CN1135938C - 低聚糖沙棘饮品 - Google Patents
低聚糖沙棘饮品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1135938C CN1135938C CNB001160117A CN00116011A CN1135938C CN 1135938 C CN1135938 C CN 1135938C CN B001160117 A CNB001160117 A CN B001160117A CN 00116011 A CN00116011 A CN 00116011A CN 1135938 C CN1135938 C CN 1135938C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- beverage containing
- hippophae rhamnoides
- hippophae
- sweetener
- oligose
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Abstract
本发明公开了一种低聚糖沙棘饮品，其特征是由沙棘原汁、低聚糖、调味剂、乙基麦芽酚、调色剂、黄原胶、甜味剂、山梨酸钾和水组成，各组分重量百分比为：沙棘原汁3-10；低聚糖1.6-6.4；调味剂0.002-0.34；乙基麦芽酚0.0001-0.001；调色剂0.0007-0.0014；黄原胶0.05；甜味剂4.201-9.1；山梨酸钾0.017；水余量。本发明提供了一种新的食品，它口感好、营养丰富、能使人体双歧杆菌增殖。
Description
本发明涉及一种食品，具体讲涉及一种低聚糖沙棘饮品。
在国外，异麦芽低聚糖、果糖低聚糖等作为各种食品的部分甜味剂已成为一种发展趋势，由于它的甜度低、口感好、耐温性能好、保湿性能优异而广泛应用于各种饮品、高级糖果、甜酒、冰淇淋中，日本、美国、英国、法国都在大量生产低聚糖饮品和营养食品。在国内则刚刚起步，已有部分食品中添加有低聚糖，如太阳神、昂立一号等。但目前还没有添加低聚糖的沙棘饮品。
本发明的目的在于提供一种口感好、营养丰富、使人体双歧杆菌增殖的低聚糖沙棘饮品。
本发明目的的实现方式是：一种低聚糖沙棘饮品，由沙棘原汁、低聚糖、调味剂、乙基麦芽酚、调色剂、黄原胶、甜味剂、山梨酸钾和水组成，各组分重量百分比为：
沙棘原汁3-10 低聚糖1.6-6.4
调味剂0.002-0.34 乙基麦芽酚0.0001-0.001
调色剂0.0007-0.0014 黄原胶0.05
甜味剂4.201-9.1 山梨酸钾0.017
水余量，
其中调味剂包括柠檬酸和柠檬酸钠；调色剂包括柠檬黄和胭脂红；甜味剂包括葡萄糖和蛋白糖。
低聚糖为异麦芽低聚糖或果糖低聚糖。
调味剂各组分重量百分比：柠檬酸0.001-0.3；柠檬酸钠0.001-0.04。
调色剂各组分重量百分比：柠檬黄0.0006-0.0012；胭脂红0.0001-0.0002。
甜味剂各组分重量百分比：葡萄糖4.2-9；蛋白糖0.001-0.1。
本发明的饮品是将上述各组分按重量百分比准确称量，投入料罐，并加水，再在1.2-1.5atm压力下经加压过滤，进入均质和脱气流程，在进入装罐前进行高温瞬时灭菌，装罐后进行第二次灭菌，再进行产品质量检验，合格后包装入库。
本发明配方合理，沙棘汁富集了沙棘果实中的丰富营养物质，经国内外权威单位测定，沙棘汁含有丰富维生素C(号称Vc之王)，α-胡萝卜素，β-胡萝卜素、黄酮类物质、柠檬酸、苹果酸、草酸、蛋白质和八种必需的氨基酸、糖分等，使饮品保持了沙棘的天然芬芳甜酸。低聚糖如异麦芽低聚糖等，具有低甜、低热、易吸收，可以有效地促进双歧杆菌的增殖，促进对蛋白质的消化和对钙的吸收，有利于对β族维生素的合成和吸收。又由于加入了低聚糖，如异麦芽低聚糖等，其中所含有的潘糖、异麦芽三糖等成份，增宽芳香氛围，使味道更加香甜。
本发明配方实施例如下：
例1：各组分重量百分比为：
沙棘原汁3-10 异麦芽低聚糖1.6-6.4
柠檬酸0.001-0.3 柠檬酸钠0.001-0.04
乙基麦芽酚0.0001-0.001 柠檬黄0.0006-0.0012
胭脂红0.0001-0.0002 黄原胶0.05
葡萄糖4.2-9 蛋白糖0.001-0.1
山梨酸钾0.017 水余量。
例2：各组分重量百分比为：
沙棘原汁3-10 果糖低聚糖1.6-6.4
柠檬酸0.001-0.3 柠檬酸钠0.001-0.04
乙基麦芽酚0.0001-0.001 柠檬黄0.0006-0.0012
胭脂红0.0001-0.0002 黄原胶0.05
葡萄糖4.2-9 蛋白糖0.001-0.1
山梨酸钾0.017 水余量。
Claims (5)
1、一种低聚糖沙棘饮品，其特征是由沙棘原汁、低聚糖、调味剂、乙基麦芽酚、调色剂、黄原胶、甜味剂、山梨酸钾和水组成，各组分重量百分比为：
沙棘原汁3-10 低聚糖1.6-6.4
调味剂0.002-0.34 乙基麦芽酚0.0001-0.001
调色剂0.0007-0.0014 黄原胶0.05
甜味剂4.201-9.1 山梨酸钾0.017
水余量，
其中调味剂包括柠檬酸和柠檬酸钠；调色剂包括柠檬黄和胭脂红；甜味剂包括葡萄糖和蛋白糖。
2、根据权利要求1所述的低聚糖沙棘饮品，其特征是低聚糖为异麦芽低聚糖或果糖低聚糖。
3、根据权利要求1所述的低聚糖沙棘饮品，其特征是调味剂各组分重量百分比：
柠檬酸0.001-0.3 柠檬酸钠0.001-0.04。
4、根据权利要求1所述的低聚糖沙棘饮品，其特征是调色剂各组分重量百分比：
柠檬黄0.0006-0.0012 胭脂红0.0001-0.0002。
5、根据权利要求1所述的低聚糖沙棘饮品，其特征是甜味剂各组分重量百分比：
葡萄糖4.2-9 蛋白糖0.001-0.1。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB001160117A CN1135938C (zh) | 2000-09-08 | 2000-09-08 | 低聚糖沙棘饮品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB001160117A CN1135938C (zh) | 2000-09-08 | 2000-09-08 | 低聚糖沙棘饮品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1342426A CN1342426A (zh) | 2002-04-03 |
| CN1135938C true CN1135938C (zh) | 2004-01-28 |
Family
ID=4585442
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB001160117A Expired - Fee Related CN1135938C (zh) | 2000-09-08 | 2000-09-08 | 低聚糖沙棘饮品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1135938C (zh) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101433332B (zh) * | 2008-12-08 | 2013-03-27 | 杨建伟 | 改善肠道功能润肠通便的食品补充剂及其制备方法 |
| CN103653113A (zh) * | 2012-09-21 | 2014-03-26 | 北京市百利然科技开发有限公司 | 一种沙棘饮料 |
| CN103271393B (zh) * | 2013-04-09 | 2014-08-13 | 广东工业大学 | 一种姜黄素和沙棘组成的保健饮料及其制备方法 |
| CN108295132A (zh) * | 2018-05-07 | 2018-07-20 | 山西省林业科学研究院 | 沙棘养颜含片的制备方法 |
| CN110250508A (zh) * | 2019-07-31 | 2019-09-20 | 无棣珍康生物科技有限公司 | 一种沙棘低聚果糖口服液及其制备方法 |
| CN111374245A (zh) * | 2020-05-07 | 2020-07-07 | 神池县曦晟源生物科技有限公司 | 一种沙棘果汁饮料及其制备工艺 |
| CN115152911A (zh) * | 2022-08-22 | 2022-10-11 | 内蒙古宇航人生物工程技术有限公司 | 一种抗疲劳无糖沙棘肉苁蓉饮品加工工艺及其生产设备 |
-
2000
- 2000-09-08 CN CNB001160117A patent/CN1135938C/zh not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1342426A (zh) | 2002-04-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5219842A (en) | Method of improving intestinal floras | |
| RU2216209C2 (ru) | Способ усиления сладости и улучшения вкуса смеси сильнодействующих подсластителей | |
| JP3084609B2 (ja) | トレハロース含有シラップ | |
| KR930002890B1 (ko) | 결정성 알파-말토오스의 제조방법 | |
| JPS61180795A (ja) | マルチト−ルを高含有率で含有する生成物の製造法およびその製法により得られた生成物 | |
| JPS58870A (ja) | 飲食物及びその製造方法 | |
| JPS59118053A (ja) | 飲食物とその製造方法 | |
| CN1135938C (zh) | 低聚糖沙棘饮品 | |
| JP3100139B2 (ja) | 飲食物などの製造方法 | |
| US5585480A (en) | Hydrogenated fructooligosaccharides | |
| JPS6312263A (ja) | 甘味食品 | |
| JP2001046033A (ja) | コチニール色素含有飲料及びその退色防止方法 | |
| TWI322152B (zh) | ||
| CN1354994A (zh) | 低聚糖沙棘叶饮料 | |
| JP2005510210A6 (ja) | 貯蔵安定な食物繊維添加剤を含有する飲料 | |
| JP2005510210A (ja) | 貯蔵安定な食物繊維添加剤を含有する飲料 | |
| JP3662603B2 (ja) | 食物繊維含有液、食物繊維含有飲料水およびその製造方法 | |
| JP3020583B2 (ja) | β―グルコオリゴ糖の苦味除去法 | |
| JPS58149655A (ja) | 飲食物などの甘味付与方法 | |
| CN1483343A (zh) | 一种石榴食用品及其制备方法和应用 | |
| JP2004113146A (ja) | 蜂蜜含有低カロリー易流動性液状甘味料組成物 | |
| JP2002186450A (ja) | 飲食品のフレーバー増強剤及びフレーバー増強法 | |
| JP3495196B2 (ja) | 飲 料 | |
| CN1133691A (zh) | 一种纯天然蜂蜜果味矿泉水饮料 | |
| JPH02109964A (ja) | 食品保存剤及びその製造方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |