CN107203846A - 一种基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，包括：生产经营数据上报终端，用于生产商、批发商、零售商上报生产经营数据；消费数据上报终端，用于消费者上报消费数据；监管数据采集终端，用于从监管部门采集监管数据；食品安全综合评价分析平台，用于利用由生产经营数据、消费数据、监管数据所形成的食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系进行分析和计算，得出食品安全综合评价信息，并将食品安全综合评价信息推送给食品安全综合评价查询平台；食品安全综合评价查询平台，用于供消费者通过扫描条码查询食品安全综合评价信息。本发明能科学、客观地评价食品安全状况；解决了当前单一结果类指标的评价方法不认可的问题。
Description
技术领域
本发明涉及食品安全技术领域，具体涉及一种基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统。
背景技术
如何科学、客观评价食品安全状况，是食品安全监管的难题。长久以来，食品抽检合格率是评价食品安全状况的主要指标。由于我国食品安全监管对象复杂，监管体系薄弱，公众食品安全意识强烈，所以当前单一结果类指标的评价方法已不适合于我国的国情，而且相关各方对于食品合格率指标并不认可。
目前市场近似方案有二种：
方案一：
食品抽检合格率。食品抽检合格率是评价食品安全状况的主要指标，然而由于抽检样品代表性不高，使得不同时间点、不同地点抽检的结果不具可比性。另一方面，食品抽检合格率属于结果类指标，难以反映食品安全监管过程的整体状况。各相关方对于食品合格率指标并不认可。实践证明：单一的结果类指标不适用于评价我国的食品安全状况。
方案二：
消费者靠主观判断。首先，消费者属于信息链条的终端，只能通过对商品包装、标志、说明等途径获得生产厂商愿意让其看到的信息，所以在信息获取与传递中处于被动地位。同时，绝大多数消费者不具备食品安全专业知识，无法甄别厂商所传递“信号”的真伪，只能凭借个体的经验和主观判断进行消费。
现有方案的技术缺点如下：
1)、抽检结构单一性：食品抽检合格率是评价食品安全状况的主要指标，然而由于抽检样品代表性不高，使得不同时间点、不同地点抽检的结果不具可比性。另一方面，食品抽检合格率属于结果类指标，难以反映食品安全监管过程的整体状况。各相关方对于食品合格率指标并不认可。实践证明：单一的结果类指标不适用于评价我国的食品安全状况；
2)、消费者没有较好的消费渠道：随着假冒伪劣食品问题屡屡曝光，以劣代良，以假乱真的食品造假的诸多安全事件不断出现，消费者没有较好、方便买到放心食品的消费渠道。
发明内容
有鉴于此，为了解决现有技术中的上述问题，本发明提出一种基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，通过建立一系列指标及相应指标的度量标尺，来分析和评价一个国家的食品安全状况。
本发明通过以下技术手段解决上述问题：
一种基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，包括：
生产经营数据上报终端，用于生产商、批发商、零售商上报生产经营数据给食品安全综合评价分析平台；
消费数据上报终端，用于消费者上报消费数据给食品安全综合评价分析平台；
监管数据采集终端，用于从监管部门采集监管数据给食品安全综合评价分析平台；
食品安全综合评价分析平台，用于利用由生产经营数据、消费数据、监管数据所形成的食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系进行分析和计算，得出食品安全综合评价信息，并将食品安全综合评价信息推送给食品安全综合评价查询平台；
食品安全综合评价查询平台，用于供消费者通过扫描条码查询食品安全综合评价信息。
进一步地，所述食品安全综合评价查询平台还用于供消费者通过扫描条码查询食品溯源信息。
进一步地，所述生产经营数据包括产品信息数据、原料购入数据、原料投放数据、原料检验报告数据、生产包装数据、产品自检数据、生产销售数据、进货数据、退货数据、零售数据。
进一步地，所述消费数据包括购买登记数据、满意度评价数据。
进一步地，所述监管数据包括监督抽检数据、日常监管数据、行政执法数据、投诉举报数据。
进一步地，所述食品安全综合评价分析平台包括：
数据存储模块，用于存储食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系；
分析计算模块，用于对食品溯源数据池进行分析，分析出符合食品安全综合评价指标体系的数据要求；通过对食品安全综合评价指标进行量值归一、权重计算和累加，得到食品安全综合评价信息；
信息推送模块，用于将食品安全综合评价信息推送给食品安全综合评价查询平台。
进一步地，生产经营数据上报终端和消费数据上报终端采用WebService接口上报、Excel批量上报或网页直报方式上报信息。
进一步地，生产经营数据上报终端和消费数据上报终端为手机、平板或PC。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
1)、建立了一套食品安全综合评价指标体系；
2)、能科学、客观地评价食品安全状况；
3)、解决了当前单一结果类指标的评价方法不认可的问题；
4)、打破了监管数据“信息孤岛”的问题；
5)、能够满足公众对食品安全状况信息的需求。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统的结构示意图；
图2是本发明基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统的处理流程图；
图3是本发明基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统的数据上报流程图；
图4是本发明基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统的数据计算流程图；
图5是本发明基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统的数据查询流程图。
具体实施方式
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面将结合附图和具体的实施例对本发明的技术方案进行详细说明。需要指出的是，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1所示，本发明提供一种基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，包括：
生产经营数据上报终端，用于生产商、批发商、零售商上报生产经营数据给食品安全综合评价分析平台；所述生产经营数据包括产品信息数据、原料购入数据、原料投放数据、原料检验报告数据、生产包装数据、产品自检数据、生产销售数据、进货数据、退货数据、零售数据；
消费数据上报终端，用于消费者上报消费数据给食品安全综合评价分析平台；所述消费数据包括购买登记数据、满意度评价数据；
生产经营数据上报终端和消费数据上报终端采用WebService接口上报、Excel批量上报或网页直报方式上报信息；
生产经营数据上报终端和消费数据上报终端为手机、平板或PC；
监管数据采集终端，用于从监管部门采集监管数据给食品安全综合评价分析平台；所述监管数据包括监督抽检数据、日常监管数据、行政执法数据、投诉举报数据；
食品安全综合评价分析平台，用于利用由生产经营数据、消费数据、监管数据所形成的食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系进行分析和计算，得出食品安全综合评价信息，并将食品安全综合评价信息推送给食品安全综合评价查询平台；
所述食品安全综合评价分析平台包括：
数据存储模块，用于存储食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系；
分析计算模块，用于对食品溯源数据池进行分析，分析出符合食品安全综合评价指标体系的数据要求；通过对食品安全综合评价指标进行量值归一、权重计算和累加，得到食品安全综合评价信息；
信息推送模块，用于将食品安全综合评价信息推送给食品安全综合评价查询平台；
食品安全综合评价查询平台，用于供消费者通过扫描条码查询食品安全综合评价信息。
所述食品安全综合评价查询平台还用于供消费者通过扫描条码查询食品溯源信息。
本发明食品安全综合评价系统基于食品溯源数据池建立了以食品消费安全状况、食品生产经营安全状况、食品安全监管状况3个维度为骨架的食品安全综合评价指标体系。食品安全综合评价系统基于食品溯源数据池，并和食品药品监督管理局及合作伙伴建立数据合作，与传统的食品安全评价数据不同，本发明的评价数据涵盖了生产环境数据、生产环节数据、生产检验环节数据、经营环节数据、购买登记数据、满意度评价数据、监督抽检数据、日常监管数据、行政处罚数据、投诉举报数据等等。本发明提出了食品安全综合评价指标体系和食品安全指数的概念，能科学、客观评价食品安全状况，解决了当前单一结果类指标的评价方法不认可的问题，打破了监管数据“信息孤岛”的问题，能够满足公众对食品安全状况信息的需求。
如图2所示，食品安全综合评价系统通过数据上报终端采集食品生产经营环节数据、食品消费数据，并从食品药品监督管理局获取监管数据形成食品溯源数据池，利用食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系进行分析和评价，把分析和评价结果推送到食品安全综合评价查询平台。消费者可通过食品安全综合评价查询平台可查询到产品的安全指数评价和溯源信息。下面阐述本发明技术方案的基本内容：
1、食品安全综合评价系统通过数据上报终端采集食品生产经营环节数据、食品消费数据，并从食品药品监督管理局获取监管数据形成食品溯源数据池；
2、利用食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系进行分析和评价；
3、把分析和评价结果推送到食品安全综合评价查询平台；
4、消费者通过食品安全综合评价查询平台扫描条码信息查询到产品的安全指数评价信息。
基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统包含三个主要流程，数据上报流程、数据计算流程、数据查询流程。
数据上报流程
如图3所示，本发明通过数据上报终端采集数据；提供了灵活的上报方式，方便上报数据，从而促进食品溯源数据池的完整性。
内容如下：
1、设计数据采集方式
设计方便易用的数据采集方式，目前采用WebService接口上报、Excel批量上报、网页直报三种方式，由企业根据自身信息化水平选用合适的方式使用系统。
2、采集食品生产经营数据，为系统提供数据支撑
采集生产商、批发商和零售商的电子生产经营数据，构成从食品生产环节到经营环节整个完整链条，为食品安全综合评价系统提供数据支撑。
3、采集食品消费数据
消费者通过微信小程序/APP上报购买登记数据、满意度评价数据，构成消费者数据，为食品安全综合评价系统提供数据支撑。
4、采集监管部门数据
通过接口API的方式从监管部门采集监督抽检数据、日常监管数据、行政执法数据、投诉举报数据，构成监管数据，为食品安全综合评价系统提供数据支撑。
数据计算流程
如图4所示，本发明是利用食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系进行分析和计算。
分析和计算的方案如下：
1、利用食品溯源数据池进行分析，分析出符合食品安全综合评价指标体系的数据要求；
2、通过对食品安全综合评价指标进行量值归一、权重计算和累加，可得到食品安全综合指数；
3、把汇总的数据推送给食品安全综合评价查询平台。
食品安全综合评价指标体系如表1所示：
表1：
数据查询流程
如图5所示，本发明可以由消费者通过扫码查询食品安全综合评价查询平台的相关信息。
食品安全综合评价系统的查询方案如下：
1、消费者查询食品安全综合评价查询平台
消费者可通过微信小程序或者APP对食品的安全综合评价情况进行查询，系统通过可视化界面方式展现给消费者。
本发明食品安全综合评价系统通过建立一系列指标及相应指标的度量标尺，来分析和评价一个国家的食品安全状况。这个指标体系应是一个多层次、多指标的复合体系。本发明经过充分调研我国食品安全状况评价基础数据，初步探索建立了以食品消费安全状况、食品生产经营安全状况、食品安全监管状况3个维度为骨架的我国食品安全综合评价指标体系。通过对食品安全综合评价指标进行量值归一、权重计算和累加，可得到食品安全综合指数。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
1)、建立了一套食品安全综合评价指标体系；
2)、能科学、客观地评价食品安全状况；
3)、解决了当前单一结果类指标的评价方法不认可的问题；
4)、打破了监管数据“信息孤岛”的问题；
5)、能够满足公众对食品安全状况信息的需求。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (8)
1.一种基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，其特征在于，包括：
生产经营数据上报终端，用于生产商、批发商、零售商上报生产经营数据给食品安全综合评价分析平台；
消费数据上报终端，用于消费者上报消费数据给食品安全综合评价分析平台；
监管数据采集终端，用于从监管部门采集监管数据给食品安全综合评价分析平台；
食品安全综合评价分析平台，用于利用由生产经营数据、消费数据、监管数据所形成的食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系进行分析和计算，得出食品安全综合评价信息，并将食品安全综合评价信息推送给食品安全综合评价查询平台；
食品安全综合评价查询平台，用于供消费者通过扫描条码查询食品安全综合评价信息。
2.根据权利要求1所述的基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，其特征在于，所述食品安全综合评价查询平台还用于供消费者通过扫描条码查询食品溯源信息。
3.根据权利要求1所述的基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，其特征在于，所述生产经营数据包括产品信息数据、原料购入数据、原料投放数据、原料检验报告数据、生产包装数据、产品自检数据、生产销售数据、进货数据、退货数据、零售数据。
4.根据权利要求1所述的基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，其特征在于，所述消费数据包括购买登记数据、满意度评价数据。
5.根据权利要求1所述的基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，其特征在于，所述监管数据包括监督抽检数据、日常监管数据、行政执法数据、投诉举报数据。
6.根据权利要求1所述的基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，其特征在于，所述食品安全综合评价分析平台包括：
数据存储模块，用于存储食品溯源数据池和食品安全综合评价指标体系；
分析计算模块，用于对食品溯源数据池进行分析，分析出符合食品安全综合评价指标体系的数据要求；通过对食品安全综合评价指标进行量值归一、权重计算和累加，得到食品安全综合评价信息；
信息推送模块，用于将食品安全综合评价信息推送给食品安全综合评价查询平台。
7.根据权利要求1所述的基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，其特征在于，生产经营数据上报终端和消费数据上报终端采用WebService接口上报、Excel批量上报或网页直报方式上报信息。
8.根据权利要求1所述的基于食品溯源数据池的食品安全综合评价系统，其特征在于，生产经营数据上报终端和消费数据上报终端为手机、平板或PC。
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