CN108936093A

CN108936093A - 一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料及其制备

Info

Publication number: CN108936093A
Application number: CN201811021074.8A
Authority: CN
Inventors: 温小波; 张云龙; 史庆超; 朱大世
Original assignee: Shantou University
Current assignee: Shantou University
Priority date: 2018-09-03
Filing date: 2018-09-03
Publication date: 2018-12-07

Abstract

本发明涉及一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，包括鱼粉、鱼油、木薯淀粉、辅料，重量百分含量为0.25～1.25％的脯氨酸；所述辅料选自由氯化胆碱、微晶纤维素、复合维生素、复合矿物质、磷酸二氢钙、谷氨酸、混合氨基酸以及它们的一种或几种的混合物构成的组；其中所述饲料由如下重量百分比的营养成分组成：粗蛋白42.56～42.73，粗脂肪8.35～8.53，余下为碳水化合物、粗纤维、灰分和水分。本发明通过在双棘黄姑鱼的人工配合饲料中添加0.25～1.25％的脯氨酸，并合理调控其它原料及辅料的组分及其含量，在不影响双棘黄姑鱼生长的情况下，提高鱼鳔中粗蛋白含量、赖氨酸和亮氨酸及可溶性胶原蛋白含量，极大改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质，使其药用价值及经济价值进一步提高。

Description

一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料及其制备

技术领域

本发明涉及鱼类饲料领域，尤其涉及一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料。

背景技术

鱼鳔，又名鱼泡、鱼肚、鱼白、压胞，以富有胶质著称，与燕窝、鱼翅齐名，系″海洋八珍″之一，又有″海洋人参″之誉。其主要营养成分为高级胶原蛋白、粘多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其中蛋白质含量一般在80％以上，而脂肪含量较低，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充、合成蛋白质的重要原料，且易于吸收和利用，它以水结合的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和新陈代谢。鱼鳔的药用价值也很高，现代中医学认为，鱼鳔味甘性平，有滋阴养血、止血、补肾固精的功能。此外，鱼鳔还具有较高的经济价值，5kg的成鱼其鱼鳔可加工成鱼胶重量约50g～60g，鱼胶市场价格为5000元/kg～10000元/kg，且鱼胶产品十分畅销。

双棘黄姑鱼是一种近海暖水性底层鱼类，分布于中国、朝鲜、日本、印度等地，在我国主要分布于黄海、渤海、东海及南海，在台湾西部、北部、澎湖等也有分布。其刺少，生长较快，个体较大，可达10kg以上，肉味鲜美。双棘黄姑鱼鱼鳔可加工制成高级食品鱼胶，具有滋补强身、消炎、补气功效，其价格非常昂贵，但一直是潮汕地区人们青睐的滋补佳品。潮汕人一般都会专门留有一些较好的鱼胶如双棘黄姑鱼的鱼胶，给怀孕期或哺乳期的妇女补充营养。双棘黄姑鱼的鱼胶也具有良好的止血效果，孕妇妊娠及临盆期间多食用双棘黄姑鱼的鱼胶，可以增强凝血功能，有利于胎盘的剥离及产后快速有效的止血。由于双棘黄姑鱼的鱼鳔附加较高的经济价值，深受我国福建、广东潮汕沿海海水网箱养殖户的喜爱，具有良好的发展前景。然而，目前由于双棘黄姑鱼养殖主要投喂冰鲜野杂鱼，存在成本高、养殖环境污染严重等缺点。同时，冰鲜鱼营养结构不均衡，导致鱼鳔的品质也得不到稳定保障。因此，研究开发出一种能够促进双棘黄姑鱼养殖业的发展，又能提高双棘黄姑鱼鱼鳔品质的饲料尤为必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料及其制备，以解决目前双棘黄姑鱼养殖过程中冰鲜鱼营养结构不均衡，导致鱼鳔的品质也得不到稳定保障等问题。

为解决上述问题，本发明提供了一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，包括蛋白源原料、脂肪源原料、糖源原料和辅料，还包括重量百分含量为0.25～1.25％的脯氨酸；

其中，所述蛋白源原料是鱼粉；所述脂肪源原料是鱼油；所述糖源原料是木薯淀粉；所述辅料选自由氯化胆碱、微晶纤维素、复合维生素、复合矿物质、磷酸二氢钙、谷氨酸、混合氨基酸以及它们的一种或几种的混合物构成的组；

其中，所述饲料由如下重量百分比的营养成分组成：粗蛋白42.56～42.73，粗脂肪8.35～8.53，余下为碳水化合物、粗纤维、灰分和水分。

脯氨酸(Pro)是一种环状的亚氨基酸，可发生羟基化作用，从而形成4-脯氨酸，其在胶原蛋白的合成、结构和机械力等方面起到至关重要的作用，脯氨酸可以在细胞和组织中与精氨酸、谷氨酸以及亮氨酸协调作用下，共同促进蛋白质的合成。此外，脯氨酸及其代谢产物吡咯啉-5-羧酸盐(P5C)可以调控与健康相关的基因表达，还具有清除自由基，提高机体抗氧化能力，防止机体脂质过氧化损伤的功能。目前脯氨酸的主要作用是促生长，一些海水鱼摄食脯氨酸后，其摄食率、特定生长率和干物质表观消化率显著升高。

双棘黄姑鱼是肉食性鱼类，鱼鳔80％成分是由氨基酸组成。

优选的，所述脯氨酸的重量百分比为0.75％。

优选的，包括重量百分含量为0.25～1.25％的谷氨酸。

作为本发明的一种优选实施方式，主要包括如下重量百分含量的原料：鱼粉33～36％，鱼油5.6％，木薯淀粉20～24％，混合氨基酸17～19％，微晶纤维素13～15％，氯化胆碱1％，磷酸二氢钙1％，谷氨酸0.25～1.25％，复合维生素1％，混合矿物质1％，脯氨酸0.25～1.25％。

作为本发明的更优的一种实施方式，主要包括如下重量百分含量的原料：鱼粉34.5％，鱼油5.6％，木薯淀粉22.25％，混合氨基酸17.7％，微晶纤维素14.7％，氯化胆碱1％，磷酸二氢钙1％，谷氨酸0.5％，复合维生素1％，混合矿物质1％，脯氨酸0.75％。

上述改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料的制备，主要包括：将除鱼油外的其他原料及辅料预先粉碎并过80～120目筛，混合后加入水分，混匀后膨化制粒，膨化温度为100～120℃，最后将鱼油喷涂在饲料中，完全吸收后，即得饲料成品。

上述改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料的应用，主要用于改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质。

与现有技术相比，本发明通过在双棘黄姑鱼的人工配合饲料中添加0.25～1.25％的脯氨酸，并合理调控其它原料及辅料的组分及其含量，在不影响双棘黄姑鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率、饲料效率、存活率等的情况下，提高鱼鳔中粗蛋白含量、赖氨酸和亮氨酸等必须氨基酸的含量及可溶性胶原蛋白含量，从而极大的改善双棘黄姑鱼鱼鳔的品质，使双棘黄姑鱼鱼鳔的药用价值及经济价值进一步提高，为鱼鳔的生产提供一定的理论指导。

附图说明

图1是添加脯氨酸双棘黄姑鱼鱼鳔总胶原蛋白(TC)含量影响回归分析；

图2是添加脯氨酸对双棘黄姑鱼幼鱼鱼鳔、肌肉、肝脏pH活力的影响；

图3是添加脯氨酸对双棘黄姑鱼幼鱼血清pH活力的影响。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明作进一步地详细描述。

实施例1

一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，包括如下重量百分比的原料制备而成：鱼粉36％，鱼油5.6％，木薯淀粉20％，混合氨基酸19％，微晶纤维素13.9％，氯化胆碱1％，磷酸二氢钙1％，谷氨酸1.25％，复合维生素1％，混合矿物质1％，脯氨酸0.25％。

实施例2

一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，包括如下重量百分比的原料制备而成：鱼粉34.5％，鱼油5.6％，木薯淀粉22.25％，混合氨基酸17.7％，微晶纤维素13.95％，氯化胆碱1％，磷酸二氢钙1％，谷氨酸1.25％，复合维生素1％，混合矿物质1％，脯氨酸0.75％。

实施例3

一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，包括如下重量百分比的原料制备而成：鱼粉33％，鱼油5.6％，木薯淀粉24％，混合氨基酸17％，微晶纤维素14.9％，氯化胆碱1％，磷酸二氢钙1％，谷氨酸0.25％，复合维生素1％，混合矿物质1％，脯氨酸1.25％。

实施例4

一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，包括如下重量百分比的原料制备而成：鱼粉34.5％，鱼油5.6％，木薯淀粉22.25％，混合氨基酸17.7％，微晶纤维素14.7％，氯化胆碱1％，磷酸二氢钙1％，谷氨酸0.25～1.25％，复合维生素1％，混合矿物质1％，脯氨酸0.25～1.25％。

本发明饲料的效果检测：

养殖试验在广东汕头南澳县吴平寨村汕头大学南澳临海试验站海上鱼排网箱中进行，鱼苗购自广东饶平。养殖网箱为2.0×1.0×1.5m，有盖网，以防逃逸和水鸟。按实施例4的配方添加对应量的脯氨酸，设计脯氨酸含量分别为0、0.25、0.5、0.75、1、1.25％六个梯度的饲料，实测饲料中脯氨酸含量分别为1.20％,1.43％,1.67％,1.91％,2.15％和2.39％，编号为Ⅰ～Ⅵ(可分别标记为P0、P1、P2、P3、P4和P5)，饲料配方如表1所示(数值为百分比)，每组3个重复，每个重复15尾鱼。养殖期间的温度为20～26℃，盐度为30‰左右，溶解氧含量在6mg/L以上，养殖周期为60天。

养殖试验结束后，对每个试验组所有鱼进行称重，计算生长性能指标，见表2，由表2的生长指标可以看出，饲料中脯氨酸添加量对各组双棘黄姑鱼增重率、特定生长率、蛋白质效率、饲料效率、存活率均无显著影响，说明饲料中添加脯氨酸不会影响影响双棘黄姑鱼生长性能。双棘黄姑鱼的成活率都在91.11％-97.78％，组间无显著性差异；各组间的增重率也无显著性差异，这可能是因为各种饲料组分虽不同，但均属非必需氨基酸，在鱼体摄入吸收后发生了相互转化，导致非必需氨基酸的消耗差异不大。各组的SUR、WGR、SGR、FCR均没有显著性差异(P>0.05)，然而随着脯氨酸的添加，HSI和VSI显著降低(P<0.05)。P3组CP含量和P0相比有显著性提高(P<0.05)，CA、CL含量没有显著差异。

从每个重复中随机选择5尾鱼，颈静脉放血处死后，然后取出鱼鳔组织，刮净表面脂肪后装于密封袋中，-20℃冰箱保存，以备测定鱼鳔营养成分及鱼鳔胶原蛋白含量。由表3鱼鳔营养组成可以看出，脯氨酸对水分、粗脂肪和粗灰分无显著影响，但脯氨酸可显著提高鱼鳔中粗蛋白含量，且呈现出先升高后降低的趋势，最大值为Ⅳ组。由表4鱼鳔氨基酸含量可以看出，随着脯氨酸添加量的增大，EAA中较对照组相比有显著性差异的是亮氨酸和赖氨酸，最大值分别出现在P2和P1处，且差异显著(P<0.05)，而精氨酸和苏氨酸则在各个添加组内有显著性差异(P<0.05)，最大值分别出现在P2和P3。对各组鱼鳔内其它必需氨基酸影响差异不显著。NEAA中除天冬氨酸、甘氨酸、酪氨酸外，均受到显著影响(P<0.05)，丝氨酸、丙氨酸、脯氨酸在P3处呈现最大值，谷氨酸在P2处出现最大值。由表5鱼鳔胶原蛋白含量可知，随着脯氨酸添加水平的升高，双棘黄姑鱼鱼鳔可溶性胶原蛋白含量呈现先升高后降低的趋势，最大值为Ⅳ组，且显著高于对照组，脯氨酸对总胶原蛋白和不可溶性胶原蛋白无显著性影响，但随着脯氨酸添加量的升高，总胶原蛋白含量呈现先升高后降低的趋势。

表1编号为Ⅰ～Ⅵ的饲料配方

注：a美国白鱼粉,粗蛋白质含量69％、粗脂肪含量10％；

b鱼油、木薯淀粉为市售产品，可从国内原料市场采购；

c混合氨基酸(g/100g饲料):甘氨酸,13.29；丙氨酸,3.63；精氨酸,0.28；苯丙氨酸,0.31；苏氨酸,0.18，可从国内原料市场采购；

d谷氨酸、复合维生素、复合矿物质、磷酸二氢钙、氯化胆碱等辅料可从国内饲料厂采购。

以饲料中所添加的脯氨酸含量(百分比)为自变量，双棘黄姑鱼幼鱼鱼鳔内总胶原蛋白(TC)含量为因变量，通过回归分析，可得鱼鳔总胶原蛋白含量(y)与脯氨酸添加量(x)的回归方程：y＝-49.14x²+71.103x+662.25(R²＝0.8718)。由回归方程求导可知，当脯氨酸添加量为0.72％时，双棘黄姑鱼幼鱼鱼鳔总胶原蛋白含量具有理论上的最大值，如图1。

综合以上各指标，可知本饲料配方双棘黄姑鱼的生长没有显著影响，可以提高鱼鳔中粗蛋白含量、赖氨酸和蛋氨酸的含量及可溶性胶原蛋白含量，从而改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质。

表2脯氨酸对双棘黄姑鱼生长性能的影响

注：数据为平均值±标准误；同行数据中，无相同小写字母标注者表示相互间差异显著(P<0.05)

表3脯氨酸对双棘黄姑鱼鱼鳔营养成分的影响

表4脯氨酸对双棘黄姑鱼鱼鳔氨基酸含量的影响

注：EAA：必需氨基酸，NEAA：非必须氨基酸。

数据为平均值±标准误；同行数据中，无相同小写字母标注者表示相互间差异显著(P<0.05)

表5脯氨酸对双棘黄姑鱼鱼鳔胶原蛋白含量的影响

研究还发现添加脯氨酸投喂双棘黄姑鱼幼鱼后，对各组织pH活性影响很大，如图2所示，受到影响最大的是鱼鳔组织，每个组别间都有显著性差异(P<0.05)，最大值出现在P3组；其次是肌肉组织，除P4和P5组差异不显著外，其余各组间均有显著性差异(P<0.05)，最大值出现在P2组。受到影响最小的是肝脏组织，除P1和P2组没有显著性差异外，其余各组间均有显著性差异(P<0.05)，最大值出现在P1组。

如图3所示，可以看出，添加脯氨酸投喂双棘黄姑鱼幼鱼后，血清内pH活性显著升高(P<0.05)，且随着添加量的增大呈上升趋势，最大值出现在P5组。

添加脯氨酸对双棘黄姑鱼幼鱼血清内部分酶活含量影响如表6所示，各组别血清内SC含量和P0组相比显著降低(P<0.05)。TG含量较P0组有所降低，但P1到P5组差异不显著(P>0.05)，可能Pro添加量对其没有影响。T-CH含量和TG情况类似，各组间均没有显著性差异(P>0.05)，但P1到P5组较P0有所降低。添加组P1-P5GPT和GOT活性较对照组P0有所上升，但差异不显著(P>0.05)。

表6添加脯氨酸对双棘黄姑鱼幼鱼血清内部分酶活含量影响

注：数据为平均值±标准差(n＝3)；同排数据中，不同小写字母标注者表示相互间差异显著(P<0.05)

添加脯氨酸对双棘黄姑鱼幼鱼肝脏内部分酶活含量影响如表7所示，添加脯氨酸投喂双棘黄姑鱼幼鱼后，各组肝脏中的TG含量，以P0组最高，其他五组均比它低，但差异不显著(P>0.05)。T-CH含量恰恰相反，不过各组也没有显著性差异(P>0.05)。GPT和GOT均呈现缓慢上升趋势，P3-P5组含量与对照组P0相比有显著升高(P<0.05)，最大值都出现在P5组。

表7添加脯氨酸对双棘黄姑鱼幼鱼肝脏内部分酶活含量影响(％湿重)

动物体内有多达几十种的转氨反应，而机体内的这些转氨反应都需要一种酶-转氨酶的参与，转氨酶是催化酮酸与氨基酸之间氨基转移的一类酶。动物体内的谷丙转氨酶(ALT)主要存在于干细胞线粒体中，而谷草转氨酶(AST)则主要存在于肝细胞浆中。一般在鱼体处于正常的情况下，血清中的转氨酶活性比较小，只有当对鱼体受到较大刺激，或者组织中毒发生了病变时，血清中的AST和ALT才会浓度上升或活性突然持续性增强。在本发明的实施例中，肝脏中的谷丙转氨酶和谷草转氨酶含量虽有所上升，但幅度不大，差异不显著，血清内含量则不受添加的脯氨酸影响。

另外实施例1-3数据分析的结果与实施例4相似。饲料不同梯度水平脯氨酸含量对双棘黄姑鱼幼鱼肌肉、鱼鳔内氨基酸组成具有显著影响(P<0.05)，对鱼鳔内ASC含量和pH活性具有显著影响(P<0.05)，对ISC和TC含量影响不显著。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，包括鱼粉、鱼油、木薯淀粉和辅料，其特征在于，还包括重量百分含量为0.25～1.25％的脯氨酸；

其中所述辅料选自由氯化胆碱、微晶纤维素、复合维生素、复合矿物质、磷酸二氢钙、谷氨酸、混合氨基酸以及它们的一种或几种的混合物构成的组；

2.根据权利要求1所述改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，其特征在于，所述脯氨酸的重量百分比为0.75％。

3.根据权利要求1所述改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，其特征在于，包括重量百分含量为0.25～1.25％的谷氨酸。

4.根据权利要求1所述改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，其特征在于，主要包括如下重量百分含量的原料：鱼粉33～36％，鱼油5.6％，木薯淀粉20～24％，混合氨基酸17～19％，微晶纤维素13～15％，氯化胆碱1％，磷酸二氢钙1％，谷氨酸0.25～1.25％，复合维生素1％，混合矿物质1％，脯氨酸0.25～1.25％。

5.根据权利要求1所述改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料，其特征在于，主要包括如下重量百分含量的原料：鱼粉34.5％，鱼油5.6％，木薯淀粉22.25％，混合氨基酸17.7％，微晶纤维素14.7％，氯化胆碱1％，磷酸二氢钙1％，谷氨酸0.5％，复合维生素1％，混合矿物质1％，脯氨酸0.75％。

6.根据权利要求1-5任一项所述改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料的制备，其特征在于，主要包括：将除鱼油外的其他原料及辅料预先粉碎并过80～120目筛，混合后加入水分，混匀后膨化制粒，膨化温度为100～120℃，最后将鱼油喷涂在饲料中，完全吸收后，即得饲料成品。

7.根据权利要求1-5任一项所述改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质的人工配合饲料的应用，其特征在于，用于改善双棘黄姑鱼鱼鳔品质。