CN105608585A - 一种食品安全追溯系统及其方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提出了一种食品安全追溯系统，包括身份编码、农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块、检测信息管理模块、销售信息管理模块、物流信息管理模块、视频监控系统模块、数据处理模块和服务平台；所述数据处理系统连接到服务平台；所述农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块和检测信息管理模块分别与视频监控系统模块连接，本发明的食品安全追溯系统查询方便，记录了农产品从种植到加工到运输到销售的所有环节的关键点信息，为消费者的购买提供了依据，同时在食品出现安全问题时，根据信息链能够尽快找出问题的源头。
Description
技术领域
本发明涉及物联网技术领域，特别是指一种食品安全追溯系统及其方法。
背景技术
在食品安全已成为全球共同关注焦点的当前形势下，世界各国特别是发达国家各国政府迅速制定政策和采取各种措施，加强对农产品安全生产的管理。我国政府及相关部门也一直在积极采取措施加强食品安全的监管力度。2003年以来参照国际编码协会出版的相关应用指南，并结合我国的实际情况相继出版了《牛肉产品跟踪与追溯指南》、《水果、蔬菜跟踪与追溯指南》和《食品安全追溯应用案例集》这些规范和指南对于建立与完善我国食品质量安全与追溯体系起到积极的指导和推动作用。然而，我国食品安全追溯领域的技术应用目前仍然处于初级阶段，大部分食品种类以及很多地区都还没有开展食品可追溯技术的应用，当前我国在整个食品生产过程中应用自动追溯系统的实例仍寥寥无几，国内食品行业追溯目前还主要仅仅是在零售结算环节，远未在食品供应链的全过程应用，全程可跟踪供应链尚未形成。
发明内容
本发明提出了一种食品安全追溯系统及其方法，解决现有技术中食品安全管理中存在的软件管理水平仍显落后，管理方式落后的问题。
本发明的技术方案是这样实现的：
一种食品安全追溯系统，包括身份编码、农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块、检测信息管理模块、销售信息管理模块、物流信息管理模块、视频监控系统模块、数据处理模块和服务平台；所述数据处理模块连接到服务平台；
所述数据处理模块与农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块、检测信息管理模块、销售信息管理模块、物流信息管理模块连接；
所述农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块和检测信息管理模块分别与视频监控系统模块连接。
进一步的，所述身份编码是参照农业部产地编码规范和EAN.UCC128码编码规范，将农产品产地按生产区域和种植农作物种类分区编码，形成的10-15位阿拉伯数字编码。
进一步的，所述农事信息管理模块，记录的信息包括农产品的施肥、灌溉、修枝、疏花的信息，具体包括农产品的生长阶段、农事日期、场地名称、农事种类、农资名称、农资用量、安全间隔期、农事说明和农事现场图片。
进一步的，所述采收信息管理模块记录的信息包括农产品的采收日期、采收批次、场地名称、采收数量、入库日期、入库场地和采收现场图片。
进一步的，所述加工信息管理模块记录的信息包括该农产品的生产商信息及农产品的加工信息，所述生产商的信息包括企业编码、备案日期、企业名称、企业类型、地址、所属市、所属县、工商注册登记号、联系人、联系电话、企业介绍和企业图片；
所述农产品的加工信息包括农产品的加工日期、加工批次、场地名称、加工数量、入库日期、入库场地和加工现场图片。
进一步的，所述检测信息管理模块记录的信息包括农产品的检测日期、检测项目、检测结论、送检单位、检测类型、送检机构、结论说明和检测图片。
进一步的，所述物流信息管理模块记录的信息包括农产品的运输起点、装车时间、装车人员、运输开始时间、运输人员、运输存储环境、中转站、到达中转站时间、分销目的地、到达目的地时间、接货人员和物流单号。
进一步的，所述销售信息管理模块记录的信息包括农产品的销售机构信息、入库时间、入库人员、存储管理人员、存储环境、出库上货时间、上货人员、销售时间、销售人员、价格和顾客信息。
进一步的，所述服务平台包括追溯模块和交易模块。
进一步的，所述服务平台还包括可供进入平台的用户观看管理员用户上传的农技培训视频与资料的农技培训模块、可供企业会员提交诊断信息且可实时查看由相关专家的回复结果的专家诊断模块、供管理员用户编辑发布新闻和广告的广告新闻模块、可展示新闻和广告图片及进入与图片相关的新闻与广告的内容界面的图片展示模块和供管理员用户管理平台的后台管理模块。
一种食品安全追溯系统的食品安全追溯的方法，所述方法包括如下步骤：
A：参照农业部产地编码规范和EAN.UCC128码编码规范，将农产品产地按生产区域和种植农作物种类分区编码，形成10-15位阿拉伯的数字编码，作为每个农产品生产地块配备的唯一身份编码；
B：农事信息管理；通过数据采集设备采集农产品的生长过程中的信息，包括农产品的施肥、灌溉、修枝、疏花的信息，具体包括生长阶段、农事日期、场地名称、农事种类、农资名称、农资用量、安全间隔期、农事说明、农事现场图片的信息，还包括农事阶段的动态的监控视频信息，以建立农产品种植管理档案，并将该农产品种植管理档案记录到该农产品生产地块配备的唯一身份编码中；
C：采收信息管理；采用身份编码记录对应生产地块中的农产品的采收信息，包括产品的采收日期、采收批次、场地名称、采收数量、入库日期、入库场地、采收现场图片，还包括采收阶段的动态的监控视频信息，并利用身份编码将所记录的数据信息传递到加工信息管理环节；
D：加工信息管理；采集该农产品的生产商信息及产品的加工信息，生产商的信息包括企业编码、备案日期、企业名称、企业类型、地址、所属市、所属县、工商注册登记号、联系人、联系电话、企业介绍、企业图片；产品的加工信息包括产品的加工日期、加工批次、场地名称、加工数量、入库日期、入库场地、加工现场图片，还包括农产品加工阶段的动态的监控视频信息，并利用身份编码将记录的信息传递至检测信息管理环节；
E：检测信息管理；对农产品进行各项检测，并记录检测日期、检测项目、检测结论、送检单位、检测类型、送检机构、结论说明、检测图片，还包括农产品检测阶段的动态的监控视频信息，利用身份编码将记录的信息传递至物流信息管理环节；
F：物流信息管理；记录农产品的物流信息；包括运输起点、装车时间、装车人员、运输开始时间、运输人员、运输存储环境、中转站、到达中转站时间、分销目的地、到达目的地时间、接货人员和物流单号，将记录的信息传递至销售信息管理环节；
G：销售信息管理；记录销售环节的信息，包括销售机构信息、入库时间、入库人员、存储管理人员、存储环境、出库上货时间、上货人员、销售时间、销售人员、价格和顾客信息，并将身份编码以印刷或标签的形式标记在对应农产品的包装上；
H：在服务平台的追溯模块中输入身份编码，通过数据处理系统对数据处理后显示对应农产品的溯源信息。
本发明的有益效果是：本发明将农产品生产地块按生产区域和种植农作物种类分区编码，形成10-15位阿拉伯数字组成的产地编码，为每个农产品生产地块配备唯一的身份编码，通过物联网技术及视频监控技术，实时、动态采集并记录农产品生产地块的种植环境、农产品生产加工、农产品流通及农产品销售过程中的质量安全信息，实时将这些信息汇总到身份编码中，以这些数据作为追溯的依据，在服务平台的追溯模块中输入身份编码，通过数据处理系统对数据处理后显示对应农产品的溯源信息，用户可根据溯源信息判断是否购买该商品，本发明的食品安全追溯系统查询方便，记录了农产品从种植到加工到运输到销售的所有环节的关键点信息，为消费者的购买提供了依据，同时在食品出现安全问题时，根据信息链能够尽快找出问题的源头。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明一种食品安全追溯系统的框架图；
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例1
本发明的总体技术路线遵循着“种植-农事管理-采收-检测-加工-销售-消费者”这样一条完整供应链，将农产品生产地块按生产区域和种植农作物种类分区编码，形成10-15位阿拉伯数字组成的产地编码，为每个农产品生产地块配备唯一的身份编码，通过物联网技术及视频监控技术，实时、动态采集并记录农产品生产地块的种植环境、农产品生产加工、农产品流通及农产品销售过程中的质量安全信息，实时将这些信息汇总到身份编码中，以这些数据作为追溯的依据，在服务平台的追溯模块中输入身份编码，通过数据处理系统对数据处理后显示对应农产品的溯源信息，用户可根据溯源信息判断是否购买该商品。
如图1所述，一种食品安全追溯系统，包括身份编码、农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块、检测信息管理模块、销售信息管理模块、物流信息管理模块、视频监控系统模块、数据处理模块和服务平台；所述数据处理系统连接到服务平台；
所述数据处理模块与农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块、检测信息管理模块、销售信息管理模块、物流信息管理模块连接；
所述农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块和检测信息管理模块分别与视频监控系统模块连接。
身份编码是参照农业部产地编码规范和EAN.UCC128码编码规范，将农产品产地按生产区域和种植农作物种类分区编码，形成的10-15位阿拉伯数字编码。
农事信息管理模块，记录的信息包括农产品的施肥、灌溉、修枝、疏花的信息，具体包括农产品的生长阶段、农事日期、场地名称、农事种类、农资名称、农资用量、安全间隔期、农事说明和农事现场图片。
采收信息管理模块记录的信息包括农产品的采收日期、采收批次、场地名称、采收数量、入库日期、入库场地和采收现场图片。
加工信息管理模块记录的信息包括该农产品的生产商信息及农产品的加工信息，所述生产商的信息包括企业编码、备案日期、企业名称、企业类型、地址、所属市、所属县、工商注册登记号、联系人、联系电话、企业介绍和企业图片；农产品的加工信息包括农产品的加工日期、加工批次、场地名称、加工数量、入库日期、入库场地和加工现场图片。
检测信息管理模块记录的信息包括农产品的检测日期、检测项目、检测结论、送检单位、检测类型、送检机构、结论说明和检测图片。
物流信息管理模块记录的信息包括农产品的运输起点、装车时间、装车人员、运输开始时间、运输人员、运输存储环境、中转站、到达中转站时间、分销目的地、到达目的地时间、接货人员和物流单号。
销售信息管理模块记录的信息包括农产品的销售机构信息、入库时间、入库人员、存储管理人员、存储环境、出库上货时间、上货人员、销售时间、销售人员、价格和顾客信息。
服务平台包括追溯模块和交易模块。
服务平台还包括可供进入平台的用户观看管理员用户上传的农技培训视频与资料的农技培训模块、可供企业会员提交诊断信息且可实时查看由相关专家的回复结果的专家诊断模块、供管理员用户编辑发布新闻和广告的广告新闻模块、可展示新闻和广告图片及进入与图片相关的新闻与广告的内容界面的图片展示模块和供管理员用户管理平台的后台管理模块。
一种食品安全追溯系统的食品安全追溯的方法，所述方法包括如下步骤：
A：参照农业部产地编码规范和EAN.UCC128码编码规范，将农产品产地按生产区域和种植农作物种类分区编码，形成10-15位阿拉伯的数字编码，作为每个农产品生产地块配备的唯一身份编码；
B：农事信息管理；通过数据采集设备采集农产品的生长过程中的信息，包括农产品的施肥、灌溉、修枝、疏花的信息，具体包括生长阶段、农事日期、场地名称、农事种类、农资名称、农资用量、安全间隔期、农事说明、农事现场图片的信息，还包括农事阶段的动态的监控视频信息，以建立农产品种植管理档案，并将该农产品种植管理档案记录到该农产品生产地块配备的唯一身份编码中；
C：采收信息管理；采用身份编码记录对应生产地块中的农产品的采收信息，包括产品的采收日期、采收批次、场地名称、采收数量、入库日期、入库场地、采收现场图片，还包括采收阶段的动态的监控视频信息，并利用身份编码将所记录的数据信息传递到加工信息管理环节；
D：加工信息管理；采集该农产品的生产商信息及产品的加工信息，生产商的信息包括企业编码、备案日期、企业名称、企业类型、地址、所属市、所属县、工商注册登记号、联系人、联系电话、企业介绍、企业图片；产品的加工信息包括产品的加工日期、加工批次、场地名称、加工数量、入库日期、入库场地、加工现场图片，还包括农产品加工阶段的动态的监控视频信息，并利用身份编码将记录的信息传递至检测信息管理环节；
E：检测信息管理；对农产品进行各项检测，并记录检测日期、检测项目、检测结论、送检单位、检测类型、送检机构、结论说明、检测图片，还包括农产品检测阶段的动态的监控视频信息，利用身份编码将记录的信息传递至物流信息管理环节；
F：物流信息管理；记录农产品的物流信息；包括运输起点、装车时间、装车人员、运输开始时间、运输人员、运输存储环境、中转站、到达中转站时间、分销目的地、到达目的地时间、接货人员和物流单号，将记录的信息传递至销售信息管理环节；
G：销售信息管理；记录销售环节的信息，包括销售机构信息、入库时间、入库人员、存储管理人员、存储环境、出库上货时间、上货人员、销售时间、销售人员、价格和顾客信息，并将身份编码以印刷或标签的形式标记在对应农产品的包装上；
H：在服务平台的追溯模块中输入身份编码，通过数据处理系统对数据处理后显示对应农产品的溯源信息。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种食品安全追溯系统，其特征在于，包括身份编码、农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块、检测信息管理模块、销售信息管理模块、物流信息管理模块、视频监控系统模块、数据处理模块和服务平台；所述数据处理模块连接到服务平台；
所述数据处理模块与农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块、检测信息管理模块、销售信息管理模块、物流信息管理模块连接；
所述农事信息管理模块、采收信息管理模块、加工信息管理模块和检测信息管理模块分别与视频监控系统模块连接；
所述服务平台包括追溯模块和交易模块。
2.根据权利要求1所述的一种食品安全追溯系统，其特征在于，所述身份编码是将农产品产地按生产区域和种植农作物种类分区编码，形成的阿拉伯数字编码。
3.根据权利要求1所述的一种食品安全追溯系统，其特征在于，所述农事信息管理模块，记录的信息包括农产品的施肥、灌溉、修枝、疏花的信息，具体包括农产品的生长阶段、农事日期、场地名称、农事种类、农资名称、农资用量、安全间隔期、农事说明和农事现场图片。
4.根据权利要求1所述的一种食品安全追溯系统，其特征在于，所述采收信息管理模块记录的信息包括农产品的采收日期、采收批次、场地名称、采收数量、入库日期、入库场地和采收现场图片。
5.根据权利要求1所述的一种食品安全追溯系统，其特征在于，所述加工信息管理模块记录的信息包括该农产品的生产商信息及农产品的加工信息，所述生产商的信息包括企业编码、备案日期、企业名称、企业类型、地址、所属市、所属县、工商注册登记号、联系人、联系电话、企业介绍和企业图片；
所述农产品的加工信息包括农产品的加工日期、加工批次、场地名称、加工数量、入库日期、入库场地和加工现场图片。
6.根据权利要求1所述的一种食品安全追溯系统，其特征在于，所述检测信息管理模块记录的信息包括农产品的检测日期、检测项目、检测结论、送检单位、检测类型、送检机构、结论说明和检测图片。
7.根据权利要求1所述的一种食品安全追溯系统，其特征在于，所述物流信息管理模块记录的信息包括农产品的运输起点、装车时间、装车人员、运输开始时间、运输人员、运输存储环境、中转站、到达中转站时间、分销目的地、到达目的地时间、接货人员和物流单号。
8.根据权利要求1所述的一种食品安全追溯系统，其特征在于，所述销售信息管理模块记录的信息包括农产品的销售机构信息、入库时间、入库人员、存储管理人员、存储环境、出库上货时间、上货人员、销售时间、销售人员、价格和顾客信息。
9.根据权利要求1所述的一种食品安全追溯系统，其特征在于，所述服务平台还包括可供进入平台的用户观看管理员用户上传的农技培训视频与资料的农技培训模块、可供企业会员提交诊断信息且可实时查看由相关专家的回复结果的专家诊断模块、供管理员用户编辑发布新闻和广告的广告新闻模块、可展示新闻和广告图片及进入与图片相关的新闻与广告的内容界面的图片展示模块和供管理员用户管理平台的后台管理模块。
10.根据权利要求1-9任一项所述的一种食品安全追溯系统的食品安全追溯的方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：
A：参照农业部产地编码规范和EAN.UCC128码编码规范，将农产品产地按生产区域和种植农作物种类分区编码，形成10-15位阿拉伯的数字编码，作为每个农产品生产地块配备的唯一身份编码；
B：农事信息管理；通过数据采集设备采集农产品的生长过程中的信息，包括农产品的施肥、灌溉、修枝、疏花的信息，具体包括生长阶段、农事日期、场地名称、农事种类、农资名称、农资用量、安全间隔期、农事说明、农事现场图片的信息，还包括农事阶段的动态的监控视频信息，以建立农产品种植管理档案，并将该农产品种植管理档案记录到该农产品生产地块配备的唯一身份编码中；
C：采收信息管理；采用身份编码记录对应生产地块中的农产品的采收信息，包括产品的采收日期、采收批次、场地名称、采收数量、入库日期、入库场地、采收现场图片，还包括采收阶段的动态的监控视频信息，并利用身份编码将所记录的数据信息传递到加工信息管理环节；
D：加工信息管理；采集该农产品的生产商信息及产品的加工信息，生产商的信息包括企业编码、备案日期、企业名称、企业类型、地址、所属市、所属县、工商注册登记号、联系人、联系电话、企业介绍、企业图片；产品的加工信息包括产品的加工日期、加工批次、场地名称、加工数量、入库日期、入库场地、加工现场图片，还包括农产品加工阶段的动态的监控视频信息，并利用身份编码将记录的信息传递至检测信息管理环节；
E：检测信息管理；对农产品进行各项检测，并记录检测日期、检测项目、检测结论、送检单位、检测类型、送检机构、结论说明、检测图片，还包括农产品检测阶段的动态的监控视频信息，利用身份编码将记录的信息传递至物流信息管理环节；
F：物流信息管理；记录农产品的物流信息；包括运输起点、装车时间、装车人员、运输开始时间、运输人员、运输存储环境、中转站、到达中转站时间、分销目的地、到达目的地时间、接货人员和物流单号，将记录的信息传递至销售信息管理环节；
G：销售信息管理；记录销售环节的信息，包括销售机构信息、入库时间、入库人员、存储管理人员、存储环境、出库上货时间、上货人员、销售时间、销售人员、价格和顾客信息，并将身份编码以印刷或标签的形式标记在对应农产品的包装上；
H：在服务平台的追溯模块中输入身份编码，通过数据处理系统对数据处理后显示对应农产品的溯源信息。
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| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160525 |