CN114009633B - 一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料,每千克所述饲料预混料包括:50‑200g羟脯氨酸、50‑200g丙氨酸、5.7‑11.4g维生素C‑多聚磷酸酯、6.1‑12.1g富马酸亚铁、50‑200gα‑酮戊二酸和588.2‑800g微晶纤维素。本发明的饲料预混料可以促进浅色黄姑鱼生长,增加鱼鳔中胶原蛋白含量,也增加了鱼鳔与肌肉脆度/硬度、咀嚼性、胶着性等物理性质,从而提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质。
Description
技术领域
本发明涉及鱼类饲料领域,具体涉及一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料。
背景技术
鱼胶是鱼鳔(鱼体重要体比重调节器官)的干制品,以富含胶原蛋白著称(含量可达鱼鳔干重60%以上),与燕窝、鱼翅齐名,系“海洋八珍”之一,是生产加工价值很高的水产食用珍品。鱼鳔是理想的高蛋白低脂肪食品,其蛋白质含量一般在80%(干重)以上,而脂肪含量较低(段振华.等,2006),在对鱼鳔营养成分分析结果显示,鱼鳔干品中蛋白质含量高达87.7%(林辉,1998)。胶原蛋白作为鱼胶的主要营养组分,通过营养调控促进鱼鳔胶原蛋白沉积有助于提高鱼胶的产量和品质,具有重要的应用价值。但是,目前人们对鱼类胶原蛋白代谢及其调控机制的了解仍十分有限,同时对于营养因子对于鱼鳔胶原蛋白沉积的影响研究还比较缺乏,限制了相关技术的开发。
浅色黄姑鱼(Nibea coibor),俗称白奈、金丝鮸,是生产名贵鱼胶(白花胶)的特色养殖鱼类(优质鱼胶市场价格为10000元/kg~15000元/kg),具有良好的研究和经济价值(Lin et al.,2018)。此外,浅色黄姑鱼具有生长快、个体大、鱼鳔大、抗病强等诸多有点,且适于我国沿海海水网箱养殖,深受闽、粤等地广大网箱养殖户的青睐,具有极大的养殖前景。然而,目前在国内关于浅色黄姑鱼的养殖模式仍然以投喂冰鲜野杂鱼为主,其不仅培养成本较高,并且会带来严重的养殖环境污染等一系列问题,不利于浅色黄姑鱼养殖业的可持续发展。与此同时,由于冰鲜野杂鱼营养成分的不稳定,常常也导致浅色黄姑鱼养殖过程中无法对鱼鳔的品质进行有效的控制。除此之外,浅色黄姑鱼鱼体色亮丽,肉质细嫩,口感独特,味道鲜美,无肌间刺,是一种被广泛接受的优质食用鱼,其肌肉品质也具有极大的经济价值,在提高鱼鳔品质的同时,如果能进一步提升其肌肉的品质(如营养、口感等),对于浅色黄姑鱼养殖业的长久发展也具有重要的意义。综上所述,开发出一种能够提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉的饲料预混料尤为必要。
然而目前,浅色黄姑鱼饲料预混料的研发仍处于起步阶段,尤其是对鱼鳔胶原蛋白沉积的影响还需深入研究。
发明内容
本发明的目的在于,提供一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料,为浅色黄姑鱼的健康养殖提供理论指导,从而弥补现有技术的不足。
为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:
一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料,其特征在于,每千克所述饲料预混料包括:50-200g羟脯氨酸、50-200g丙氨酸、5.7-11.4g维生素C-多聚磷酸酯、6.1-12.1g富马酸亚铁、50-200gα-酮戊二酸和588.2-800g微晶纤维素。
羟脯氨酸(Hyp)、维生素C(Vc)、铁离子(Fe2+)以及α-酮戊二酸(KA)是生物体内合成胶原蛋白的关键性因子,其中羟脯氨酸主要是在生物体内是由Pro经Vc、ɑ-酮戊二酸和Fe2+等辅助因子在脯氨酰羟化酶的作用下生成的产物,在新合成的前胶原多肽链折叠成稳定的三螺旋分子的过程中是必不可缺的重要因素且几乎只存在于胶原蛋白中。
本发明经过研究发现,当以50-200g羟脯氨酸、50-200g丙氨酸、5.7-11.4g维生素C-多聚磷酸酯、6.1-12.1g富马酸亚铁、50-200gα-酮戊二酸和588.2-800g微晶纤维素的比例制备成预混料时,能提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质、尤其是增强鱼鳔胶原蛋白沉积的同时,还能提高肌肉的口感。
优选的,每千克所述饲料预混料包括:100g羟脯氨酸、100g丙氨酸、5.7g维生素C-多聚磷酸酯、6.1g富马酸亚铁、100gα-酮戊二酸和688.2g微晶纤维素。
优选的,每千克所述饲料预混料包括:200g羟脯氨酸、50g丙氨酸、5.7g维生素C-多聚磷酸酯、12.1g富马酸亚铁、50gα-酮戊二酸和682.2g微晶纤维素。
一种如上所述饲料预混料的制备方法,将羟脯氨酸、丙氨酸、维生素C-多聚磷酸酯、富马酸亚铁、α-酮戊二酸和微晶纤维素预先粉碎并过60目筛,并以人工或自动混匀机的方式混匀后,获得所述饲料预混料。
一种如上所述饲料预混料的应用,用于提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质。
优选的,所述预混料添加到基础饲料中,或作为动物保健品直接添加至池塘中。
优选的,所述预混料添加到基础饲料中,所述预混料添加量占干物质重量百分比为5~20%。
优选的,所述预混料作为动物保健品直接添加至池塘中,所述预混料添加量为1~5kg/亩。
一种含有如上所述饲料预混料的饲料。
实施本发明,具有如下有益效果:
浅色黄姑鱼是一种生产鱼鳔的特种肉食性海水鱼类,其鱼鳔具有极大的市场价值,而胶原蛋白是评价鱼鳔品质的重要指标,因此在饲料中添加促进胶原蛋白合成的营养因子,对于最终鱼鳔胶原蛋白沉积有重要的意义。研究发现,羟脯氨酸是构成胶原蛋白的主要氨基酸,而维生素C、铁离子以及α-酮戊二酸是胶原蛋白合成过程中的关键性辅因子,缺少这类辅因子会导致胶原蛋白在生物体内无法正常合成。然而,这些营养因子之间如何配比才能促进鱼鳔胶原蛋白沉积的同时提高肌肉品质,目前尚未见报道。本发明发现将适当比例的羟脯氨酸、维生素C-多聚磷酸酯、富马酸亚铁、α-酮戊二酸进行混合制备成饲料预混料,之后添加入浅色黄姑鱼基础饲料中,可以促进浅色黄姑鱼生长,增加鱼鳔胶原蛋白含量、提高口感(脆度/硬度、粘性、咀嚼性、胶着性)的同时,也可改善肌肉的口感(脆度/硬度、粘性、咀嚼性、胶着性)。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚,下面将结合具体实施例对本发明作进一步地详细描述。
实施例1
一种同时提高浅色黄姑鱼鱼鳔及肌肉品质的饲料预混料,每千克预混料包括如下原料制备而成:100g羟脯氨酸、100g丙氨酸、5.7g维生素C-多聚磷酸酯、6.1g富马酸亚铁、100gα-酮戊二酸和688.2g微晶纤维素。
实施例2
一种同时提高浅色黄姑鱼鱼鳔及肌肉品质的饲料预混料,每千克预混料包括如下原料制备而成:200g羟脯氨酸、50g丙氨酸、5.7g维生素C-多聚磷酸酯、12.1g富马酸亚铁、50gα-酮戊二酸和682.2g微晶纤维素。
实施例3
一种同时提高浅色黄姑鱼鱼鳔及肌肉品质的饲料预混料,每千克预混料包括如下原料制备而成:100g羟脯氨酸、100g丙氨酸、5.7g维生素C-多聚磷酸酯、100gα-酮戊二酸和694.3g微晶纤维素。
实施例4
一种同时提高浅色黄姑鱼鱼鳔及肌肉品质的饲料预混料,每千克预混料包括如下原料制备而成:200g羟脯氨酸、5.7g维生素C-多聚磷酸酯、112.1g富马酸亚铁和782.2g微晶纤维素。
实施例5
一种含有该饲料预混料的饲料,包括如下原料与重量比:鱼粉35%,大豆浓缩蛋白20%,鱼油6%,大豆卵磷脂1%,木薯淀粉15%,α-淀粉5%,混合氨基酸5%,微晶纤维素5.8~8%,氯化胆碱0.5%,磷酸二氢钙0.5%,丙氨酸0~1%,复合维生素1%,混合矿物质1%,饲料预混料10%。
实施例6
一种含有该饲料预混料的饲料,包括如下原料与重量比:鱼粉35%,大豆浓缩蛋白20%,鱼油6%,大豆卵磷脂1%,木薯淀粉15%,α-淀粉5%,混合氨基酸5%,微晶纤维素5.8~8%,氯化胆碱0.5%,磷酸二氢钙0.5%,丙氨酸0~1%,复合维生素1%,混合矿物质1%,饲料预混料5%。
实施例7
一种含有该饲料预混料的饲料,包括如下原料与重量比:鱼粉35%,大豆浓缩蛋白20%,鱼油6%,大豆卵磷脂1%,木薯淀粉15%,α-淀粉5%,混合氨基酸5%,微晶纤维素5.8~8%,氯化胆碱0.5%,磷酸二氢钙0.5%,丙氨酸0~1%,复合维生素1%,混合矿物质1%,饲料预混料20%。
效果例1
本发明饲料的效果检测:
养殖试验在广东汕头南澳县吴平寨村汕头大学南澳临海试验站海上鱼排网箱中进行,鱼苗购自广东汕头南澳本地鱼苗,并将购置的鱼苗使用活水船运至汕头大学南澳临海实验站。将实验鱼苗分别转入3m×3m×2m的海水网箱中禁食24h,之后以越群牌海水鱼商品饲料投喂实验鱼暂养2周,按照体重2%的日总投饵量分两次进行投喂,分别在7:30和17:00,使鱼苗能够在网箱养殖中稳定下来并且淘汰不健康以及运输过程中受到机械损伤的浅色黄姑鱼实验鱼,每天定时记录海水温度和PH值,发现有死鱼及时捞出。
按实施例5的配方添加不同梯度的羟脯氨酸(0%、1%、2%)、Vc(0mg/kg、200mg/kg、400mg/kg)、Fe(0mg/kg、200mg/kg、400mg/kg)和α-酮戊二酸(0%、1%、2%),采用无交互作用的正交实验设计的方案(采用四因素三水平无交互作用的正交实验设计,羟脯氨酸、Vc、Fe和α-酮戊二酸为实验因素,每个因素三个水平,实验实施按照L9(34)正交表进行(如表1所示),每个处理三个重复,设计共9个等脂等氮实验饲料,其中丙氨酸作为饲料等氮水平的调节剂,微晶纤维素作为填充剂,并以鱼粉、混合氨基酸和大豆浓缩蛋白为蛋白源,以鱼油和大豆卵磷脂作为脂肪源,展开为期8周的养殖试验。各实验组编号分别为:H1V1F1K1(对照组)、H1V2F2K3、H1V3F3K2、H2V1F3K3、H2V2F1K2、H2V3F2K1、H3V1F2K2、H3V2F3K1、H3V3F1K3,饲料具体配方及组别编号见表2。
表1正交实验表
表2饲料配方及营养成分表
正式实验开始前将暂养鱼禁食24h,并将大小一致的暂养鱼从3m×3m×2m的海水网箱中捞出放至一个拖网箱中,从拖网箱中随机选取15尾大小一致、体态健康的暂养鱼(初重269.04±0.84g)放入含有0.02%2-phenoxyethanol海水的小圆桶中麻醉,用半干毛巾擦除鱼体表水分逐条称重后放入对应试验网箱中。每组设置3个平行,其中每个平行对应一个1m×1m×2m小网箱,每个小网箱中放置15尾浅色黄姑鱼,共计使用27个网箱,405尾浅色黄姑鱼。按分组标记记录重量,正式实验开始前两天如出现实验鱼死亡,可称重后补充新鱼,记录死鱼重量和新补充的鱼体重量。正式实验开始后,浅色黄姑鱼分别使用与实验组相对应的配合实验饲料进行喂食。每天按照体重1%进行饲料投喂,投喂两次,分别在7:30和17:00,根据之前实验室浅色黄姑鱼数据日增重率的预测,一周调整一次投饵量。每次投喂时,27个网箱进行循环投饲2–3次,做到少量多次、缓慢均匀,保证实验鱼能够正常食用饲料,避免饲料一次投量过多,影响计算投饲量和饲料系数的准确性。记录各个网箱每周总投饲量。每周定期记录海水温度、溶氧、PH值、氨氮含量以及硫化物含量,发现有死鱼及时捞出,并记录实验鱼活动情况,以确保养殖试验顺利进行。其中养殖期间海区温度为22.4-27.5℃;盐度为30.5–32.5ppt;pH值为8.07-8.14;溶氧为7.34–7.54mg·L-1;氨氮含量<0.05mg/L;亚硝酸盐含量<0.005mg/L;硫化物含量为<0.005mg/L。
在养殖实验结束后,禁食24h,并将所有的实验鱼放入含有0.02%2-phenoxyethanol海水的小圆桶中麻醉,用半干毛巾擦除鱼体表水分逐条称重、测量体长,计算生长性能指标,见表3。随后将鱼体进行解剖,取出鱼鳔与称重后,收集鱼鳔与肌肉样品,取一部分新鲜组织24h内使用质构仪(Universal TA,上海腾拔仪器科技有限公司,中国)进行物理性质检测(见表5与表7),其余部分-20℃冰箱保存,以备测定鱼鳔及肌肉胶原蛋白含量(见表9)。
表3不同实验配合饲料对浅色黄姑鱼生长性能的影响
注:数据为平均值±标准误(n=3);同排数据中,无相同小写字母标注者表示相互间差异显著(P<0.05)。
对表3进行各因素主体间效应与极差分析,结果如表4所示。
表4
由表3的生长指标可以看出,H1V2F2K3组、H1V3F3K2组、H2V1F3K3组、H2V2F1K2组、H3V3F1K3组与对照组相比终末重、增重率、特定生长率有升高趋势,其中H2V2F1K2组具有最高的终末重、增重率、特定生长率,且显著高于H3V2F3K1添加组。各组间存活率、脏体比肥满度无显著性差异。与对照组相比,H2V3F2K1组、H3V1F2K2组、H3V2F3K1组、H3V3F1K3组鳔重与鳔体比有所增加,且H3V2F3K1组鳔重与鳔体比显著高于对照组。同时,H1V2F2K3组、H2V1F3K3组、H2V2F1K2组、H3V3F1K3组与对照组相比能够降低饲料系数且提高蛋白质沉积效率。同时,结合表4各因素主体间效应与极差分析可以发现:未加入羟脯氨酸或酮戊二酸的H1V2F2K3组、H1V2F2K3组、H2V3F2K1组、H3V2F3K1组,浅色黄姑鱼生长、鳔体比与蛋白质效率出现了显著下降,证明羟脯氨酸与酮戊二酸对浅色黄姑鱼生长、鳔体比与蛋白质效率具有显著的影响;而未加入富马酸亚铁的H2V2F1K2组、H3V3F1K3组,浅色黄姑鱼存活率、肝体比以及肥满度出现了显著下降,证明铁离子对浅色黄姑鱼存活率、肝体比以及肥满度具有显著的影响;除此以外,未加入羟脯氨酸或VC的H1V2F2K3组、H1V3F3K2组、H2V1F3K3组、H3V1F2K2组,浅色黄姑鱼存活率、肝体比以及肥满度出现了显著下降,证明羟脯氨酸与VC对浅色黄姑鱼鳔长/体长具有显著的影响。以上结果说明了,各因素对于浅色黄姑鱼的生长与鱼鳔出产率(鳔体比)的影响是十分明显的,单一因素的缺失以及各因素配比的不平很均会导致鱼体生长缓慢以及鱼鳔产率降低等负面影响,而合理的比例则会明显提高浅色黄姑鱼生长速度与鱼鳔出产率,提高产量。
表5不同实验配合饲料对浅色黄姑鱼鱼鳔与肌肉胶原蛋白含量的影响
注:数据为平均值±标准误(n=3);同排数据中,无相同小写字母标注者表示相互间差异显著(P<0.05)。
对表5进行各因素主体间效应与极差分析,结果如表6所示。
表6
由表5的鱼鳔与肌肉胶原蛋白含量可以看出,H2V2F1K2与H3V2F3K1添加组鱼鳔羟脯氨酸与胶原蛋白含量最高,且显著高于对照组与H1V3F3K2添加组。但是各因素添加组对浅色黄姑鱼肌肉组织羟脯氨酸与胶原蛋白含量无显著性影响。由此可见,H2V2F1K2组与H3V2F3K1组均能够提高浅色黄姑鱼鱼鳔胶原蛋白含量,同时H2V2F1K2组具有较好促生长与降低饲料系数作用,H3V2F3K1组能够显著提高浅色黄姑鱼的鳔体比的作用。结合表6各因素主体间效应与极差分析显示,羟脯氨酸与VC在提高鱼鳔羟脯氨酸与胶原蛋白含量中起到了显著的作用。
表7不同实验配合饲料对浅色黄姑鱼鱼鳔物理性质的影响
注:数据为平均值±标准误(n=6);同排数据中,无相同小写字母标注者表示相互间差异显著(P<0.05)。
对表7进行各因素主体间效应与极差分析,结果如表8所示。
表8
由表7的鱼鳔物理性质可以看出,H2V3F2K1组鱼鳔厚度最高,且显著高于H3V2F3K1组。H1V2F2K3组、H2V2F1K2组、H2V3F2K1组、H3V1F2K2组、H3V2F3K1组、H3V3F1K2组与对照组相比硬度/脆度、咀嚼性与胶着性具有上升趋势,其中H3V3F1K3添加组鱼鳔的硬度/脆度、咀嚼性与胶着性最高,且显著高于对照组。H2V2F1K2组、H3V3F1K3组与H3V2F3K1组鱼鳔的回复性具有上升趋势,且H3V3F1K3组与H3V2F3K1组显著高于对照组。H3V2F3K1添加组与对照组相比能够显著降低鱼鳔的剪切力。由表8各因素主体间效应与极差分析可知,对于鱼鳔物理而言,各因素均具有重要的作用,其中羟脯氨酸对于鱼鳔硬度/脆度、回复性、剪切力具有显著性影响且效果最强,VC对于鱼鳔厚度、弹性与咀嚼型具有显著性影响且效果最强,铁离子对于鱼鳔粘性具有显著性影响且效果最强,酮戊二酸对于鱼鳔剪切力具有显著性影响。该结果说明各因素对于调节鱼鳔品质具有重要的作用,通过合理的比例制备预混料能够有效提高鱼鳔的物理性质,从而改善鱼鳔在食用过程中的口感,例如硬度/脆度、咀嚼性与胶着性的提高能够使得鱼鳔在食用时更加清脆爽口,同时本预混料还能过提高鱼鳔中胶原蛋白的含量使得其营养价值得到进一步提高,最终达到提高鱼鳔品质与价值的目的。
表9不同实验配合饲料对浅色黄姑鱼肌肉物理性质的影响
注:数据为平均值±标准误(n=6);同排数据中,无相同小写字母标注者表示相互间差异显著(P<0.05)。
对表9进行各因素主体间效应与极差分析,结果如表10所示。
表10
由表9的肌肉物理性质可以看出对照组肌肉厚度显著低于其他添加组(H2V2F1K2与H2V3F2K1添加组除外)。各实验添加组较对照组而言肌肉的硬度/脆度、咀嚼性与胶着性均具有上升趋势,其中H3V1F2K2添加组肌肉的硬度/脆度、粘性最高,且显著高于对照组;H3V1F2K2与H3V3F1K3添加组咀嚼性与胶着性最高,且显著高于对照添加组。H1V3F3K2添加组剪切力最高,且显著高于对照组。从表10各因素主体间效应与极差分析可以发现:羟脯氨酸对于肌肉粘性、回复性、剪切力熟肉率具有显著性影响且效果最强;VC对于肌肉粘性具有显著性影响;铁离子对于肌肉厚度与持水率具有显著性影响且效果最强;酮戊二酸对于硬度/脆度、弹性、咀嚼性、胶着性、聚集性具有显著性影响且效果最强。该结果说明了各因素对于肌肉的物理性质具有明显的影响,且各因素对于肌肉物理性质的影响与对于鱼鳔的影响并不相同,因此需要同时兼顾鱼鳔品质与肌肉品质就需要制备合适的羟脯氨酸、维生素C-多聚磷酸酯、α-酮戊二酸、富马酸亚铁比例的预混料,以此来提高浅色黄姑鱼的养殖价值。本研究发现,H2V2F1K2组与H3V2F3K1组能够提高鱼鳔与肌肉的硬度/脆度、咀嚼性、胶着性等物理性质,同时也能提高胶原蛋白在其中的含量,进而提高鱼鳔与肌肉的食用口感,最终达到提高鱼鳔与肌肉品质的目的。
综上所述,通过适当配比的羟脯氨酸、维生素C-多聚磷酸酯、α-酮戊二酸、富马酸亚铁组合,能够促进浅色黄姑鱼生长,增加鱼鳔中胶原蛋白含量及羟脯氨酸含量,也增加了鱼鳔与肌肉脆度/硬度、咀嚼性、胶着性等物理性质,提高了鱼鳔与肌肉食用的口感,从而同时提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质。从本发明饲料预混料的效果检测结果来看,H2V2F1K2组(羟脯氨酸1%,维生素C-多聚磷酸酯0.057%,α-酮戊二酸1%)与H3V2F3K1组(羟脯氨酸2%,维生素C-多聚磷酸酯0.057%,富马酸亚铁0.121%)具有明显同时提高鱼鳔与肌肉品质的作用。
以上所揭露的仅为本发明的较佳实施例而已,当然不能以此来限定本发明之权利范围,因此依本发明权利要求所作的等同变化,仍属本发明所涵盖的范围。
Claims (6)
1. 一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料,其特征在于,每千克所述饲料预混料由如下原料制备而成:100 g 羟脯氨酸、100 g 丙氨酸、5.7 g 维生素C-多聚磷酸酯、100 g α-酮戊二酸和694.3g 微晶纤维素。
2. 一种提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质的饲料预混料,其特征在于,每千克所述饲料预混料由如下原料制备而成:200 g 羟脯氨酸、5.7 g 维生素C-多聚磷酸酯、12.1 g富马酸亚铁和782.2g 微晶纤维素。
3.一种如权利要求1或2所述饲料预混料的应用,其特征在于,用于提高浅色黄姑鱼鱼鳔品质与肌肉品质。
4.如权利要求3所述饲料预混料的应用,其特征在于,所述预混料添加到基础饲料中,或作为动物保健品直接添加至池塘中。
5. 如权利要求3所述饲料预混料的应用,其特征在于,所述预混料作为动物保健品直接添加至池塘中,所述预混料添加量为1~5 kg/亩。
6.一种含有如权利要求1或2所述饲料预混料的饲料。
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Citations (8)
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- 2021-11-24 CN CN202111406184.8A patent/CN114009633B/zh active Active
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WO2008084074A2 (en) * | 2007-01-10 | 2008-07-17 | Blue Limit As | Feed composition for aquatic organisms |
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Also Published As
Publication number | Publication date |
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CN114009633A (zh) | 2022-02-08 |
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