CN107730273A - 一种食品流通追溯平台及其实现方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品流通追溯平台及其实现方法，平台包括食品追溯系统和云服务器；实现方法包括对食品流通全过程中的食品进行信息记录以及质量检测；对食品流通全过程中的数据信息进行存储以及分类展示；根据存储的数据信息，对食品流通全过程进行实时监管。本发明通过食品追溯系统对食品从生产阶段到消费者购买阶段的整体流程进行记录，全面完善了食品追溯系统的功能；另外，本发明的食品追溯系统能在食品流通的全过程进行质量检测，增强了监督力度，提高了食品安全性。本发明作为一种食品流通追溯平台及其实现方法，可广泛应用于物联网技术领域。
Description
技术领域
本发明涉及物联网技术领域，尤其是一种食品流通追溯平台及其实现方法。
背景技术
食品安全问题越来越受到人们的关注，对食品进行溯源能够在一定程度上对食品安全进行管控，现有的食品溯源方式包括人工记录和系统登记两种方式。一方面，人工记录的食品溯源方式可能会发生信息造假或信息更新不及时的情况发生，从而导致管控效果不佳；另一方面，现有的食品溯源系统只对蔬菜种植阶段的质量进行分析，没有对食品从生产阶段到消费者购买阶段的整体流程进行监控，功能不够完善。另外，监管部门无法在现有的食品溯源系统上对流通中的食品进行实时追踪抽检(比如批发市场的食品调拨流程和食品销售流程等)，监督力度不够强，容易让商家产生侥幸心理，导致消费者购买到不健康的食品。特别是对于人流量和交易次数巨大的肉菜市场，目前还没有相应的食品流通追溯平台对肉菜市场档口中的食品进行记录监控。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明的第一个目的在于：提供一种功能完善且监督力度强的食品流通追溯平台。
本发明的第二个目的在于：提供一种功能完善、监督力度强且内容针对性强的食品流通追溯平台的实现方法。
本发明所采取的第一个技术方案是：
一种食品流通追溯平台，包括：
食品追溯系统，用于进行食品信息记录以及在食品流通全过程中进行食品质量检测，其中，所述食品信息包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息，所述食品流通全过程包括农产品种植过程、畜牧养殖过程、食品加工过程、食品检测过程、食品运输过程、食品分拣配送过程以及食品销售过程；
云服务器，用于存储食品流通全过程中的数据信息；
所述食品追溯系统与云服务器连接。
进一步，所述食品追溯系统包括：
食品信息记录模块，用于记录食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息；
其中，食品来源信息包括批发市场编码、批发市场名称、食品进场日期、批发商编码、批发商名称、产地证明或检测合格证号或交易凭证号、进货批次号、食品编码、食品名称、食品重量、食品单价、产地编码、产地名称、生产基地或种植户信息、运输车牌号、供货批发市场编码以及供货批发市场名称；
档口的商户信息包括案批发市场编码、备案批发市场名称、经营者编码、经营者名称、工商注册登记证号或身份证号、经营者性质、经营类型、备案日期、法人代表、经营者手机号码以及信息更新日期；
质量检测信息包括批发市场编码、批发市场名称、批发商编码、批发商名称、进货批次号或交易凭证号、食品编码、食品名称、样品编号、检测员、检测日期、检测结果以及检测结果说明；
食品销售信息包括批发市场编码、批发市场名称、交易日期、批发商编码、批发商名称、零售商编码、零售商名称、进货批次号或交易凭证号、食品编码、食品名称、食品重量、食品单价、食品到达地以及交易凭证号；
所述食品信息记录模块与云服务器连接。
进一步，所述食品追溯系统包括：
食品质量检测模块，用于向食品质量检测仪器下发检测任务，对批发市场中的食品进行质量检测；
所述食品质量检测模块与云服务器连接。
进一步，还包括：
监管系统，用于根据云服务器中存储的数据信息，对食品流通过程进行实时监督管理；
所述监管系统与云服务器连接。
进一步，还包括：
显示模块，用于根据云服务器中存储的数据信息，实时展示农产品批发市场的食品质量检查结果以及食品交易信息；
所述显示模块与云服务器连接。
进一步，还包括：
智能终端，用于根据云服务器中存储的数据信息，通过扫码查看食品信息记录和食品质量检测结果；
所述智能终端与云服务器连接。
本发明采取的第二个技术方案是：
一种食品流通追溯平台的实现方法，包括以下步骤：
对食品流通全过程中的食品进行信息记录以及质量检测，其中，所述食品信息包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息，所述食品流通全过程包括农产品种植过程、畜牧养殖过程、食品加工过程、食品检测过程、食品运输过程、食品分拣配送过程以及食品销售过程；
对食品流通全过程中的数据信息进行存储以及分类展示；
根据存储的数据信息，对食品流通全过程进行实时监管。
进一步，所述对食品流通全过程中的数据信息进行存储以及分类展示这一步骤，包括以下步骤：
通过云服务器对食品流通全过程中的数据信息进行存储；
对食品流通全过程中的数据信息分别向公众、商家以及消费者进行展示。
进一步，所述对食品流通全过程中的数据信息分别向公众、商家以及消费者进行展示这一步骤，包括以下步骤：
根据云服务器中存储的数据信息，将食品质量检测的结果、档口信息以及食品交易记录向公众展示；
根据云服务器中存储的数据信息，将食品质量检测的结果以及食品销售过程中的交易记录向商家展示；
根据云服务器中存储的数据信息，将食品的种类、单价、数量、生产日期、市场名称、摊位号以及食品的质量检测结果向消费者展示。
进一步，还包括对批发市场的经营者进行进场备案管理的步骤，其中，所述进场备案管理包括登记经营者的有效身份证件和营业执照。
本发明的平台的有益效果是：本发明的食品流通追溯平台通过食品追溯系统对农产品种植过程、畜牧养殖过程、食品加工过程、食品检测过程、食品运输过程、食品分拣配送过程以及食品销售过程进行信息记录，记录内容具体包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息，全面完善了食品追溯系统的功能；另外，本发明的食品追溯系统能在食品流通的全过程进行质量检测，增强了监督力度，提高了食品安全性。
本发明的实现方法的有益效果是：本发明的实现方法通过对农产品种植过程、畜牧养殖过程、食品加工过程、食品检测过程、食品运输过程、食品分拣配送过程以及食品销售过程进行信息记录，记录内容具体包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息，全面完善了食品追溯系统的功能；再者，本发明的实现方法通过对食品流通的全过程进行质量检测，增强了监督力度，提高了食品安全性；另外，本发明将食品流通全过程中的数据信息进行分类展示，展示内容的针对性强，能够让用户直接获取所需的数据信息。
附图说明
图1为本发明一种食品流通追溯平台的整体结构框图；
图2为本发明一种食品流通追溯平台的实现方法的步骤流程图；
图3为实施例一的结构框图；
图4为实施例二食品流通追溯方法的步骤流程示意图。
具体实施方式
参照图1，一种食品流通追溯平台，包括：
食品追溯系统，用于进行食品信息记录以及在食品流通全过程中进行食品质量检测，其中，所述食品信息包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息，所述食品流通全过程包括农产品种植过程、畜牧养殖过程、食品加工过程、食品检测过程、食品运输过程、食品分拣配送过程以及食品销售过程；
云服务器，用于存储食品流通全过程中的数据信息；
所述食品追溯系统与云服务器连接。
参照图3，进一步作为优选的实施方式，所述食品追溯系统包括：
食品信息记录模块，用于记录食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息；
其中，食品来源信息包括批发市场编码、批发市场名称、食品进场日期、批发商编码、批发商名称、产地证明或检测合格证号或交易凭证号、进货批次号、食品编码、食品名称、食品重量、食品单价、产地编码、产地名称、生产基地或种植户信息、运输车牌号、供货批发市场编码以及供货批发市场名称；
档口的商户信息包括案批发市场编码、备案批发市场名称、经营者编码、经营者名称、工商注册登记证号或身份证号、经营者性质、经营类型、备案日期、法人代表、经营者手机号码以及信息更新日期；
质量检测信息包括批发市场编码、批发市场名称、批发商编码、批发商名称、进货批次号或交易凭证号、食品编码、食品名称、样品编号、检测员、检测日期、检测结果以及检测结果说明；
食品销售信息包括批发市场编码、批发市场名称、交易日期、批发商编码、批发商名称、零售商编码、零售商名称、进货批次号或交易凭证号、食品编码、食品名称、食品重量、食品单价、食品到达地以及交易凭证号；
所述食品信息记录模块与云服务器连接。
参照图3，进一步作为优选的实施方式，所述食品追溯系统包括：
食品质量检测模块，用于向食品质量检测仪器下发检测任务，对批发市场中的食品进行质量检测；
所述食品质量检测模块与云服务器连接。
参照图3，进一步作为优选的实施方式，还包括：
监管系统，用于根据云服务器中存储的数据信息，对食品流通过程进行实时监督管理；
所述监管系统与云服务器连接。
参照图3，进一步作为优选的实施方式，还包括：
显示模块，用于根据云服务器中存储的数据信息，实时展示农产品批发市场的食品质量检查结果以及食品交易信息；
所述显示模块与云服务器连接。
参照图3，进一步作为优选的实施方式，还包括：
智能终端，用于根据云服务器中存储的数据信息，通过扫码查看食品信息记录和食品质量检测结果；
所述智能终端与云服务器连接。
参照图2，应用如图1所示的食品流通追溯平台，本发明一种食品流通追溯平台的实现方法，包括以下步骤：
对食品流通全过程中的食品进行信息记录以及质量检测，其中，所述食品信息包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息，所述食品流通全过程包括农产品种植过程、畜牧养殖过程、食品加工过程、食品检测过程、食品运输过程、食品分拣配送过程以及食品销售过程；
对食品流通全过程中的数据信息进行存储以及分类展示；
根据存储的数据信息，对食品流通全过程进行实时监管。
进一步作为优选的实施方式，所述对食品流通全过程中的数据信息进行存储以及分类展示这一步骤，包括以下步骤：
通过云服务器对食品流通全过程中的数据信息进行存储；
对食品流通全过程中的数据信息分别向公众、商家以及消费者进行展示。
进一步作为优选的实施方式，所述对食品流通全过程中的数据信息分别向公众、商家以及消费者进行展示这一步骤，包括以下步骤：
根据云服务器中存储的数据信息，将食品质量检测的结果、档口信息以及食品交易记录向公众展示；
根据云服务器中存储的数据信息，将食品质量检测的结果以及食品销售过程中的交易记录向商家展示；
根据云服务器中存储的数据信息，将食品的种类、单价、数量、生产日期、市场名称、摊位号以及食品的质量检测结果向消费者展示。
进一步作为优选的实施方式，还包括对批发市场的经营者进行进场备案管理的步骤，其中，所述进场备案管理包括登记经营者的有效身份证件和营业执照。
下面结合说明书附图和具体实施例对本发明作进一步解释和说明。
实施例一
由于现有的食品溯源系统只对蔬菜种植阶段的质量进行分析，没有对食品从生产阶段到消费者购买阶段的整体流程进行监控，功能不够完善；另外，监管部门无法在现有的食品溯源系统上对全流通过程中的食品质量进行实时监管(比如批发市场的食品调拨流程和食品销售流程等)，监督力度不够强，容易让商家产生侥幸心理，导致消费者购买到不健康的食品。特别是对于人流量和交易次数巨大的肉菜市场，目前还没有相应的食品流通追溯平台对肉菜市场档口中的食品进行记录监控。针对上述问题，本发明提出了一种食品流通追溯平台，该平台包括食品追溯系统、云服务器、显示模块、监管系统以及智能终端。其中，食品追溯系统包括食品信息记录模块和食品质量检测模块。
参照图3，食品信息记录模块，用于记录食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息；
其中，食品来源信息包括批发市场编码、批发市场名称、食品进场日期、批发商编码、批发商名称、产地证明或检测合格证号或交易凭证号、进货批次号、食品编码、食品名称、食品重量、食品单价、产地编码、产地名称、生产基地或种植户信息、运输车牌号、供货批发市场编码以及供货批发市场名称；
档口的商户信息包括案批发市场编码、备案批发市场名称、经营者编码、经营者名称、工商注册登记证号或身份证号、经营者性质、经营类型、备案日期、法人代表、经营者手机号码以及信息更新日期；
质量检测信息包括批发市场编码、批发市场名称、批发商编码、批发商名称、进货批次号或交易凭证号、食品编码、食品名称、样品编号、检测员、检测日期、检测结果以及检测结果说明；
食品销售信息包括批发市场编码、批发市场名称、交易日期、批发商编码、批发商名称、零售商编码、零售商名称、进货批次号或交易凭证号、食品编码、食品名称、食品重量、食品单价、食品到达地以及交易凭证号；
本发明的食品信息记录包括了食品从生产到销售整个过程的所有相关信息，有利于监管部门在发现食品安全事故时实时追溯相应责任人，提高食品生产以及销售商的安全意识，保障消费者的权益。
食品质量检测模块，用于向食品质量检测仪器下发检测任务，对批发市场中的食品进行质量检测；
监管系统，用于根据云服务器中存储的数据信息，对食品流通过程进行实时监督管理；
显示模块，用于根据云服务器中存储的数据信息，实时分类展示农产品批发市场的食品质量检查结果以及食品交易信息；
智能终端，用于根据云服务器中存储的数据信息，通过扫码查看食品信息记录和食品质量检测结果；
云服务器，用于存储食品信息记录和食品质量检测过程中的数据信息。
实施例二
参照图4，以批发市场的食品流通追溯管理为例，本发明一种食品流通追溯平台的实现方法的工作流程为：
S1、经营者(批发商、零售商)进场备案管理：进场经营者凭有效身份证件、营业执照及对应复印件，到批发市场进行备案。由批发市场登记经营者基本信息，并写入肉类蔬菜流通服务卡，发放给经营者。实行持卡交易，无卡者不得参与交易。
S2、食品进场管理：在食品进场处设置登记窗口，由批发市场管理员验证(产地证明或检测合格证明)收货，货证相符后按要求划分批次，并将信息输入食品追溯系统，生成电子台账，保存原始单证2年以上。如无产地证明或检测合格证明，货主(批发商)应自行填写蔬菜来源地、品种、数量等信息，并签字确认，由批发市场管理员录入相关信息。
对于已建立电子台账的，批发市场管理人员验证(交易凭证)收货，读取肉类蔬菜流通服务卡，将信息自动导入追溯子系统，完成与系统中该批次蔬菜信息的匹配验证。
S3、食品批次管理：以产地证明或检测合格证明为批次管理依据，同一张产地证明或检测合格证明的食品为同一批次。不同批次的蔬菜应分开保管，分清每一批次的食品。
S4、检测信息登记：食品进场登记后，批发市场按批次、品种进行农药残留检测等质量检测，并将检测结果(合格或不合格)录入食品追溯系统。
S5、食品交易管理：批发市场根据电子化结算系统，支持多种支付方式，同时承担资金结算与追溯管理等功能。设置食品交易专用登记窗口，或者采用流动式登记终端、自助式交易终端或手持式交易终端等方式进行交易信息录入，将食品来源信息与流向信息相关联，实时传送结算系统，实现资金流与信息流相对接，并将有关信息写入买方肉类蔬菜流通服务卡，打印交易凭证。
S6、数据上报管理：由批发市场负责，将食品流通过程中的食品信息(包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息等)及时(即信息录入的1小时之内)上传至监管系统，并在云服务器中至少保留2年以上。
S7、摊位间调拨管理：如有蔬菜摊位间调拨业务，在完成蔬菜进场登记后，还需将调拨摊位、商品名称以及商品重量等信息录入食品流通追溯系统。
S8、零售管理：消费者购买蔬菜时，由零售商打印具有追溯码(二维码)的零售凭证，里面记载有市场名称、摊位号、日期、商品名称、追溯码、价格、数量、金额等内容。
S9、消息显示管理：通过批发市场的现场LED大屏幕，将食品质量检测的结果、档口信息以及交易记录等进行实时展示，实现公开透明，提升消费者的购买信心。
另外，本发明的平台及其实现方法还可应用于零售市场、超市以及团体消费单位(如学校、大中型企业以及食品加工场)等应用场景的食品流通追溯管理。
对于本实施例中的步骤编号，其仅为了便于阐述说明而设置，对步骤之间的顺序不做任何限定，实施例中的各步骤的执行顺序均可根据本领域技术人员的理解来进行适应性调整。
综上所述，本发明一种食品流通追溯平台及其实现方法具有以下优点：
1)、本发明通过对食品流通过程中的食品信息进行完整记录，全面完善了食品追溯系统的功能。
2)、本发明通过对食品流通的全过程进行质量检测，增强了监督力度，提高了食品安全性。
3)、本发明通过云服务器将食品追溯系统与监管系统连接，实现监管部门对食品流通全过程的实时监控，提高了工作人员的效率以及对特殊待检目标的针对性。
4)、本发明将显示模块和智能终端纳入食品流通追溯平台，提高了食品质量检测的公开透明度，能让消费者实时获取相关食品的准确信息，提高了食品安全性以及消费者的购买信心。
5)、本发明将食品流通全过程中的数据信息进行分类展示，展示内容的针对性强，能够让用户直接获取所需的数据信息，方便实用。
以上是对本发明的较佳实施进行了具体说明，但本发明并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可做作出种种的等同变形或替换，这些等同的变形或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。
Claims (10)
1.一种食品流通追溯平台，其特征在于：包括：
食品追溯系统，用于进行食品信息记录以及在食品流通全过程中进行食品质量检测，其中，所述食品信息包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息，所述食品流通全过程包括农产品种植过程、畜牧养殖过程、食品加工过程、食品检测过程、食品运输过程、食品分拣配送过程以及食品销售过程；
云服务器，用于存储食品流通全过程中的数据信息；
所述食品追溯系统与云服务器连接。
2.根据权利要求1所述的一种食品流通追溯平台，其特征在于：所述食品追溯系统包括：
食品信息记录模块，用于记录食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息；
其中，食品来源信息包括批发市场编码、批发市场名称、食品进场日期、批发商编码、批发商名称、产地证明或检测合格证号或交易凭证号、进货批次号、食品编码、食品名称、食品重量、食品单价、产地编码、产地名称、生产基地或种植户信息、运输车牌号、供货批发市场编码以及供货批发市场名称；
档口的商户信息包括案批发市场编码、备案批发市场名称、经营者编码、经营者名称、工商注册登记证号或身份证号、经营者性质、经营类型、备案日期、法人代表、经营者手机号码以及信息更新日期；
质量检测信息包括批发市场编码、批发市场名称、批发商编码、批发商名称、进货批次号或交易凭证号、食品编码、食品名称、样品编号、检测员、检测日期、检测结果以及检测结果说明；
食品销售信息包括批发市场编码、批发市场名称、交易日期、批发商编码、批发商名称、零售商编码、零售商名称、进货批次号或交易凭证号、食品编码、食品名称、食品重量、食品单价、食品到达地以及交易凭证号；
所述食品信息记录模块与云服务器连接。
3.根据权利要求1所述的一种食品流通追溯平台，其特征在于：所述食品追溯系统包括：
食品质量检测模块，用于向食品质量检测仪器下发检测任务，对批发市场中的食品进行质量检测；
所述食品质量检测模块与云服务器连接。
4.根据权利要求1所述的一种食品流通追溯平台，其特征在于：还包括：
监管系统，用于根据云服务器中存储的数据信息，对食品流通过程进行实时监督管理；
所述监管系统与云服务器连接。
5.根据权利要求1所述的一种食品流通追溯平台，其特征在于：还包括：
显示模块，用于根据云服务器中存储的数据信息，实时展示农产品批发市场的食品质量检查结果以及食品交易信息；
所述显示模块与云服务器连接。
6.根据权利要求1所述的一种食品流通追溯平台，其特征在于：还包括：
智能终端，用于根据云服务器中存储的数据信息，通过扫码查看食品信息记录和食品质量检测结果；
所述智能终端与云服务器连接。
7.一种食品流通追溯平台的实现方法，其特征在于：包括以下步骤：
对食品流通全过程中的食品进行信息记录以及质量检测，其中，所述食品信息包括食品来源信息、档口的商户信息、质量检测信息、档口间的食品调拨信息以及食品销售信息，所述食品流通全过程包括农产品种植过程、畜牧养殖过程、食品加工过程、食品检测过程、食品运输过程、食品分拣配送过程以及食品销售过程；
对食品流通全过程中的数据信息进行存储以及分类展示；
根据存储的数据信息，对食品流通全过程进行实时监管。
8.根据权利要求7所述的一种食品流通追溯平台的实现方法，其特征在于：所述对食品流通全过程中的数据信息进行存储以及分类展示这一步骤，包括以下步骤：
通过云服务器对食品流通全过程中的数据信息进行存储；
对食品流通全过程中的数据信息分别向公众、商家以及消费者进行展示。
9.根据权利要求8所述的一种食品流通追溯平台的实现方法，其特征在于：所述对食品流通全过程中的数据信息分别向公众、商家以及消费者进行展示这一步骤，包括以下步骤：
根据云服务器中存储的数据信息，将食品质量检测的结果、档口信息以及食品交易记录向公众展示；
根据云服务器中存储的数据信息，将食品质量检测的结果以及食品销售过程中的交易记录向商家展示；
根据云服务器中存储的数据信息，将食品的种类、单价、数量、生产日期、市场名称、摊位号以及食品的质量检测结果向消费者展示。
10.根据权利要求7-9任一项所述的一种食品流通追溯平台的实现方法，其特征在于：还包括对批发市场的经营者进行进场备案管理的步骤，其中，所述进场备案管理包括登记经营者的有效身份证件和营业执照。
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Publications (1)
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