CN114796354A - 一种益生浸制包及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种益生浸制包及其应用，该益生浸制包包括特制金银花、炮制西洋参和枸杞；其中，特制金银花的主要处理过程为：金银花处理、金银花残液发酵和干金银花浸制处理；其中，在金银花残液发酵过程中，以枯草芽孢杆菌为发酵菌株，对金银花残液发酵，发酵条件为25℃、200rpm条件下发酵24h。该益生浸制包具有组成简单、有益成分易于浸出的优点。将该益生浸制包在基酒中进行应用，能够提高基酒中有益成分的含量，提高药材有益成分的利用率。

Description

一种益生浸制包及其应用
技术领域
本发明涉及益生茶包技术领域，具体涉及一种益生浸制包及其应用。
背景技术
茶包是为了方便浸泡而进行制备的、具有一定功效的组合物。茶包的应用主要有开冲浸泡、药酒浸泡，通过浸泡，使茶包组合物中的有益成分进入水或酒中，在饮用后起到一定的功效。
目前的茶包在放入酒中浸泡或使用开水冲泡时主要产生以下问题：一是有益成分难以释放到液体中，导致有益成分的浸出率低，从而使液体产品达不到预期效果，产生药材浪费；二是为提高茶包组分中有益成分的浸出率，采用粉碎等方式处理，从而使得在浸泡后液体中的颗粒杂质多，影响浸泡后液体的外观和口感，不利于茶包的广泛使用；三是对茶包组分中的成分浸出效果难以控制，导致有害物质在浸泡过程中无法控制，容易引发中毒等风险。
可见，提供一种有益成分浸出率高、成分浸出效果能够控制的茶包具有重要意义。
发明内容
针对现有技术的上述不足，本发明提供了一种益生浸制包及其应用，该益生浸制包包括特制金银花、炮制西洋参和枸杞，具有组成简单、有益成分易于浸出的优点。将该益生浸制包在基酒中进行应用，能够提高基酒中有益成分的含量，提高药材有益成分的利用率。
本发明的技术方案如下：
一种益生浸制包，包括特制金银花、炮制西洋参和枸杞；
其中，特制金银花的主要处理过程为：金银花处理、金银花残液发酵和干金银花浸制处理；
其中，在金银花残液发酵过程中，以枯草芽孢杆菌为发酵菌株，对金银花残液发酵，发酵条件为25℃、200rpm条件下发酵24h。
进一步的，上述益生浸制包中，特制金银花的制备过程如下：
(1)金银花处理：
将金银花与35％的乙醇溶液混合，金银花与35％乙醇的质量体积(g/ml)比为2-3∶100，在60℃条件下超声破碎3.5-4.5h，真空蒸馏，获得金银花露和金银花残液；
(2)金银花残液发酵：
①制备种子液：取枯草芽孢杆菌接种于LB培养基中，在37℃、200rpm条件下恒温培养12h，获得种子液；
②一次发酵：将步骤①的种子液按照4％的接种量接种于发酵培养基中，开始发酵，发酵条件为37℃，200r/min，当OD600达到8.7时，获得发酵液I；此时的发酵液I中，菌体密度大，菌株活力高，代谢旺盛；
③二次发酵：向发酵液I中添加金银花残液，金银花残液与发酵液I的体积比为0.8-1.2∶3；混匀后，在25℃、200rpm条件下发酵24h，获得发酵液II；
金银花残液中富含绿原酸和糖类基质，当将金银花残液添加到发酵液I中时，枯草芽孢杆菌利用金银花残液中的糖类基质发酵；通过控制发酵温度，降低菌株对糖类基质的消耗速度，提高发酵过程的可控性，避免因发酵过快而导致菌株对绿原酸的应用，提高发酵液II中绿原酸含量；
(3)干金银花浸制处理：
将干金银花浸入发酵液II中，干燥后，获得特制金银花。
进一步的，在步骤(1)中，所述金银花与35％乙醇的质量体积(g/ml)比为2.5∶100；真空蒸馏温度为90℃。
进一步的，在步骤(2)的①中，枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌168。
进一步的，所述炮制西洋参的制备过程如下：
(1)将洗净的新鲜西洋参，放入耐高温玻璃瓶中，保鲜膜密封，拧紧瓶盖；
(2)置于烘箱中80℃恒温加热，定期检查瓶口的密封程度，间隔两天取样检测黑参制备进度；
(3)恒温加热16天，将样品冷却至室温后，于冷冻干燥机中干燥5至7天，待样品干燥即得所需黑参。
进一步的，上述益生浸制包，包括下述重量份数的组分：
特制金银花1-1.5份、炮制西洋参4-5份、枸杞0.07-0.2份。
进一步的，上述益生浸制包，包括下述重量份数的组分：
特制金银花1.125份、炮制西洋参4.5份、枸杞0.1份。
上述益生浸制包的应用，具体为将益生浸制包放入基酒中制备药酒的应用；益生浸制包在基酒中的浸制时间为3-10天。
进一步的，每500ml基酒中添加的益生浸制包中包括下述重量的组分：特制金银花1.125g、炮制西洋参4.5g、枸杞0.1g。
进一步的，所述基酒的酒精度≥38°。
相对于现有技术，本发明的有益效果在于：
1、本发明中，通过对金银花处理制备特制金银花、对西洋参炮制制备炮制西洋参，使得特质金银花中的绿原酸、炮制西洋参中的人参皂苷和稀有人参皂苷能够更好的进入基酒中，保证基酒中的绿原酸、人参皂苷和稀有人参皂苷及多糖的含量，提高益生浸制包中有益成分进入到基酒中，提高药酒的性能和药材的利用率。
2、本发明在制备特制金银花时，以枯草芽孢杆菌为发酵菌株，对金银花残液发酵，控制发酵条件为：25℃、200rpm条件下发酵24h；通过该设置，使枯草芽孢杆菌在对金银花残液中的糖利用时具有可控性，避免枯草芽孢杆菌对金银花残液中绿原酸的利用，使得制备的特质金银花既能够满足绿原酸含量要求，又能够避免后续应用时对基酒的口感产生影响，从而在保持基酒口感的前提下保证绿原酸含量；通过使用干金银花作为载体吸附发酵液II中的有益成分，避免绿原酸过多的在基酒中释放，提高浸泡过程的可控性和药酒的安全性。
3、本发明提供的益生浸制包，具有组成简单、有益成分易于浸出的优点。将该益生浸制包在基酒中进行应用，能够提高基酒中有益成分的含量，提高药材有益成分的利用率。
附图说明
图1为实施例1二次发酵过程中绿原酸含量变化图。
图2为实施例1二次发酵过程中残留浓度变化图。
图3为对比例1二次发酵过程中绿原酸含量变化图。
图4为对比例1二次发酵过程中残留浓度变化图。
图5为对比例2二次发酵过程中绿原酸含量变化图。
图6为对比例2二次发酵过程中残留浓度变化图。
图7为应用7获得的黑参金银花浸制露酒检测报告。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明中的技术方案，下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。
本发明以下实施例中，炮制西洋参的制备过程如下：
(1)将洗净的新鲜西洋参，放入耐高温玻璃瓶中，保鲜膜密封，拧紧瓶盖；
(2)置于烘箱中80℃恒温加热，定期检查瓶口的密封程度，间隔两天取样检测黑参制备进度；
(3)恒温加热16天，将样品冷却至室温后，于冷冻干燥机中干燥5至7天，待样品干燥即得所需黑参。
实施例1
一种特制金银花的制备过程如下：
(1)金银花处理：
取金银花7.5g，置于300ml 35％的乙醇溶液中，在60℃条件下超声破碎4h，然后于90℃条件下真空蒸馏，获得金银花露和金银花残液；
(2)金银花残液发酵：
①制备种子液：取50μl枯草芽孢杆菌168接种于50ml LB培养基中，在37℃、200rpm条件下恒温培养12h，获得种子液；
②一次发酵：将步骤①的种子液按照4％的接种量接种于300ml发酵培养基中，开始发酵，发酵条件为37℃，200r/min，当0D600达到8.7时，获得发酵液I，此时，发酵时间为18h，菌体密度大，菌株活力高，代谢旺盛；
③二次发酵：向发酵液I中添加经灭菌的金银花残液100ml，混匀后，在25℃、200rpm条件下发酵24h，获得发酵液II；
其中，步骤②中的发酵培养基组成为：酵母粉：5g/L、KH2P04：6g/L、K2HP04：14g/L、尿素：5g/L、玉米浆干粉：20g/L、Glu：70g/L、柠檬酸三钠：8g/L、葡萄糖：30g/L；
(3)干金银花浸制处理：
使用有机膜对发酵液II过滤，将干金银花按照5g/100ml的量浸入过滤后的滤液中，干燥后，获得特制金银花；用干金银花泡开后，作为载体，携带绿原酸和四甲基吡嗪，在经后续的浸泡后，即可进入浸泡液中；
使用上述特制金银花制备的益生浸制包，包括下述重量的组分：
特制金银花1.125g、炮制西洋参4.5g、枸杞0.1g；
将上述组分混合后置于尼龙布包中，即得益生浸制包。
实施例2
本实施例中，与实施例1相同之处不再赘述，与实施例1的区别在于：
一种特制金银花的制备过程如下：
(1)金银花处理：
取金银花6g，置于300ml 35％的乙醇溶液中，在60℃条件下超声破碎3.5h，然后于90℃条件下真空蒸馏，获得金银花露和金银花残液；
(2)金银花残液发酵：
③二次发酵：向发酵液I中添加经灭菌的金银花残液80ml，混匀后，在25℃、200rpm条件下发酵24h，获得发酵液II；
使用上述特制金银花制备的益生浸制包，包括下述重量的组分：
特制金银花1g、炮制西洋参4g、枸杞0.07g；
将上述组分混合后置于尼龙布包中，即得益生浸制包。
实施例3
本实施例中，与实施例1相同之处不再赘述，与实施例1的区别在于：
一种特制金银花的制备过程如下：
(1)金银花处理：
取金银花9g，置于300ml 35％的乙醇溶液中，在60℃条件下超声破碎4.5h，然后于90℃条件下真空蒸馏，获得金银花露和金银花残液；
(2)金银花残液发酵：
③二次发酵：向发酵液I中添加经灭菌的金银花残液120ml，混匀后，在25℃、200rpm条件下发酵24h，获得发酵液II；
使用上述特制金银花制备的益生浸制包，包括下述重量的组分：
特制金银花1.5g、炮制西洋参5g、枸杞0.2g；
将上述组分混合后置于尼龙布包中，即得益生浸制包。
对比例1
与实施例1的区别在于，在步骤(2)的③二次发酵中，发酵条件为：发酵温度37℃、200rpm条件下发酵24h，获得发酵液II。
对比例2
与实施例1的区别在于，在步骤(2)的③二次发酵中，发酵条件为：发酵温度23℃、200rpm条件下发酵24h，获得发酵液II。
检测：
对实施例1及对比例1和对比例2的二次发酵过程中，发酵液II中绿原酸含量变化及残糖变化进行测定，结果见图1和图2；
其中，绿原酸测定方法如下：
(1)制备标准曲线：
①称取0.4mg绿原酸标准品，配制20ml 200μg/ml的绿原酸标准溶液；
②稀释标准溶液得到浓度分别为20、50、80、110、140、170、200μg/ml的标准溶液；
③分别向标准溶液中加入0.5ml氯化铁甲醇溶液，充分混匀；
④将步骤③的容颜于35℃水浴1h，然后在750nm下分别测量标准溶液OD值，绘制标准曲线，计算回归方程；
(2)样品检测：
⑤将发酵液II离心，取上清液2ml，加入0.2ml氯化铁甲醇溶液，充分混匀后，在35℃条件下水浴1h，获得样品溶液；
⑥在750nm下测量样品溶液OD值，代入回归方程，得到样品中绿原酸含量。
残糖采用高效液相色谱法测定。
为确定二次发酵终止时间、确定二次发酵的温度和时间，对发酵液II中的绿原酸和残糖浓度持续测定，结果见图1-图6；
结合图1和图2可以看出，当残糖浓度＜5g/L时，二次发酵时间为24h，此时发酵液II中的绿原酸含量＞150g/L；
结合图3和图4可以看出，当残糖浓度＜5g/L时，二次发酵时间为18h，此时发酵液II中的绿原酸含量＜150g/L；
可见，当二次发酵温度升高时，虽然缩短了二次发酵时间，但是降低了发酵液II中绿原酸的含量；说明当微生物代谢旺盛时，极易利用发酵液II中的绿原酸，使得特制金银花中的绿原酸含量降低；
结合图5和图6可以看出，当残糖浓度＜5g/L时，二次发酵时间为36h，此时发酵液II中的绿原酸含量＜150g/L；
可见，当对比例2中二次发酵温度降低时，延长了二次发酵时间，但是发酵液II中绿原酸的含量相较于本发明的二次发酵中绿原酸含量明显降低，这说明对比例2的二次发酵明显不利于制备高绿原酸含量的特质金银花；
因此，本发明中，选用25℃、200rpm条件下发酵24h的发酵条件进行二次发酵，能够保证特质金银花中的绿原酸含量。
应用1
将实施例1的益生浸制包与500ml 53度酱香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
应用2
将实施例2的益生浸制包与500ml 53度酱香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
应用3
将实施例3的益生浸制包与500ml53度酱香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
应用4
将实施例1的益生浸制包与500ml52度浓香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
应用5
将实施例2的益生浸制包与500ml52度浓香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
应用6
将实施例3的益生浸制包与500ml52度浓香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
应用7
将实施例1的益生浸制包与500ml38度清香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
应用8
将实施例2的益生浸制包与500ml38度清香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
应用9
将实施例3的益生浸制包与500ml38度清香型白酒中浸泡一周，获得黑参金银花浸制露酒。
本发明通过长期生产实践过程中，充分研究各药材疗效、配比及最佳使用发法，选用枯草芽孢杆菌作为发酵菌株，优化药材配比，装包后得到益生浸制包；将其按一定量浸入白酒中，适当调整浸泡时间，最终得到口感佳、可以强筋健骨的浸制酒，黑参、特制金银花和枸杞按照特定比例相互搭配后，互相促进，协同增效，缺一不可，饮用白酒时提前加入本产品，可以改善白酒风味，提高营养价值，具有广阔的应用前景和市场价值。
尽管通过参考优选实施例的方式对本发明进行了详细描述，但本发明并不限于此。在不脱离本发明的精神和实质的前提下，本领域普通技术人员可以对本发明的实施例进行各种等效的修改或替换，而这些修改或替换都应在本发明的涵盖范围内/任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种益生浸制包，其特征在于，包括特制金银花、炮制西洋参和枸杞；
其中，特制金银花的主要处理过程为：金银花处理、金银花残液发酵和干金银花浸制处理；
其中，在金银花残液发酵过程中，以枯草芽孢杆菌为发酵菌株，对金银花残液发酵，发酵条件为25℃、200rpm条件下发酵24h。
2.如权利要求1所述的益生浸制包，其特征在于，特制金银花的制备过程如下：
(1)金银花处理：
将金银花与35％的乙醇溶液混合，金银花与35％乙醇的质量体积(g/ml)比为2-3∶100，在60℃条件下超声破碎3.5-4.5h，真空蒸馏，获得金银花露和金银花残液；
(2)金银花残液发酵：
①制备种子液：取枯草芽孢杆菌接种于LB培养基中，在37℃、200rpm条件下恒温培养12h，获得种子液；
②一次发酵：将步骤①的种子液按照4％的接种量接种于发酵培养基中，开始发酵，发酵条件为37℃，200r/min，当OD600达到8.7时，获得发酵液I；
③二次发酵：向发酵液I中添加金银花残液，金银花残液与发酵液I的体积比为0.8-1.2∶3；混匀后，在25℃、200rpm条件下发酵24h，获得发酵液II；
(3)干金银花浸制处理：
将干金银花浸入发酵液II中，干燥后，获得特制金银花。
3.如权利要求2所述的益生浸制包，其特征在于，在步骤(1)中，所述金银花与35％乙醇的质量体积(g/ml)比为2.5∶100；真空蒸馏温度为90℃。
4.如权利要求2所述的益生浸制包，其特征在于，在步骤(2)的①中，枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌168。
5.如权利要求1所述的益生浸制包，其特征在于，所述炮制西洋参的制备过程如下：
(1)将洗净的新鲜西洋参，放入耐高温玻璃瓶中，保鲜膜密封，拧紧瓶盖；
(2)置于烘箱中80℃恒温加热，定期检查瓶口的密封程度，间隔两天取样检测黑参制备进度；
(3)恒温加热16天，将样品冷却至室温后，于冷冻干燥机中干燥5至7天，待样品干燥即得所需黑参。
6.如权利要求1所述的益生浸制包，其特征在于，包括下述重量份数的组分：
特制金银花1-1.5份、炮制西洋参4-5份、枸杞0.07-0.2份。
7.如权利要求6所述的益生浸制包，其特征在于，包括下述重量份数的组分：
特制金银花1.125份、炮制西洋参4.5份、枸杞0.1份。
8.将如权利要求1所述的益生浸制包进行应用，其特征在于，具体为将益生浸制包放入基酒中制备药酒的应用；益生浸制包在基酒中的浸制时间为3-10天。
9.如权利要求8所述的应用，其特征在于，每500ml基酒中添加的益生浸制包中包括下述重量的组分：特制金银花1.125g、炮制西洋参4.5g、枸杞0.1g。
10.如权利要求8所述的应用，其特征在于，所述基酒的酒精度≥38°。
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