CN115088475A - 一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，属于石斛鲜花采收加工技术领域，通过在存放篮内放置冰袋，然后在存放篮内套设干净的塑料袋，使得石斛鲜花被采收后能够低温暂存，从而能够减缓石斛鲜花水分流失后干瘪枯萎的情况，提高石斛鲜花品相，进而提高其价值。
Description
技术领域
本发明涉及一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，属于石斛鲜花采收加工技术领域。
背景技术
石斛鲜花，即石斛的花，石斛载于《神农本草经》，并被列为上品，为多年生草本植物，生长在热带、亚热带原始森林及相类似的温暖湿润的环境，多附生于大的树干或岩石上，其主要分布于我国长江以南各地，夏季开花，花白色，微带紫红，花形甚大而美丽，在抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好疗效。
由于石斛为夏季开花，采收时间也在夏季，采收后的石斛鲜花放置在存放篮中，当存放篮中的花放满后再倒出，然后统一输送至加工车间，也就意味着石斛鲜花采收后到加工需要耗费一定时间，由于石斛鲜花不耐储存，在这段时间内石斛鲜花容易造成水分流失，从而影响品相，进而影响其价值。因此我们对此做出改进，提出一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法。
发明内容
(一)本发明要解决的技术问题是：石斛鲜花采收后在加工前容易造成水分流失，从而影响品相的问题。
(二)技术方案
为了实现上述发明目的，本发明提供了一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，包括以下步骤：
A、采收工具的准备，在存放篮内放置冰袋，然后在存放篮内套设干净的塑料袋，选用无锈的采收工具，且将采收工具擦拭干净；
B、采收，采收时间为清晨或傍晚，采收时用手轻捏住石斛鲜花，用采用工具将石斛鲜花与茎秆分离，将采收下的石斛鲜花放置在塑料袋中；
C、分选，将采收好的石斛鲜花根据品相进行分类，并挑出采收过程中掺杂的枝叶；
D、处理，先对分类好的石斛鲜花进行清洗消毒，剥离残破的花瓣，将完好的花瓣靠拢，使石斛鲜花保持较好的花形，然后对石斛鲜花进行预冻，实现石斛鲜花花形的固定，然后再进行快速冷冻，在真空环境下对石斛鲜花进行干燥，干燥过程中石斛鲜花定形。
其中，所述步骤A中的塑料袋为可降解塑料袋。
其中，所述步骤A中无锈的采收工具为剪刀或剜刀。
其中，所述步骤A中采收工具采用酒精擦拭。
其中，所述步骤B中采收时保持石斛鲜花切开平整。
其中，所述步骤D中冷冻的温度为-10℃至-55℃。
其中，所述步骤E中真空度为2-12帕。
其中，所述步骤E中的干燥分为升华干燥和解析干燥。
其中，所述步骤E中的先进行升华干燥，再进行解析干燥。
其中，所述步骤E中干燥时石斛鲜花装盘为单层装盘。
(三)有益效果
本发明所提供的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其有益效果是：
1.通过在存放篮内放置冰袋，然后在存放篮内套设干净的塑料袋，使得石斛鲜花被采收后能够低温暂存，从而能够减缓石斛鲜花水分流失后干瘪枯萎的情况，提高石斛鲜花品相，进而提高其价值；
2.通过酒精对采收工具进行擦拭消毒，能够减少采收工具上的细菌感染石斛鲜花的情况，能够提高石斛鲜花的品质；
3.采用真空冷冻干燥的方式对石斛鲜花进行处理，能够大大提高石斛鲜花的存放期。
具体实施方式
下面结合说明书实施例，对本发明的具体实施方式做进一步详细描述。以下实施例仅用于说明本发明，但不能用来限制本发明的范围。
实施例1：
本实施方式提出一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，包括以下步骤：
A、采收工具的准备，在存放篮内放置冰袋，然后在存放篮内套设干净的塑料袋，选用无锈的采收工具，且将采收工具擦拭干净，使得石斛鲜花被采收后能够低温暂存，从而能够减缓石斛鲜花水分流失后干瘪枯萎的情况，提高石斛鲜花品相，进而提高其价值；
B、采收，采收时间为清晨或傍晚，清晨或傍晚温度相对较低，利于石斛鲜花的保存，采收时用手轻捏住石斛鲜花，用采用工具将石斛鲜花与茎秆分离，将采收下的石斛鲜花放置在塑料袋中；
C、分选，将采收好的石斛鲜花根据品相进行分类，并挑出采收过程中掺杂的枝叶；
D、处理，先对分类好的石斛鲜花进行清洗消毒，剥离残破的花瓣，将完好的花瓣靠拢，使石斛鲜花保持较好的花形，然后对石斛鲜花进行预冻，实现石斛鲜花花形的固定，然后再进行快速冷冻，在真空环境下对石斛鲜花进行干燥，干燥过程中石斛鲜花定形，这样做的好处是能够使得成品具有较好的花形，提高品相。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中的塑料袋为可降解塑料袋，采用可降解塑料袋能够大大降低塑料袋对环境造成的污染，更加环保。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中无锈的采收工具为剪刀或剜刀，剪刀或剜刀采收能够利于石斛鲜花切开的平整。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中采收工具采用酒精擦拭，通过酒精对采收工具进行擦拭消毒，能够减少采收工具上的细菌感染石斛鲜花的情况，能够提高石斛鲜花的品质。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤B中采收时保持石斛鲜花切开平整，这样一方面能够减少切开呈尖刺状刺破塑料袋的情况，另一方面也能够避免取放石斛鲜花时划伤人员手部的情况。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤D中冷冻的温度为-10℃，由于石斛鲜花内部水分较多时，若直接进行抽真空处理，会使溶解在水中的气体因外界压力减小而逸出，形成气泡，导致石斛鲜花内部和表面均出现空洞，影响石斛鲜花的品相。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中真空度为2帕，真空环境大大降低了需要祛除的液体的沸点，利于干燥，且真空环境能够减少外界环境对干燥过程的影响。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中的干燥分为升华干燥和解析干燥，升华干燥是利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，从而达到干燥的目的。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中的先进行升华干燥，再进行解析干燥，解析干燥是一种将物料置于负压或真空条件下，并适当通过加热达到负压状态下的沸点或着通过降温使得物料凝固后通过控制溶点来干燥物料的干燥方式。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中干燥时石斛鲜花装盘为单层装盘，能够保证干燥效果，从而提高干燥品质。
实施例2：
下面结合具体的工作方式对实施例1中的方案进行进一步的介绍，详见下文描述：
本实施方式提出一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，包括以下步骤：
A、采收工具的准备，在存放篮内放置冰袋，然后在存放篮内套设干净的塑料袋，选用无锈的采收工具，且将采收工具擦拭干净，使得石斛鲜花被采收后能够低温暂存，从而能够减缓石斛鲜花水分流失后干瘪枯萎的情况，提高石斛鲜花品相，进而提高其价值；
B、采收，采收时间为清晨或傍晚，清晨或傍晚温度相对较低，利于石斛鲜花的保存，采收时用手轻捏住石斛鲜花，用采用工具将石斛鲜花与茎秆分离，将采收下的石斛鲜花放置在塑料袋中；
C、分选，将采收好的石斛鲜花根据品相进行分类，并挑出采收过程中掺杂的枝叶；
D、处理，先对分类好的石斛鲜花进行清洗消毒，剥离残破的花瓣，将完好的花瓣靠拢，使石斛鲜花保持较好的花形，然后对石斛鲜花进行预冻，实现石斛鲜花花形的固定，然后再进行快速冷冻，在真空环境下对石斛鲜花进行干燥，干燥过程中石斛鲜花定形，这样做的好处是能够使得成品具有较好的花形，提高品相。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中的塑料袋为可降解塑料袋，采用可降解塑料袋能够大大降低塑料袋对环境造成的污染，更加环保。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中无锈的采收工具为剪刀或剜刀，剪刀或剜刀采收能够利于石斛鲜花切开的平整。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中采收工具采用酒精擦拭，通过酒精对采收工具进行擦拭消毒，能够减少采收工具上的细菌感染石斛鲜花的情况，能够提高石斛鲜花的品质。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤B中采收时保持石斛鲜花切开平整，这样一方面能够减少切开呈尖刺状刺破塑料袋的情况，另一方面也能够避免取放石斛鲜花时划伤人员手部的情况。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤D中冷冻的温度为-30℃，由于石斛鲜花内部水分较多时，若直接进行抽真空处理，会使溶解在水中的气体因外界压力减小而逸出，形成气泡，导致石斛鲜花内部和表面均出现空洞，影响石斛鲜花的品相。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中真空度为8帕，真空环境大大降低了需要祛除的液体的沸点，利于干燥，且真空环境能够减少外界环境对干燥过程的影响。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中的干燥分为升华干燥和解析干燥，升华干燥是利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，从而达到干燥的目的。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中的先进行升华干燥，再进行解析干燥，解析干燥是一种将物料置于负压或真空条件下，并适当通过加热达到负压状态下的沸点或者通过降温使得物料凝固后通过控制溶点来干燥物料的干燥方式。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中干燥时石斛鲜花装盘为单层装盘，能够保证干燥效果，从而提高干燥品质。
实施例3：
下面结合具体的工作方式对实施例1和实施例2中的方案进行进一步的介绍，详见下文描述：
本实施方式提出一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，包括以下步骤：
A、采收工具的准备，在存放篮内放置冰袋，然后在存放篮内套设干净的塑料袋，选用无锈的采收工具，且将采收工具擦拭干净，使得石斛鲜花被采收后能够低温暂存，从而能够减缓石斛鲜花水分流失后干瘪枯萎的情况，提高石斛鲜花品相，进而提高其价值；
B、采收，采收时间为清晨或傍晚，清晨或傍晚温度相对较低，利于石斛鲜花的保存，采收时用手轻捏住石斛鲜花，用采用工具将石斛鲜花与茎秆分离，将采收下的石斛鲜花放置在塑料袋中；
C、分选，将采收好的石斛鲜花根据品相进行分类，并挑出采收过程中掺杂的枝叶；
D、处理，先对分类好的石斛鲜花进行清洗消毒，剥离残破的花瓣，将完好的花瓣靠拢，使石斛鲜花保持较好的花形，然后对石斛鲜花进行预冻，实现石斛鲜花花形的固定，然后再进行快速冷冻，在真空环境下对石斛鲜花进行干燥，干燥过程中石斛鲜花定形，这样做的好处是能够使得成品具有较好的花形，提高品相。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中的塑料袋为可降解塑料袋，采用可降解塑料袋能够大大降低塑料袋对环境造成的污染，更加环保。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中无锈的采收工具为剪刀或剜刀，剪刀或剜刀采收能够利于石斛鲜花切开的平整。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤A中采收工具采用酒精擦拭，通过酒精对采收工具进行擦拭消毒，能够减少采收工具上的细菌感染石斛鲜花的情况，能够提高石斛鲜花的品质。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤B中采收时保持石斛鲜花切开平整，这样一方面能够减少切开呈尖刺状刺破塑料袋的情况，另一方面也能够避免取放石斛鲜花时划伤人员手部的情况。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤D中冷冻的温度为-55℃，由于石斛鲜花内部水分较多时，若直接进行抽真空处理，会使溶解在水中的气体因外界压力减小而逸出，形成气泡，导致石斛鲜花内部和表面均出现空洞，影响石斛鲜花的品相。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中真空度为12帕，真空环境大大降低了需要去除的液体的沸点，利于干燥，且真空环境能够减少外界环境对干燥过程的影响。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中的干燥分为升华干燥和解析干燥，升华干燥是利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的物料的水分不经过冰的融化直接从冰固体升华为蒸汽，从而达到干燥的目的。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中的先进行升华干燥，再进行解析干燥，解析干燥是一种将物料置于负压或真空条件下，并适当通过加热达到负压状态下的沸点或者通过降温使得物料凝固后通过控制熔点来干燥物料的干燥方式。
作为优选的实施方式，在上述方式的基础上，进一步的，步骤E中干燥时石斛鲜花装盘为单层装盘，能够保证干燥效果，从而提高干燥品质。
以上实施方式仅用于说明本发明，而非对本发明的限制。尽管参照实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，对本发明的技术方案进行各种组合、修改或者等同替换，都不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (10)
1.一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、采收工具的准备，在存放篮内放置冰袋，然后在存放篮内套设干净的塑料袋，选用无锈的采收工具，且将采收工具擦拭干净；
B、采收，采收时间为清晨或傍晚，采收时用手轻捏住石斛鲜花，用采用工具将石斛鲜花与茎秆分离，将采收下的石斛鲜花放置在塑料袋中；
C、分选，将采收好的石斛鲜花根据品相进行分类，并挑出采收过程中掺杂的枝叶；
D、处理，先对分类好的石斛鲜花进行清洗消毒，剥离残破的花瓣，将完好的花瓣靠拢，使石斛鲜花保持较好的花形，然后对石斛鲜花进行预冻，实现石斛鲜花花形的固定，然后再进行快速冷冻，在真空环境下对石斛鲜花进行干燥，干燥过程中石斛鲜花定形。
2.根据权利要求1所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤A中的塑料袋为可降解塑料袋。
3.根据权利要求2所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤A中无锈的采收工具为剪刀或剜刀。
4.根据权利要求3所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤A中采收工具采用酒精擦拭。
5.根据权利要求1所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤B中采收时保持石斛鲜花切开平整。
6.根据权利要求1所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤D中冷冻的温度为-10℃至-55℃。
7.根据权利要求1所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤E中真空度为2-12帕。
8.根据权利要求1所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤E中的干燥分为升华干燥和解析干燥。
9.根据权利要求8所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤E中的先进行升华干燥，再进行解析干燥。
10.根据权利要求9所述的一种石斛鲜花采收及真空冷冻干燥方法，其特征在于，所述步骤E中干燥时石斛鲜花装盘为单层装盘。
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