CN112795458A - 一种养生酒 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种养生酒,以酒精度45‑50%vol的白酒为基酒,在基酒中加入混有中药浓缩液的复合液,形成的酒精度为15‑25%vol的养生酒;所述的复合液包括中药浓缩液和发酵液;所述的中药浓缩液通过以重量组份:金花葵25‑35份、黑枸杞15‑25份、黄精10‑20份、大枣10‑20份、佛手5‑15份以及桑葚5‑15份为原料制备而成;所述白酒为浓香型白酒;所述的发酵液以中药浓缩液原料为辅料,通过玉米粉发酵而成;本发明的有益效果是:通过包括中药浓缩液和发酵液的复合液,同时限定中药浓缩液的组成成分,并且以复合液与白酒基酒形成养生酒,并且发酵液以中药浓缩液原料为辅料通过玉米粉发酵形成,充分利用原料。
Description
技术领域
本发明涉及养生食品领域,具体是一种养生酒。
背景技术
白酒作为人们日常生活中不可缺少的食品,也在随着消费者对饮酒的需求朝着低度、保健、功能化的方向发展。为了迎合广大消费者的需求,在白酒中引入健康因子的新理念,通过在白酒中加入具有保健养生功效的中药活性成分,赋予白酒保健养生的新内涵,可以实现消费者对更高生活品质的追求和更新消费方式的诉求。
中草药中含有对人体有益的天然物质,不仅能补充营养,又能调节人的生理机能,是食品和饮料工业良好的添加物。
佛手主要用于肝郁气滞及肝胃不和之胸胁胀痛、院腹痞满,脾胃气滞之腕腹胀痛、呕恶食少、咳嗽日久痰多,胸鹰作痛即西医诊为消化不良、慢行胃炎、慢性结肠炎、早期肝硬化、胆绞痛、小儿传染性肝炎、痛经等属肝郁气滞或肝胃不和者;
金花葵含有多种生物活性物质,是利用率非常高的一种植物,比如:一、防止衰老,增强抵抗力;二、调节内分泌失调;三、增强机体抗氧化能力;四、可以预防癌症,并且有增加食欲的效果;五、有安神的作用;六、泡茶喝还可以润肠通便、明目护肝、怯除湿热、消炎镇痛;七、有降血糖、消食的作用;八、改善心脑血管以及微循环功能;
大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称,具有养颜治疗失眠之功效;
黄精具有活血调经,祛瘀止痛,凉血消痛,除烦安神的功效,主治月经不调,闭经痛经,产后瘀滞腹痛,血瘀心痛,院腹疼痛,癞瘕积聚,跌打损伤风湿营证,疮痈肿毒,热病烦躁神昏,心悸失眠。加强心肌收缩力、改善心脏功能,不增加心肌耗氧量,增加心肌血流量;扩张外周血管,血流增加;脑血流量下降,局部淤血减轻、血液循环改善,愈合时间缩短;
桑葚味甘、性寒,具生津止渴、补肝益肾、味甘、性寒,具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效,其还含有丰富的活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蓝糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍;
黑枸杞果实里面含丰富的紫红色素,极易溶于水,属天然的水溶性花色苷黄酮类,藏医用于治疗热心病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、月经不调、停经等,民间作滋补强壮补肾,降压药用,并且能够治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等且药效显著。
目前药酒类的制备大多是直接采用白酒浸泡药材,而由于白酒中的乙醇本身对药材的有效成分存在差异性的提取,因此直接将药材浸泡到白酒中并不能充分地将有效成分提取出;同时即使能提取出有效成分,而不同的中药材的提取率存在差异,因此并不能较好地平衡各个药材之间的药性。虽然目前存在有采用提取液与白酒基酒混合得到的养生酒,但是部分的提取方法仅仅针对常规药材进行一次性提取,提取的有效成分仍然有限,同时提取的残留物中的有效成分浪费巨大,因此目前急需一种充分利用原料以及高效提取的养生酒。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种养生酒,以至少达到充分利用原料以及高效提取的目的。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的:
一种养生酒,以酒精度45-50%vol的白酒为基酒,在基酒中加入混有中药浓缩液的复合液,形成的酒精度为15-25%vol的养生酒;所述的复合液包括中药浓缩液和发酵液;所述的中药浓缩液通过以重量组份:金花葵25-35份、黑枸杞15-25份、黄精10-20份、大枣10-20份、佛手5-15份以及桑葚5-15份为原料制备而成;所述的白酒为宜宾市五粮液的浓香型白酒;所述的发酵液以所述的中药浓缩液原料为辅料,并通过玉米粉为主料发酵而成的。
优选的,为了进一步实现高效提取的目的,所述的中药浓缩液的重量组份原料为:金花葵30份、黑枸杞20份、黄精 15份、大枣15份、佛手10份以及桑葚10份;通过采用含花色苷较多的黑枸杞以及含多种维生素的大枣,同时桑葚中的多种营养元素,并且金花葵、佛手、黄精均是具有抗氧化和改善人体血液循环的功能,但是金花葵、佛手、黄精三者混合后其提取物口感有苦涩感,并且整体的药效过于猛烈,需要以桑葚缓和其口感并且补充整体药材中的营养,同时以大枣富含的多种维生素,既能引导人体平和的吸收金花葵、佛手、黄精三者混合后的成分,又能防止有效成分在提取阶段被氧化,最后以黑枸杞配伍金花葵,以黑枸杞大量的花色苷含量,增加整体中药浓缩液的花色苷含量,而花色苷在提取过程中又容易氧化流失,因此可采用桑葚中大量的维生素作为保护剂,防止其流失,从而实现该高效提取的目的。
优选的,为了进一步实现充分利用原料以及高效提取的目的,所述的养生酒的制备方法包括以下步骤:
S1选取中药原料,并以清水洗净后,置于盐水中浸泡,再通过超声清洗,得到净化后的中药原料;
S2将得到的净化后的中药原料金花葵、黑枸杞、黄精、大枣、佛手以及桑葚分别混合均匀后,通过浸提处理后,得到浸提液,并低温干燥中药原料,再通过渗漉法提取金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚,收集渗漉废物以及渗漉液,再通过煎煮法提取黄精、大枣,并收集煎煮废物以及煎煮液;
S3将渗漉液和煎煮液按照2:1的比例混合均匀,得到混合液,再按照混合液:65-75%vol白酒=3:4的质量比例混合,得到中药浓缩液;
S4将收集的渗漉废物与煎煮废物分别搅碎后,低温烘干,按照3:1比例混合均匀后,得到混合粉,将得到的混合粉中掺入玉米粉,并加入S2中的浸提液,进行发酵处理,得到混合发酵液;
S5将得到的混合发酵液和中药浓缩液混合均匀后,得到调和液,调和液与所述的浓香型白酒按照比例5:1的比例混合,形成复合液;
S6将得到的复合液与酒精度为45-50%vol的白酒混合,混合均匀后,4℃窖藏并后熟,即得到所述养生酒;
所述的养生酒的总多糖≥300mg/L,花色苷≥30mg/L;
通过先将原料进行超声净化,经过浸提处理,处理后再分别经过渗漉法和煎煮法处理,同时产物分别进行混合浓缩和发酵处理,从而充分利用原料,并且针对原料特性进行不同的提取处理,最后经过发酵,能充分将原料中的有效成分提取出,从而实现充分利用原料以及高效提取的目的。
优选的,为了进一步实现高效提取的目的,所述的渗漉法为,先分别将低温干燥后的金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚磨碎成粉,按照所述重量组份混合均匀,以质量分数为70%的乙醇为提取溶剂,先将中药粉湿润膨胀后拌松散,随后置于渗漉设备中,填充压实,然后缓慢加入70%的乙醇,待浸渍完全填充中药粉后,控制每1kg 药材流速为4ml/min,收集渗漉后的渗漉液和渗漉废物;通过采用渗漉法收集金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚的有效成分,从而能温和的提取出金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚的有效成分,进而实现高效提取的目的。
优选的,为了进一步实现高效提取的目的,所述的煎煮法为,先分别将低温干燥后的黄精、大枣切碎成粗粉,按照所述质量组份混合均匀,以超纯水为提取溶剂,将粗粉置于煎煮容器内,加超纯水浸没2h后煮沸,冷却至室温,过滤得到煎煮液以及煎煮废物;通过采用煎煮法,熬煮黄精和大枣,从而能充分的提取出黄精和大枣中的各种成分,从而实现高校提取的目的。
优选的,为了进一步实现高效提取的目的,所述的浸提处理为,将净化后的中药原料置于65-75%vol白酒中,同时升温至60℃,并超声3-6min,限定超声功率为120Hz,反复超声2~3次后,捞出中药原料,随后静置在65-75%vol白酒中3h,即得到浸提液;通过对净化后的原料进行浸提处理,从而通过超声振动使中药原料的有效成分初步的进入到浸提液中,从而实现高效提取的目的。
优选的,为了进一步实现充分利用原料的目的,所述的发酵处理为,在混合粉和玉米粉中,加入浸提液进行搅拌后,上甑蒸煮,蒸煮料中加入红曲后,埋入窖池发酵,得到混合发酵液;通过将混合粉和玉米粉进行混合发酵,同时以浸提液进行搅拌,从而能够充分利用渗漉法和蒸煮法的残余物,并且发酵后的发酵液可以作为养生酒的调节物,从而进一步改善养生酒的口感和营养,并且能够进一步的充分利用中药浓缩液的原料,实现充分利用原料的目的。
本发明的有益效果是:
1. 通过包括中药浓缩液和发酵液的复合液,同时限定中药浓缩液的组成成分,并且以复合液与白酒基酒形成养生酒,并且发酵液以中药浓缩液原料为辅料通过玉米粉发酵形成,从而能利用中药浓缩液原料提取后的各种物质,再通过白酒作为基酒调和,从而充分利用中药浓缩液中的原料,实现充分利用原料的目的。
2. 通过采用含花色苷较多的黑枸杞以及含多种维生素的大枣,同时桑葚中的多种营养元素,并且金花葵、佛手、黄精均是具有抗氧化和改善人体血液循环的功能,但是金花葵、佛手、黄精三者混合后其提取物口感有苦涩感,并且整体的药效过于猛烈,需要以桑葚缓和其口感并且补充整体药材中的营养,同时以大枣富含的多种维生素,既能引导人体平和的吸收金花葵、佛手、黄精三者混合后的成分,又能防止有效成分在提取阶段被氧化,最后以黑枸杞配伍金花葵,以黑枸杞大量的花色苷含量,增加整体中药浓缩液的花色苷含量,而花色苷在提取过程中又容易氧化流失,因此可采用桑葚中大量的维生素作为保护剂,防止其流失,从而实现该高效提取的目的。
3. 通过先将原料进行超声净化,经过浸提处理,处理后再分别经过渗漉法和煎煮法处理,同时产物分别进行混合浓缩和发酵处理,从而充分利用原料,并且针对原料特性进行不同的提取处理,最后经过发酵,能充分将原料中的有效成分提取出,从而实现充分利用原料以及高效提取的目的。
4. 通过采用渗漉法收集金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚的有效成分,从而能温和的提取出金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚的有效成分,进而实现高效提取的目的。
5. 通过采用煎煮法,熬煮黄精和大枣,从而能充分的提取出黄精和大枣中的各种成分,从而实现高效提取的目的。
6. 通过对净化后的原料进行浸提处理,从而通过超声振动使中药原料的有效成分初步的进入到浸提液中,从而实现高效提取的目的。
7. 通过将混合粉和玉米粉进行混合发酵,同时以浸提液进行搅拌,从而能够充分利用渗漉法和蒸煮法的残余物,并且发酵后的发酵液可以作为养生酒的调节物,从而进一步改善养生酒的口感和营养,并且能够进一步的充分利用中药浓缩液的原料,实现充分利用原料的目的。
具体实施方式
下面进一步详细描述本发明的技术方案,但本发明的保护范围不局限于以下所述。
实施例1
一种养生酒,以酒精度48%vol的白酒为基酒,在基酒中加入混有中药浓缩液的复合液,形成的酒精度为35%vol的养生酒;所述的复合液包括中药浓缩液和发酵液;所述的中药浓缩液的重量组份原料为:金花葵30份、黑枸杞20份、黄精 15份、大枣15份、佛手10份以及桑葚10份;所述的白酒为宜宾市五粮液的浓香型白酒;所述的发酵液以所述的中药浓缩液原料为辅料,并通过玉米粉为主料发酵而成的;通过采用含花色苷较多的黑枸杞以及含多种维生素的大枣,同时桑葚中的多种营养元素,并且金花葵、佛手、黄精均是具有抗氧化和改善人体血液循环的功能,但是金花葵、佛手、黄精三者混合后其提取物口感有苦涩感,并且整体的药效过于猛烈,需要以桑葚缓和其口感并且补充整体药材中的营养,同时以大枣富含的多种维生素,既能引导人体平和的吸收金花葵、佛手、黄精三者混合后的成分,又能防止有效成分在提取阶段被氧化,最后以黑枸杞配伍金花葵,以黑枸杞大量的花色苷含量,增加整体中药浓缩液的花色苷含量,而花色苷在提取过程中又容易氧化流失,因此可采用桑葚中大量的维生素作为保护剂,防止其流失,从而实现该高效提取的目的。
为了进一步实现充分利用原料以及高效提取的目的,所述的养生酒的制备方法包括以下步骤:
S1选取中药原料,并以清水洗净后,置于盐水中浸泡,再通过超声清洗,得到净化后的中药原料;
S2将得到的净化后的中药原料金花葵、黑枸杞、黄精、大枣、佛手以及桑葚分别混合均匀后,通过浸提处理后,得到浸提液,并低温干燥中药原料,再通过渗漉法提取金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚,收集渗漉废物以及渗漉液,再通过煎煮法提取黄精、大枣,并收集煎煮废物以及煎煮液;
S3将渗漉液和煎煮液按照2:1的比例混合均匀,得到混合液,再按照混合液:70%vol白酒=3:4的质量比例混合,得到中药浓缩液;
S4将收集的渗漉废物与煎煮废物分别搅碎后,低温烘干,按照3:1比例混合均匀后,得到混合粉,将得到的混合粉中掺入玉米粉,并加入S2中的浸提液,进行发酵处理,得到混合发酵液;
S5将得到的混合发酵液和中药浓缩液混合均匀后,得到调和液,调和液与所述的浓香型白酒按照比例5:1的比例混合,形成复合液;
S6将得到的复合液与酒精度为48%vol的白酒混合,混合均匀后,4℃窖藏并后熟,即得到所述养生酒;
通过先将原料进行盐水浸泡出液,再经过超声净化,经过浸提处理,处理后再分别经过渗漉法和煎煮法处理,同时产物分别进行混合浓缩和发酵处理,从而充分利用原料,并且针对原料特性进行不同的提取处理,最后经过发酵,能充分将原料中的有效成分提取出,从而实现充分利用原料以及高效提取的目的。
为了进一步实现高效提取的目的,所述的渗漉法为,先分别将低温干燥后的金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚磨碎成粉,按照所述重量组份混合均匀,以质量分数为70%的乙醇为提取溶剂,先将中药粉湿润膨胀后拌松散,随后置于渗漉设备中,填充压实,然后缓慢加入70%的乙醇,待浸渍完全填充中药粉后,控制每1kg 药材流速为4ml/min,收集渗漉后的渗漉液和渗漉废物;通过采用渗漉法收集金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚的有效成分,从而能温和的提取出金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚的有效成分,进而实现高效提取的目的。
为了进一步实现高效提取的目的,所述的煎煮法为,先分别将低温干燥后的黄精、大枣切碎成粗粉,按照所述质量组份混合均匀,以超纯水为提取溶剂,将粗粉置于煎煮容器内,加超纯水浸没2h后煮沸,冷却至室温,过滤得到煎煮液以及煎煮废物;通过采用煎煮法,熬煮黄精和大枣,从而能充分的提取出黄精和大枣中的各种成分,从而实现高校提取的目的。
为了进一步实现高效提取的目的,所述的浸提处理为,将净化后的中药原料置于70vol白酒中,同时升温至60℃,并超声5min,限定超声功率为120Hz,反复超声3次后,捞出中药原料,随后静置在70%vol白酒中3h,即得到浸提液;通过对净化后的原料进行浸提处理,从而通过超声振动使中药原料的有效成分初步的进入到浸提液中,从而实现高效提取的目的。
为了进一步实现充分利用原料的目的,所述的发酵处理为,在混合粉和玉米粉中,加入浸提液进行搅拌后,上甑蒸煮,蒸煮料中加入红曲后,埋入窖池发酵,得到混合发酵液;通过将混合粉和玉米粉进行混合发酵,同时以浸提液进行搅拌,从而能够充分利用渗漉法和蒸煮法的残余物,并且发酵后的发酵液可以作为养生酒的调节物,从而进一步改善养生酒的口感和营养,并且能够进一步的充分利用中药浓缩液的原料,实现充分利用原料的目的。
其得到的养生酒的总多糖为450mg/L,花色苷为60mg/L。
实施例2
一种养生酒,以酒精度45%vol的白酒为基酒,在基酒中加入混有中药浓缩液的复合液,形成的酒精度为15%vol的养生酒;所述的复合液包括中药浓缩液和发酵液;所述的中药浓缩液通过以重量组份:金花葵25份、黑枸杞15份、黄精10份、大枣10份、佛手5份以及桑葚5份为原料制备而成;所述的白酒为宜宾市五粮液的浓香型白酒;所述的发酵液以所述的中药浓缩液原料为辅料,并通过玉米粉为主料发酵而成的。
将所述的养生酒的制备方法中的S3更改为:S3将渗漉液和煎煮液按照2:1的比例混合均匀,得到混合液,再按照混合液:65%vol白酒=3:4的质量比例混合,得到中药浓缩液;
S6更改为:S6将得到的复合液与酒精度为45%vol的白酒混合,混合均匀后,4℃窖藏并后熟,即得到所述养生酒;
同时所述的浸提处理为,将净化后的中药原料置于65%vol白酒中,同时升温至60℃,并超声3min,限定超声功率为120Hz,反复超声2次后,捞出中药原料,随后静置在65%vol白酒中3h,即得到浸提液;其余步骤及配方同实施例1。
得到的养生酒的总多糖为430mg/L,花色苷为56mg/L。
实施例3
一种养生酒,以酒精度50%vol的白酒为基酒,在基酒中加入混有中药浓缩液的复合液,形成的酒精度为25%vol的养生酒;所述的复合液包括中药浓缩液和发酵液;所述的中药浓缩液通过以重量组份:金花葵35份、黑枸杞25份、黄精20份、大枣20份、佛手15份以及桑葚15份为原料制备而成;所述的白酒为宜宾市五粮液的浓香型白酒;所述的发酵液以所述的中药浓缩液原料为辅料,并通过玉米粉为主料发酵而成的。
将所述的养生酒的制备方法中的S3更改为:S3将渗漉液和煎煮液按照2:1的比例混合均匀,得到混合液,再按照混合液:75%vol白酒=3:4的质量比例混合,得到中药浓缩液;
S6更改为:S6将得到的复合液与酒精度为50%vol的白酒混合,混合均匀后,4℃窖藏并后熟,即得到所述养生酒;
同时所述的浸提处理为,将净化后的中药原料置于75%vol白酒中,同时升温至60℃,并超声6min,限定超声功率为120Hz,反复超声3次后,捞出中药原料,随后静置在75%vol白酒中3h,即得到浸提液;通过对净化后的原料进行浸提处理,从而通过超声振动使中药原料的有效成分初步的进入到浸提液中,从而实现高效提取的目的。
得到的所述的养生酒的总多糖为435mg/L,花色苷为55mg/L。
实施例4
一种养生酒,以酒精度47%vol的白酒为基酒,在基酒中加入混有中药浓缩液的复合液,形成的酒精度为20%vol的养生酒;所述的复合液包括中药浓缩液和发酵液;所述的中药浓缩液通过以重量组份:金花葵30份、黑枸杞20份、黄精15份、大枣15份、佛手10份以及桑葚10份为原料制备而成;所述的白酒为宜宾市五粮液的浓香型白酒;所述的发酵液以所述的中药浓缩液原料为辅料,并通过玉米粉为主料发酵而成的。
将所述的养生酒的制备方法中的S3更改为:S3将渗漉液和煎煮液按照2:1的比例混合均匀,得到混合液,再按照混合液:70%vol白酒=3:4的质量比例混合,得到中药浓缩液;
S6更改为:S6将得到的复合液与酒精度为47%vol的白酒混合,混合均匀后,4℃窖藏并后熟,即得到所述养生酒;
同时所述的浸提处理为,将净化后的中药原料置于70%vol白酒中,同时升温至60℃,并超声5min,限定超声功率为120Hz,反复超声3次后,捞出中药原料,随后静置在70%vol白酒中3h,即得到浸提液;通过对净化后的原料进行浸提处理,从而通过超声振动使中药原料的有效成分初步的进入到浸提液中,从而实现高效提取的目的。
得到的所述的养生酒的总多糖为430mg/L,花色苷为57mg/L。
实施例5
一种养生酒,以酒精度48%vol的白酒为基酒,在基酒中加入混有中药浓缩液的复合液,形成的酒精度为20%vol的养生酒;所述的复合液包括中药浓缩液和发酵液;所述的中药浓缩液通过以重量组份:金花葵25份、黑枸杞15份、黄精10份、大枣10份、佛手5份以及桑葚5份为原料制备而成;所述的白酒为宜宾市五粮液的浓香型白酒;所述的发酵液以所述的中药浓缩液原料为辅料,并通过玉米粉为主料发酵而成的。
将所述的养生酒的制备方法中的S3更改为:S3将渗漉液和煎煮液按照2:1的比例混合均匀,得到混合液,再按照混合液:70%vol白酒=3:4的质量比例混合,得到中药浓缩液;
S6更改为:S6将得到的复合液与酒精度为45%vol的白酒混合,混合均匀后,4℃窖藏并后熟,即得到所述养生酒;
同时所述的浸提处理为,将净化后的中药原料置于70%vol白酒中,同时升温至60℃,并超声5min,限定超声功率为120Hz,反复超声2次后,捞出中药原料,随后静置在70%vol白酒中3h,即得到浸提液;通过对净化后的原料进行浸提处理,从而通过超声振动使中药原料的有效成分初步的进入到浸提液中,从而实现高效提取的目的。
所述的养生酒的总多糖为432mg/L,花色苷为55mg/L。
对比例1
不采用渗漉法和蒸煮法的联用,中药浓缩液的原料均通过蒸煮法进行提取,其余步骤同实施例1。
其得到的所述的养生酒的总多糖为290mg/L,花色苷为35mg/L。
对比例2
不采用发酵处理,其余步骤及配方同实施例1.
其得到的所述的养生酒的总多糖为190mg/L,花色苷为21mg/L。
由各个实施例和对比例可知,本发明通过包括金花葵30份、黑枸杞20份、黄精 15份、大枣15份、佛手10份以及桑葚10份的中药浓缩液的重量组份原料,再以酒精度48%vol的白酒为基酒,再通过中药浓缩液原料为辅料以玉米粉发酵而成的发酵液,并再按照混合液:70%vol白酒=3:4的质量比例混合,再将得到的复合液与酒精度为48%vol的白酒混合,进而能得到总多糖为450mg/L、花色苷为60mg/L的养生酒。
以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式,不应看作是对其他实施例的排除,而可用于各种其他组合、修改和环境,并能够在本文所述构想范围内,通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围,则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。
Claims (8)
1.一种养生酒,其特征在于:以酒精度45-50%vol的白酒为基酒,在基酒中加入混有中药浓缩液的复合液,形成酒精度为15-25%vol的养生酒;所述的复合液包括中药浓缩液和发酵液;所述的中药浓缩液通过以重量组份:金花葵25-35份、黑枸杞15-25份、黄精10-20份、大枣10-20份、佛手5-15份以及桑葚5-15份为原料制备而成;所述的白酒为浓香型白酒;所述的发酵液以所述的中药浓缩液的原料为辅料,并通过玉米粉为主料发酵而成的。
2.根据权利要求1所述的一种养生酒,其特征在于:所述的中药浓缩液的重量组份原料为:金花葵30份、黑枸杞20份、黄精15份、大枣15份、佛手10份以及桑葚10份。
3.根据权利要求1所述的一种养生酒,其特征在于:所述的养生酒的总多糖≥300mg/L,花色苷≥30mg/L。
4.根据权利要求1,2或3所述的一种养生酒,其特征在于:所述的养生酒的制备方法包括以下步骤:
S1选取中药原料,并以清水洗净后,置于盐水中浸泡,再通过超声清洗,得到净化后的中药原料;
S2将得到的净化后的中药原料:金花葵、黑枸杞、黄精、大枣、佛手以及桑葚分别混合均匀后,通过浸提处理后,得到浸提液,并低温干燥中药原料,再通过渗漉法提取金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚,收集渗漉废物以及渗漉液,再通过煎煮法提取黄精、大枣,并收集煎煮废物以及煎煮液;
S3将渗漉液和煎煮液按照2:1的比例混合均匀,得到混合液,再按照混合液:65-75%vol白酒=3:4的质量比例混合,得到中药浓缩液;
S4将收集的渗漉废物与煎煮废物分别搅碎后,低温烘干,按照3:1比例混合均匀后,得到混合粉,将得到的混合粉中掺入玉米粉,并加入S2中的浸提液,进行发酵处理,得到混合发酵液;
S5将得到的混合发酵液和中药浓缩液混合均匀后,得到调和液,调和液与所述的浓香型白酒按照比例5:1的比例混合,形成复合液;
S6将得到的复合液与酒精度为45-50%vol的白酒混合,混合均匀后,4℃窖藏并后熟,即得到所述养生酒。
5.根据权利要求4所述的一种养生酒,其特征在于:所述的渗漉法为,先分别将低温干燥后的金花葵、黑枸杞、佛手以及桑葚磨碎成粉,按照所述重量组份混合均匀,以质量分数为70%的乙醇为提取溶剂,先将中药粉湿润膨胀后拌松散,随后置于渗漉设备中,填充压实,然后缓慢加入70%的乙醇,待浸渍完全填充中药粉后,控制每1kg 药材流速为4ml/min,收集渗漉后的渗漉液和渗漉废物。
6.根据权利要求4所述的一种养生酒,其特征在于:所述的煎煮法为,先分别将低温干燥后的黄精、大枣切碎成粗粉,按照所述质量组份混合均匀,以超纯水为提取溶剂,将粗粉置于煎煮容器内,加超纯水浸没2h后煮沸,冷却至室温,过滤得到煎煮液以及煎煮废物。
7.根据权利要求4所述的一种养生酒,其特征在于:所述的浸提处理为,将净化后的中药原料置于65-75%vol白酒中,同时升温至60℃,并超声3-6min,限定超声功率为120Hz,反复超声2~3次后,捞出中药原料,随后静置在65-75%vol白酒中3h,即得到浸提液。
8.根据权利要求4所述的一种养生酒,其特征在于:所述的发酵处理为,在混合粉和玉米粉中,加入浸提液进行搅拌后,上甑蒸煮,蒸煮料中加入红曲后,埋入窖池发酵,得到混合发酵液。
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