CN113383804A - 一种低糖糕点制品制作工艺及其设备 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种低糖糕点制品制作工艺及其设备，包括两个支撑架和固定安装在支撑架顶部的挤压装置；所述挤压装置包括上挤压模和下挤出模，所述下挤出模底部滑动接触有切割板，所述切割板上开设有与挤出孔一一对应的出料孔，所述出料孔侧面上设置有切割刀片，所述切割板在驱动机构作用下沿着其径向方向往复滑动；所述切割板下方设置有压制装置，位于模具的正上方设置有将模具内糕点挤压成型的压制头结构。本发明通过上挤压模和下挤出模外侧的同步电机同时驱动，同时带动与之连接的螺杆转动，从而使得上挤压模匀速向下运动，对下挤出模内部的糕点原料进行挤压，使得糕点原料从挤出孔内挤出，提高生产效率。
Description
技术领域
本发明涉及低糖糕点制作设备技术领域，具体为一种低糖糕点制品制作工艺及其设备。
背景技术
糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。
目前糕点制作过程中的成型阶段往往通过人工方式或者半自动化方式进行，生产效率低，为此我们提出一种低糖糕点制品制作工艺及其设备用于解决上述问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种低糖糕点制品制作工艺及其设备，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种低糖糕点制品制作工艺，包括以下步骤：
S1：将糕点原料注入到下挤出模和上挤压模之间的空间内，利用下挤出模下压，将糕点原料从上挤压模的挤出孔中挤出，挤出糕点呈长段状；
S2：利用往复运动的切割板将长段状的糕点切割成短段状，并掉落到模具内；
S3：压制头下压，将模具内的糕点压制成型；
S4：模具板整体翻转，将模具内成型的糕点倒出。
一种低糖糕点制品制作设备，包括两个支撑架和固定安装在支撑架顶部的挤压装置；
所述挤压装置包括上挤压模和下挤出模，所述上挤压模密封插接在下挤出模内，下挤出模与支撑架固定连接，且下挤出模与支撑架之间存在缝隙，且上挤压模顶部连通有注入管，所述下挤出模内底部均匀开设有多个挤出孔，上挤压模和下挤出模的外侧还安装有多个驱动上挤压模下压的动力结构；
所述下挤出模底部滑动接触有切割板，所述切割板上开设有与挤出孔一一对应的出料孔，所述出料孔侧面上设置有切割刀片，所述切割板在驱动机构作用下沿着其径向方向往复滑动；
所述切割板下方设置有压制装置，所述压制装置包括安装架和两个平行转动安装在安装架上的模具板，所述模具板上连通有多个开口向上模具，所述压制装置还包括驱动两个所述模具板同步向下转动的转动机构；
位于模具的正上方设置有将模具内糕点挤压成型的压制头结构。
优选的，所述动力结构由螺杆和同步电机构成，所述上挤压模的四周设置有多个上耳板，下挤出模的四周设置有多个下耳板，所述螺杆同时贯穿同一侧的上耳板和下耳板，对应下耳板的下挤出模上安装有同步电机，所述同步电机驱动螺杆转动。
优选的，所述出料孔底部安装有倾斜的输料板，所述输料板截面为弧形结构。
优选的，所述切割板底部固定连接有滑杆，所述滑杆底部固定安装有滑块，所述支撑架内部开设有用于滑块运动的滑动腔，所述滑动腔内部设置一个径向分布的限位杆，滑块套接在限位杆上，滑动腔顶部可拆卸安装一个盖板，所述盖板上开设有用于滑杆滑动的限位槽，
所述驱动机构由第一电机、转板和连杆构成，所述第一电机固定安装在支撑架上，第一电机的驱动端固定连接转板一侧，所述转板的另一侧转动连接连杆的一端，所述连杆的另一端转动连接滑块。
优选的，所述限位杆两侧套接有弹簧，所述弹簧端部与滑块连接，所述支撑架的侧面开设有侧通口，所述滑块外端部从侧通口穿出。
优选的，所述模具板的两侧中部设置有转轴，模具板通过转轴与安装架转动连接，两个模具板的转动方向一致。
优选的，两个所述模具板的一侧端部均设置有销轴，两个所述销轴分别与连接板的两侧转动连接，所述连接板的中部与驱动板的一侧转动连接，所述驱动板的另一侧固定连接有驱动轴，所述驱动轴贯穿安装架，并与设置在安装架上的第二电机驱动端固定连接。
优选的，所述销轴分别位于两个模具板的同一侧，所述连接板上开设有与转轴配合的避让槽。
优选的，所述压制头结构包括设置在切割板底部的多个气缸，所述气缸的驱动端同时连接横板，所述横板底部设置有与模具对应的压制头。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明通过上挤压模和下挤出模外侧的同步电机同时驱动，同时带动与之连接的螺杆转动，从而使得上挤压模匀速向下运动，对下挤出模内部的糕点原料进行挤压，使得糕点原料从挤出孔内挤出，提高生产效率。
切割板在下挤出模下方间歇式运动，从挤出孔中挤出的糕点原料等距切断，调节第一电机的转速即可以调节糕点原料的长度。
压制头在气缸驱动下，同步向模具内部方向运动，对同一横列的模具同时压制，提高效率。
模具板以转轴为中心而转动，将模具由开口朝上变成开口朝下的位置，从而便于模具内的糕点倾倒出。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明中挤压装置示意图；
图3为本发明中支撑架示意图；
图4为本发明中支撑架局部示意图；
图5为本发明压制装置示意图；
图6为本发明中模具板安装示意图；
图7为本发明中模具板爆炸示意图；
图8为本发明中压制头结构示意图；
图中：1、支撑架；101、滑动腔；102、侧通口；103、盖板；104、限位槽；105、限位杆；106、弹簧；
2、挤压装置；21、上挤压模；2101、上耳板；2102、注入管；22、下挤出模；2201、下耳板；2202、挤出孔；23、螺杆；24、同步电机；
3、切割板；301、出料孔；302、输料板；303、切割刀片；304、滑杆；305、滑块；
4、驱动机构；41、第一电机；42、转板；43、连杆；
5、压制装置；51、安装架；52、模具板；53、模具；54、销轴；55、连接板；5501、避让槽；56、驱动板；5601、驱动轴；57、第二电机；
6、压制头结构；61、气缸；62、横板；63、压制头。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1-8，本发明提供一种技术方案：一种低糖糕点制品制作设备，包括两个支撑架1和固定安装在支撑架1顶部的挤压装置2。
挤压装置2包括上挤压模21和下挤出模22，上挤压模21密封插接在下挤出模22内，下挤出模22与支撑架1固定连接，且下挤出模22与支撑架1之间存在缝隙，且上挤压模21顶部连通有注入管2102，糕点原料从注入管2102注入到下挤出模22内，下挤出模22内底部均匀开设有多个挤出孔2202，上挤压模21和下挤出模22的外侧还安装有多个驱动上挤压模21下压的动力结构。
如图1所示，动力结构由螺杆23和同步电机24构成，上挤压模21的四周设置有多个上耳板2101，下挤出模22的四周设置有多个下耳板2201，螺杆23同时贯穿同一侧的上耳板2101和下耳板2201，对应下耳板2201的下挤出模22上安装有同步电机24，同步电机24驱动螺杆23转动。上挤压模21和下挤出模22外侧的同步电机24同时驱动，同时带动与之连接的螺杆23转动，从而使得上挤压模21匀速向下运动，对下挤出模22内部的糕点原料进行挤压，使得糕点原料从挤出孔2202内挤出。
进一步的，如图8所示，出料孔301底部安装有倾斜的输料板302，输料板302截面为弧形结构，从挤出孔2202挤出的糕点被切割刀片303切断后，从输料板302向下滑出，便于向后面工序进行输料。
下挤出模22底部滑动接触有切割板3，切割板3上开设有与挤出孔2202一一对应的出料孔301，出料孔301侧面上设置有切割刀片303，切割板3在驱动机构4作用下沿着其径向方向往复滑动。
切割板3底部固定连接有滑杆304，滑杆304底部固定安装有滑块305，支撑架1内部开设有用于滑块305运动的滑动腔101，滑动腔101内部设置一个径向分布的限位杆105，滑块305套接在限位杆105上，滑动腔101顶部可拆卸安装一个盖板103，盖板103上开设有用于滑杆304滑动的限位槽104。
驱动机构4由第一电机41、转板42和连杆43构成，第一电机41固定安装在支撑架1上，第一电机41的驱动端固定连接转板42一侧，转板42的另一侧转动连接连杆43的一端，连杆43的另一端转动连接滑块305。
第一电机41带动转板42绕着其一端转动，使得连杆43带动滑块305在滑动腔101内往复滑动，从而通过滑杆304带动切割板3在下挤出模22下方间歇式运动，从挤出孔2202中挤出的糕点原料等距切断，调节第一电机41的转速即可以调节糕点原料的长度。
进一步的，限位杆105两侧套接有弹簧106，弹簧106端部与滑块305连接，保证滑块305在限位杆105上滑动的稳定性。支撑架1的侧面开设有侧通口102，滑块305外端部从侧通口102穿出，便于滑块305与连杆43转动连接。
切割板3下方设置有压制装置5，压制装置5包括安装架51和两个平行转动安装在安装架51上的模具板52，模具板52上连通有多个开口向上模具53，压制装置5还包括驱动两个模具板52同步向下转动的转动机构。
模具板52的两侧中部设置有转轴，模具板52通过转轴与安装架51转动连接，两个模具板52的转动方向一致。
进一步的，两个模具板52的一侧端部均设置有销轴54，两个销轴54分别与连接板55的两侧转动连接，连接板55的中部与驱动板56的一侧转动连接，驱动板56的另一侧固定连接有驱动轴5601，驱动轴5601贯穿安装架51，并与设置在安装架51上的第二电机57驱动端固定连接。第二电机57带动驱动板56转动，通过驱动板56带动连接板55做圆弧运动，并在运动过程中，连接板55的水平位置不变，连接板55同步带动两个模具板52上的销轴54做圆弧运动，从而使得模具板52以转轴为中心而转动，将模具53由开口朝上变成开口朝下的位置，从而便于模具53内的糕点倾倒出。
更进一步的，销轴54分别位于两个模具板52的同一侧，连接板55上开设有与转轴配合的避让槽5501，在连接板55转动过程中，避免与模具板52中部的转轴发生干扰。
如图8所示，位于模具53的正上方设置有将模具53内糕点挤压成型的压制头结构6。
压制头结构6包括设置在切割板3底部的多个气缸61，气缸61的驱动端同时连接横板62，横板62底部设置有与模具53对应的压制头63，压制头63在气缸61驱动下，同步向模具53内部方向运动，一个横板62上的压制头63与一个横列的模具53对应。
以下就本发明中压制工艺作出说明，包括以下步骤：
S1：将糕点原料注入到下挤出模22和上挤压模21之间的空间内，利用下挤出模22下压，将糕点原料从上挤压模21的挤出孔2202中挤出，挤出糕点呈长段状；
S2：利用往复运动的切割板3将长段状的糕点切割成短段状，并掉落到模具53内；
S3：压制头63下压，将模具53内的糕点压制成型；
S4：模具板52整体翻转，将模具53内成型的糕点倒出。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (10)
1.一种低糖糕点制品制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
S1：将糕点原料注入到下挤出模(22)和上挤压模(21)之间的空间内，利用下挤出模(22)下压，将糕点原料从上挤压模(21)的挤出孔(2202)中挤出，挤出糕点呈长段状；
S2：利用往复运动的切割板(3)将长段状的糕点切割成短段状，并掉落到模具(53)内；
S3：压制头(63)下压，将模具(53)内的糕点压制成型；
S4：模具板(52)整体翻转，将模具(53)内成型的糕点倒出。
2.一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：包括两个支撑架(1)和固定安装在支撑架(1)顶部的挤压装置(2)；
所述挤压装置(2)包括上挤压模(21)和下挤出模(22)，所述上挤压模(21)密封插接在下挤出模(22)内，下挤出模(22)与支撑架(1)固定连接，且下挤出模(22)与支撑架(1)之间存在缝隙，且上挤压模(21)顶部连通有注入管(2102)，所述下挤出模(22)内底部均匀开设有多个挤出孔(2202)，上挤压模(21)和下挤出模(22)的外侧还安装有多个驱动上挤压模(21)下压的动力结构；
所述下挤出模(22)底部滑动接触有切割板(3)，所述切割板(3)上开设有与挤出孔(2202)一一对应的出料孔(301)，所述出料孔(301)侧面上设置有切割刀片(303)，所述切割板(3)在驱动机构(4)作用下沿着其径向方向往复滑动；
所述切割板(3)下方设置有压制装置(5)，所述压制装置(5)包括安装架(51)和两个平行转动安装在安装架(51)上的模具板(52)，所述模具板(52)上连通有多个开口向上模具(53)，所述压制装置(5)还包括驱动两个所述模具板(52)同步向下转动的转动机构；
位于模具(53)的正上方设置有将模具(53)内糕点挤压成型的压制头结构(6)。
3.根据权利要求2所述的一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：所述动力结构由螺杆(23)和同步电机(24)构成，所述上挤压模(21)的四周设置有多个上耳板(2101)，下挤出模(22)的四周设置有多个下耳板(2201)，所述螺杆(23)同时贯穿同一侧的上耳板(2101)和下耳板(2201)，对应下耳板(2201)的下挤出模(22)上安装有同步电机(24)，所述同步电机(24)驱动螺杆(23)转动。
4.根据权利要求2所述的一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：所述出料孔(301)底部安装有倾斜的输料板(302)，所述输料板(302)截面为弧形结构。
5.根据权利要求2所述的一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：所述切割板(3)底部固定连接有滑杆(304)，所述滑杆(304)底部固定安装有滑块(305)，所述支撑架(1)内部开设有用于滑块(305)运动的滑动腔(101)，所述滑动腔(101)内部设置一个径向分布的限位杆(105)，滑块(305)套接在限位杆(105)上，滑动腔(101)顶部可拆卸安装一个盖板(103)，所述盖板(103)上开设有用于滑杆(304)滑动的限位槽(104)，
所述驱动机构(4)由第一电机(41)、转板(42)和连杆(43)构成，所述第一电机(41)固定安装在支撑架(1)上，第一电机(41)的驱动端固定连接转板(42)一侧，所述转板(42)的另一侧转动连接连杆(43)的一端，所述连杆(43)的另一端转动连接滑块(305)。
6.根据权利要求5所述的一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：所述限位杆(105)两侧套接有弹簧(106)，所述弹簧(106)端部与滑块(305)连接，所述支撑架(1)的侧面开设有侧通口(102)，所述滑块(305)外端部从侧通口(102)穿出。
7.根据权利要求2所述的一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：所述模具板(52)的两侧中部设置有转轴，模具板(52)通过转轴与安装架(51)转动连接，两个模具板(52)的转动方向一致。
8.根据权利要求7所述的一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：两个所述模具板(52)的一侧端部均设置有销轴(54)，两个所述销轴(54)分别与连接板(55)的两侧转动连接，所述连接板(55)的中部与驱动板(56)的一侧转动连接，所述驱动板(56)的另一侧固定连接有驱动轴(5601)，所述驱动轴(5601)贯穿安装架(51)，并与设置在安装架(51)上的第二电机(57)驱动端固定连接。
9.根据权利要求8所述的一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：所述销轴(54)分别位于两个模具板(52)的同一侧，所述连接板(55)上开设有与转轴配合的避让槽(5501)。
10.根据权利要求2所述的一种低糖糕点制品制作设备，其特征在于：所述压制头结构(6)包括设置在切割板(3)底部的多个气缸(61)，所述气缸(61)的驱动端同时连接横板(62)，所述横板(62)底部设置有与模具(53)对应的压制头(63)。
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