CN1130986A - 牛蒡保健茶及其制作工艺 - Google Patents

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杨武西
王林贞
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Abstract

本发明提供了一种以牛蒡为主要原料，并配以枸杞叶如大力子等成分的牛蒡保健茶，还提供了牛蒡茶的制作工艺。

Description

牛蒡保健茶及其制作工艺
本发明涉及茶类保健品，特别涉及以牛蒡为主要原料制得的饮用茶及其制作工艺。
我国幅原辽阔，物产资源丰富，尤其是植物资源的含量占世界第一，如此巨大的宝库，有待于人们去开发和挖掘。对植物资源的应用和开发，我国已有悠久的历史，中药在疾病治疗方面的应用在世界医疗史上独树一帜。近年来，随着科技的发展，人们在注重植物药用性能方面的同时，也对其传统的加工方式方面进行探索，试图改变以往惯用的给用途径，以对其固有的价值进行最大限度地利用，诸如开发了药缮，饮料等保健品，丰富了植物的应用范围，使其更合理有效地为人们的健康服务。
牛蒡的药用价值，在《本草纲目》中早有记载，李时珍对其中对其子实的性能概括为“祛风，散结和利尿解毒”，本发明人经过对其根茎进行研究，发现其中会有大量的菊糖，蛋白和多种维生素和微量元素，因此，如果将这些成分合理的吸收，则可望对人体有强身健骨、养胃舒肠、壮阳并对诸如糖尿病、高血压、伤风感冒等症有效。
本发明正是基于此，根据牛蒡固有的成分，选用特殊工艺，精细制作本发明的牛蒡茶。
具体地，本发明的牛蒡茶的根据本发明工艺制得的牛蒡为主要原料，佐以适量的枸杞叶和大力子等混合而成。
本发明的制作工艺为：
(1)冷冻：取上等鲜牛蒡根茎洗净，置于-2℃—0℃下冷冻数天，此过程的目的是去囟、冷糖以及降低淀粉含量，冷冻时间最好在45天左右。
(2)浸泡：将冷冻后的牛蒡洗净切片，用渗有白醋的80℃热水浸泡，其后将浸泡后的牛蒡片用清水洗净。
(3)烘干：将洗净的牛蒡片在烘炉或烘箱内烘干到含水5％，然后再进入微波炉烘烤，至牛蒡片呈微黄色为止。
(4)粉碎包装：将烘好的牛蒡片用26目粉碎机粉碎后，配以适量的枸杞叶，大力子等成份包装。
本发明牛蒡茶中枸杞叶和大力子含量可以根据情况而定，一般微量即可，目的是促进和相辅牛蒡固有的效用。
以本发明工艺制得的牛蒡茶，在浸泡工艺中，去掉了鲜牛蒡中所含的使人难以接受的卤度大和青臭味；而在烘烤过程中，一方面杀死了一切菌类，同时也使牛蒡片内的某些物质发生了化学变化，同时也调配了茶的颜色。因此本发明的牛蒡茶比一般的鲜牛蒡的功效提高了数倍，经测试，其中维生素和蛋白含量丰富，其它测试正在进行中。

Claims (2)

1、一种保健茶，其特征是其中主要原料为牛蒡，另配以适量的枸杞叶和大力子等成份。
2、权利要求1保健茶的制作工艺，其特征包括下列步骤：
(1)冷冻：取牛蒡根茎洗净，置于-2℃—0℃下冷冻；
(2)浸泡：将冷冻后的牛蒡洗净切片，用渗有白醋的热水浸泡；
(3)烘干：将浸泡的牛蒡片洗净，烘干到含水5％，然后再用微波炉烘烤至微黄；
(4)粉碎包装：将烘好的牛蒡片用粉碎机粉碎后，配以适量的枸杞叶，大力子等成份包装。
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