CN114010720A - 一种基于指标成分分析的百合饮片汤剂的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种基于指标成分分析的百合饮片处理方法，包括如下步骤：（1）将蒸馏水和食用白酒按体积比5：1至11：1配制成煮制溶剂；（2）将干百合饮片去除杂质后加入到煮制溶剂中浸泡；再煮制35—70min，取出药液备用；将取出药液后剩余的药渣再次置于煮制溶剂中煮制35—70min，取出药液；将两次药液合并即得百合饮片汤剂；所述百合饮片与煮制溶剂的料液比为1g/8mL至1g/12mL。采用本发明方法煮制的百合饮片，保留了百合中百合多糖等多种营养成分，汤剂中多糖含量比传统煮制高出约1.5倍，且重金属含量相比于百合生饮片显著降低，达到百合良好食用效果。
Description
技术领域
本发明涉及中药材技术领域，具体涉及一种基于指标成分分析的百合饮片汤剂的制备方法。
背景技术
作为我国传统的药食同源药材，百合自古就已有食用记载,中医所说百合“养心安神,润肺止咳”。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖、磷、钾、钙、铁、各种维生素及多种氨基酸等,特别是含有百合多糖、秋水仙碱等多种有效成分,这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用,因此产生了较高的医疗保健价值和滋补营养作用。我国著名百合产地有甘肃兰州、江苏宜兴、湖南隆回等地。兰州百合个大、味甜,既可作点心,又可作菜肴；宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉,人们日常生活中也很爱用百合煲汤煮粥，或是成为进补汤剂中的一味食材。百合已成为大众熟知且广泛食用的营养佳品。
现在的人们日常生活中的百合食用方式,多是利用煮锅或是煎药壶煮制。煮制没有特定的程序，也没有特定的溶剂和火候，很容易破坏百合原来的自然品质和其中各种营养物质含量，或是无法最大程度的释放百合中有效成分，不能使食用的营养价值最大化，造成食用进补的事倍功半。另外，百合生长于泥土中，势必带有各种重金属等外源污染物，尽管生产过程中污染物控制已达到国家标准，但若能通过食用方式优化，使得这些污染物在进入我们人体之前得到进一步降低，也会为我们的健康再添一层保障。
发明内容
本发明旨在克服现有技术的不足，提供一种基于指标成分分析的百合饮片汤剂的制备方法。
为了达到上述目的，本发明提供的技术方案为：
所述基于指标成分分析的百合饮片汤剂的制备方法包括如下步骤：
(1)将蒸馏水和食用白酒按体积比5：1至11：1配制成煮制溶剂；
(2)将干百合饮片去除杂质后加入到煮制溶剂中浸泡；再煮制35—70min，取出药液备用；将取出药液后剩余的药渣再次置于煮制溶剂中煮制35—70min，取出药液；将两次药液合并即得百合饮片汤剂；所述百合饮片与煮制溶剂的料液比为1g/8mL至1g/12mL。
优选地，所述食用白酒的酒精度为30—60％。
优选地，所述浸泡时间为20-40min。
优选地，所述煮制是用煎煮壶进行煮制。
优选地，所述煮制是在武火档位加热至沸腾20-40min，再转文火档位煮制15-30min。
本发明中，所述煎药壶具有多档位，功率大，加热快，恒温能力强能多种特点；武火煮沸能够以大功率激发药材药力，文火熬煮能够持续萃取药材成分，相较于传统的煎药煮制方式，全自动电煎药壶煎煮中药时温度可以达到110摄氏度以上甚至更高，中药有效成分的溶出率得到了很大的提高。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)采用全自动电煎药壶加热,无需其他热源,加热速度快、效率高，煮制周期大大缩短；
(2)采用武火加文火组合加热方式，武火快沸释放药材药力，文火慢煎持续萃取药材成分；
(3)采用饮用水加食用白酒组合溶剂，更好促进水溶性和醇溶性双重多糖从药材中释放，提升食用营养价值；
(4)煎煮一次后采用同样溶剂二次煎煮一次，充分萃取百合营养成分，同时以多次煎煮消毒杀菌，去除外源污染物，食用安全性进一步提升；
(5)采用本发明方法煮制百合后，百合形态完整，口感软糯，煮制汤剂中多糖含量(28.7mg/g)比日常煮制方式(18.5mg/g)高出约1.5倍，且重金属含量显著降低,因为在煮制过程中经过多档位加热,同时加入食用白酒，再加上二次煎煮充分萃取，百合食用的营养价值和安全性均有提高。
总之，采用本工艺煮制百合后，保持了百合的原有色泽、形态和香味，口感软糯适宜，煮制汤剂中多糖含量比日常煮制方式高出约1.5倍，且重金属含量显著降低。
附图说明
图1为本发明实施例2中百合汤剂多糖含量与日常煮制方式对比图；
图2为本发明实施例2中百合汤剂五种重金属含量与日常煮制方式对比图。
具体实施方式
实施例1
所述百合饮片汤剂的日常煮制方式包括如下步骤：
(1)煮制溶剂为蒸馏水；
(2)将干百合饮片去除杂质后加入到煮制溶剂中浸泡10min；再煮制40min(使用煎药壶武火档位加热至沸腾25min，再转文火档位煮制15min)，取出药液备用；将取出药液后剩余的药渣再次置于煮制溶剂中煮制40min(使用煎药壶武火档位加热至沸腾25min，再转文火档位煮制15min)，取出药液；将两次药液合并即得百合饮片汤剂；所述百合饮片与煮制溶剂的料液比为1g/8mL。
结果表明：煮制汤剂中多糖含量为18.5mg/g，对重金属含量的降低有一定效果。
实施例2
所述基于指标成分分析的百合饮片汤剂的制备方法包括如下步骤：
(1)将蒸馏水和食用白酒按体积比9：1配制成煮制溶剂；
(2)将干百合饮片去除杂质后加入到煮制溶剂中浸泡30min；再煮制50min(使用煎药壶武火档位加热至沸腾30min，再转文火档位煮制20min)，取出药液备用；将取出药液后剩余的药渣再次置于煮制溶剂中煮制50min(使用煎药壶武火档位加热至沸腾30min，再转文火档位煮制25min)，取出药液；将两次药液合并即得百合饮片汤剂；所述百合饮片与煮制溶剂的料液比为1g/10mL。
其中，所述食用白酒的酒精度为38％。
结果表明(图1和图2)：煮制汤剂中多糖含量(28.7mg/g)比日常煮制方式(18.5mg/g)高出约1.5倍，且重金属含量显著降低。
实施例3
所述基于指标成分分析的百合饮片汤剂的制备方法包括如下步骤：
(1)将蒸馏水和食用白酒按体积比5：1配制成煮制溶剂；
(2)将干百合饮片去除杂质后加入到煮制溶剂中浸泡35min；再煮制55min(使用煎药壶武火档位加热至沸腾35min，再转文火档位煮制20min)，取出药液备用；将取出药液后剩余的药渣再次置于煮制溶剂中煮制55min(使用煎药壶武火档位加热至沸腾35min，再转文火档位煮制20min)，取出药液；将两次药液合并即得百合饮片汤剂；所述百合饮片与煮制溶剂的料液比为1g/12mL。
其中，所述食用白酒的酒精度为38％。
结果表明：煮制汤剂中多糖含量(26.2mg/g)比日常煮制方式(18.5mg/g)高出约1.4倍，且重金属含量明显降低。
Claims (5)
1.一种基于指标成分分析的百合饮片汤剂的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
（1）将蒸馏水和食用白酒按体积比5：1至11：1 配制成煮制溶剂；
（2）将干百合饮片去除杂质后加入到煮制溶剂中浸泡；再煮制35—70min，取出药液备用；将取出药液后剩余的药渣再次置于煮制溶剂中煮制35—70min，取出药液；将两次药液合并即得百合饮片汤剂；所述百合饮片与煮制溶剂的料液比为1g/8mL至1g/12mL。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述食用白酒的酒精度为30—60%。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述浸泡时间为20-40min。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述煮制是用煎煮壶进行煮制。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述煮制是在武火档位加热至沸腾20-40min，再转文火档位煮制15-30 min。
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20220208 |
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