TWI729684B - 一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法 - Google Patents

一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法 Download PDF

Info

Publication number
TWI729684B
TWI729684B TW109102196A TW109102196A TWI729684B TW I729684 B TWI729684 B TW I729684B TW 109102196 A TW109102196 A TW 109102196A TW 109102196 A TW109102196 A TW 109102196A TW I729684 B TWI729684 B TW I729684B
Authority
TW
Taiwan
Prior art keywords
fresh food
red
blue
fresh
sensing material
Prior art date
Application number
TW109102196A
Other languages
English (en)
Other versions
TW202129577A (zh
Inventor
許景棟
施純偉
林照傑
黃原新
李家宏
蔡群賢
蔡群榮
Original Assignee
台灣奈米碳素股份有限公司
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 台灣奈米碳素股份有限公司 filed Critical 台灣奈米碳素股份有限公司
Priority to TW109102196A priority Critical patent/TWI729684B/zh
Priority to CN202110003406.5A priority patent/CN113222615A/zh
Priority to US17/142,506 priority patent/US11340204B2/en
Priority to JP2021001352A priority patent/JP7170758B2/ja
Application granted granted Critical
Publication of TWI729684B publication Critical patent/TWI729684B/zh
Publication of TW202129577A publication Critical patent/TW202129577A/zh

Links

Images

Classifications

    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
    • G01N33/02—Food
    • G01N33/025—Fruits or vegetables
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q30/00—Commerce
    • G06Q30/018—Certifying business or products
    • G06Q30/0185—Product, service or business identity fraud
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
    • G01N21/17—Systems in which incident light is modified in accordance with the properties of the material investigated
    • G01N21/25—Colour; Spectral properties, i.e. comparison of effect of material on the light at two or more different wavelengths or wavelength bands
    • G01N21/251—Colorimeters; Construction thereof
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N21/00—Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using sub-millimetre waves, infrared, visible or ultraviolet light
    • G01N21/75—Systems in which material is subjected to a chemical reaction, the progress or the result of the reaction being investigated
    • G01N21/77—Systems in which material is subjected to a chemical reaction, the progress or the result of the reaction being investigated by observing the effect on a chemical indicator
    • G01N21/78—Systems in which material is subjected to a chemical reaction, the progress or the result of the reaction being investigated by observing the effect on a chemical indicator producing a change of colour
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q30/00—Commerce
    • G06Q30/01—Customer relationship services
    • G06Q30/015—Providing customer assistance, e.g. assisting a customer within a business location or via helpdesk
    • G06Q30/016—After-sales
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q30/00—Commerce
    • G06Q30/06—Buying, selling or leasing transactions
    • G06Q30/0601—Electronic shopping [e-shopping]
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q30/00—Commerce
    • G06Q30/06—Buying, selling or leasing transactions
    • G06Q30/0601—Electronic shopping [e-shopping]
    • G06Q30/0633—Lists, e.g. purchase orders, compilation or processing

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Business, Economics & Management (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Analytical Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Pathology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Finance (AREA)
  • Accounting & Taxation (AREA)
  • Marketing (AREA)
  • Strategic Management (AREA)
  • Theoretical Computer Science (AREA)
  • General Business, Economics & Management (AREA)
  • Development Economics (AREA)
  • Economics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Plasma & Fusion (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Spectroscopy & Molecular Physics (AREA)
  • Entrepreneurship & Innovation (AREA)
  • Investigating Or Analysing Materials By The Use Of Chemical Reactions (AREA)
  • Investigating Or Analysing Materials By Optical Means (AREA)
  • Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)
  • Investigating Or Analyzing Non-Biological Materials By The Use Of Chemical Means (AREA)

Abstract

一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法，包含複數生鮮食品、一影像擷取模組、一處理模組與一分類模組，該生鮮食品貼附有一產品標籤，該產品標籤具有一代碼與一比色傳感器陣列，該比色傳感器陣列包括有至少一用於感測該生鮮食品的感測材料，該感測材料和該生鮮食品的至少一代謝分子發生一化學反應而從一初始顏色改變為一指示顏色。該影像擷取模組取得一包括該生鮮食品的一外觀、該代碼與該指示顏色的影像，而該處理模組依據該影像和一資料庫的比對結果而提供一即時資訊，該分類模組則接收且依據該即時資訊對該生鮮食品進行分類。

Description

一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法
本發明關於一種生鮮食品的管理、交易系統與方法，尤指一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法。
伴隨著網路、社群媒體及手機使用人口的普及，利用網路平台進行交易的方式已逐漸被業者與消費者所接受。由於網路交易不受地域及時間的限制，且可交易的商品種類遠大於傳統通路，更具備方便快速的特性，近年來已佔有商業交易相當的份額。
網路交易的相關技術可見於美國發明專利公告第US 8,392,276 B1號，描述了促進商品和消費者的交易的技術，藉以提升網路交易的份額。或可見於美國發明專利公告第US 6,643,624 B2號，揭露了一種讓消費者可利用單一介面即可與多個互聯網進行交易的技術。
然而對於特殊的商品領域，如生鮮食品，業者只能以文字或圖片來傳達生鮮食品的風味，而文字或圖片本身乃存在主觀意識，甚至偏離實際風味，並無法客觀且充分地傳遞生鮮食品的風味，是故，導致了業者與消費者之間存在認知上的落差，即生鮮食品的實際品質和消費者的主觀期待或需求之間存在落差，致使不能滿足消費者的需求；另一方面，對於透過網路平台進行生鮮食品交易的業者來說，通常僅能以如時間、品種、產地、重量或體積等來區分生鮮食品，但實際上，生鮮食品的品質也和其他因素有關連，換言之，即使對於上述條件均一致的同一批生鮮食品來說，品質亦會有所不同，若仍將其歸類於同一商品，實有不妥。
本發明的主要目的在於解決習知生鮮食品的網路交易業者無法準確地對消費者提供生鮮食品的風味資訊，而造成難以取得消費者信任的問題；以及習知生鮮食品的網路交易業者在管理生鮮食品時分類不精確的問題。
為達上述目的，本發明提供一種基於風味以管理生鮮食品的系統，包含：複數個生鮮食品，該生鮮食品貼附有一產品標籤，該產品標籤具有一薄膜、一顯示於該薄膜且關聯於該生鮮食品的代碼與一形成於該薄膜的比色傳感器陣列，該比色傳感器陣列包括有至少一用於感測該生鮮食品的感測材料，該感測材料和該生鮮食品的至少一代謝分子發生一化學反應而從一初始顏色改變為一指示顏色；一影像擷取模組，取得一包括該生鮮食品的一外觀、該代碼與該指示顏色的影像；一處理模組，依據該影像和一資料庫的比對結果而提供一關聯於該生鮮食品的一品質的即時資訊；以及一分類模組，接收且依據該即時資訊對該生鮮食品進行分類。
為達上述目的，本發明更提供一種基於風味以管理生鮮食品的方法，包含以下步驟：提供複數個生鮮食品，該生鮮食品貼附有一產品標籤，該產品標籤具有一薄膜、一顯示於該薄膜且關聯於該生鮮食品的代碼與一形成於該薄膜的比色傳感器陣列，該比色傳感器陣列包括有至少一用於感測該生鮮食品的感測材料，該感測材料和該生鮮食品的至少一代謝分子發生一化學反應而從一初始顏色改變為一指示顏色；取得一包括該生鮮食品的一外觀、該代碼與該指示顏色的影像；依據該影像和一資料庫的比對結果而提供一關聯於該生鮮食品的一品質的即時資訊；依據該即時資訊針對該生鮮食品的該品質產生一分類結果；以及按照該分類結果對該生鮮食品分類。
為達上述目的，本發明還提供一種交易生鮮食品的方法，包含以下步驟：提供複數個生鮮食品，該生鮮食品貼附有一產品標籤，該產品標籤具有一薄膜、一顯示於該薄膜且關聯於該生鮮食品的代碼與一形成於該薄膜的比色傳感器陣列，該比色傳感器陣列包括有至少一用於感測該生鮮食品的感測材料，該感測材料和該生鮮食品的至少一代謝分子發生一化學反應而從一初始顏色改變為一指示顏色；取得一包括該生鮮食品的一外觀、該代碼與該指示顏色的影像；依據該影像和一資料庫的比對結果而提供一關聯於該生鮮食品的一品質的即時資訊；依據該即時資訊針對該生鮮食品的該品質產生一分類結果；以及將該分類結果作為該生鮮食品的一銷售資訊的一部份並展示給至少一消費者，供該消費者根據該分類結果選擇並購買該生鮮食品。
據此，本發明利用該比色傳感器陣列配合該影像擷取模組以及該處理模組，可以客觀、詳細且即時地呈現關聯於該生鮮食品的品質的資訊，讓生鮮食品的網路交易業者可以進一步對該生鮮食品進行分類，以達更嚴格的品質控管和商品區分，使商品更趨一致性；其次，在交易時業者也可以更為精確地將該生鮮食品的品質的資訊傳遞給消費者，降低了兩者間對於該生鮮食品的品質的認知落差，可提升交易的滿意度。
有關本發明的詳細說明及技術內容，現就配合圖式說明如下：
請參閱『圖1』，為本發明一實施例的功能方塊示意圖，本發明提供一種基於風味以管理生鮮食品的系統，包含複數個生鮮食品10、一影像擷取模組20、一處理模組30與一分類模組40。該生鮮食品10貼附有一產品標籤11，該產品標籤11具有一薄膜12、一代碼13與一比色傳感器陣列14。該薄膜12上可以供貼附該代碼13，該代碼13關聯於該生鮮食品10，且該代碼13係根據該生鮮食品10的至少一資訊而決定，該資訊擇自於一履歷資訊、一品質資訊與一初始外觀所組成的群組，而該代碼13可以為一串數字、一維條碼、二維條碼(QR code)等等。該比色傳感器陣列14則形成於該薄膜12，且該比色傳感器陣列14包括有至少一感測材料，該感測材料用於感測該生鮮食品10，該感測材料和該生鮮食品10的至少一代謝分子發生一化學反應而從一初始顏色改變為一指示顏色。
請一併參閱『圖2A』與『圖2B』，於一實施例中，當該生鮮食品10為豬肉時，可把該產品標籤11貼放於豬肉上，豬肉為新鮮狀態時，該比色傳感器陣列14上的該感測材料呈現如『圖2A』所示的該指示顏色；而當豬肉因放置時間過長或保存不當而呈現不新鮮狀態時，該比色傳感器陣列14上的該感測材料呈現如『圖2B』所示的該指示顏色。
在一實施例中，該感測材料較佳地為複數個，且以類似於像素的方式形成於該薄膜12上，例如7*7個感測像素。該感測材料為依據擬應用的生鮮食品10以及環境而選用，該感測材料包括一呈色試劑，該呈色試劑擇自甲基紅、剛果紅、溴酚藍、溴甲酚紫、溴甲酚綠、甲酚紅、苯酚紅、百里酚酞、刃天青、對硝基酚、溴瑞香草藍、百里酚藍、中性紅、結晶紫、4-(4-硝基苄基)吡啶、苯二酚紫、氯酚紅、硝嗪黃、溴酚紅、間甲酚紫、鉻黑T(Eriochrome black T)、番紅、螢光素、伊紅Y(Eosin yellow)、亮綠(Brilliant green)、達旦黃、維多利亞藍B、胭脂紅、石蕊、薑黃素、花青素、茜素紅S、茜素黃R、靛藍胭脂紅、尼羅藍A、橙黃G、曙紅B、3,3',5,5',-四碘苯酚砜基酚酞、溴二甲苯酚藍、酚藍、分散橙25、阿啶橙、分散橙3、分散紅1、溴焦酚红、二胺二苯硫楓、氨基熒光素、紅紫尿素銨、2,6-二氯靛酚、苯二酚紫與以上化合物之鈉鹽或混和物等等。
在一實施例中，該感測材料還包括一分子阻障材料，該分子阻障材料擇自十八醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇縮甲醛、聚醋酸乙烯樹脂、酚醛樹酯、環氧樹酯、聚丁烯樹酯、聚乙二醇、碳黑、奈米碳管、石墨烯、纖維素奈米纖維(Cellulose Nanofiber，CNF)與矽氧化合物等等。該分子阻障材料可和該呈色試劑相混合而形成該感測像素，該分子阻障材料亦可塗佈於該呈色試劑上而形成該感測像素。該分子阻障材料可影響該感測材料的反應速度，透過選用不同的該分子阻障材料，可調控反應速度，滿足使用上的需求。
該影像擷取模組20為供取得一影像，該影像包括該生鮮食品10的一外觀、該代碼13與該指示顏色；而該處理模組30依據該影像和一資料庫50的比對結果而提供一即時資訊，該即時資訊關聯於該生鮮食品10的一品質，該即時資訊可以包含甜度、硬度、新鮮度等等。又該分類模組40接收且依據該即時資訊對該生鮮食品10進行分類，而該生鮮食品10在進行分類之後，業者可以根據分類的結果調整進貨策略、銷售方式或售價等。
基於以上系統的管理生鮮食品的方法包含以下步驟：
步驟1：提供該生鮮食品10，該生鮮食品10貼附有該產品標籤11，該產品標籤11具有該薄膜12、該代碼13與該比色傳感器陣列14，該比色傳感器陣列14包括有用於感測該生鮮食品10的該感測材料，該感測材料和該生鮮食品10的該代謝分子發生該化學反應而從該初始顏色改變為該指示顏色。
步驟2：取得該影像，該影像包括該生鮮食品10的該外觀、該代碼13與該指示顏色。
步驟3：依據該影像和該資料庫50的比對結果而提供該生鮮食品10的即時資訊。
步驟4：依據該即時資訊針對該生鮮食品10的該品質產生該分類結果。
步驟5：按照該分類結果對該生鮮食品10分類。
本發明還揭示一種交易生鮮食品的方法，包含以下步驟：
步驟1：提供該生鮮食品10，該生鮮食品10貼附有該產品標籤11，該產品標籤11具有該薄膜12、該代碼13與該比色傳感器陣列14，該比色傳感器陣列14包括有用於感測該生鮮食品10的該感測材料，該感測材料和該生鮮食品10的該代謝分子發生該化學反應而從該初始顏色改變為該指示顏色。
步驟2：取得該影像，該影像包括該生鮮食品10的該外觀、該代碼13與該指示顏色。
步驟3：依據該影像和該資料庫50的比對結果而提供該生鮮食品10的即時資訊。
步驟4：依據該即時資訊針對該生鮮食品10的該品質產生該分類結果。
步驟5：按照該分類結果對該生鮮食品10分類。
步驟6：將該分類結果作為該生鮮食品10的一銷售資訊的一部份並展示給至少一消費者，供該消費者根據該分類結果選擇並購買該生鮮食品10。
更詳細的說，本發明將該分類結果作為該銷售資訊提供給消費者，因此消費者即可掌握該生鮮食品10的該即時資訊，而準確地了解該生鮮食品10的品質，如甜度、硬度、新鮮度等等，而作為選購的參考。
請再參閱『圖3』，為本發明又一實施例的功能方塊示意圖，透過本發明的系統，可以同時應用於B2B(企業對企業)與B2C(企業對消費者)的網路商業模式，用於一供貨商端60、一網路銷售者端61與一消費者端62之間的交易與管理。
對於該供貨商端60來說，供貨商為將該產品標籤11直接貼附於要供貨的生鮮食品10上，並利用影像擷取模組20擷取該比色傳感器陣列14的影像，取得該指示顏色而得知該即時資訊。另用於比對該指示顏色而產生該即時資訊的該資料庫50，亦為由供貨商依據過往的資料而建立。
而對於該網路銷售者端61來說，業者可責成供貨商、運送端與倉儲，於每個階段或定時使用影像擷取模組20擷取該比色傳感器陣列14的影像，取得該指示顏色並比對該資料庫50產生該即時資訊，供業者確認該生鮮食品10的該即時資訊(品質)是否已經改變，且業者更可以該即時資訊作為分類的依據而產生該分類結果，並將該分類結果(即該即時資訊)作為一部分的該銷售資訊並展示給消費者，並據以制定販售價格。另該即時資訊亦可供業者對該生鮮食品10作出適當的處置，如當該即時資訊的品質顯示出品質不良時，可要求供貨商降價，當品質不具銷售價值時則可整批退貨，且可結合區塊鏈技術，確保供貨商提供的產品履歷的正確性，有效確保供貨商提供的該生鮮食品10的品質滿足業者的需求。又在銷售階段，業者更可透過該生鮮食品10的該即時資訊，隨時掌握該生鮮食品10的品質，而提醒消費者。如在銷售初期，若販售的該生鮮食品10為水果，且未到最佳賞味期時，可提醒消費者稍後食用；消費者亦可利用手邊的相機隨時拍照擷取該比色傳感器陣列14的影像，並傳送給業者，確認是否已達到最佳的賞味期。而在最佳賞味期快過時，業者可以調降價格以加快銷售速度，並提醒消費者盡速食用。而在儲放或運送階段，該生鮮食品10的品質已經降低到不能販售時，則可予以銷毀。
而於該消費者端62，消費者則依據該銷售資訊做為選購的依據，並可隨時透過該即時資訊作出適當處置，如當該即時資訊顯示的品質，已不符合需求時，可以拒收該生鮮商品，或要求退款等等。
據此，本發明利用該比色傳感器陣列配合該影像擷取模組以及該處理模組，可以客觀、詳細且即時地呈現關聯於該生鮮食品的品質的資訊，讓生鮮食品的網路交易業者可以進一步對該生鮮食品進行分類，以達更嚴格的品質控管和商品區分，使商品更趨一致性；其次，在交易時業者也可以更為精確地將該生鮮食品的品質的資訊傳遞給消費者，降低了兩者間對於該生鮮食品的品質的認知落差，可提升交易的滿意度。
10:生鮮食品 11:產品標籤 12:薄膜 13:代碼 14:比色傳感器陣列 20:影像擷取模組 30:處理模組 40:分類模組 50:資料庫 60:供貨商端 61:網路銷售者端 62:消費者端
『圖1』，為本發明一實施例的功能方塊示意圖。 『圖2A』、『圖2B』，為本發明一實施例的比色傳感器陣列的示意圖。 『圖3』，為本發明又一實施例的功能方塊示意圖。
10:生鮮食品
11:產品標籤
12:薄膜
13:代碼
14:比色傳感器陣列
20:影像擷取模組
30:處理模組
40:分類模組
50:資料庫

Claims (9)

  1. 一種基於風味以管理生鮮食品的系統，包含： 複數個生鮮食品，該生鮮食品貼附有一產品標籤，該產品標籤具有一薄膜、一顯示於該薄膜且關聯於該生鮮食品的代碼與一形成於該薄膜的比色傳感器陣列，該比色傳感器陣列包括有至少一用於感測該生鮮食品的感測材料，該感測材料和該生鮮食品的至少一代謝分子發生一化學反應而從一初始顏色改變為一指示顏色； 一影像擷取模組，取得一包括該生鮮食品的一外觀、該代碼與該指示顏色的影像； 一處理模組，依據該影像和一資料庫的比對結果而提供一關聯於該生鮮食品的一品質的即時資訊；以及 一分類模組，接收且依據該即時資訊對該生鮮食品進行分類。
  2. 如請求項1所述的系統，其中該感測材料包括一呈色試劑，該呈色試劑擇自甲基紅、剛果紅、溴酚藍、溴甲酚紫、溴甲酚綠、甲酚紅、苯酚紅、百里酚酞、刃天青、對硝基酚、溴瑞香草藍、百里酚藍、中性紅、結晶紫、4-(4-硝基苄基)吡啶、苯二酚紫、氯酚紅、硝嗪黃、溴酚紅、間甲酚紫、鉻黑T(Eriochrome black T)、番紅、螢光素、伊紅Y(Eosin yellow)、亮綠(Brilliant green)、達旦黃、維多利亞藍B、胭脂紅、石蕊、薑黃素、花青素、茜素紅S、茜素黃R、靛藍胭脂紅、尼羅藍A、橙黃G、曙紅B、3,3',5,5',-四碘苯酚砜基酚酞、溴二甲苯酚藍、酚藍、分散橙25、阿啶橙、分散橙3、分散紅1、溴焦酚红、二胺二苯硫楓、氨基熒光素、紅紫尿素銨、2,6-二氯靛酚、苯二酚紫與以上化合物之鈉鹽或混和物所組成的群組。
  3. 如請求項1所述的系統，其中該感測材料包括一分子阻障材料，該分子阻障材料擇自十八醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇縮甲醛、聚醋酸乙烯樹脂、酚醛樹酯、環氧樹酯、聚丁烯樹酯、聚乙二醇、碳黑、奈米碳管、石墨烯、纖維素奈米纖維與矽氧化合物所組成的群組。
  4. 一種基於風味以管理生鮮食品的方法，包含以下步驟： 提供複數個生鮮食品，該生鮮食品貼附有一產品標籤，該產品標籤具有一薄膜、一顯示於該薄膜且關聯於該生鮮食品的代碼與一形成於該薄膜的比色傳感器陣列，該比色傳感器陣列包括有至少一用於感測該生鮮食品的感測材料，該感測材料和該生鮮食品的至少一代謝分子發生一化學反應而從一初始顏色改變為一指示顏色； 取得一包括該生鮮食品的一外觀、該代碼與該指示顏色的影像； 依據該影像和一資料庫的比對結果而提供一關聯於該生鮮食品的一品質的即時資訊； 依據該即時資訊針對該生鮮食品的該品質產生一分類結果；以及 按照該分類結果對該生鮮食品分類。
  5. 如請求項4所述的方法，其中該感測材料包括一呈色試劑，該呈色試劑擇自甲基紅、剛果紅、溴酚藍、溴甲酚紫、溴甲酚綠、甲酚紅、苯酚紅、百里酚酞、刃天青、對硝基酚、溴瑞香草藍、百里酚藍、中性紅、結晶紫、4-(4-硝基苄基)吡啶、苯二酚紫、氯酚紅、硝嗪黃、溴酚紅、間甲酚紫、鉻黑T(Eriochrome black T)、番紅、螢光素、伊紅Y(Eosin yellow)、亮綠(Brilliant green)、達旦黃、維多利亞藍B、胭脂紅、石蕊、薑黃素、花青素、茜素紅S、茜素黃R、靛藍胭脂紅、尼羅藍A、橙黃G、曙紅B、3,3',5,5',-四碘苯酚砜基酚酞、溴二甲苯酚藍、酚藍、分散橙25、阿啶橙、分散橙3、分散紅1、溴焦酚红、二胺二苯硫楓、氨基熒光素、紅紫尿素銨、2,6-二氯靛酚、苯二酚紫與以上化合物之鈉鹽或混和物所組成的群組。
  6. 如請求項4所述的方法，其中該感測材料包括一分子阻障材料，該分子阻障材料擇自十八醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇縮甲醛、聚醋酸乙烯樹脂、酚醛樹酯、環氧樹酯、聚丁烯樹酯、聚乙二醇、碳黑、奈米碳管、石墨烯、纖維素奈米纖維與矽氧化合物所組成的群組。
  7. 一種交易生鮮食品的方法，包含以下步驟： 提供複數個生鮮食品，該生鮮食品貼附有一產品標籤，該產品標籤具有一薄膜、一顯示於該薄膜且關聯於該生鮮食品的代碼與一形成於該薄膜的比色傳感器陣列，該比色傳感器陣列包括有至少一用於感測該生鮮食品的感測材料，該感測材料和該生鮮食品的至少一代謝分子發生一化學反應而從一初始顏色改變為一指示顏色； 取得一包括該生鮮食品的一外觀、該代碼與該指示顏色的影像； 依據該影像和一資料庫的比對結果而提供一關聯於該生鮮食品的一品質的即時資訊； 依據該即時資訊針對該生鮮食品的該品質產生一分類結果；以及 將該分類結果作為該生鮮食品的一銷售資訊的一部份並展示給至少一消費者，供該消費者根據該分類結果選擇並購買該生鮮食品。
  8. 如請求項7所述的方法，其中該感測材料包括一呈色試劑，該呈色試劑擇自甲基紅、剛果紅、溴酚藍、溴甲酚紫、溴甲酚綠、甲酚紅、苯酚紅、百里酚酞、刃天青、對硝基酚、溴瑞香草藍、百里酚藍、中性紅、結晶紫、4-(4-硝基苄基)吡啶、苯二酚紫、氯酚紅、硝嗪黃、溴酚紅、間甲酚紫、鉻黑T(Eriochrome black T)、番紅、螢光素、伊紅Y(Eosin yellow)、亮綠(Brilliant green)、達旦黃、維多利亞藍B、胭脂紅、石蕊、薑黃素、花青素、茜素紅S、茜素黃R、靛藍胭脂紅、尼羅藍A、橙黃G、曙紅B、3,3',5,5',-四碘苯酚砜基酚酞、溴二甲苯酚藍、酚藍、分散橙25、阿啶橙、分散橙3、分散紅1、溴焦酚红、二胺二苯硫楓、氨基熒光素、紅紫尿素銨、2,6-二氯靛酚、苯二酚紫與以上化合物之鈉鹽或混和物所組成的群組。
  9. 如請求項7所述的方法，其中該感測材料包括一分子阻障材料，該分子阻障材料擇自十八醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇縮甲醛、聚醋酸乙烯樹脂、酚醛樹酯、環氧樹酯、聚丁烯樹酯、聚乙二醇、碳黑、奈米碳管、石墨烯、纖維素奈米纖維與矽氧化合物所組成的群組。
TW109102196A 2020-01-21 2020-01-21 一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法 TWI729684B (zh)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
TW109102196A TWI729684B (zh) 2020-01-21 2020-01-21 一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法
CN202110003406.5A CN113222615A (zh) 2020-01-21 2021-01-04 基于风味以管理生鲜食品的系统和方法及交易生鲜食品的方法
US17/142,506 US11340204B2 (en) 2020-01-21 2021-01-06 System for managing and trading fresh foods according to flavor and method thereof
JP2021001352A JP7170758B2 (ja) 2020-01-21 2021-01-07 風味に基づく生鮮食品管理・取引システム及び方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
TW109102196A TWI729684B (zh) 2020-01-21 2020-01-21 一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TWI729684B true TWI729684B (zh) 2021-06-01
TW202129577A TW202129577A (zh) 2021-08-01

Family

ID=76856960

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
TW109102196A TWI729684B (zh) 2020-01-21 2020-01-21 一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法

Country Status (4)

Country Link
US (1) US11340204B2 (zh)
JP (1) JP7170758B2 (zh)
CN (1) CN113222615A (zh)
TW (1) TWI729684B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111798248A (zh) * 2019-03-22 2020-10-20 台湾奈米碳素股份有限公司 基于气体管理食材信息的系统及方法

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115561233B (zh) * 2022-09-20 2024-10-18 大连工业大学 一种基于水凝胶材料可视化智能检测肉类新鲜度的方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103399012A (zh) * 2013-07-25 2013-11-20 厦门斯坦道科学仪器股份有限公司 一种比色传感贴膜及其制备方法
CN105067607A (zh) * 2015-07-26 2015-11-18 滁州学院 一种比色传感器及其制备方法及其在食品检测中的新应用
CN107110786A (zh) * 2014-12-24 2017-08-29 皇家飞利浦有限公司 使用比色传感器进行的测量和校准

Family Cites Families (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2002056285A (ja) * 2000-08-10 2002-02-20 Key Tranding Co Ltd 生鮮食料品の情報提供方法
KR100431536B1 (ko) * 2001-02-14 2004-05-20 박상규 ｐＨ변화를 이용한 식품 품질 식별표시계
JP2006170980A (ja) 2004-11-19 2006-06-29 Snt Co 品質表示ラベル
JP2007278926A (ja) 2006-04-10 2007-10-25 Asahi Kasei Chemicals Corp 検知体、および検知方法
WO2008006152A1 (en) 2006-07-11 2008-01-17 Paul Nigel Brockwell Indicator system for determining analyte concentration
KR20130067118A (ko) * 2011-12-13 2013-06-21 이동희 식품의 신선도를 확인할 수 있는 키트
JP6251606B2 (ja) 2014-03-05 2017-12-20 東芝テック株式会社 ラベル
KR102257497B1 (ko) * 2014-07-21 2021-05-31 삼성전자주식회사 가스 센서, 이를 포함하는 냉장고 및 그 제어 방법
JP6392987B2 (ja) 2015-06-26 2018-09-19 株式会社日立製作所 バーコードを有する表示物、データ処理装置、データ処理方法および商品の品質管理方法
JP6839894B2 (ja) 2016-06-10 2021-03-10 シャープ株式会社 情報通信端末、商品精算用サーバー、商品精算システム、商品特定方法、商品精算方法、購入商品管理方法及びプログラム
CN110088013B (zh) * 2016-12-19 2022-03-18 祖尔·格兰恩威茨 用于监测食品新鲜度的装置及其使用方法
US20180188182A1 (en) 2016-12-30 2018-07-05 Wal-Mart Stores, Inc. Food product spoilage detection
CN108872218A (zh) * 2018-06-21 2018-11-23 京东方科技集团股份有限公司 生鲜食品新鲜度监测方法及装置
JP2020003834A (ja) 2018-06-25 2020-01-09 株式会社日立製作所 品質可視化装置、品質可視化方法及び品質可視化プログラム
CN108694550A (zh) * 2018-07-21 2018-10-23 广东菜丁网络科技有限公司 一种生鲜食品交易配送系统
CN109886926A (zh) * 2019-01-22 2019-06-14 东喜和仪(珠海市)数据科技有限公司 基于图像识别的生鲜食品质量检测方法和装置

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103399012A (zh) * 2013-07-25 2013-11-20 厦门斯坦道科学仪器股份有限公司 一种比色传感贴膜及其制备方法
CN107110786A (zh) * 2014-12-24 2017-08-29 皇家飞利浦有限公司 使用比色传感器进行的测量和校准
CN105067607A (zh) * 2015-07-26 2015-11-18 滁州学院 一种比色传感器及其制备方法及其在食品检测中的新应用

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111798248A (zh) * 2019-03-22 2020-10-20 台湾奈米碳素股份有限公司 基于气体管理食材信息的系统及方法
CN111798248B (zh) * 2019-03-22 2024-06-14 台湾奈米碳素股份有限公司 基于气体管理食材信息的系统及方法

Also Published As

Publication number Publication date
US11340204B2 (en) 2022-05-24
JP2021117992A (ja) 2021-08-10
JP7170758B2 (ja) 2022-11-14
US20210223223A1 (en) 2021-07-22
TW202129577A (zh) 2021-08-01
CN113222615A (zh) 2021-08-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Xiao et al. An empirical examination of the influence of biased personalized product recommendations on consumers' decision making outcomes
Wu et al. How do you feel when you see a list of prices? The interplay among price dispersion, perceived risk and initial trust in Chinese C2C market
Park et al. The effects of consumer knowledge on message processing of electronic word-of-mouth via online consumer reviews
Keng et al. Determinants of consumer complaint behaviour: A study of Singapore consumers
Bao et al. Motivating purchase of private brands: Effects of store image, product signatureness, and quality variation
Kwon et al. What induces online loyalty? Online versus offline brand images
Lei et al. Consumer responses to vertical service line extensions
Nunley et al. The effects of information and competition on racial discrimination: Evidence from a field experiment
TWI729684B (zh) 一種基於風味以管理、交易生鮮食品的系統及方法
Jin et al. Shopping is truly a joy
Beales et al. Information remedies for consumer protection
Walia et al. Success strategies and web elements in online marketplaces: A moderated-mediation analysis of seller types on eBay
Yao et al. Cheaper and smaller or more expensive and larger: How consumers respond to unit price increase tactics that simultaneously change product price and package size
Ma et al. Colors, emotions, and the auction value of paintings
Silver et al. College students' perceptions of moral intensity in sales situations
Kuijken et al. Categorization and willingness to pay for new products: The role of category cues as value anchors
Onur et al. Reducing information asymmetry in the auctioning of non-perishable experience goods: The case of online wine auctions
Tao et al. The impact of a blockchain-based food traceability system on the online purchase intention of organic agricultural products
Menon Determining factors of brand attitude towards private label fashion wear
Schindler et al. Influence of price endings on price recall: a by‐digit analysis
Li et al. Price Dispersion, Bargaining Power, and Consumers’ Online Shopping Experience in e‐Commerce: Evidence from Online Transactions
Wang et al. Is product customization always beneficial in the context of C2M platforms? A signaling theory perspective
Parker et al. The impact of inaccurate color on customer retention and CRM.
Marin et al. Critic-buyer effects on valuation of ambiguously appraised products
Jacob et al. Will a supplier's origin make a difference to its business customers?