CN112970860B - 一种富硒降脂食用油及其制备方法 - Google Patents
一种富硒降脂食用油及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种富硒降脂食用油及其制备方法，属于油脂工程技术领域。它包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：植物食用油：50份‑70份，葡萄籽提取物：1份‑6份；其中植物食用油为花生油；其中葡萄籽提取物为无色冻干粉；其制备方法如下：（1）预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；（2）热处理：将步骤（1）中植物食用油转移到密封罐中进行加热；（3）混合处理：将步骤（2）热处理后的植物食用油与步骤（1）的葡萄籽提取物进行混合；（4）贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。经测试，可以有效改善TC、TG、HDL‑C、LDL‑C值，同时还具有富含一定的硒元素。
Description
技术领域
本发明属于油脂工程技术领域，具体地说，涉及一种富硒降脂食用油及其制备方法。
背景技术
目前，由于部分人群在膳食结构上的不合理改变，导致该类人群有高血脂症状的个体日益增多，严重影响着其身体健康。高血脂症是一种常见的疾病，主要指血清中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平过高或高密度脂蛋白水平过低；高血脂症是诱发高血压、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病的重要因素，亦与脂肪肝、糖尿病、风湿病等多种疾病的发生紧密相随。我国每年因高血脂引起的心梗、脑梗、中风、偏瘫、致残、致死人数以每年12％的速度递增，高血脂已成为吞噬人类健康的第一隐形杀手。
已有前人研发新型食用油用于降血脂，但效果一般。例如中国发明专利，申请号：CN201610826646.4，公开号：CN106387163A，公开了一种具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶及其制备方法，其技术方案如下：
采用以下工艺步骤可以制备得具有辅助降糖、降脂、抗氧化作用的油茶：
(1)按重量份取干净的茶叶20份、生姜10份、食用油5份和搭配料2份；备用；所述的搭配料为铁皮石斛、虫草、东革阿里、辣木叶和葛根中的一种或一种以上的混合物，它们可以任意重量比组合；(2)先将茶叶用开水浸泡至软化，备用；在搭配料选用到东革阿里、辣木叶和葛根时，将东革阿里和葛根与茶叶一起浸泡，至茶叶软化时一起捞出；(3)将专用铁锅烧热后，再将食用油倒入专用铁锅中，再将茶叶、生姜和植物料放入专用铁锅中，然后搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，得到第一道茶水，再将茶渣置于专用铁锅中重复上述搅拌捶打操作两次，重复上述搅拌捶打操作不需要添加食用油，只需将茶渣放入专用铁锅，搅拌捶打2-3分钟，搅拌捶打时专用铁锅表面温度保持在80-120℃，再倒入250重量份的开水，煮沸1.5-3分钟，将茶渣和茶水分离，分别得到第二道茶水和第三道茶水，最后将三道茶水混合均匀，即得。茶水味道更易人群接受，如果单单捶打一次或两次后得到的茶水味道比较重，人们难以接受；如果重复多次，茶水味道则会过淡；重复操作两次后得到的三道茶水混合，比较适于大众口味；所述的茶叶为大叶绿茶，采摘季节为清明节至谷雨之间。所述的食用油为植物油和猪油的混合物，它们的重量比为1:1；所述的植物油为花生油、山茶油和葵花籽油中的一种或一种以上的混合物。
上述技术方案存在以下问题：操作工艺较为复杂，需要加入多种名贵重要成分，造成成本较高，此外，缺少动物模型实验。
发明内容
1、要解决的问题
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种富硒降脂食用油及其制备方法，经测试，可以有效改善TC、TG、HDL-C、LDL-C值，同时还具有富含一定的硒元素。
2、技术方案
为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。
一种富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，其特征在于，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油 50份-70份，
葡萄籽提取物 1份-6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
上述所述的富硒降脂食用油中，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油 55份-65份，
葡萄籽提取物 1份-6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
上述所述的富硒降脂食用油中，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油 60份，
葡萄籽提取物 5份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
上述所述的富硒降脂食用油中，所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。
一种富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：
(1)预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；
(2)热处理：将步骤(1)中植物食用油转移到密封罐中进行加热；
(3)混合处理：将步骤(2)热处理后的植物食用油与步骤(1)的葡萄籽提取物进行混合；
(4)贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(1)葡萄籽提取物的制备工艺如下：
回收葡萄加工厂的副产品葡萄籽，其中葡萄品种为阳光玫瑰，其拉丁学名为Shine-Musc at；
将葡萄籽采用清水清洗干净，自然晾干；
将晾干后的葡萄籽转移到粉碎机中粉碎，粉碎的过程中控制粉碎温度为4℃；
将粉碎后的葡萄籽进行过200目筛，得到葡萄籽粉末；
准备萃取剂，加热至35℃，将上述葡萄籽粉末倒入萃取剂中，其中葡萄籽粉末与萃取剂之间的质量比为1：25，充分搅拌混合并维持6h；
离心后取无水乙醇层溶液，随后在30℃下进行低温喷雾干燥，即可。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，所述的萃取剂包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：4：7。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(2)中加热的温度为55℃；
步骤(2)中加热的时间为1h。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(3)中混合的环境条件为氮气氛围下进行混合；
步骤(3)中混合的温度为30℃。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(4)中仓库的环境湿度范围为30％-60％；步骤(4)中仓库的环境温度范围为20℃-30℃。
3、有益效果
相比于现有技术，本发明的有益效果为：
本申请制备的产品的效果接近口服降血脂药物辛伐他汀，具体来说，与模型对照组相比，可显著降低血清中的TC、TG及LDL-C的水平，并增加HDL-C的水平，以实施例5制备的产品效果最佳，同时其硒含量最高。对比例1-5中，进行了萃取剂的组分及其用量比的改变，发现无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三种组分及其质量比非常关键，去除其中某个组分，或着将用量比改成其他比例值，都会影响食用油的品质。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步进行描述。
实施例1
本实施例的富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油 50份，
葡萄籽提取物 6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
上述所述的富硒降脂食用油中，所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。
上述富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：
(1)预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；
(2)热处理：将步骤(1)中植物食用油转移到密封罐中进行加热；
(3)混合处理：将步骤(2)热处理后的植物食用油与步骤(1)的葡萄籽提取物进行混合；
(4)贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(1)葡萄籽提取物的制备工艺如下：
回收葡萄加工厂的副产品葡萄籽，其中葡萄品种为阳光玫瑰，其拉丁学名为Shine-Musc at；
将葡萄籽采用清水清洗干净，自然晾干；
将晾干后的葡萄籽转移到粉碎机中粉碎，粉碎的过程中控制粉碎温度为4℃；
将粉碎后的葡萄籽进行过200目筛，得到葡萄籽粉末；
准备萃取剂，加热至35℃，将上述葡萄籽粉末倒入萃取剂中，其中葡萄籽粉末与萃取剂之间的质量比为1：25，充分搅拌混合并维持6h；
离心后取无水乙醇层溶液，随后在30℃下进行低温喷雾干燥，即可。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，所述的萃取剂包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：4：7。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(2)中加热的温度为55℃；
步骤(2)中加热的时间为1h。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(3)中混合的环境条件为氮气氛围下进行混合；
步骤(3)中混合的温度为30℃。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(4)中仓库的环境湿度范围为30％-60％；
步骤(4)中仓库的环境温度范围为20℃-30℃。
实施例2
本实施例的富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油 70份，
葡萄籽提取物 1份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
上述所述的富硒降脂食用油中，所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。
上述富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：
(1)预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；
(2)热处理：将步骤(1)中植物食用油转移到密封罐中进行加热；
(3)混合处理：将步骤(2)热处理后的植物食用油与步骤(1)的葡萄籽提取物进行混合；
(4)贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(1)葡萄籽提取物的制备工艺如下：
回收葡萄加工厂的副产品葡萄籽，其中葡萄品种为阳光玫瑰，其拉丁学名为Shine-Musc at；
将葡萄籽采用清水清洗干净，自然晾干；
将晾干后的葡萄籽转移到粉碎机中粉碎，粉碎的过程中控制粉碎温度为4℃；
将粉碎后的葡萄籽进行过200目筛，得到葡萄籽粉末；
准备萃取剂，加热至35℃，将上述葡萄籽粉末倒入萃取剂中，其中葡萄籽粉末与萃取剂之间的质量比为1：25，充分搅拌混合并维持6h；
离心后取无水乙醇层溶液，随后在30℃下进行低温喷雾干燥，即可。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，所述的萃取剂包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：4：7。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(2)中加热的温度为55℃；
步骤(2)中加热的时间为1h。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(3)中混合的环境条件为氮气氛围下进行混合；
步骤(3)中混合的温度为30℃。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(4)中仓库的环境湿度范围为30％-60％；
步骤(4)中仓库的环境温度范围为20℃-30℃。
实施例3
本实施例的富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油 55份，
葡萄籽提取物 6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
上述所述的富硒降脂食用油中，所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。
上述富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：
(1)预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；
(2)热处理：将步骤(1)中植物食用油转移到密封罐中进行加热；
(3)混合处理：将步骤(2)热处理后的植物食用油与步骤(1)的葡萄籽提取物进行混合；
(4)贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(1)葡萄籽提取物的制备工艺如下：
回收葡萄加工厂的副产品葡萄籽，其中葡萄品种为阳光玫瑰，其拉丁学名为Shine-Musc at；
将葡萄籽采用清水清洗干净，自然晾干；
将晾干后的葡萄籽转移到粉碎机中粉碎，粉碎的过程中控制粉碎温度为4℃；
将粉碎后的葡萄籽进行过200目筛，得到葡萄籽粉末；
准备萃取剂，加热至35℃，将上述葡萄籽粉末倒入萃取剂中，其中葡萄籽粉末与萃取剂之间的质量比为1：25，充分搅拌混合并维持6h；
离心后取无水乙醇层溶液，随后在30℃下进行低温喷雾干燥，即可。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，所述的萃取剂包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：4：7。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(2)中加热的温度为55℃；
步骤(2)中加热的时间为1h。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(3)中混合的环境条件为氮气氛围下进行混合；
步骤(3)中混合的温度为30℃。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(4)中仓库的环境湿度范围为30％-60％；
步骤(4)中仓库的环境温度范围为20℃-30℃。
实施例4
本实施例的富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油 65份，
葡萄籽提取物 6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
上述所述的富硒降脂食用油中，所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。
上述富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：
(1)预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；
(2)热处理：将步骤(1)中植物食用油转移到密封罐中进行加热；
(3)混合处理：将步骤(2)热处理后的植物食用油与步骤(1)的葡萄籽提取物进行混合；
(4)贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(1)葡萄籽提取物的制备工艺如下：
回收葡萄加工厂的副产品葡萄籽，其中葡萄品种为阳光玫瑰，其拉丁学名为Shine-Musc at；
将葡萄籽采用清水清洗干净，自然晾干；
将晾干后的葡萄籽转移到粉碎机中粉碎，粉碎的过程中控制粉碎温度为4℃；
将粉碎后的葡萄籽进行过200目筛，得到葡萄籽粉末；
准备萃取剂，加热至35℃，将上述葡萄籽粉末倒入萃取剂中，其中葡萄籽粉末与萃取剂之间的质量比为1：25，充分搅拌混合并维持6h；
离心后取无水乙醇层溶液，随后在30℃下进行低温喷雾干燥，即可。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，所述的萃取剂包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：4：7。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(2)中加热的温度为55℃；
步骤(2)中加热的时间为1h。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(3)中混合的环境条件为氮气氛围下进行混合；
步骤(3)中混合的温度为30℃。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(4)中仓库的环境湿度范围为30％-60％；
步骤(4)中仓库的环境温度范围为20℃-30℃。
实施例5
本实施例的富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，以重量份计，包括以下原料：
植物食用油 60份，
葡萄籽提取物 5份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
上述所述的富硒降脂食用油中，所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油。
上述富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：
(1)预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；
(2)热处理：将步骤(1)中植物食用油转移到密封罐中进行加热；
(3)混合处理：将步骤(2)热处理后的植物食用油与步骤(1)的葡萄籽提取物进行混合；
(4)贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(1)葡萄籽提取物的制备工艺如下：
回收葡萄加工厂的副产品葡萄籽，其中葡萄品种为阳光玫瑰，其拉丁学名为Shine-Musc at；
将葡萄籽采用清水清洗干净，自然晾干；
将晾干后的葡萄籽转移到粉碎机中粉碎，粉碎的过程中控制粉碎温度为4℃；
将粉碎后的葡萄籽进行过200目筛，得到葡萄籽粉末；
准备萃取剂，加热至35℃，将上述葡萄籽粉末倒入萃取剂中，其中葡萄籽粉末与萃取剂之间的质量比为1：25，充分搅拌混合并维持6h；
离心后取无水乙醇层溶液，随后在30℃下进行低温喷雾干燥，即可。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，所述的萃取剂包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：4：7。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(2)中加热的温度为55℃；
步骤(2)中加热的时间为1h。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(3)中混合的环境条件为氮气氛围下进行混合；
步骤(3)中混合的温度为30℃。
上述所述的富硒降脂食用油的制备方法中，步骤(4)中仓库的环境湿度范围为30％-60％；
步骤(4)中仓库的环境温度范围为20℃-30℃。
对比例1
基本上同实施例5，不同之处在于：
步骤(1)中葡萄籽提取物的制备工艺的萃取剂，包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：5：5。
对比例2
基本上同实施例5，不同之处在于：
步骤(1)中葡萄籽提取物的制备工艺的萃取剂，包括无水乙醇和丙酮，其中无水乙醇、丙酮两者之间的质量比为10：7。
对比例3
基本上同实施例5，不同之处在于：
步骤(1)中葡萄籽提取物的制备工艺的萃取剂为丙酮。
对比例4
基本上同实施例5，不同之处在于：
步骤(1)中葡萄籽提取物的制备工艺的萃取剂为无水乙醇。
对比例5
基本上同实施例5，不同之处在于：
步骤(1)中葡萄籽提取物的制备工艺的萃取剂为甲基环己烷。
对比例6
中国发明专利，申请号：CN201810083962.6，公开号：CN108244270A，公开了一种降脂食用油及其制备方法，其技术方案如下：
“一种降脂食用油，其原料按重量份包括：26份菜籽油、20份花生油、28份大豆油、8份沙棘油、10份亚麻籽油、12份山楂、14份制何首乌、6份杜仲、8份七叶胆、5份荷叶。
一种降脂食用油的制备方法，包括如下步骤：
将菜籽油、花生油、大豆油混合，得预制油A；分别将山楂、制何首乌、杜仲、七叶胆、荷叶粉碎，过筛；将粉碎后的山楂、制何首乌、杜仲放入上述预制油A中，浸提1.5h，浸提温度为120℃，待温度降至110℃，再加入粉碎后的七叶胆、荷叶继续浸提15min，冷却、过滤，置于密闭容器中静置7天，向上清油中加入沙棘油、亚麻籽油，搅拌，即得降脂食用油；其中，所述过筛的目数为30目”。
对比例7
中国发明专利，申请号：CN201610241220.2，公开号：CN105875866A，公开了一种降脂食用油及其制备方法，其技术方案如下：
“一种降脂食用油及其制备方法，包括以下步骤:
(1)将6份胡萝卜、2份柠檬洗净，晾干后通过亚临界萃取法提取得到初油，萃取渣备用；
(2)将10份甘草放入锅中，蒸30min后，冷却晒干，然后榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物及水提渣；
(3)将胡萝卜渣、柠檬渣和甘草渣混合，加入总渣质量3倍量水、及0.5％的碱性蛋白酶、0.3％复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，进行酶解；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精将其稀释至原始浓度的80％，经过滤得提取物；
(4)取7份橄榄油，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
(5)将分离混合油、压榨油、初油、48份绿豆油、0.3份茶多酚和剩余的63份橄榄油混合，即得降脂食用油”。
对比例8
中国发明专利，申请号：CN201910678006.7，公开号：CN110540890A，公开了一种降脂食用油及其制备方法，其技术方案如下：
“本实施例提供的降脂食用油，由红花籽油和紫苏子油按2.59：1的重量比组成。
降脂食用油制备方法
上述所述降脂食用油中的红花籽油和紫苏子油均采用物理压榨法进行制备，具体包括如下步骤：
(1)除杂：贮藏6个月以上的红花籽/紫苏子先精选除杂，再加水拌润。
(2)压榨及精滤：拌润后的红花籽/紫苏子进行物理压榨，粗滤得毛油，再精滤得精滤红花籽/紫苏子油。
(3)分离纯化：将精滤红花籽/紫苏子油纯化分离得上层清油，其分离纯化的方法为在80℃下，每100L油先加入5％～10％浓度的食盐水，加入量为5～10L，充分搅拌后静置，分离除去含杂质食盐水，然后按照每100L油加水量为5～10L加入水，充分搅拌后静置，分离除去含水杂质。
(4)脱水脱色：纯化后的红花籽/紫苏子清油，先加热至100℃，脱水，再采用活性炭进行脱色，即得红花籽/紫苏子油。
(5)混合：将所得红花籽油和紫苏子油按上述配比混合均匀即可”。
实施例6
选择实施例1-5制备的食用油及对比例1-8制备的食用油，进行如下的测试：
动物模型测试(参考如下文献：(1)胡文兵,赵静,陈婷婷,等.青钱柳多糖对高脂血症小鼠的降血脂作用及机制初探[J].现代食品科技,2015(11):39-44.(2)何冰,陈小夏.茶多酚对高血脂症动物血脂调节,脂质过氧化及血小板聚集功能的影响[J].广东药学院学报,1996,012(001):29-32.)
小鼠经适应性喂养一周后，随机分成空白对照组(20只)和模型组(340只)。模型组每日上午用高脂乳剂(1mL/kg)对小鼠进行灌胃，空白对照组每日上午灌胃等体积的无菌水。连续灌胃两周后，禁食(不禁水)12h，乙醚麻醉后，眼眶静脉采血，测定小鼠血清TC、TG、HDL-C、LDL-C值。以空白对照组为参考，按照与空白组TC值差异极显著(P<0.01)选取300只造模成功的小鼠，并将其随机分为15组，分别为模型对照组、辛伐他汀组、实施例1组、实施例2组、实施例3组、实施例4组、实施例5组、对比例1组、对比例2组、对比例3组、对比例4组、对比例5组、对比例6组、对比例7组及对比例8组，每组20只。除空白对照组外，各组小鼠每天上午灌胃高脂乳剂(1mL/kg)，下午11个样品组均以50mg/kg的样品溶液灌胃，模型组以等体积的无菌水灌胃，辛伐他汀组以4mg/kg的辛伐他汀与CMC-Na(0.5％)混悬液灌胃。实验期间，各组小鼠自由饮水摄食，每天观察并记录动物的活动、进食状况。每周称量一次体重，以便合理地调整给药剂量。第4周灌喂结束后，禁食(不禁水)12h，空腹眼眶静脉采血700μL，在4℃，3500r/min离心10min，分离血清，采用酶标仪按试剂盒使用说明测定TC、TG、HDL-C、LDL-C值。
如表1所示，与对比例1-8相比，本申请制备的产品(实施例1-5)的效果接近口服降血脂药物辛伐他汀，高脂血症是血脂代谢异常所致，其主要表现为血中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低。HDL-C可以从肝外组织将胆固醇运送到肝内进行降解，再排到体外，减少胆固醇沉积，LDL-C则是将肝脏合成的胆固醇转运到全身组织。具体来说，与模型对照组相比，本申请制备的产品可显著降低血清中的TC、TG及LDL-C的水平，并增加HDL-C的水平，以实施例5制备的产品效果最佳。
表1测试结果
此外，以实施例5、对比例1-5为例，测定制备的食用油中硒元素的含量，其中实施例5中硒含量为1670μg/L，其中对比例1中硒含量为1354μg/L，其中对比例2中硒含量为1147μg/L，其中对比例3中硒含量为983μg/L，其中对比例4中硒含量为826μg/L，其中对比例5中硒含量为655μg/L。
以上内容是结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明，不能认定本发明具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的构思的前提下，还可以做出若干简单的推演或替换，都应当视为属于本发明所提交的权利要求书确定的保护范围。
Claims (3)
1.一种富硒降脂食用油，包括植物食用油与葡萄籽提取物，其特征在于，以重量份计，由以下原料组成：
植物食用油 50份-70份，
葡萄籽提取物 1份-6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉；
所述的花生油采购自山东鲁花集团有限公司的食用油事业部，其型号为5S压榨一级花生油；
富硒降脂食用油的制备方法，包括以下步骤：
（1）预处理：准备植物食用油和葡萄籽提取物，放置4℃下进行冷藏，待用；
（2）热处理：将步骤（1）中植物食用油转移到密封罐中进行加热；
（3）混合处理：将步骤（2）热处理后的植物食用油与步骤（1）的葡萄籽提取物进行混合；
（4）贮藏处理：将混合后的食用油罐装并放置仓库；
步骤（1）葡萄籽提取物的制备工艺如下：
回收葡萄加工厂的副产品葡萄籽，其中葡萄品种为阳光玫瑰，其拉丁学名为Shine- Muscat；
将葡萄籽采用清水清洗干净，自然晾干；
将晾干后的葡萄籽转移到粉碎机中粉碎，粉碎的过程中控制粉碎温度为4℃；
将粉碎后的葡萄籽进行过200目筛，得到葡萄籽粉末；
准备萃取剂，加热至35℃，将上述葡萄籽粉末倒入萃取剂中，其中葡萄籽粉末与萃取剂之间的质量比为1：25，充分搅拌混合并维持6h；
离心后取无水乙醇层溶液，随后在30℃下进行低温喷雾干燥，即可；
所述的萃取剂包括无水乙醇、甲基环己烷及丙酮，其中无水乙醇、甲基环己烷、丙酮三者之间的质量比为10：4：7；
步骤（2）中加热的温度为55℃；
步骤（2）中加热的时间为1h；
步骤（3）中混合的环境条件为氮气氛围下进行混合；
步骤（3）中混合的温度为30℃；
步骤（4）中仓库的环境湿度范围为30%-60%；
步骤（4）中仓库的环境温度范围为20℃-30℃。
2.根据权利要求1所述的富硒降脂食用油，其特征在于，以重量份计，由以下原料组成：
植物食用油 55份-65份，
葡萄籽提取物 1份-6份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
3.根据权利要求2所述的富硒降脂食用油，其特征在于，以重量份计，由以下原料组成：
植物食用油 60份，
葡萄籽提取物 5份；
其中植物食用油为花生油；
其中葡萄籽提取物为无色冻干粉。
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