流脱脂并烘干，得脱脂后的竹笋粉，S1中的竹笋粉与所述脱脂剂的质量比为1:8；
S3、向S2中脱脂后的竹笋粉中加入热水中溶解，并置于超声波清洗机中进行超声波提取得混合溶液，其中，脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:20/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间30min，提取温度60℃；
S4、将S3中的混合溶液进行离心提取上清液，得第一上清液；
S5、向第一上清液中加入2.5倍体积的乙醇，并置于3℃的冰箱中冷藏过夜；
S6、将S5中过夜后的第一上清液进行离心分离后得第二上清液和沉淀，此沉淀为竹笋多糖提取物，此第二上清液为竹笋皂苷粗提取物；
S7、将竹笋多糖提取物进行真空干燥。
实施例2
同实施例1，不同之处在于S2中，在65℃下回流脱脂4h，过滤去除残留的脱脂剂，并置于70℃下烘干，进行回流脱脂并烘干，得脱脂后的竹笋粉，S1中的竹笋粉与所述脱脂剂的质量比为1:10。
实施例3
同实施例1，不同之处在于S2中，在70℃下回流脱脂4h，过滤去除残留的脱脂剂，并置于50℃下烘干，进行回流脱脂并烘干，得脱脂后的竹笋粉，S1中的竹笋粉与所述脱脂剂的质量比为1:12。
实施例4-20为单因素变量实验，目的在于选出S3中最佳的工艺参数，参数控制具体如下：
表1料液比的工艺参数控制
| 料液比/g:ml | 提取时间/min | 提取温度/℃ | 多糖提取率/％ | |
| 实施例4 | 1:20 | 30 | 60 | 1.812 |
| 实施例5 | 1:25 | 30 | 60 | 1.976 |
| 实施例6 | 1:30 | 30 | 60 | 2.053 |
| 实施例7 | 1:35 | 30 | 60 | 2.286 |
| 实施例8 | 1:40 | 30 | 60 | 2.589 |
| 实施例9 | 1:45 | 30 | 60 | 2.856 |
表2提取时间的工艺参数控制
| 料液比/g:ml | 提取时间/min | 提取温度/℃ | 多糖提取率/％ | |
| 实施例10 | 1:20 | 10 | 60 | 1.615 |
| 实施例11 | 1:25 | 20 | 60 | 1.723 |
| 实施例12 | 1:35 | 35 | 60 | 2.276 |
| 实施例13 | 1:40 | 40 | 60 | 2.213 |
| 实施例14 | 1:45 | 50 | 60 | 2.356 |
表3提取温度的工艺参数控制
| 料液比/g:ml | 提取时间/min | 提取温度/℃ | 多糖提取率/％ | |
| 实施例15 | 1:20 | 30 | 45 | 1.655 |
| 实施例16 | 1:25 | 30 | 50 | 1.789 |
| 实施例17 | 1:30 | 30 | 55 | 1.953 |
| 实施例18 | 1:35 | 30 | 65 | 2.182 |
| 实施例19 | 1:40 | 30 | 70 | 2.435 |
| 实施例20 | 1:45 | 30 | 75 | 3.361 |
本发明你通过实施例4-20对料液比、提取时间和提取温度进行了筛选，确定了最佳的提取参数为：脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:45/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间30min，提取温度75℃，该工艺参数下的多糖的提取率高达3.361％。
Claims (5)
1.竹笋中多糖的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、选取冻竹笋，依次经过切条、烘干、粉碎和过筛得竹笋粉；
S2、称取S1中的竹笋粉加入脱脂剂进行回流脱脂并烘干，得脱脂后的竹笋粉；
S3、向S2中脱脂后的竹笋粉中加入热水中溶解，并置于超声波清洗机中进行超声波提取得混合溶液，其中，脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:20-1:45/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间10-50min，提取温度45-75℃；
S4、将S3中的混合溶液进行离心提取上清液，得第一上清液；
S5、向第一上清液中加入乙醇，并置于冰箱中冷藏过夜；
S6、将S5中过夜后的第一上清液进行离心分离后得第二上清液和沉淀，此沉淀为竹笋多糖提取物，此第二上清液为竹笋皂苷粗提取物；
S7、将竹笋多糖提取物进行真空干燥。
2.根据权利要求1所述的竹笋中多糖的提取方法，其特征在于，S1中过80目筛。
3.根据权利要求1所述的竹笋中多糖的提取方法，其特征在于，S2中脱脂剂为石油醚，具体为：在65-75℃下回流脱脂4h，过滤去除残留的脱脂剂，并置于50-70℃下烘干，S1中的竹笋粉与所述脱脂剂的质量比为1:8-1:12。
4.根据权利要求1所述的竹笋中多糖的提取方法，其特征在于，S2中，脱脂后的竹笋粉与热水的料液比为1:45/g:ml，超声波提取条件为：超声波功率300W，提取时间30min，提取温度75℃。
5.根据权利要求1-4中任意一项所述的竹笋中多糖的提取方法，其特征在于，S5中，第一上清液中加入2.5倍体积的乙醇，并置于3℃的冰箱中冷藏过夜。
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Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 郑炯等: ""超声辅助提取麻竹笋多糖"" * |
| 陈灿辉;林彤;江文韬;李舒婷;李正一;陈雯;郑亚凤;: "响应面法优化笋头多糖微波-超声波辅助提取工艺" * |
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