CN113951048B

CN113951048B - 一种减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚及应用方法

Info

Publication number: CN113951048B
Application number: CN202111371626.XA
Authority: CN
Inventors: 陈雪凤; 吴圣进; 刘增亮; 张雯龙; 潘庆流; 石鹏
Original assignee: Guangxi Zhuang Nationality Autonomous Region Academy of Agricultural Sciences
Current assignee: Guangxi Zhuang Nationality Autonomous Region Academy of Agricultural Sciences
Priority date: 2021-11-18
Filing date: 2021-11-18
Publication date: 2023-02-28
Anticipated expiration: 2041-11-18
Also published as: CN113951048A

Abstract

本发明公开了用于减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚及应用方法，出菇库棚包括出菇架和双层塑料薄膜，双层塑料薄膜覆盖在出菇架上；双层塑料薄膜外层为密封薄膜，内层为有孔薄膜。方法：用双层塑料薄膜覆盖菌包和出菇架；向菌袋喷水密封；出菇库棚内采用低温刺激菌包；打开菌包袋口第1天喷水通风，下午18点开始用双层塑料薄膜闷棚，第2天和第3天白天早上8～9点掀开外层膜，保留孔膜覆盖，晚上18点后双层塑料薄膜闷棚，第4天早上6点随菇蕾菌柄长到2～3cm时逐步揭膜，期间向空中、地面喷水补水促使菇长大。本发明与常规方法相比，菌包发病率减少7.11％，发病菌包病情指数降低10.34，生物学转化率提高8.71％，效果显著。

Description

一种减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚及应用方法

技术领域

本发明涉及农业技术领域，具体涉及一种减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚及应用方法。

背景技术

反季节栽培秀珍菇具有出菇整齐、潮次明显，易集约化栽培等优点，但是反季节栽培秀珍菇易发生秀珍菇黄斑病，秀珍菇黄斑病是反季秀珍菇栽培中最常见的一种病害，主要以第1潮发生为主，据调查，轻度病发率为9.4％～20.8％，高发病率为62.6％，最严重的是整个菇房菌包100％发病。而且近年来发生比较严重。病害的发生不仅降低了出菇产量，而且严重影响品质，给秀珍菇生产造成了巨大损失。引起黄斑病发生的因素除了跟秀珍菇品种自身抗性相关外，与出菇管理及环境条件密切相关。秀珍菇出菇管理期间如何协调好出菇环境的温度、湿度和二氧化碳浓度的关系，是防控秀珍菇黄斑病发生的关键。秀珍菇是对二氧化碳极为敏感的菌类，当环境二氧化碳浓度高空气闷热且环境湿度超过90％以上时极易感染黄菇病。

目前，夏季秀珍菇出菇管理常规方法是：出菇打冷时用塑料膜将需要出菇的菌包及培养架四周和顶部封闭分隔为相对独立的“冷库(库棚)”，利用移动式打冷机进行打冷。打冷结束后继续用塑料薄膜密闭闷棚，秀珍菇催蕾期间需要一定的二氧化碳，同时对库棚内湿度要求85-90％，直至第3-4天小菇菌柄长3cm左右时，才逐步掀膜通风。由于菌包经过长时间的培养，菌包里面本身氧气不足，加上打冷后第1-第3.5天一直处于密闭状态，棚内高温高湿且闷热，第1潮出菇闷棚时间越长越容易发生黄斑病。因此，如何协调做好秀珍菇出菇环境的温度、湿度和二氧化碳浓度的关系，从而减轻黄斑病发生问题尤为必要。

发明内容

本发明克服了现有的技术中反季节栽培秀珍菇出菇中，秀珍菇出菇管理期间湿度与通气管理不当，导致秀珍菇发生黄斑病的技术问题，提供一种利用带孔膜替代全封膜，并且改进出菇操作步骤，最终能降低秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚以及应用方法。

为解决上述问题，本发明采取如下技术方案：

一种用于减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚，所述出菇库棚包括出菇架和双层塑料薄膜，所述双层塑料薄膜覆盖在所述出菇架上；所述双层塑料薄膜的外层为密封薄膜，内层为有孔薄膜。

进一步的，所述有孔薄膜的孔径直径为1～2cm，孔距15～20cm。

本发明的另一目还在于保护所述一种用于减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚在降低秀珍菇黄斑病发生栽培上的应用。

更进一步的，应用所述一种用于减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚栽培秀珍菇的方法为：

(1)培养料配方及配制：培养料配方按质量百分比计，由棉子壳25％、桑枝屑木屑47％、麦麸20％、玉米粒5％、轻质碳酸钙1％、石灰2％组成。根据配方，先将棉籽壳、木屑、桑枝、玉米粒提前1天预湿，要求湿透无干心，拌料时加入轻质碳酸钙、石灰，与预湿的棉籽壳、木屑、桑枝、玉米粒料充分混合搅拌均匀，培养料的水分百分含量为62％～65％，pH值为7.0～8.0；

(2)菌包制作：用规格17cm×39cm×0.05cm的高密度聚乙烯食用菌塑料袋装袋，每袋湿料重1.5～1.6kg，菌包常压灭菌(100～110℃)维持14h。菌包灭菌后冷却到28℃以下无菌条件下接种；

(3)菌丝培养：接种后的菌包放到大棚墙式叠放，大棚温度控制在20℃～25℃，相对湿度60～65％，大棚通风良好，弱散射光。接种后5～7天检查一次，菌丝长到培养料2/3以上时，要及时翻包；

(4)出菇管理：

秀珍菇菌包经100～120天培养，菌丝完全生理成熟后进行出菇。

S1消毒：打冷出菇前用质量百分含量为5％石灰水或防细菌消毒剂，喷杀菇棚棚架、棚内地面、空间及菌袋四周，进行表面消毒，起到很好的前期预防作用。

S2搭建出菇库棚及库棚内菌包冷刺激：用双层塑料薄膜覆盖出菇架和菌包形成密封出菇库棚；向出菇架上的菌袋喷水后密封双层塑料薄膜；所述双层塑料薄膜的外层为密封薄膜，内层为有孔薄膜，有孔薄膜的孔径直径为1～2cm，孔距15～20cm；将移动式冷机移入出菇库棚，开机提供8℃～12℃冷气对出菇库棚内菌包进行冷刺激。

S3孔膜覆盖管理:打开菌包袋口，打开菌包袋口第1天喷水通风，下午18点开始用双层塑料薄膜闷棚，第2天和第3天白天早上8～9点掀开外层膜，保留孔膜覆盖，晚上18点后双层塑料薄膜闷棚，第4天早上5～6点随菇蕾菌柄长到2～3cm时逐步揭膜，期间可酌情补水，后期管理中向空中、地面喷水补水促使菇长大。出菇管理中，如果出菇库棚内湿度低于80％以下，用雾化喷雾器或加湿器补充水分，使得出菇库棚内空气相对湿度保持在80％～90％范围内，出菇库棚温度超过30℃，棚顶棚外要喷水降温，使得出菇库棚内温度不超过30℃。

其中，所述S2步骤中，8℃～12℃冷气进行冷刺激的时长为12～18h。优选的方案中，冷刺激时常为14h。

进一步的，所述秀珍菇出菇时，秀珍菇菌包菌龄100～120天，菌丝完全生理成熟后进行出菇。

本发明与现有技术相比较具有以下有益效果：

本发明的秀珍菇催蕾出菇过程中，用内里层为有孔薄膜，孔径2.0cm，孔距15～20cm；外层薄膜为密封薄膜的双层塑料薄膜覆盖菌包和出菇架，既能保证出菇环境的空间的湿度达到85％左右，孔膜又具有一定的透气性，避免菇棚长时间处于CO₂高浓度的闷热环境，减少子实体黄斑病发生，畸形菇形成，菌盖正常分化不形成长柄菇。打冷后第1天不闷棚，以通气和喷水保湿为主，促进菌包口菌丝吸收氧气，提高活力，增强抗性，降低发病率。本发明方法与常规方法相比，菌包发病率减少7.11％，发病菌包病情指数降低10.34，生物学转化率提高8.71％，本发明具有突出的技术效果。

附图说明

图1为本实施例1栽培得到的效果图；

图2为本实施例1栽培得到秀珍菇的菌柄图；

图3为本实施例2栽培得到的效果图；

图4为本实施例2栽培得到秀珍菇的菌柄图；

图5为本实施例3栽培得到秀珍菇的菌柄图；

图6为本实施例4中的有孔薄膜孔径为1cm栽培得到的效果图；

图7为本实施例4中的有孔薄膜孔径为2cm栽培得到的效果图；

图8本实施例4中的有孔薄膜孔径为3cm栽培得到的效果图；

图9为本实施例4中的有孔薄膜孔径为4cm栽培得到的效果图。

具体实施方式

下面结合实施例和试验对本发明作进一步说明。

实施例1：

本实施例为一种用于减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚，包括出菇架和双层塑料薄膜，所述双层塑料薄膜覆盖在所述出菇架上；所述双层塑料薄膜的外层为密封薄膜，内层为有孔薄膜。

利用上述出菇库栽培秀珍菇的方法，具体包括如下步骤：

(1)培养料配方及配制：培养料配方为：培养料配方按质量百分比计，由棉子壳25％、桑枝屑木屑47％、麦麸20％、玉米粒5％、轻质碳酸钙1％、石灰2％组成。根据配方，先将主料棉籽壳、木屑、桑枝、玉米粒提前1天预湿，要求湿透无干心，拌料时加入轻质碳酸钙、石灰辅料，主辅料充分混合搅拌均匀，培养料的水分百分含量为62～65％，pH值为7.5。

(2)菌包制作：用规格17cm×39cm×0.05cm的高密度聚乙烯食用菌塑料袋装袋，每袋湿料重1.5～1.6kg，菌包常压灭菌(105℃)维持14h。菌包灭菌后冷却到28℃无菌条件下接种。

(3)菌丝培养：接种后的菌包放到大棚墙式叠放，大棚温度控制在22℃，相对湿度63％，大棚通风良好，弱散射光。接种后6天检查一次，菌丝长到培养料2/3时，要及时翻包。

(4)出菇管理：

秀珍菇菌包菌龄要求100～120天培养，菌丝完全生理成熟后进行行出菇。

S1消毒：打冷出菇前用质量百分含量为的5％石灰水，喷杀菇棚棚架空间、地面及菌袋四周，进行表面消毒，起到很好的前期预防作用。

S2搭建出菇库棚及库棚内菌包冷刺激：用双层塑料薄膜覆盖出菇架和库棚形成出菇库棚；向出菇架上的菌袋喷水后密封双层塑料薄膜；所述双层塑料薄膜的外层为密封薄膜，内层为有孔薄膜，有孔薄膜的孔径直径为2cm，孔距20cm，将移动式冷机移入出菇库，开机提供10℃冷气对库内菌包进行冷刺激14小时。

S3孔膜覆盖管理:打开菌包袋口，打开菌包袋口第1天喷水通风，下午18点开始用双层塑料薄膜闷棚，第2天和第3天白天早上8～9点掀开外层膜，保留孔膜覆盖，晚上18点后双层塑料薄膜闷棚，第4天早上5～6点随菇蕾菌柄长到2～3cm时逐步揭膜，期间可酌情补水，后期管理中向空中、地面喷水补水促使菇长大。出菇管理中，如果出菇库棚内湿度低于80％以下，用雾化喷雾器补充水分，使得出菇库棚内空气相对湿度控制在80％～90％，出菇库棚温度超过30℃，出菇库棚的棚顶棚外要喷水降温，使得出菇库棚内温度不超过30℃。

本实施例的秀珍菇出菇效果以及菌柄参见图1和图2。

实施例2：

本实施例与实施例1不同的是：本实施例的出菇管理采用如下方法：

S2冷刺激：出菇过程中，出菇打冷时用单层密封塑料薄膜将需要出菇的菌包及培养架四周和顶部封闭分隔为相对独立的“冷库(库棚)”而并非实施例1的双层膜，棚内菌袋喷水后后密闭，开冷机10℃低温刺激14小时。

S3孔膜覆盖管理:打开菌包袋口，菌包开袋口后继续用薄膜密封闷棚第1～3天，直至第4天早上，期间不喷水，第4天早上5～6点随菇蕾菌柄长到2.5cm时逐步揭膜通风透气，期间可酌情补水，后期管理中向空中、地面喷水促使菇长大。

本实施例的秀珍菇出菇效果以及菌柄参见图3和图4。

实施例3：

本实施例与实施例2不同的是：本实施例的出菇管理采用如下方法：

S2冷刺激：出菇过程中，出菇打冷时用单层密封塑料薄膜将需要出菇的菌包及培养架四周和顶部封闭分隔为相对独立的“冷库(库棚)”，而并非实施例1的双层膜，棚内菌袋喷水后后密闭，开冷机用10℃低温刺激14小时。

S3孔膜覆盖管理：打开菌包袋口，菌包开袋口第1天、第2天喷水通风，第2天下午18点起盖单层膜封棚直至第4天早上，第4天早上5～6点随菇蕾菌柄长到2.5cm时逐步揭膜通风透气，期间可酌情补水，后期管理中向空中、地面喷水促使菇长大。

本实施例的秀珍菇的菌柄参见图5。

实施例4：

本实施例研究有孔薄膜的不同孔径对出菇环境以及出菇效果的影响，在实施例1秀珍菇栽培方法的基础上，增加设计1cm、3cm、4cm种孔径的薄膜与实施例1的2cm孔径进行出菇管理试验。

本发明采用如下方法对各实施例进行的出菇数据观测：(1)出菇过程中库棚内温度、湿度、二氧化碳浓度检测，每个处理测5个点，取平均值。测量时间为早上8:30～9:00，1～3天未掀膜前测量，第4天为掀膜后测量；下午4:00～4:30检测。(2)出菇情况观测：低温刺激后2～3天，观察各处理现蕾时间，出菇整齐度，采收第1潮子实体形态菌柄长度和是否有畸形菇，统计产量计算生物学转化率。(3)黄斑病发生情况统计：子实体采收前，统计全部出菇菌包黄斑病发病袋数，同时每个处理随机抽取3个点每点取发病菌包10袋，统计菌盖直径1.5～2.0cm以上的全部子实体发病情况，计算子实体发病率及病情指数。

其中，本发明实施例1～实施例3的数据观测结果参见如下表1、表2。

表1.秀珍菇不同出菇管理方法下菇棚环境条件比较

表2.不同出菇管理模式下的出菇情况比较

由表1和表2可知，实施例2按照常规模式出菇方法进行，1～3天一直闷棚，随时间长，菌丝呼吸及菇蕾子实体形成呼吸作用加强，二氧化碳浓度逐渐升高，第2～4天处于高湿闷热环境下，很容易诱发黄斑病的发生，具体可参见图3，菌包黄斑病发病率高达20.37％，发病菌包子实体发病率为37.58％，且发病程度严重病情指数为18.41，由于长时间缺氧造成菌柄过长且有畸形菇，产量偏低，第1潮菇生物学转化率只有13.46％。

由表1和表2可知，实施例3由于打冷后前2天一直通风，菌丝氧气充足，减少了黄斑病发生，同时没有出现畸形菇，但由于前期空间湿度相对低，不利于催蕾造成出菇不整齐且菇少，生物转化率为17.86％。

由表1和表2可知，本发明实施例1在孔径为2cm孔膜出菇方法下，第1天以通风喷水保湿为主，让菌包口菌丝充分吸收氧气；第1、2、3天晚上双膜闷棚，一定程度提高CO₂浓度促进原基形成，保持空间湿度；白天掀外膜留孔膜通风，避免菇棚长期处于闷热环境，黄斑病发生少，菌包黄斑病发病率为13.26％，发病菌包子实体发病率为16.27％，发病指数8.07，出菇产量高，生物转化率达22.17％。由于有孔膜通风，二氧化碳浓度不会太高，子实体菌盖能及时分化，菌柄不会太长，也没有形成畸形菇。本发明采用双层塑料薄膜(外层为密封薄膜，内层为有孔薄膜)覆盖出菇架和菌包的出菇管理方法效果显著。

本发明实施例4中，不同孔径薄膜对出菇环境的影响见表3，不同孔径薄膜对出菇的影响下表4。

表3.不同孔径薄膜对出菇环境的影响

表4.不同孔径薄膜对出菇的影响

由表3、表4可知，以不同孔膜出菇管理第1天各处理均是通风喷水保湿为主，各处理的温度、湿度、CO₂浓度相对均衡稳定。第2、第3天是催蕾的关键时期，菌丝呼吸代谢活跃加上晚上闷棚，菇棚CO₂浓度急剧上升。白天掀外膜留孔膜通风，随孔膜直径的增大，通风作用强，CO₂浓度明显降低，同时棚内湿度也会相应降低。孔径为1cm、2cm的薄膜由于孔径小，掀外膜通风后，通风量不会很大，棚内湿度仍然能保持84％以上，这样有利于原基形成，故出菇快而且整齐菇蕾多；孔径为3cm、4cm的薄膜由于孔径大，掀外膜通风后，通风量大，容易造成棚内湿度快速降低，2～3天空气相对湿度低不利于原基形成，故出菇慢而且不整齐菇蕾相对少，产量对降低；1cm孔膜比2cm孔膜的透气性稍差，在第2-3天菇蕾形成期，棚内湿度大，CO₂浓度高，黄斑病发生稍微严重，造成产量(生物学转化率)要比2cm孔膜的低。因此利用孔膜进行秀珍菇出菇管理时，选择孔径2cm较好。有孔薄膜的孔径为2cm是本发明的最优方案。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims

1.一种利用用于减轻秀珍菇黄斑病发生的出菇库棚栽培秀珍菇的方法，其特征在于，所述方法为：秀珍菇出菇过程中，用双层塑料薄膜覆盖菌包和出菇架形成密封出菇库棚；向棚内的菌袋喷水后密封；在出菇库棚内，采用8℃～12℃的低温冷气刺激菌包；打开菌包袋口，打开菌包袋口第1天喷水通风，下午18点开始用双层塑料薄膜闷棚，第2天和第3天白天早上8～9点掀开外层膜，保留孔膜覆盖，晚上18点后双层塑料薄膜闷棚，第4天早上6点随菇蕾菌柄长到2～3cm时逐步揭膜，期间向空中、地面喷水补水促使菇长大；所述出菇库棚包括出菇架和双层塑料薄膜，所述双层塑料薄膜覆盖在所述出菇架上；所述双层塑料薄膜的外层为密封薄膜，内层为有孔薄膜；所述有孔薄膜的孔径直径为1～2cm，孔距15～20cm。

2.根据权利要求1所述栽培秀珍菇的方法，其特征在于：所述打开菌包袋口后的管理中，出菇库棚内空气相对湿度80％～90％，出菇库棚内温度不超过30℃。

3.根据权利要求1所述的栽培秀珍菇的方法，其特征在于：所述秀珍菇出菇时，秀珍菇菌包菌龄100～120天，菌丝完全生理成熟后进行出菇。

4.根据权利要求1所述的栽培秀珍菇的方法，其特征在于：所述低温冷气刺激菌包的时长为14h。