CN114098061A - 一种红景天酵素及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种红景天酵素及其制备方法，包括如下原料制成：红景天、石斛、红枣、芦荟和黑枸杞。本发明所述的红景天酵素可以用于过度疲乏或需要提高智力和注意力的健康人，病后衰弱者，各类神经官能症、植物神经、血管张力障碍、肌无力症患者，对于校正神经治疗剂使用时诱发的副作用以及神经衰弱、更年期综合征、高山适应不全症等有很好的辅助疗效；本发明的红景天酵素的制备采用冷萃取，不会破坏植物的多酚成分，且采用加压发酵，大大缩短了发酵时间。
Description
技术领域
本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种红景天酵素及其制备方法。
背景技术
中国已经步入了老龄化社会，老年人占比总人口的11％，从亚健康人群的年龄段分布来看，40岁以下青壮年占比达到75％，由此可见在我国大部分人都处在一种免疫力低下的状态。免疫系统一旦出现问题，都会给机体带来各类疾病。因此，研究开发安全有效的增强免疫力的功能性食品势在必行，同样也会拥有较为广阔的市场前景。
现代医学研究证明，红景天中含有35种微量元素，18种氨基酸，维生素A、D、E和抗衰老活性超氧化物，其营养成分齐全且配伍合理，在目前所发现的植物中是罕见的。在药理学方面，现已证明红景天有中枢兴奋作用及“适应原样”效应，能消除人“累”，加强记忆力和注意力，使加快收缩频率的心脏恢复正常。
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质，几乎参与所有的生命活动。酵素分为酸化还原酵素、转移酵素、加水分解酵素、脱离酵素、异性化酵素和合成酵素等六大类。具有氧化作用、分解作用、新陈代谢作用、热能作用、净化血液作用、抗菌防御作用。
目前酵素的制备方法通常采用常压锅将原料蒸熟，这样会破坏植物内的多酚成分，且发酵时间较长，酵素功能单一等缺点。
鉴于以上原因，特提出本发明。
发明内容
为了解决现有技术存在的以上问题，本发明提供了一种红景天酵素及其制备方法，本发明的酵素对于神经衰弱、更年期综合征等具有辅助作用，且无副作用，本发明的方法不会破坏植物的多酚成分，且缩短了发酵时间。
本发明的第一目的，提供一种红景天酵素，包括如下原料制成：红景天、石斛、红枣、芦荟和黑枸杞。
进一步的，按照重量份，包括如下原料制成：红景天2-4份、石斛0.5-1.5份、红枣1-3份、芦荟0.5-1.5份和黑枸杞0.5-1.5份。
进一步的，按照重量份，包括如下原料制成：红景天3份、石斛1份、红枣1.5份、芦荟1份和黑枸杞1份。
红景天为景天科大花红景天的干燥根和根茎，秋季花茎凋枯后采挖，除去粗皮，洗净，晒干。味甘、苦，性平，归肺、心经。具有益气活血，通脉平喘之功。主要用于气虚血瘀，胸痹心痛，中风偏瘫，倦怠气喘。
石斛又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10～60厘米，粗达1.3厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
红枣它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。
芦荟其制品被广泛应用于食品、美容、保健、医药等领域。但芦荟也具有一定毒性，孕妇、婴幼儿不宜食用。普通人每日食用库拉索芦荟凝胶不宜超过30克。含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体十分有益的微量元素。主治肝火头痛，目赤肿痛，烦热惊风，热结便秘，虫积腹痛，小儿疳积，湿疮疥癣，痔瘘。
黑枸杞中含有花青素，具有延缓衰老、抗癌的作用。其次，黑枸杞还可以壮阳补肾、养肝明目、补中益气，对体虚的患者很有益处。用黑枸杞泡水饮用，还可以镇静情绪、宁心安神，增加睡眠质量。
本发明第二目的，提供了一种所述的红景天酵素的制备方法，包括如下步骤：
(1)按照各原料的重量，分别称取备用；
(2)将备用的各原料混合均匀，加入0.5-1.5份酵母和450-550份水，搅拌混合均匀，放入压力容器中进行发酵。
进一步的，步骤(2)中发酵的温度为40-50℃。
进一步的，步骤(2)中发酵温度为45℃。
进一步的，步骤(2)中发酵的压力为3-4个大气压。
进一步的，步骤(2)中发酵时间为22-26小时。
进一步的，步骤(2)中发酵时间为24小时。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本发明所述的红景天酵素可以用于过度疲乏或需要提高智力和注意力的健康人，病后衰弱者，各类神经官能症、植物神经、血管张力障碍、肌无力症患者，对于校正神经治疗剂使用时诱发的副作用以及神经衰弱、更年期综合征、高山适应不全症等有很好的辅助疗效；
(2)本发明的红景天酵素的制备采用冷萃取，不会破坏植物的多酚成分，且采用加压发酵，大大缩短了发酵时间。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
实施例1
本实施例的一种红景天酵素，包括如下原料制成：红景天2kg、石斛1.5kg、红枣3kg、芦荟0.5kg和黑枸杞1.5kg。
本实施例的红景天酵素的制备方法，包括如下步骤：
(1)按照各原料的重量，分别称取备用；
(2)将备用的各原料混合均匀，加入0.5kg酵母和550kg水，搅拌混合均匀，放入压力容器中进行发酵，其中发酵温度为40℃，发酵的压力为3个大气压，发酵时间为22小时。
实施例2
本实施例的一种红景天酵素，包括如下原料制成：红景天3kg、石斛1kg、红枣1.5kg、芦荟1kg和黑枸杞1kg。
本实施例的红景天酵素的制备方法，包括如下步骤：
(1)按照各原料的重量，分别称取备用；
(2)将备用的各原料混合均匀，加入1kg酵母和500kg水，搅拌混合均匀，放入压力容器中进行发酵，其中发酵温度为45℃，发酵的压力为3.5个大气压，发酵时间为24小时。
实施例3
本实施例的一种红景天酵素，包括如下原料制成：红景天4kg、石斛0.5kg、红枣1kg、芦荟1.5kg和黑枸杞0.5kg。
本实施例的红景天酵素的制备方法，包括如下步骤：
(1)按照各原料的重量，分别称取备用；
(2)将备用的各原料混合均匀，加入1.5kg酵母和450kg水，搅拌混合均匀，放入压力容器中进行发酵，其中发酵温度为50℃，发酵的压力为4个大气压，发酵时间为26小时。
实施例4
本实施例的一种红景天酵素，包括如下原料制成：红景天2.5kg、石斛1.2kg、红枣2.5kg、芦荟0.8kg和黑枸杞1.2kg。
本实施例的红景天酵素的制备方法，包括如下步骤：
(1)按照各原料的重量，分别称取备用；
(2)将备用的各原料混合均匀，加入0.8kg酵母和520kg水，搅拌混合均匀，放入压力容器中进行发酵，其中发酵温度为42℃，发酵的压力为3.2个大气压，发酵时间为23小时。
实施例5
本实施例的一种红景天酵素，包括如下原料制成：红景天3.5kg、石斛0.8kg、红枣1.5kg、芦荟1.2kg和黑枸杞0.8kg。
本实施例的红景天酵素的制备方法，包括如下步骤：
(1)按照各原料的重量，分别称取备用；
(2)将备用的各原料混合均匀，加入1.2kg酵母和480kg水，搅拌混合均匀，放入压力容器中进行发酵，其中发酵温度为48℃，发酵的压力为3.8个大气压，发酵时间为25小时。
实施例6
本实施例的一种红景天酵素，包括如下原料制成：红景天2.3kg、石斛1.1kg、红枣1.2kg、芦荟0.9kg和黑枸杞1.1kg。
本实施例的红景天酵素的制备方法，包括如下步骤：
(1)按照各原料的重量，分别称取备用；
(2)将备用的各原料混合均匀，加入0.6kg酵母和520kg水，搅拌混合均匀，放入压力容器中进行发酵，其中发酵温度为44℃，发酵的压力为3个大气压，发酵时间为23小时。
案例1
薛某某，男，56岁，因单位需要，去西藏工作一段时间，服用前呼吸困难，头痛不止，整夜无法入眠。服用本发明实施例2制备的酵素，一天服用3次，一次500ml，服用2天后呼吸顺畅、头也不痛了、睡眠质量很好。
案例2
朱某某，女，52岁，有焦虑、易于、睡眠障碍等，服用本发明实施例3制备的酵素，一天3次，一次500ml，服用后一周后开始见效，一个月后又明显效果，不仅是这些症状大大减轻，而且脸部和身体的皮肤变得细腻、光滑，脸色红润有光泽。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (9)
1.一种红景天酵素，其特征在于，包括如下原料制成：红景天、石斛、红枣、芦荟和黑枸杞。
2.根据权利要求1所述的红景天酵素，其特征在于，按照重量份，包括如下原料制成：红景天2-4份、石斛0.5-1.5份、红枣1-3份、芦荟0.5-1.5份和黑枸杞0.5-1.5份。
3.根据权利要求2所述的红景天酵素，其特征在于，按照重量份，包括如下原料制成：红景天3份、石斛1份、红枣1.5份、芦荟1份和黑枸杞1份。
4.一种权利要求1-3任意一项所述的红景天酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)按照各原料的重量，分别称取备用；
(2)将备用的各原料混合均匀，加入0.5-1.5份酵母和450-550份水，搅拌混合均匀，放入压力容器中进行发酵。
5.根据权利要求4所述的红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)中发酵的温度为40-50℃。
6.根据权利要求5所述的红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)中发酵温度为45℃。
7.根据权利要求4所述的红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)中发酵的压力为3-4个大气压。
8.根据权利要求4所述的红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)中发酵时间为22-26小时。
9.根据权利要求8所述的红景天酵素的制备方法，其特征在于，步骤(2)中发酵时间为24小时。
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