CN113222615A - 基于风味以管理生鲜食品的系统和方法及交易生鲜食品的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及基于风味以管理生鲜食品的系统和方法及交易生鲜食品的方法。该系统包含多个生鲜食品、影像撷取模块、处理模块和分类模块，该生鲜食品贴附有产品卷标，该产品卷标具有代码和比色传感器数组，该比色传感器数组包括有至少一种用于感测该生鲜食品的感测材料，该感测材料和该生鲜食品的至少一种代谢分子发生化学反应而从初始颜色改变为指示颜色。该影像撷取模块取得包括该生鲜食品的外观、该代码和该指示颜色的影像，而该处理模块依据该影像和数据库的比对结果而提供实时信息，该分类模块则接收且依据该实时信息对该生鲜食品进行分类。
Description
技术领域
本发明关于一种生鲜食品的管理、交易系统与方法，尤指一种基于风味以管理、交易生鲜食品的系统及方法。
背景技术
伴随着网络、社群媒体及手机使用人口的普及，利用网络平台进行交易的方式已逐渐被业者与消费者所接受。由于网络交易不受地域及时间的限制，且可交易的商品种类远大于传统通路，更具备方便快速的特性，近年来已占有商业交易相当的份额。
网络交易的相关技术可见于美国发明专利公告第US 8,392,276 B1号，描述了促进商品和消费者的交易的技术，藉以提升网络交易的份额。或可见于美国发明专利公告第US 6,643,624 B2号，揭露了一种让消费者可利用单一接口即可与多个互联网进行交易的技术。
然而对于特殊的商品领域，如生鲜食品，业者只能以文字或图片来传达生鲜食品的风味，而文字或图片本身乃存在主观意识，甚至偏离实际风味，并无法客观且充分地传递生鲜食品的风味，是故，导致了业者与消费者之间存在认知上的落差，即生鲜食品的实际质量和消费者的主观期待或需求之间存在落差，致使不能满足消费者的需求；另一方面，对于透过网络平台进行生鲜食品交易的业者来说，通常仅能以如时间、品种、产地、重量或体积等来区分生鲜食品，但实际上，生鲜食品的质量也和其他因素有关连，换言之，即使对于上述条件均一致的同一批生鲜食品来说，质量亦会有所不同，若仍将其归类于同一商品，实有不妥。
发明内容
本发明的主要目的在于解决习知生鲜食品的网络交易业者无法准确地对消费者提供生鲜食品的风味信息，而造成难以取得消费者信任的问题；以及习知生鲜食品的网络交易业者在管理生鲜食品时分类不精确的问题。
为达上述目的，本发明提供一种基于风味以管理生鲜食品的系统，包含：多个生鲜食品，该生鲜食品贴附有一产品卷标，该产品卷标具有一薄膜、一显示于该薄膜且关联于该生鲜食品的代码与一形成于该薄膜的比色传感器数组，该比色传感器数组包括有至少一用于感测该生鲜食品的感测材料，该感测材料和该生鲜食品的至少一代谢分子发生一化学反应而从一初始颜色改变为一指示颜色；一影像撷取模块，取得一包括该生鲜食品的一外观、该代码与该指示颜色的影像；一处理模块，依据该影像和一数据库的比对结果而提供一关联于该生鲜食品的一质量的实时信息；以及一分类模块，接收且依据该实时信息对该生鲜食品进行分类。
为达上述目的，本发明更提供一种基于风味以管理生鲜食品的方法，包含以下步骤：提供多个生鲜食品，该生鲜食品贴附有一产品卷标，该产品卷标具有一薄膜、一显示于该薄膜且关联于该生鲜食品的代码与一形成于该薄膜的比色传感器数组，该比色传感器数组包括有至少一用于感测该生鲜食品的感测材料，该感测材料和该生鲜食品的至少一代谢分子发生一化学反应而从一初始颜色改变为一指示颜色；取得一包括该生鲜食品的一外观、该代码与该指示颜色的影像；依据该影像和一数据库的比对结果而提供一关联于该生鲜食品的一质量的实时信息；依据该实时信息针对该生鲜食品的该质量产生一分类结果；以及按照该分类结果对该生鲜食品分类。
为达上述目的，本发明还提供一种交易生鲜食品的方法，包含以下步骤：提供多个生鲜食品，该生鲜食品贴附有一产品卷标，该产品卷标具有一薄膜、一显示于该薄膜且关联于该生鲜食品的代码与一形成于该薄膜的比色传感器数组，该比色传感器数组包括有至少一用于感测该生鲜食品的感测材料，该感测材料和该生鲜食品的至少一代谢分子发生一化学反应而从一初始颜色改变为一指示颜色；取得一包括该生鲜食品的一外观、该代码与该指示颜色的影像；依据该影像和一数据库的比对结果而提供一关联于该生鲜食品的一质量的实时信息；依据该实时信息针对该生鲜食品的该质量产生一分类结果；以及将该分类结果作为该生鲜食品的一销售信息的一部分并展示给至少一消费者，供该消费者根据该分类结果选择并购买该生鲜食品。
据此，本发明利用该比色传感器数组配合该影像撷取模块以及该处理模块，可以客观、详细且实时地呈现关联于该生鲜食品的质量的信息，让生鲜食品的网络交易业者可以进一步对该生鲜食品进行分类，以达更严格的质量控管和商品区分，使商品更趋一致性；其次，在交易时业者也可以更为精确地将该生鲜食品的质量的信息传递给消费者，降低了两者间对于该生鲜食品的质量的认知落差，可提升交易的满意度。
附图说明
图1，为本发明一实施例的功能方块示意图。
图2A、图2B，为本发明一实施例的比色传感器数组的示意图。
图3，为本发明又一实施例的功能方块示意图。
具体实施方式
有关本发明的详细说明及技术内容，现就配合图式说明如下：
请参阅图1，为本发明一实施例的功能方块示意图，本发明提供一种基于风味以管理生鲜食品的系统，包含多个生鲜食品10、一影像撷取模块20、一处理模块30与一分类模块40。该生鲜食品10贴附有一产品卷标11，该产品卷标11具有一薄膜12、一代码13与一比色传感器数组14。该薄膜12上可以供贴附该代码13，该代码13关联于该生鲜食品10，且该代码13系根据该生鲜食品10的至少一信息而决定，该信息择自于一履历信息、一质量信息与一初始外观所组成的群组，而该代码13可以为一串数字、一维条形码、二维条形码(QR code)等等。该比色传感器数组14则形成于该薄膜12，且该比色传感器数组14包括有至少一感测材料，该感测材料用于感测该生鲜食品10，该感测材料和该生鲜食品10的至少一代谢分子发生一化学反应而从一初始颜色改变为一指示颜色。
请一并参阅图2A与图2B，于一实施例中，当该生鲜食品10为猪肉时，可把该产品卷标11贴放于猪肉上，猪肉为新鲜状态时，该比色传感器数组14上的该感测材料呈现如图2A所示的该指示颜色；而当猪肉因放置时间过长或保存不当而呈现不新鲜状态时，该比色传感器数组14上的该感测材料呈现如图2B所示的该指示颜色。
在一实施例中，该感测材料较佳地为多个，且以类似于像素的方式形成于该薄膜12上，例如7*7个感测像素。该感测材料为依据拟应用的生鲜食品10以及环境而选用，该感测材料包括一呈色试剂，该呈色试剂择自甲基红、刚果红、溴酚蓝、溴甲酚紫、溴甲酚绿、甲酚红、苯酚红、百里酚酞、刃天青、对硝基酚、溴瑞香草蓝、百里酚蓝、中性红、结晶紫、4-(4-硝基苄基)吡啶、苯二酚紫、氯酚红、硝嗪黄、溴酚红、间甲酚紫、铬黑T(Eriochrome blackT)、番红、荧光素、伊红Y(Eosin yellow)、亮绿(Brilliant green)、达旦黄、维多利亚蓝B、胭脂红、石蕊、姜黄素、花青素、茜素红S、茜素黄R、靛蓝胭脂红、尼罗蓝A、橙黄G、曙红B、3,3',5,5',-四碘苯酚砜基酚酞、溴二甲苯酚蓝、酚蓝、分散橙25、阿啶橙、分散橙3、分散红1、溴焦酚红、二胺二苯硫枫、氨基荧光素、红紫尿素铵、2,6-二氯靛酚、苯二酚紫与以上化合物之钠盐或混和物等等。
在一实施例中，该感测材料还包括一分子阻障材料，该分子阻障材料择自十八醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇缩甲醛、聚醋酸乙烯树脂、酚醛树酯、环氧树酯、聚丁烯树酯、聚乙二醇、碳黑、纳米碳管、石墨烯、纤维素纳米纤维(Cellulose Nanofiber，CNF)与硅氧化合物等等。该分子阻障材料可和该呈色试剂相混合而形成该感测像素，该分子阻障材料亦可涂布于该呈色试剂上而形成该感测像素。该分子阻障材料可影响该感测材料的反应速度，透过选用不同的该分子阻障材料，可调控反应速度，满足使用上的需求。
该影像撷取模块20为供取得一影像，该影像包括该生鲜食品10的一外观、该代码13与该指示颜色；而该处理模块30依据该影像和一数据库50的比对结果而提供一实时信息，该实时信息关联于该生鲜食品10的一质量，该实时信息可以包含甜度、硬度、新鲜度等等。又该分类模块40接收且依据该实时信息对该生鲜食品10进行分类，而该生鲜食品10在进行分类之后，业者可以根据分类的结果调整进货策略、销售方式或售价等。
基于以上系统的管理生鲜食品的方法包含以下步骤：
步骤1：提供该生鲜食品10，该生鲜食品10贴附有该产品卷标11，该产品卷标11具有该薄膜12、该代码13与该比色传感器数组14，该比色传感器数组14包括有用于感测该生鲜食品10的该感测材料，该感测材料和该生鲜食品10的该代谢分子发生该化学反应而从该初始颜色改变为该指示颜色。
步骤2：取得该影像，该影像包括该生鲜食品10的该外观、该代码13与该指示颜色。
步骤3：依据该影像和该数据库50的比对结果而提供该生鲜食品10的实时信息。
步骤4：依据该实时信息针对该生鲜食品10的该质量产生该分类结果。
步骤5：按照该分类结果对该生鲜食品10分类。
本发明还揭示一种交易生鲜食品的方法，包含以下步骤：
步骤1：提供该生鲜食品10，该生鲜食品10贴附有该产品卷标11，该产品卷标11具有该薄膜12、该代码13与该比色传感器数组14，该比色传感器数组14包括有用于感测该生鲜食品10的该感测材料，该感测材料和该生鲜食品10的该代谢分子发生该化学反应而从该初始颜色改变为该指示颜色。
步骤2：取得该影像，该影像包括该生鲜食品10的该外观、该代码13与该指示颜色。
步骤3：依据该影像和该数据库50的比对结果而提供该生鲜食品10的实时信息。
步骤4：依据该实时信息针对该生鲜食品10的该质量产生该分类结果。
步骤5：按照该分类结果对该生鲜食品10分类。
步骤6：将该分类结果作为该生鲜食品10的一销售信息的一部分并展示给至少一消费者，供该消费者根据该分类结果选择并购买该生鲜食品10。
更详细的说，本发明将该分类结果作为该销售信息提供给消费者，因此消费者即可掌握该生鲜食品10的该实时信息，而准确地了解该生鲜食品10的质量，如甜度、硬度、新鲜度等等，而作为选购的参考。
请再参阅图3，为本发明又一实施例的功能方块示意图，透过本发明的系统，可以同时应用于B2B(企业对企业)与B2C(企业对消费者)的网络商业模式，用于一供货商端60、一网络销售者端61与一消费者端62之间的交易与管理。
对于该供货商端60来说，供货商为将该产品卷标11直接贴附于要供货的生鲜食品10上，并利用影像撷取模块20撷取该比色传感器数组14的影像，取得该指示颜色而得知该实时信息。另用于比对该指示颜色而产生该实时信息的该数据库50，亦为由供货商依据过往的数据而建立。
而对于该网络销售者端61来说，业者可责成供货商、运送端与仓储，于每个阶段或定时使用影像撷取模块20撷取该比色传感器数组14的影像，取得该指示颜色并比对该数据库50产生该实时信息，供业者确认该生鲜食品10的该实时信息(质量)是否已经改变，且业者更可以该实时信息作为分类的依据而产生该分类结果，并将该分类结果(即该实时信息)作为一部分的该销售信息并展示给消费者，并据以制定贩卖价格。另该实时信息亦可供业者对该生鲜食品10作出适当的处置，如当该实时信息的质量显示出质量不良时，可要求供货商降价，当质量不具销售价值时则可整批退货，且可结合区块链技术，确保供货商提供的产品履历的正确性，有效确保供货商提供的该生鲜食品10的质量满足业者的需求。又在销售阶段，业者更可透过该生鲜食品10的该实时信息，随时掌握该生鲜食品10的质量，而提醒消费者。如在销售初期，若贩卖的该生鲜食品10为水果，且未到最佳赏味期时，可提醒消费者稍后食用；消费者亦可利用手边的相机随时拍照撷取该比色传感器数组14的影像，并传送给业者，确认是否已达到最佳的赏味期。而在最佳赏味期快过时，业者可以调降价格以加快销售速度，并提醒消费者尽快餐用。而在储放或运送阶段，该生鲜食品10的质量已经降低到不能贩卖时，则可予以销毁。
而于该消费者端62，消费者则依据该销售信息做为选购的依据，并可随时透过该实时信息作出适当处置，如当该实时信息显示的质量，已不符合需求时，可以拒收该生鲜商品，或要求退款等等。
据此，本发明利用该比色传感器数组配合该影像撷取模块以及该处理模块，可以客观、详细且实时地呈现关联于该生鲜食品的质量的信息，让生鲜食品的网络交易业者可以进一步对该生鲜食品进行分类，以达更严格的质量控管和商品区分，使商品更趋一致性；其次，在交易时业者也可以更为精确地将该生鲜食品的质量的信息传递给消费者，降低了两者间对于该生鲜食品的质量的认知落差，可提升交易的满意度。
Claims (9)
1.一种基于风味以管理生鲜食品的系统，其特征在于，包含：
多个生鲜食品，该生鲜食品贴附有产品卷标，该产品卷标具有薄膜、显示于该薄膜且关联于该生鲜食品的代码和形成于该薄膜的比色传感器数组，该比色传感器数组包括有至少一种用于感测该生鲜食品的感测材料，该感测材料和该生鲜食品的至少一种代谢分子发生化学反应而从初始颜色改变为指示颜色；
影像撷取模块，取得包括该生鲜食品的外观、该代码和该指示颜色的影像；
处理模块，依据该影像和数据库的比对结果而提供关联于该生鲜食品的质量的实时信息；以及
分类模块，接收且依据该实时信息对该生鲜食品进行分类。
2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，该感测材料包括呈色试剂，该呈色试剂择自甲基红、刚果红、溴酚蓝、溴甲酚紫、溴甲酚绿、甲酚红、苯酚红、百里酚酞、刃天青、对硝基酚、溴瑞香草蓝、百里酚蓝、中性红、结晶紫、4-(4-硝基苄基)吡啶、苯二酚紫、氯酚红、硝嗪黄、溴酚红、间甲酚紫、铬黑T、番红、荧光素、伊红Y、亮绿、达旦黄、维多利亚蓝B、胭脂红、石蕊、姜黄素、花青素、茜素红S、茜素黄R、靛蓝胭脂红、尼罗蓝A、橙黄G、曙红B、3,3',5,5',-四碘苯酚砜基酚酞、溴二甲苯酚蓝、酚蓝、分散橙25、阿啶橙、分散橙3、分散红1、溴焦酚红、二胺二苯硫枫、氨基荧光素、红紫尿素铵、2,6-二氯靛酚、苯二酚紫和以上化合物的钠盐或混和物所组成的群组。
3.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，该感测材料包括分子阻障材料，该分子阻障材料择自十八醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇缩甲醛、聚醋酸乙烯树脂、酚醛树酯、环氧树酯、聚丁烯树酯、聚乙二醇、碳黑、纳米碳管、石墨烯、纤维素纳米纤维和硅氧化合物所组成的群组。
4.一种基于风味以管理生鲜食品的方法，其特征在于，包含以下步骤：
提供多个生鲜食品，该生鲜食品贴附有产品卷标，该产品卷标具有薄膜、显示于该薄膜且关联于该生鲜食品的代码和形成于该薄膜的比色传感器数组，该比色传感器数组包括有至少一种用于感测该生鲜食品的感测材料，该感测材料和该生鲜食品的至少一种代谢分子发生化学反应而从初始颜色改变为指示颜色；
取得包括该生鲜食品的外观、该代码和该指示颜色的影像；
依据该影像和数据库的比对结果而提供关联于该生鲜食品的质量的实时信息；
依据该实时信息针对该生鲜食品的该质量产生分类结果；以及
按照该分类结果对该生鲜食品分类。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，该感测材料包括呈色试剂，该呈色试剂择自甲基红、刚果红、溴酚蓝、溴甲酚紫、溴甲酚绿、甲酚红、苯酚红、百里酚酞、刃天青、对硝基酚、溴瑞香草蓝、百里酚蓝、中性红、结晶紫、4-(4-硝基苄基)吡啶、苯二酚紫、氯酚红、硝嗪黄、溴酚红、间甲酚紫、铬黑T、番红、荧光素、伊红Y、亮绿、达旦黄、维多利亚蓝B、胭脂红、石蕊、姜黄素、花青素、茜素红S、茜素黄R、靛蓝胭脂红、尼罗蓝A、橙黄G、曙红B、3,3',5,5',-四碘苯酚砜基酚酞、溴二甲苯酚蓝、酚蓝、分散橙25、阿啶橙、分散橙3、分散红1、溴焦酚红、二胺二苯硫枫、氨基荧光素、红紫尿素铵、2,6-二氯靛酚、苯二酚紫和以上化合物的钠盐或混和物所组成的群组。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，该感测材料包括分子阻障材料，该分子阻障材料择自十八醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇缩甲醛、聚醋酸乙烯树脂、酚醛树酯、环氧树酯、聚丁烯树酯、聚乙二醇、碳黑、纳米碳管、石墨烯、纤维素纳米纤维和硅氧化合物所组成的群组。
7.一种交易生鲜食品的方法，其特征在于，包含以下步骤：
提供多个生鲜食品，该生鲜食品贴附有产品卷标，该产品卷标具有薄膜、显示于该薄膜且关联于该生鲜食品的代码和形成于该薄膜的比色传感器数组，该比色传感器数组包括有至少一种用于感测该生鲜食品的感测材料，该感测材料和该生鲜食品的至少一种代谢分子发生化学反应而从初始颜色改变为指示颜色；
取得包括该生鲜食品的外观、该代码和该指示颜色的影像；
依据该影像和数据库的比对结果而提供关联于该生鲜食品的质量的实时信息；
依据该实时信息针对该生鲜食品的该质量产生分类结果；以及
将该分类结果作为该生鲜食品的销售信息的部分并展示给至少一个消费者，供该消费者根据该分类结果选择并购买该生鲜食品。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，该感测材料包括呈色试剂，该呈色试剂择自甲基红、刚果红、溴酚蓝、溴甲酚紫、溴甲酚绿、甲酚红、苯酚红、百里酚酞、刃天青、对硝基酚、溴瑞香草蓝、百里酚蓝、中性红、结晶紫、4-(4-硝基苄基)吡啶、苯二酚紫、氯酚红、硝嗪黄、溴酚红、间甲酚紫、铬黑T、番红、荧光素、伊红Y、亮绿、达旦黄、维多利亚蓝B、胭脂红、石蕊、姜黄素、花青素、茜素红S、茜素黄R、靛蓝胭脂红、尼罗蓝A、橙黄G、曙红B、3,3',5,5',-四碘苯酚砜基酚酞、溴二甲苯酚蓝、酚蓝、分散橙25、阿啶橙、分散橙3、分散红1、溴焦酚红、二胺二苯硫枫、氨基荧光素、红紫尿素铵、2,6-二氯靛酚、苯二酚紫和以上化合物的钠盐或混和物所组成的群组。
9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，该感测材料包括分子阻障材料，该分子阻障材料择自十八醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇缩甲醛、聚醋酸乙烯树脂、酚醛树酯、环氧树酯、聚丁烯树酯、聚乙二醇、碳黑、纳米碳管、石墨烯、纤维素纳米纤维和硅氧化合物所组成的群组。
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