CN113261865A - 一种绿色无公害菜板 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种绿色无公害菜板，包括以下具体加工步骤：S1、选用黄豆，黄豆用水发涨，发涨后用打浆机把发涨的黄豆打出来成豆浆；S2、将S1步骤中的豆浆放入锅中烧开，烧至适宜温度后放入石膏粉、豆腐粉形成豆腐块；S3、将S2步骤中的豆腐块用豆腐箱包住，经轧干、晒干后打磨成菜板形状，完成制作。本发明与现有技术相比的优点在于：工艺步骤合理且清晰，材料选取方便简单且实用，制作成本低廉，方便制作和使用，通过可食用的豆腐制作成菜板大大降低了菜板细菌滋生几率，有效提高了食材口感，干净卫生，便于推广。

Description

一种绿色无公害菜板

技术领域

本发明涉及豆腐，具体是指一种绿色无公害菜板。

背景技术

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。现有的菜板多采用有橡胶、竹子、木头材质制作，这些菜板用了后有食材剩料，粘在菜板上时间久了易滋生细菌，与新鲜食材混合后对人体健康存在隐患。

发明内容

本发明要解决的技术问题是现有的菜板因其材料选用和成型工艺设计上的不足，导致使用中易滋生细菌，不仅影响食材口感，也容易滋生细菌，对人体健康造成威胁。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种绿色无公害菜板，包括以下具体加工步骤：

S1、选用黄豆，黄豆用水发涨，发涨后用打浆机把发涨的黄豆打出来成豆浆；

S2、将S1步骤中的豆浆放入锅中烧开，烧至适宜温度后放入石膏粉、豆腐粉形成豆腐块；

S3、将S2步骤中的豆腐块用豆腐箱包住，经轧干、晒干后打磨成菜板形状，完成制作。

本发明与现有技术相比的优点在于：工艺步骤合理且清晰，材料选取方便简单且实用，制作成本低廉，方便制作和使用，通过可食用的豆腐制作成菜板大大降低了菜板细菌滋生几率，有效提高了食材口感，干净卫生，便于推广。

作为改进，S3步骤中豆腐块的形状太小、厚薄程度根据需要进行加工。

具体实施方式

本发明在具体实施时，一种绿色无公害菜板，包括以下具体加工步骤：

S1、选用黄豆，黄豆用水发涨，发涨后用打浆机把发涨的黄豆打出来成豆浆；

S2、将所述S1步骤中的豆浆放入锅中烧开，烧至适宜温度后放入石膏粉、豆腐粉形成豆腐块；

S3、将所述S2步骤中的豆腐块用豆腐箱包住，经轧干、晒干后打磨成菜板形状，完成制作。

所述S3步骤中豆腐块的形状太小、厚薄程度根据需要进行加工。

本发明的工作原理：菜板的制作步骤如下：1)选用黄豆，黄豆用水发涨，发涨后用打浆机把发涨的黄豆打出来成豆浆；2)将S1步骤中的豆浆放入锅中烧开，烧至适宜温度后放入石膏粉、豆腐粉形成豆腐块；3)将S2步骤中的豆腐块用豆腐箱包住，经轧干、晒干后打磨成菜板形状，完成制作。

制作后的菜板因其豆腐材质的原因，可根据烹饪需要在使用后切开，切成一般的豆腐食材加入菜中，杜绝了传统菜板反复使用带来的健康卫生问题。

除食材残渣遗留在传统菜板上外，橡胶、竹子、木头材质等原料在菜刀外力切割下也会生成细小的材质颗粒，这些杂质会掺杂在食材中，烹饪后被人体吸收会对人体健康造成极大危害。而本产品因其材质选用可食用的豆腐材料制成，在菜刀外力切割下形成的材质颗粒均为安全无害并可食用的，无论在前期制作，中期使用还是在后期食材烹饪中，本产品均对人体健康无害，反而因其豆腐材质的食用价值对人体有益。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征，在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”，“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (2)

1.一种绿色无公害菜板，其特征在于包括以下具体加工步骤：

S1、选用黄豆，黄豆用水发涨，发涨后用打浆机把发涨的黄豆打出来成豆浆；

S2、将所述S1步骤中的豆浆放入锅中烧开，烧至适宜温度后放入石膏粉、豆腐粉形成豆腐块；

S3、将所述S2步骤中的豆腐块用豆腐箱包住，经轧干、晒干后打磨成菜板形状，完成制作。

2.根据权利要求1所述的一种绿色无公害菜板，其特征在于：所述S3步骤中豆腐块的形状太小、厚薄程度根据需要进行加工。