CN110915967A - 一种复合牛蒡茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种复合牛蒡茶及其制备方法,属于茶饮技术领域,所述复合牛蒡茶包括以下重量份的组分:牛蒡20~40份、蒲公英10~20份和枸杞8~15份。本发明中所述的牛蒡、蒲公英和构杞均为药食两用的物质,可以长期饮用;本发明以牛蒡和蒲公英配伍具有显著的清热去火功效,以枸杞的温补作用中和牛蒡子、蒲公英的寒性;具有显著的降血糖以及缓解便秘的功效。
Description
技术领域
本发明属于茶饮技术领域,尤其涉及一种复合牛蒡茶及其制备方法。
背景技术
牛蒡(Arctium lappa L.),又名:恶实、大力子、东洋参,又名东洋牛鞭菜等。牛蒡为桔梗目、菊科、牛蒡属植物,有解毒、解热、强壮的作用;《本草纲目》中详载:牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。牛蒡主要含硫炔类、多酚类、挥发油、牛蒡酸、菊糖以及氨基酸等化学成分,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸,其中牛蒡菊糖总含量约占牛蒡根干重的34%,是牛蒡药理活性的主要成分。2002年牛蒡被卫生部列入药食两用植物
牛蒡茶具有排除人体毒素,和滋补调理的双重功效,符合中医“一消,必有一补”的理论。牛蒡所含纤维为水溶性纤维,采用饮茶法可获取,具有减肥、利尿、通便、防治痔疮,排毒、清血养颜的作用;还可以增强免疫力,调节血压、血糖、血脂,健脾胃,补肾壮阳,对高血压、高血脂、高血糖、糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症预防等有明显的效果。
由于牛蒡根部分组织偏老而使口感不佳,普遍接受度不高。牛蒡茶饮,加工方式相对简单,种类单一,应用范围偏窄。
发明内容
有鉴于此,本发明的目的在于提供一种复合牛蒡茶及其制备方法,所述复合牛蒡茶包括牛蒡、蒲公英和枸杞;具有降血糖、降血压;缓解便秘的功效。
为了实现上述发明目的,本发明提供了以下技术方案:
本发明提供了一种复合牛蒡茶,包括以下重量份的组分:牛蒡20~40份、蒲公英10~20份和枸杞8~15份。
优选的,包括以下重量份的组分:牛蒡25~35份、蒲公英12~18份和枸杞10~14份。
优选的,包括以下重量份的组分:牛蒡30份、蒲公英15份和枸杞12份。
优选的,还包括柚皮3~8份。
优选的,还包括柚皮4~6份。
优选的,还包括柚皮5份。
本发明提供了所述复合牛蒡茶的制备方法,包括以下步骤:
1)新鲜牛蒡切片、冷藏20~30d、晾干获得牛蒡片;
2)蒲公英50~60℃干燥15~25min获得预干燥蒲公英;
3)将步骤1)获得的牛蒡片、步骤2)所述的预干燥蒲公英混合烘炒后,与枸杞混合获得复合牛蒡茶。
优选的,所述烘炒包括第一烘炒和第二烘炒;所述第一烘炒的温度为100~120℃,所述第一烘炒的时间为10~15min。
优选的,所述第二烘炒的温度为75~85℃,所述第二烘炒的时间为15~25min。
优选的,步骤4)中所述牛蒡片、预干燥蒲公英混合烘炒后,还包括与柚皮混合。
本发明的有益效果:本发明提供的复合牛蒡茶,包括以下重量份的组分:牛蒡20~40份、蒲公英10~20份和枸杞8~15份;所述牛蒡性温、味甘无毒,归肺胃经;通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老;具有利尿、通便、调节血压血糖血脂的功效;所述蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分;蒲公英性味:甘,微苦,寒;归肝、胃经;具有清热解毒,利尿散结的功效;所述枸杞具有补肝肾、益精血、明目、调节血脂血糖、增强免疫力的作用。本发明中所述的牛蒡、蒲公英和枸杞均为药食两用的物质,可以长期饮用;本发明以牛蒡和蒲公英配伍具有显著的清热去火功效,以枸杞的温补作用中和牛蒡子、蒲公英的寒性;具有显著的降血糖以及缓解便秘的功效。
进一步的,本发明所述复合牛蒡茶中还包括柚皮;所述柚皮能够进一步提高清热去火、治疗便秘的功效;另外所述用柚皮还能够为复合牛蒡茶提供清新香气。
具体实施方式
本发明提供了一种复合牛蒡茶,包括以下重量份的组分:牛蒡20~40份、蒲公英10~20份和枸杞8~15份。
在本发明中,所述复合牛蒡茶包括牛蒡20~40份,优选为25~35份,更优选为30份。本发明对所述牛蒡的来源没有特殊限定,采用本领域常规的牛蒡即可。在本发明中,所述牛蒡优选为产自山东苍山的牛蒡;所述牛蒡优选为新鲜、健康、无病虫害的牛蒡。
在本发明中,所述复合牛蒡茶包括蒲公英10~20份,优选为12~18份,更优选为15份;本发明对所述蒲公英的来源没有特殊限定,采用本领域常规的蒲公英即可。在本发明中,所述蒲公英具有清热解毒,利尿散结的功效;对于阴虚内热具有很好的调节作用;将所述蒲公英与牛蒡复合能够加强牛蒡的降血糖功效。
在本发明中,所述复合牛蒡茶包括枸杞8~15份,优选为10~14份,更优选为12份。本发明对所述枸杞的来源没有特殊限定,采用本领域常规的枸杞即可。在本发明中,所述枸杞具有补肝肾、益精血、明目、调节血脂血糖、增强免疫力的作用;所述枸杞与牛蒡复合能够增强牛蒡的降血糖降血脂的功效;同时能够中和牛蒡和蒲公英的寒性;长期服用本发明所述复合牛蒡茶不会对人产生副作用。
在本发明中,所述复合牛蒡茶优选的还包括柚皮3~8份,更优选为4~6份,最优选为5份。本发明对所述柚皮的来源没有特殊限定,采用本领域常规的市售柚皮即可。在本发明中,所述柚皮具有健胃消食,治疗食积,腹胀的功效;同时所述柚皮中的柚皮甙有抑制醛糖还原酶的作用(醛糖还原酶在哺乳动物体内催化葡萄糖向山梨醇的转化,这是糖尿病后遗症如白内障和神经疾病的主要起因),能够抑制糖尿病并发症。本发明在所述复合牛蒡茶中添加柚皮,一方面具有促进消化,缓解便秘的作用,另一方面在降血糖的同时还具有抑制糖尿病并发症的功效。另外柚皮具有特殊的柚子清香,能够为复合牛蒡茶提供清新香气。
本发明提供了所述复合牛蒡茶的制备方法,包括以下步骤:1)新鲜牛蒡切片、冷藏20~30d、晾干获得牛蒡片;2)蒲公英50~60℃干燥15~25min获得预干燥蒲公英;3)将步骤1)获得的牛蒡片、步骤2)所述的预干燥蒲公英混合烘炒后,与枸杞混合获得复合牛蒡茶。
在本发明中,将新鲜牛蒡切片、冷藏20~30d、晾干获得牛蒡片。在本发明中,牛蒡切片的厚度优选为1.0~1.2cm,更优选为1.1cm;在本发明中,所述冷藏的温度优选为3~5℃,更优选为4℃;所述冷藏的时间优选为22~28d,更优选为25d。在本发明中,所述牛蒡在冷藏过程中优选的包裹保鲜膜。在本发明中,所述晾干优选为自然晾干。
在本发明中,将蒲公英50~60℃干燥15~25min获得预干燥蒲公英。在本发明中所述干燥的温度优选为52~58℃,更优选为55℃;所述干燥的时间优选为18~22min,更优选为20min。在本发明中,所述预干燥蒲公英的含水量优选为55%~60%。
本发明在所述牛蒡片和所述预干燥蒲公英后,将牛蒡片和预干燥蒲公英混合烘炒后,与枸杞混合获得复合牛蒡茶。在本发明中,所述烘炒优选的包括第一烘炒和第二烘炒;所述第一烘炒的温度优选为100~120℃,更优选为105℃,所述第一烘炒的时间优选为10~15min,更优选为12min。在本发明中,所述第二烘炒的温度优选为75~85℃,更优选为80℃;所述第二烘炒的时间优选为15~25min;更优选为20min。本发明在所述烘炒结束后,优选的进行自然冷却,冷却后与枸杞混合;当所述复合牛蒡茶包括柚皮时,将自然冷却后的牛蒡片、蒲公英、枸杞和柚皮混合获得复合牛蒡茶。在本发明中优选的对所述复合牛蒡茶进行密封包装。
在本发明中,所述复合牛蒡茶的饮用方法优选为开水冲泡4~6min后,饮用。在本发明中,所述开水的量优选的根据饮用者的需求和爱好进行适当调整。
下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明,但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
一种复合牛蒡茶,包括以下重量份的组分:牛蒡30份,蒲公英15份,枸杞12份。
制备方法:
将新鲜牛蒡切片,厚度1.1cm、包裹保鲜膜,4℃冷藏25d、自然晾干获得牛蒡片;
将蒲公英在55℃烘箱中烘干20min获得预干燥蒲公英;含水量为55%;
将牛蒡片和预干燥蒲公英混合烘炒后,105℃,12min;然后80℃,20min;自然冷却后与枸杞混合,密封包装。
实施例2
一种复合牛蒡茶,包括以下重量份的组分:牛蒡35份,蒲公英20份,枸杞15份。
制备方法:
将新鲜牛蒡切片,厚度1.2cm、包裹保鲜膜,4℃冷藏20d、自然晾干获得牛蒡片;
将蒲公英在50℃烘箱中烘干20min获得预干燥蒲公英;含水量为58%;
将牛蒡片和预干燥蒲公英混合烘炒后,110℃,1min;然后75℃,25min;自然冷却后与枸杞混合,密封包装。
实施例3
一种复合牛蒡茶,包括以下重量份的组分:牛蒡35份,蒲公英20份,枸杞15份,柚皮5份。
制备方法:
将新鲜牛蒡切片,厚度1.1cm、包裹保鲜膜,4℃冷藏25d、自然晾干获得牛蒡片;
将蒲公英在55℃烘箱中烘干20min获得预干燥蒲公英;含水量为55%;
将牛蒡片和预干燥蒲公英混合烘炒后,105℃,12min;然后80℃,20min;自然冷却后与枸杞、柚皮混合,密封包装。
对比例1
普通市售牛蒡茶
应用实例
治疗便秘疗效评价标准:
治愈:
饮茶2天内,排便次数增加到2次以上,排便总量>100g,3天后粪便形状及次数恢复正常。
有效:
饮茶4天内,排便次数增加到2次,排便总量>150g,7天后粪便形状及次数恢复正常。
无效:
饮茶5天内,排便次数仍小于等于1次,7天内排便总量<150g,10天内粪便形状、次数无明显好转甚至恶化。
90名志愿者(长期便秘),分成三组,30名饮用本发明实施例1提供的复合牛蒡茶为实验组;30名饮用对比例1中的普通牛蒡茶作为对照组;30名饮用白开水作为空白组。每天饮用本发明实施例1提供的复合牛蒡茶、普通牛蒡茶8g;用开水共800mL;空白组饮用等量的白开水;饮用10天。结果如表1所示。
表1 复合牛蒡茶治疗便秘效果
效果 | 治愈 | 有效 | 无效 |
实验组 | 11 | 19 | 0 |
对照组 | 5 | 20 | 5 |
空白组 | 0 | 0 | 30 |
降血糖效果评价标准:
治愈:
空腹血糖低于6.1;
有效:
空腹血糖比实验前降低至少1;
无效:
空腹血糖比实验前降低的值小于1。
20名志愿者(空腹血糖大于6.1),分成2组,10名饮用本发明实施例3提供的复合牛蒡茶为实验组;10名白开水作为空白组。每天饮用本发明实施例3提供的复合牛蒡茶8g;用开水共800mL;空白组饮用等量的白开水;饮用30天。结果如表2所示。
表2 复合牛蒡茶降血糖治疗效果
组别 | 例数 | 治愈 | 有效 | 无效 | 总有效率/% |
实验组 | 10 | 5 | 4 | 1 | 90 |
空白组 | 10 | 0 | 0 | 10 | 0 |
由以上实施例可知,本发明提供的复合牛蒡茶具有显著的降血糖和治疗便秘的功效。
以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以做出若干改进和润饰,这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种复合牛蒡茶,其特征在于,包括以下重量份的组分:牛蒡20~40份、蒲公英10~20份和枸杞8~15份。
2.根据权利要求1所述的复合牛蒡茶,其特征在于,包括以下重量份的组分:牛蒡25~35份、蒲公英12~18份和枸杞10~14份。
3.根据权利要求1或2所述的复合牛蒡茶,其特征在于,包括以下重量份的组分:牛蒡30份、蒲公英15份和枸杞12份。
4.权利要求1~3任意一项所述的复合牛蒡茶,其特征在于,还包括柚皮3~8份。
5.根据权利要求4所述的复合牛蒡茶,其特征在于,还包括柚皮4~6份。
6.根据权利要求5所述的复合牛蒡茶,其特征在于,还包括柚皮5份。
7.权利要求1~6任意一项所述复合牛蒡茶的制备方法,包括以下步骤:
1)新鲜牛蒡切片、冷藏20~30d、晾干获得牛蒡片;
2)蒲公英50~60℃干燥15~25min获得预干燥蒲公英;
3)将步骤1)获得的牛蒡片、步骤2)所述的预干燥蒲公英混合烘炒后,与枸杞混合获得复合牛蒡茶。
8.根据权利要求7所述的制备方法,其特征在于,所述烘炒包括第一烘炒和第二烘炒;所述第一烘炒的温度为100~120℃,所述第一烘炒的时间为10~15min。
9.根据权利要求8所述的制备方法,其特征在于,所述第二烘炒的温度为75~85℃,所述第二烘炒的时间为15~25min。
10.根据权利要求8所述的制备方法,其特征在于,步骤4)中所述牛蒡片、预干燥蒲公英混合烘炒后,还包括与柚皮混合。
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