CN114532544A - 降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料 - Google Patents

降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料 Download PDF

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Abstract

本发明涉及代谢类疾病辅助调理领域，具体公开了降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料。一种降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，由以下重量份的原料制备而成：大豆分离蛋白3～20份，苦瓜多肽1～10份，聚葡萄糖1～20份，菊粉1～20份，燕麦粉2～30份，人参果粉1～10份，白芸豆提取物1～10份，低聚木糖1～5份，小麦膳食纤维1～30份，刺梨1～10份。还包括以下重量份的调味料：L‑阿拉伯糖1份，二氯蔗糖1份，二氧化硅1份，木糖醇1份，硬脂酸镁1份。该谷果植物肽固体饮料配方选择食品提取物为主要原料，强化营养，俢复受损细胞，阻断淀粉的分解，减少糖的吸收，采用直接降糖的类植物胰岛素达到快速降糖，恢复血糖指标的目的，让更多糖尿病患者摆脱药物的依赖。

Description

降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料
技术领域
本发明涉及代谢类疾病辅助调理领域，特别涉及了药食同源的降糖、控 糖的谷果植物肽固体饮料的配方。
背景技术
治疗糖尿病的常见方案为服用降糖药物、皮下注射胰岛素、中药治疗等， 近年来也出现过一些设定类式营养调理的方法，但缺乏系统的理论支持，只 注重降糖，缺乏对病因的足够认识和理解，但没有解决代谢的根源问题(胰 岛素抵抗)，这种治疗方法也是治标不治本，并且反弹率很高。
本申请所要解决的技术问题为：制备出一种以植物提取物为基础的原料， 强化营养、修复细胞、阻断淀粉的分解、减少对糖的吸收、提升人体的自愈 能力，达到恢复代谢功能，使血糖自然调节平衡的目的。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种药食同源、营养 价值高、调剂能力强的的降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料。
本发明所采用的技术方案为：一种降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料， 由以下重量份的原料制备而成：大豆分离蛋白3～20份，苦瓜多肽1～10份， 聚葡萄糖1～20份，菊粉1～20份，燕麦粉2～30份，人参果粉1～10份，白芸 豆提取物1～10份，低聚木糖1～5份，小麦膳食纤维1～30份，刺梨1～10份。
进一步的，所述的降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，由以下重量份的 原料制备而成：大豆分离蛋白5～10份，苦瓜多肽1～5份，聚葡萄糖3～10份， 菊粉3～10份，燕麦粉5～20份，人参果粉1～3份，白芸豆提取物1～3份，低 聚木糖1～3份，小麦膳食纤维3～10份，刺梨1～3份。
根据本发明的一种具体实施方式，所述的降糖、控糖的谷果植物肽固体 饮料，由以下重量份的原料制备而成：大豆分离蛋白7.5份，苦瓜多肽3份， 聚葡萄糖6.5份，菊粉6.5份，燕麦粉12.5份，人参果粉2份，白芸豆提取物 2份，低聚木糖2份，小麦膳食纤维8份，刺梨3份。
大豆分离蛋白具有降低血糖作用，大豆分离蛋白中的大豆肽对α-葡萄糖 苷酶有缓慢抑制作用，α-葡萄糖苷酶主要分布在肠微绒毛上，它的作用是迅 速分解糖供体内葡萄糖，因此大豆肽或与其它碳水化合物、糖类等物混合使 用时，不受胰岛素分泌量的影响，能起到抑制血糖急剧上升的作用，而且效 果很好。
苦瓜多肽中的植物胰岛素-苦瓜即苦瓜皂苷，在临床试验研究中表明苦瓜 皂苷连续服用3个月可增加糖尿病患者的胰岛素分泌，平衡血糖水平，同时 对糖尿病并发症如肾损伤，心功能受损等也有较好的作用。
白芸豆含α-淀粉酶抑制剂，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减 少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合 成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消 除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增，α-淀粉酶抑制剂通过降低α-淀粉酶 的活力，使食物中的淀粉分解速度降低，降低了餐后血糖高峰，减少了胰岛 素分泌量，在血糖管理和体重管理方面有重要应用。
刺梨中的黄酮能非常显著地降低小鼠的血清葡萄糖和甘油三酯，升高血 清胰岛素，使胰脏SOD和过氧化氢酶活性显著上升，丙二醇(MDA)明显下 降，从而具有保护胰脏、预防糖尿病的作用。
聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的要求，抑 制胰岛素的分泌，阻碍对糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收，从而达到降 低血糖水平的目的，适用于糖尿病患者食用，聚葡萄糖相对血糖反应只有5～7， 而葡萄糖却有100。
菊粉在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素 含量。
木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，不使血糖值升高，充当安全 甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。
根据本发明的一种具体实施方式，所述的降糖、控糖的谷果植物肽固体 饮料，还包括以下重量份的调味料：L-阿拉伯糖1份，二氯蔗糖1份，二氧 化硅1份，木糖醇1份，硬脂酸镁1份。
L-阿拉伯糖能抑制水解双糖的酶，因此抑制因摄入蔗糖(在小肠蔗糖酶 的作用下分解成葡萄糖和果糖而被吸收)导致的血糖升高。
根据本发明的一种具体实施方式，所述大豆分离蛋白中蛋白质的含量至 少为90％，所述苦瓜多肽为脱色、脱味的白色粉末。
根据本发明的一种具体实施方式，所述人参果粉为人参果经低温提取得 到的小分子活性物质。
本发明降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料的有益效果在于：
(1)、从白豆中提取的活力α-淀粉酶抑制剂对哺乳动物胰a-淀粉酶有较 强的抑制作用，通过抑制肠道内唾液及胰淀粉酶的活性，阻碍食物中淀粉及 其他碳水化合物的消化吸收，在不影响其它营养物质吸收和代谢的同时，选 择性地减少糖份摄取，减慢淀粉分解为单糖的速度，延缓单糖的消化吸收， 从而降低GI；
(2)、通过燕麦粉的高粘度延缓肠道对碳水化合物的吸收，使外源性血 糖降低，保护胰岛β细胞，修复其病变改善其功能特性使胰岛素得以保持稳 定的分泌达到调节血糖的目的，调节并激活PI3K胰岛素信号通路改善胰岛素 抵抗的状况；
(3)、用大豆蛋白代替膳食中的部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂 肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡，有效阻止尿钙损失，促进骨质 健康，减少患骨质疏松的几率，并且辅助降低心血管类疾病的死亡率，有助 于增加肌力，增加肠道菌群的多样性；
(4)、通过以白芸豆提取物粉作为主要原料，再加入大豆肽粉、菊粉等 植物成分，阻断淀粉的分解、减少75％的糖分吸收，从而降低餐后血糖，提 升胰岛素敏感恢复调节功能，小分子还能轻松进入血管中，辅助疏通循环系 统，清除血管淤积的垃圾，更进一步地提高肝脏的代谢功能，帮助解酒、保 护肝脏，增加胰岛素的分泌，增强肝脏、脂肪组织的葡萄糖运输，达到降低 胆固醇、利尿去水肿功效，达到三层控糖的目的。
(5)、该谷果植物肽固体饮料配方选择食品提取物为主要原料，强化营 养，俢复受损细胞，阻断淀粉的分解，减少糖的吸收，采用直接降糖的类植 物胰岛素达到快速降糖，恢复血糖指标的目的，让更多糖尿病患者摆脱药物 的依赖。
附图说明
图1为本发明降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料的对比试验一折线图；
图2为本发明降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料的对比试验二折线图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行 清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而 不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做 出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
以下结合具体实施例对本发明作进一步详细描述，但本发明的实施方式 不限于此。
实施例1
一种降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，由以下重量份的原料制备而成： 大豆分离蛋白3份，苦瓜多肽1份，聚葡萄糖1份，菊粉1份，燕麦粉2份， 人参果粉1份，白芸豆提取物1份，低聚木糖1份，小麦膳食纤维1份，刺 梨1份。
还包括以下重量份的调味料：L-阿拉伯糖1份，二氯蔗糖1份，二氧化 硅1份，木糖醇1份，硬脂酸镁1份。
实施例2
一种降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，由以下重量份的原料制备而成： 大豆分离蛋白11.5份，苦瓜多肽5.5份，聚葡萄糖10.5份，菊粉10.5份，燕 麦粉16份，人参果粉5.5份，白芸豆提取物5.5份，低聚木糖3份，小麦膳 食纤维15.5份，刺梨5.5份。
还包括以下重量份的调味料：L-阿拉伯糖1份，二氯蔗糖1份，二氧化 硅1份，木糖醇1份，硬脂酸镁1份。
实施例3
一种降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，由以下重量份的原料制备而成： 大豆分离蛋白20份，苦瓜多肽10份，聚葡萄糖20份，菊粉20份，燕麦粉 30份，人参果粉10份，白芸豆提取物10份，低聚木糖5份，小麦膳食纤维 30份，刺梨10份。
还包括以下重量份的调味料：L-阿拉伯糖1份，二氯蔗糖1份，二氧化 硅1份，木糖醇1份，硬脂酸镁1份。
实施例4
一种降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，由以下重量份的原料制备而成： 大豆分离蛋白7.5份，苦瓜多肽3份，聚葡萄糖6.5份，菊粉6.5份，燕麦粉 12.5份，人参果粉2份，白芸豆水解蛋白2份，低聚木糖2份，小麦膳食纤 维8份，刺梨3份。
还包括以下重量份的调味料：L-阿拉伯糖1份，二氯蔗糖1份，二氧化 硅1份，木糖醇1份，硬脂酸镁1份。
实施例5
请参阅图1，取实施例四中的成品给患者食用，并分为每次食用0.5mmol/L 和1mmol/L，与未食用的患者进行对比，并记录其餐后180分钟内的血糖值 的变化，可从图1中看出，用餐后40分钟内血糖浓度都有所上升，其中，未 食用成品的患者血糖值达到了最高，约为16mmol/L，食用了0.5克成品的患 者血糖值较低，约为12mmol/L，食用了1克成品的患者血糖值最低，约为 10mmol/L，在40分钟至180分钟内时，患者的血糖值都进行下降，其中，在 180分钟时，未食用成品的患者血糖值仍最高，约为11mmol/L，食用了0.5 克成品的患者血糖值较低，约为9mmol/L，食用了1克成品的患者血糖值最 低，低于8mmol/L，由此可见，食用1克成品的患者的血糖浓度上升缓慢， 且下降速度快。
请参阅图2，取实施例四中的成品给患者食用，并分为每次食用0.5mmol/L 和1mmol/L，与未食用的患者进行对比，并记录其三天内的血糖值变化，可 从图2中看出，在第一天内患者的血糖浓度都有所下降，其中，未食用成品 的患者血糖值达到了最高，为16mmol/L，食用了0.5克成品的患者血糖值较 低，约为14mmol/L，食用了1克成品的患者血糖值最低，约为12mmol/L， 在第一天至第三天时，未食用成品的患者血糖值出现了升高，在第三天时已 经达到了约为15mmol/L，食用了0.5克成品的患者血糖值下降至了正常范围值以下，约为10mmol/L，食用了1克成品的患者血糖值最低，约为8mmol/L， 由此可见，食用成品的患者的血糖始终处于下降状态，且一直可以维持在标 准线以下，服用0.5克成品为最佳。
实施例6
取实施例四中的成品进行其中含有的营养成分的分析，分析结果如表一 所示：
项目 每100克(g) NRV％
能量 1604千焦(k) 19％
蛋白质 39.4克(g) 66％
脂肪 1.0克(g) 2％
碳水化合物 52.8克(g) 18％
钠 455毫克(mg) 23％
表一
糖尿病是失明、肾衰竭、心脏病的主要原因，据社会调研，每年有400 万人死于糖尿病，其中85％以上是二型糖尿病，有99％的糖尿病患者存在并 发症，15％患者视力下降甚至失明，16％糖尿病患者肾衰竭，50％糖尿病患者 死于心血管疾病，其还会造成脑血管病变、神经病变、眼睛病变、心血管病 变、皮肤病变、肾病变、微小血管病变和足部病变等。
因此，糖尿病患者只能依赖药物进行治疗，并且治疗通常伴随终生，也 就意味着患者需终生服药，市场上各常见的有关于控制血糖的药物基本上都 会存在副作用，也并不是每种人群都受用。
治疗糖尿病的药物通常有双胍类药物、磺酰基尿素类药物、甲型醣苷酶 抑制剂药物和直接注射胰岛素四种。
本发明针对常见的四种治疗药物的各类特性进行了分析，针对四种药物 的其主要作用、副作用和不适用人群分别进行了比对，四种药物的分析结果 如表二所示：
Figure BDA0003505475300000091
表二
由表二可得，双胍类药物会对患者的胃肠道造成不适，不适合肾功能不 全人群服用；磺酰基尿素药物会造成患者低血糖、腹部不适、头痛和过敏， 不适合孕妇及老年人、肝脏及肾脏功能不全者服用；甲型醣苷酶抑制剂药物 会造成患者肠胃不适，不适合肠炎患者服用；胰岛素会造成患者低血糖、脂 质代谢异常和过敏。
本发明药物采用了以食品提取物为主要成分，达到阻断淀粉的分解、减 少75％的糖分吸收，从而降低餐后血糖，提升胰岛素敏感恢复调节功能，小 分子的它还能轻松进入血管中，辅助疏通循环系统，清除血管淤积的垃圾， 更进一步地提高肝脏的代谢功能，帮助解酒、保护肝脏，增加胰岛素的分泌， 增强肝脏、脂肪组织的葡萄糖运输，促进胰岛素分泌、降低胆固醇、利尿去 水肿功效，达到三层控糖的目的，不会对患者造成更大痛苦，且并无不适用 人群。
本发明的规格为每盒15袋，每袋20克，呈白色粉末状，食用时以热水 冲泡后直接饮用。
实施例7
实际效果测试
选取患有代谢类疾病的患者，服用实施例四中的成品，并做身体各项指 标测试，测试结果如下表所示：
Figure BDA0003505475300000101
Figure BDA0003505475300000111
表三
Figure RE-GDA0003618422480000102
Figure RE-GDA0003618422480000111
表四
Figure RE-GDA0003618422480000112
Figure RE-GDA0003618422480000121
表五
Figure RE-GDA0003618422480000122
Figure RE-GDA0003618422480000131
表六
Figure RE-GDA0003618422480000132
表七
由表三至表七可得，患有代谢类疾病的患者，都会出现不同程度的身体 水肿，导致超重，在服用实施例四的成品后，体重有明显下降，基本都维持 在正常体重范围内，并且血压和血糖都出现不同程度的下降，也基本维持在 正常范围内，患有糖尿病的患者，其注射胰岛素的单位也呈下降趋势，在服 用20至50天内，基本都不需注射胰岛素，靠自身胰岛素的生产即可调节自 身血糖的平衡。

Claims (6)

1.降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：大豆分离蛋白3～20份，苦瓜多肽1～10份，聚葡萄糖1～20份，菊粉1～20份，燕麦粉2～30份，人参果粉1～10份，白芸豆提取物1～10份，低聚木糖1～5份，小麦膳食纤维1～30份，刺梨1～10份。
2.根据权利要求1所述的降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：大豆分离蛋白5～10份，苦瓜多肽1～5份，聚葡萄糖3～10份，菊粉3～10份，燕麦粉5～20份，人参果粉1～3份，白芸豆提取物1～3份，低聚木糖1～3份，小麦膳食纤维3～10份，刺梨1～3份。
3.根据权利要求1所述的降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：大豆分离蛋白7.5份，苦瓜多肽3份，聚葡萄糖6.5份，菊粉6.5份，燕麦粉12.5份，人参果粉2份，白芸豆提取物2份，低聚木糖2份，小麦膳食纤维8份，刺梨3份。
4.根据权利要求1至3任意一项所述的降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，其特征在于，还包括以下重量份的调味料：L-阿拉伯糖1份，二氯蔗糖1份，二氧化硅1份，木糖醇1份，硬脂酸镁1份。
5.根据权利要求1所述的降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，其特征在于，所述大豆分离蛋白中蛋白质的含量至少为90％，所述苦瓜多肽为脱色、脱味的白色粉末。
6.根据权利要求1所述的降糖、控糖的谷果植物肽固体饮料，其特征在于，所述人参果粉为人参果经低温提取得到的小分子活性物质。
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