CN113615786A - 一种玻尿酸饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出一种玻尿酸饮品及其制备方法，涉及饮品技术领域。该玻尿酸饮品主要包括按重量份数计的以下原料：玻尿酸原液6‑10份、酸角10‑15份、青瓜5‑7份以及植物提取剂2‑5份。该饮品以玻尿酸原液作为主要补水保湿的原料，使得体内的细胞能够有效锁住水分，以此使得皮肤的含水率较高，补水保湿效果较好。并以酸角作为主要的风味原料，其酸甜味能够使得饮品具有较好的口感，而青瓜以及植物提取剂能够进一步协同玻尿酸原液使得皮肤的状态较好，美容养颜效果较好。另外，本发明还提出一种玻尿酸饮品的制备方法，其不仅使得玻尿酸原液能够越过胃酸屏障，补水保湿效果较好，而且该方法的制作过程简便，适合批量生产。
Description
技术领域
本发明涉及饮品技术领域，具体而言，涉及一种玻尿酸饮品及其制备方法。
背景技术
饮品即为供人饮用的液体，可分为饮料浓浆或固体形态，具有解渴、补充能量等功能。但是，饮料的功能一般为补充能量以及止咳，而在补水保湿等护肤方面鲜少。
玻尿酸又称作透明质酸，是一种酸性粘多糖。鉴于玻尿酸具有较好的补水、保湿、润肤以及抗皱等护肤效果，常被作为外敷护肤品使用，同样也是一种注射医美药剂的主要成分。但是，添加玻尿酸的护肤品或注射含玻尿酸的药剂经济成本较为昂贵，且使用不便。因此，研制一种通过内服玻尿酸的饮料，意义重大。
发明内容
本发明的目的在于提供一种玻尿酸饮品，其不仅口感和风味较好，而且在饮用期间，护肤效果显著，使用价值较高。
本发明的另一目的在于提供一种玻尿酸饮品的制备方法，其能够以一种简单、便捷的方式制备出上述的玻尿酸饮品，而且，该制备方法能够有效的保护玻尿酸成分，以此达到较好的护肤效果。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
一方面，本发明提出一种玻尿酸饮品，包括按重量份数计的以下原料：玻尿酸原液6-10份、酸角10-15份、青瓜5-7份以及植物提取剂2-5份。
另一方面，本发明提出一种玻尿酸饮品的制备方法，主要包括以下步骤：
将酸角的果实经粉碎后进行浸泡，再过滤得到滤液一和滤渣一，滤液一经浓缩后制得酸角液一，将滤渣一研磨后加入纤维素酶酶解5min-8min后过滤，得到酸角液二和滤渣二，将滤渣二与凝胶基质混合固化后制得膏块；
将玻尿酸原液以水稀释，然后向其中加入乳化剂制得乳化液；
将青瓜磨浆后制得浆液，并将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合浓缩后，制得饮品浓缩液。
本发明实施例的玻尿酸饮品及其制备方法至少具有以下有益效果：
本发明提出一种玻尿酸饮品，包括按重量份数计的以下原料：玻尿酸原液6-10份、酸角10-15份、青瓜5-7份以及植物提取剂2-5份。该饮品以玻尿酸原液作为主要补水保湿的原料，使得体内的细胞能够有效锁住水分，减少水分的流失，以此使得皮肤的含水率较高，补水保湿效果较好。然后以酸角作为主要的风味原料，其酸甜味能够使得饮品具有较好的口感，同时，酸角的营养价值较高，以此使得饮品的附加值较高。而青瓜以及植物提取剂能够进一步协同玻尿酸原液使得皮肤的状态较好，美容养颜效果较好。由此可见，玻尿酸原液、酸角、青瓜以及植物提取剂不仅具有较好的口感和风味，而且补水保湿效果较好的同时，营养价值较高，饮用价值较高。
另外，本发明还提出一种玻尿酸饮品的制备方法，其不仅能够使得玻尿酸原液顺利越过胃酸屏障，从而具有较好的补水保湿效果，而且经该方法制作而得的饮品具有较好的口感和风味，同时，制作过程简便，适合批量生产。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本发明。
玻尿酸原液：玻尿酸原液又称作醣醛酸，是一种高分子的多糖体，主要由葡萄醛酸-N-乙酸氨基葡萄糖为双糖分子单位组成的直链高分子多糖。而且，玻尿酸是一种以胶状形态存在于人体皮肤真皮组织中的物质，主要具有储存水分、增加皮肤容积以及提升皮肤弹性的护肤功能。当皮肤中玻尿酸损失后，皮肤相继会产生干燥、暗沉、老化以及具有小细纹等现象。由此可见玻尿酸在护理皮肤方面的重要性。在此需要注意的是，本发明中，以食用级别的玻尿酸作为原料制作出一种玻尿酸饮品，便于日常和持续内服，使用效果较好。另外，经口服后，体内的玻尿酸含量有效增加，此时细胞间和细胞外基质的成分原料补充较为充足，细胞的结构和功能能够维持正常水平，而细胞间以及细胞外基质中的玻尿酸能够以氢键的形式将水分锁住，从而达到较好的补水和保湿效果。
酸角：酸角又称作酸豆、罗望子、酸梅以及酸果等，是一种富含氨基酸以及矿物质的原料。其中，氨基酸包括苯丙氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸、赖氨酸、亮氨酸、丝氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、色氨酸以及精氨酸等。而矿物质中富含钙、钾、磷、铁以及镁等，以此能够达到缓解肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐以及腹泻等症状。本发明中，以酸角作为原料之一，除其富含氨基酸和矿物质，能够为食用者有效补充营养成分之外，而且酸角能够使得饮品具有酸甜口感，风味更好。饮品中含有酸角的有效成分时，不仅具有较好放光作用，使得免疫反应不因中波紫外线以及长波紫外线辐射而产生免疫抑制，使得其对皮肤免疫系统提供较大限度的保护，进而防止紫外线辐射对皮肤的有害作用。由此可见，酸角不仅能够使得饮品的营养价值较高，还能够辅助玻尿酸进一步具有更好地护肤效果。
青瓜：青瓜又称作黄瓜，味甘、甜，性凉，归脾、胃、大肠经，具有除热、利水利尿以及清热解毒的功效，用于治疗烦渴、咽喉肿痛、火眼、火烫伤以及减肥的功效。另外，黄瓜富含营养物质，如蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷以及铁等营养成分。而且，青瓜中的青瓜酶能够有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，由此，含有青瓜的饮品能够使得内服者的气色红润，而其中的维生素能够使得皮肤的抗衰老效果较好，美容养颜效果好。除此之外，黄瓜具有清香味，与酸角共同配合产生较好口感的同时，还使得饮品具有芳香味。
玉竹：玉竹别名称作玉参、尾参以及铃铛菜等，味甘，性微寒，归肺、味经，具有养阴润燥以及生津止渴的功效，主要用于治疗肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴以及内热消渴等病症。由此可见，以玉竹作为原料之一时，饮品的止渴功能更强，饮用效果更好。
黄芪：味甘，性微寒，归脾、肺经，具有补气固表、托毒排脓、利尿以及生机的功效，用于治疗气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿以及糖尿病等病症。
当归：味甘、辛，性温，具有补血活血以及润肠通便的功效，主治血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、月经不调、经闭痛经、风湿痹痛，、跌扑损伤、痈疽疮疡以及肠燥便秘等症状。
当其与党参和黄芪配伍使用时，具有较好的活血作用，以此有效改善脾胃虚弱等症状，从而以调理身体的方式改善便秘的症状，降低便秘症状反复的概率，效果更好。而且，黄芪与当归配伍使用能够有效改善饮用者面色萎黄等症状，从而达到提升面部亮度的效果，护肤效果较好。
维生素：本发明中维生素的种类包括维生素B6、维生素B12、维生素C以及维生素B3，以此补充饮品中的维生素含量。而且，维生素的添加能够使得饮品具有提升饮用者皮肤弹性、皮肤亮度以及皮肤细腻度等效果，使用价值较高。
综上可见，使得体内的细胞能够有效锁住水分，减少水分的流失，以此使得皮肤的含水率较高，补水保湿效果较好。然后以酸角作为主要的风味原料，其酸甜味能够使得饮品具有较好的口感，同时，酸角的营养价值较高，以此使得饮品的附加值较高。而青瓜以及植物提取剂能够进一步协同玻尿酸原液使得皮肤的状态较好，美容养颜效果较好。
本发明还提出一种玻尿酸饮品的制备方法，主要包括以下步骤：
将酸角的果实经粉碎后进行浸泡，再过滤得到滤液一和滤渣一，滤液一经浓缩后制得酸角液一，将滤渣一研磨后加入纤维素酶酶解5min-8min后过滤，得到酸角液二和滤渣二，将滤渣二与凝胶基质混合固化后制得膏块；将玻尿酸原液以水稀释，然后向其中加入乳化剂制得乳化液；将青瓜磨浆后制得浆液，并将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合浓缩后，制得饮品浓缩液。
具体地，当获取酸角后，需将其清洗、去腐除杂并去除果皮，以此制得质量较好的酸角果实。然后将酸角果实粉碎后，浸没与水中，浸泡4h-7h后，并经过过滤制得滤液一和滤渣一。其中，酸角果实粉碎后的粒径为1mm-2mm，此时，酸角果实与浸泡剂的接触面积更大，在浸泡过程中，果实中的成分能够较为快速地扩散至浸泡剂中，并且扩散量更大，浸泡效果更好。当粒径更大时，酸角果实中的成分扩散速度较慢，饮品的制作周期较长，性价比较低，而当粒径较小时，酸角果实的粉碎成本较高的同时，酸角果实粉末易聚集，在浸泡剂中的分散效果较差。另外，在浸泡4h-7h后，酸角中的糖分以及有效成分能够充分溶出至浸泡剂中。然后将浸泡液经过80μm-200μm孔径的滤膜后，制得滤液一和滤渣一，此时滤液一的澄清度更好，饮用者的视觉感受更好。经过滤后，可将滤液一浓缩5倍-8倍后制得酸角液一，此时，酸角液一中的溶出成分的含量增大，且体积减小，便于运输和保存，同时，使用更为方便。
然后，将滤渣一进行研磨，经研磨后，滤渣一的粒径为400μm-600μm，再向其中加入纤维素酶进行酶解5min-8min后，过滤可得酸角液二和滤渣二。经研磨后，滤渣一颗粒粒径较小，能够与纤维素酶充分混合，且酶解较为均一，以此使得滤渣一中的纤维素分子能够断裂分解为利于肠胃消化吸收的小分子物质，服用效果更好。而且，在酶解过程中，由于滤渣一中的含水率较高，因此，经酶解后，较多地小分子物质能够在液体中溶出，然后再次经过过滤后获得酸角液二和滤渣二，即为，酸角液二中有由纤维素分解成的利于肠胃消化吸收的小分子物质。而剩余未经酶解的纤维素仍然留存于滤渣二中。在此需要注意的是，滤渣一与纤维素酶的质量比为(5-8):1，此时，纤维素酶的量能够将滤渣一中的纤维素分解，但不会产生过度分解的现象发生，分解程度较好，适合饮品的饮用，饮用价值较高。
本发明中，将滤渣二与凝胶基质以质量比1:(3-4)的比例混合，当混合均匀后，通过热固化的方式使得凝胶基质固化形成膏块，其中，热固化的温度为95℃-105℃，热固化的时间为10min-15min。在此比例下，凝胶基质能够将滤渣二较为完整地包裹起来，当饮用者饮用该饮品时，膏块能够与液体一同进入口腔，此时，饮用者可通过咀嚼，使得包裹于凝胶基质中的滤渣二释放出来，当滤渣二进入为肠胃时，由于滤渣二中含有纤维素，因此，滤渣二能够有效促进肠胃蠕动，从而达到促进肠胃消化吸收的效果，饮用价值较高。本发明中，凝胶基质可选用魔芋胶、明胶以及黄原胶等，均能达到固化成块的效果。在此还需注意的是，膏块具有弹性，因此，在咀嚼过程中能够使得饮用者具有咀嚼乐趣，食用兴趣更强。
在此还需注意的是，固化方式还可选用紫外或红外等固化方式，亦可达到固化成块的效果。
本发明中，将玻尿酸原液以水稀释，且玻尿酸原液与水的体积比为1:(1-3)，然后向其中加入乳化剂，混合均匀后制得乳化液。当将乳化剂加入玻尿酸溶液中时，乳化剂能够将玻尿酸包裹于内部，不仅具有较好的抗氧化作用，使得玻尿酸的作用价值更好，同时，乳化剂能够使得玻尿酸越过胃酸屏障，以此进入细胞内，使得玻尿酸的补水保湿效果更好。在此需要注意的是，乳化剂可选用单甘脂或大豆磷脂，且玻尿酸原液与乳化剂的质量比为1:(0.2-0.5)，此时，乳化剂的用量较为合理，且不浪费，实用性较强。
在此需要注意的是，在加入乳化剂之前，还可在玻尿酸溶液中加入维生素，如维生素B6、维生素B12、维生素C以及维生素B3等，以此补充饮品中的维生素含量，饮用价值更高。
本发明中，将黄瓜磨浆后制得黄瓜浆液，然后将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合后，经浓缩制得饮品浓缩液。黄瓜经磨浆后亦可经过过滤处理，此时，饮品的澄清度更好。本发明中，前述浓缩的浓缩倍数为10倍-12倍，经浓缩后的饮品浓缩液可与果汁、矿泉水以及其他类型的饮用物质混合，亦可混入粥中，适用性较强。
本发明中，植物提取剂主要包括玉竹、黄芪以及当归，其提取方法具体如下：将玉竹、黄芪以及当归粉碎，与水混合，经超声20min-30min的处理后，在低温高压的条件下进行提取1h-3h后制得提取液。其中，超声的频率为20kHz-35kHz，提取的温度为25℃-40℃，提取的压力为0.5MPa-0.8MPa。详细地，玉竹、黄芪以及当归经过超声后，细胞壁在超声能量的作用下能够部分破裂，其内的有效成分能够充分从破裂口溶出，效果较好。然后再在高压的条件下提取，使得其内的有效成分的溶出量更多，提取效果更好。
本发明中，还可将饮品浓缩液与填充剂以质量比为100:(1-3)的比例进行混合，然后对混合物进行干燥制得颗粒饮品。在此需要注意的是，干燥后颗粒饮品的含水率小于5％。以冲泡颗粒形式展现的饮品使得饮用者携带方便，保存方便，便捷性更强。本发明中，填充剂可选用微晶纤维素。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
本实施例的目的在于提出一种玻尿酸饮品，其原料具体如下：
玻尿酸原液8kg、酸角13kg、青瓜6kg以及植物提取剂3.5kg。其中，植物提取剂包括玉竹、黄芪以及当归。
该饮品的制备方法包括以下步骤：
将酸角的果实经净洗、挑炼以及粉碎后进行浸泡，再以孔径120μm的滤膜进行过滤后得到滤液一和滤渣一，滤液一经浓缩7倍后制得酸角液一，将滤渣一研磨至粒径为1.2mm-1.5mm后加入纤维素酶酶解6.5min后过滤(滤膜孔径为120μm)，且滤渣一与纤维素酶的质量比6.5:1，得到酸角液二和滤渣二，将滤渣二与魔芋胶以1:3.5的质量比混合，经热固化后制得膏块，其中热固化的温度为99℃-101℃，热固化时间为13min；
将玻尿酸原液以水稀释(玻尿酸原液与水的体积为1:2)，然后向其中加入乳化剂制得乳化液，其中玻尿酸原液与乳化剂的质量比为1:0.35。将黄瓜磨浆并过滤后制得浆液，并将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合浓缩后，制得饮品浓缩液。
植物提取剂的制备步骤如下：将玉竹、黄芪以及当归加水浸没，在超声频率28kHz-30kHz的条件下超声25min后，在30℃-32℃以及0.65MPa的条件下提取2h后制得提取液。
实施例2
本实施例的目的在于提出一种玻尿酸饮品，其原料具体如下：
玻尿酸原液6kg、酸角10kg、青瓜5kg、植物提取剂2kg以及维生素0.1kg。其中，植物提取剂包括玉竹、黄芪以及当归。
该饮品的制备方法包括以下步骤：
将酸角的果实经净洗、挑炼以及粉碎后进行浸泡，再以孔径80μm的滤膜进行过滤后得到滤液一和滤渣一，滤液一经浓缩5倍后制得酸角液一，将滤渣一研磨至粒径为1.0mm-1.3mm后加入纤维素酶酶解5min后过滤(滤膜孔径为200μm)，且滤渣一与纤维素酶的质量比5:1，得到酸角液二和滤渣二，将滤渣二与魔芋胶以1:3的质量比混合，经热固化后制得膏块，其中热固化的温度为95℃-97℃，热固化时间为10min；
将玻尿酸原液以水稀释(玻尿酸原液与水的体积为1:1)，并与维生素混合均匀后，再向其中加入乳化剂制得乳化液，其中玻尿酸原液与乳化剂的质量比为1:0.2。将黄瓜磨浆并过滤后制得浆液，并将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合浓缩后，制得饮品浓缩液。
植物提取剂的制备步骤如下：将玉竹、黄芪以及当归加水浸没，在超声频率20kHz-23kHz的条件下超声20min后，在25℃-28℃以及0.5MPa的条件下提取1h后制得提取液。
实施例3
本实施例的目的在于提出一种玻尿酸饮品，其原料具体如下：
玻尿酸原液10kg、酸角15kg、青瓜7kg、植物提取剂5kg以及维生素1kg。其中，植物提取剂包括玉竹、黄芪以及当归。
该饮品的制备方法包括以下步骤：
将酸角的果实经净洗、挑炼以及粉碎后进行浸泡，再以孔径80μm的滤膜进行过滤后得到滤液一和滤渣一，滤液一经浓缩7倍后制得酸角液一，将滤渣一研磨至粒径为1.8mm-2.0mm后加入纤维素酶酶解8min后过滤(滤膜孔径为80μm)，且滤渣一与纤维素酶的质量比8:1，得到酸角液二和滤渣二，将滤渣二与魔芋胶以1:4的质量比混合，经热固化后制得膏块，其中热固化的温度为102℃-105℃，热固化时间为15min；
将玻尿酸原液以水稀释(玻尿酸原液与水的体积为1:3)，并与维生素混合均匀后，再向其中加入乳化剂制得乳化液，其中玻尿酸原液与乳化剂的质量比为1:0.5。将黄瓜磨浆并过滤后制得浆液，并将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合浓缩后，制得饮品浓缩液。
植物提取剂的制备步骤如下：将玉竹、黄芪以及当归加水浸没，在超声频率32kHz-35kHz的条件下超声30min后，在38℃-40℃以及0.8MPa的条件下提取3h后制得提取液。
实施例4
本实施例的目的在于提出一种玻尿酸饮品，其原料具体如下：
玻尿酸原液7kg、酸角12kg、青瓜5.5kg、植物提取剂3kg以及维生素0.3kg。其中，植物提取剂包括玉竹、黄芪以及当归。
该饮品的制备方法包括以下步骤：
将酸角的果实经净洗、挑炼以及粉碎后进行浸泡，再以孔径100μm的滤膜进行过滤后得到滤液一和滤渣一，滤液一经浓缩7倍后制得酸角液一，将滤渣一研磨至粒径为1.3mm-1.6mm后加入纤维素酶酶解6min后过滤(滤膜孔径为100μm)，且滤渣一与纤维素酶的质量比6:1，得到酸角液二和滤渣二，将滤渣二与魔芋胶以1:3.3的质量比混合，经热固化后制得膏块，其中热固化的温度为97℃-102℃，热固化时间为12min；
将玻尿酸原液以水稀释(玻尿酸原液与水的体积为1:1.5)，并与维生素混合均匀后，再向其中加入乳化剂制得乳化液，其中玻尿酸原液与乳化剂的质量比为1:0.25。将黄瓜磨浆并过滤后制得浆液，并将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合浓缩后，制得饮品浓缩液。并将饮品浓缩液与微晶纤维素以100:3的质量比混合，经干燥后，制得含水率小于5％的颗粒饮品。
植物提取剂的制备步骤如下：将玉竹、黄芪以及当归加水浸没，在超声频率27kHz-29kHz的条件下超声23min后，在31℃-33℃以及0.6MPa的条件下提取1.5h后制得提取液。
实施例5
本实施例的目的在于提出一种玻尿酸饮品，其原料具体如下：
玻尿酸原液9kg、酸角14kg、青瓜6.5kg、植物提取剂4.5kg以及维生素0.7kg。其中，植物提取剂包括玉竹、黄芪以及当归。
该饮品的制备方法包括以下步骤：
将酸角的果实经净洗、挑炼以及粉碎后进行浸泡，再以孔径180μm的滤膜进行过滤后得到滤液一和滤渣一，滤液一经浓缩7倍后制得酸角液一，将滤渣一研磨至粒径为1.7mm-1.9mm后加入纤维素酶酶解7.5min后过滤(滤膜孔径为180μm)，且滤渣一与纤维素酶的质量比7.5:1，得到酸角液二和滤渣二，将滤渣二与黄原胶以1:3.8的质量比混合，经热固化后制得膏块，其中热固化的温度为100℃-103℃，热固化时间为14min；
将玻尿酸原液以水稀释(玻尿酸原液与水的体积为1:2.5)，并与维生素混合均匀后，再向其中加入乳化剂制得乳化液，其中玻尿酸原液与乳化剂的质量比为1:0.45。将黄瓜磨浆并过滤后制得浆液，并将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合浓缩后，制得饮品浓缩液。并将饮品浓缩液与微晶纤维素以100:3.5的质量比混合，经干燥后，制得含水率小于5％的颗粒饮品。
植物提取剂的制备步骤如下：将玉竹、黄芪以及当归加水浸没，在超声频率32kHz-34kHz的条件下超声28min后，在37℃-39℃以及0.75MPa的条件下提取2.5h后制得提取液。
效果例1
将实施例1-5制备的饮品随机抽样，并对样品进行测试，测试结果见表1。在此需要注意的是，感官指标的检测方法以GB 19297-2003作为依据，大肠杆菌的检测方法以GB/T4789.21作为依据，锌、铜、铁的检测方法分别以GB/T 5009.14、GB/T 5009.13以及GB/T5009.90作为检测依据。
表1产品的测试结果
由表1可知，实施例1-5制备的产品适合饮用，而且，实施例1-3制备的饮品浓缩液色泽以酸角果实的色泽体现，无异味，并具有青瓜和酸角的清香味，品质较好。实施例1-3制备的浓缩液中无肉眼可见的外来杂质，且除去膏块后，浓缩液的澄清度较好，可溶性物质较低，浓缩液的平均折光率为1.3406，品质较好。另外，实施例4和实施例5制备的颗粒饮品未出现结块现象，稳定性较好。
效果例2
征集试用女性志愿者80名，年龄为30岁-35岁，平均年龄为31.23岁。根据志愿者的皮肤含水率，将志愿者平均分为两个组，分别称作实施例1组和实施例4组。饮用方法：志愿者每天饮用量为200mL，连续饮用30天。在志愿者饮用前的7天内，使得志愿者位于室温以及相对湿度为60％-63％的室内4h，并且相同间隔时间内测试志愿者面部皮肤的含水率(具体为脸颊)，以此得到志愿者皮肤的初始含水率。然后，在志愿者饮用7天、14天以及30天后分别测试志愿者皮肤的含水率，并以志愿者皮肤含水率的变化情况作为测试结果，具体见表2。测试结果中，“-”表示含水率下降，正数则表示含水率升高。
表2含水率测试结果
由表2可知，实施例1和实施例4制备的产品能够使得志愿者皮肤的含水率较高，由此可见，该种饮品的补水保湿效果。志愿者在每日的饮品中即可达到补水保湿的效果，不仅方便而且性价比较高。
综上所述，本发明提出一种玻尿酸饮品，包括按重量份数计的以下原料：玻尿酸原液6-10份、酸角10-15份、青瓜5-7份以及植物提取剂2-5份。该饮品以玻尿酸原液作为主要补水保湿的原料，使得体内的细胞能够有效锁住水分，减少水分的流失，以此使得皮肤的含水率较高，补水保湿效果较好。然后以酸角作为主要的风味原料，其酸甜味能够使得饮品具有较好的口感，同时，酸角的营养价值较高，以此使得饮品的附加值较高。而青瓜以及植物提取剂能够进一步协同玻尿酸原液使得皮肤的状态较好，美容养颜效果较好。由此可见，玻尿酸原液、酸角、青瓜以及植物提取剂不仅具有较好的口感和风味，而且补水保湿效果较好的同时，营养价值较高，饮用价值较高。
另外，本发明还提出一种玻尿酸饮品的制备方法，其不仅能够使得玻尿酸原液顺利越过胃酸屏障，从而具有较好的补水保湿效果，而且经该方法制作而得的饮品具有较好的口感和风味，同时，制作过程简便，适合批量生产。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
Claims (10)
1.一种玻尿酸饮品，其特征在于，包括按重量份数计的以下原料：玻尿酸原液6-10份、酸角10-15份、青瓜5-7份以及植物提取剂2-5份。
2.根据权利要求1所述的玻尿酸饮品，其特征在于，所述植物提取剂包括玉竹、黄芪以及当归。
3.根据权利要求1所述的玻尿酸饮品，其特征在于，还包括0.1-1重量份的维生素。
4.一种如权利要求2或3所述玻尿酸饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将酸角的果实经粉碎后进行浸泡，再过滤得到滤液一和滤渣一，滤液一经浓缩后制得酸角液一，将所述滤渣一研磨后加入纤维素酶酶解5min-8min后过滤，得到酸角液二和滤渣二，将滤渣二与凝胶基质混合固化后制得膏块；
将玻尿酸原液以水稀释，然后向其中加入乳化剂制得乳化液；
将青瓜磨浆后制得浆液，并将浆液、酸角液一、酸角液二、植物提取剂的提取液、乳化液以及膏块混合浓缩后，制得饮品浓缩液。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述过滤的滤膜孔径均为80μm-200μm。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述滤渣一与所述纤维素酶的质量比为(5-8):1。
7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述滤渣二与所述凝胶基质的质量比为1:(3-4)。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述滤渣二与所述凝胶基质混合后采用热固化的方式进行固化，且所述热固化的温度为95℃-105℃，所述热固化的时间为10min-15min。
9.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述玻尿酸原液与水的体积比为1:(1-3)，且所述玻尿酸原液与所述乳化剂的质量比为1:(0.2-0.5)。
10.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，将所述饮品浓缩液与填充剂混合后进行干燥，制得颗粒饮品。
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| 赖晓英,贺稚非,朱小毛,吴姜富: "改善皮肤水分保健食品研究进展" * |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114081114A (zh) * | 2021-11-12 | 2022-02-25 | 华中农业大学 | 一种具有调节肠道菌群作用的透明质酸钠饮料及其制备方法 |
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