CN112494454A

CN112494454A - 含dha的口腔速溶微囊粉及其制备方法和应用

Info

Publication number: CN112494454A
Application number: CN202011403232.3A
Authority: CN
Inventors: 王琳珺; 王罡; 邹小华; 孙振蛟
Original assignee: Ningbo Taiyi Health Industry Co ltd
Current assignee: Ningbo Taiyi Health Industry Co ltd
Priority date: 2020-12-04
Filing date: 2020-12-04
Publication date: 2021-03-16
Anticipated expiration: 2040-12-04
Also published as: CN112494454B

Abstract

本发明涉及一种含DHA的口腔速溶微囊粉及其制备方法和应用。所述含DHA的口腔速溶微囊粉，包括芯材，以及包覆在芯材表面的壁材；所述芯材包含DHA源、抗氧剂、柑橘类脂溶性提取物和植物油；所述壁材以质量百分比计，包括如下组分：碳水化合物50％～70％、蛋白质20％～40％，以及植物胶5％～10％；所述碳水化合物为麦芽糊精、玉米淀粉和变性淀粉；所述蛋白质为乳清蛋白和酪蛋白酸钠；所述植物胶包括卡拉胶和阿拉伯胶。该口腔速溶微囊粉能够在维持微囊稳定性、物理抗性的同时，实现口腔内的崩解速溶，且腥味小。

Description

含DHA的口腔速溶微囊粉及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及保健品剂型，特别是含DHA的口腔速溶微囊粉及其制备方法和应用。

背景技术

二十二碳六烯酸(DHA)作为ω-3系列的一种重要的多不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的重要构成成分，俗称“脑黄金”，且可维持并促进神经系统生长。DHA在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所在比例约为50％，对胎婴儿智力和视力发育至关重要，对成年人有软化血管、健脑益智、改善视力的功效。

但是作为DHA主要来源的深海鱼油和藻油，由于腥味较重，且为液体，易氧化变质，因此使用方式单一，相关产品剂型为滴剂、胶囊和软糖等，在储存、服用、吸收方面均有待改善。有方法通过壁材对鱼油和藻油进行包埋，形成微囊粉，虽然解决氧化变质的问题，改变了鱼油和藻油的形态，但是依旧存在的腥味还是限制了其在产品端的应用。

另外，口腔直饮剂是近年新出现的剂型，其无需额外的水送服，在口腔环境中即可实现溶解，服用方便，广受消费者的喜爱。而目前的鱼油藻油微囊粉，为了保持微囊粉较佳的稳定性和物理抗性，其采用的壁材及辅料在口腔中不溶解或溶解缓慢。

发明内容

基于此，有必要提供一种含DHA的口腔速溶微囊粉。该口腔速溶微囊粉能够在维持微囊稳定性、物理抗性的同时，实现口腔内的崩解速溶，且腥味小。

一种含DHA的口腔速溶微囊粉，包括芯材以及包覆在芯材表面的壁材；

所述芯材包含DHA源、抗氧剂、柑橘类脂溶性提取物和植物油；所述DHA源包括藻油和/或鱼油；

所述壁材以质量百分比计，包括如下组分：

碳水化合物 50％～70％、

蛋白质 20％～40％，以及

植物胶 5％～10％；

所述碳水化合物包括麦芽糊精、玉米淀粉和变性淀粉；

所述蛋白质包括乳清蛋白和酪蛋白酸钠；

所述植物胶包括卡拉胶和阿拉伯胶。

在其中一个实施例中，在所述碳水化合物中，麦芽糊精、玉米淀粉和变性淀粉的质量比为(0.5～1)：(1～2)：(1～5)；及/或，

在所述蛋白质中，乳清蛋白和酪蛋白酸钠的质量比为(1～2)：(2～3)。

在其中一个实施例中，所述植物胶还包括海藻酸钠和/或羧甲基纤维素钠。

在其中一个实施例中，所述植物胶包括质量比为(0.5～1)：(2～3)：(2～3)的卡拉胶、阿拉伯胶，以及海藻酸钠或羧甲基纤维素钠。

在其中一个实施例中，所述芯材中，所述藻油的质量百分比为50％～75％，所述鱼油的质量百分比为1％～5％，所述柑橘类脂溶性提取物的质量百分比为2％～5％，所述植物油的质量百分比为15％～40％，所述抗氧化剂的质量百分比为0.5％～1％。

本发明还提供所述的含DHA的口腔速溶微囊粉的制备方法，包括如下步骤：

分别制备芯材和壁材混合液；

混合所述芯材和壁材混合液，加入乳化剂进行乳化包埋，干燥成型；

其中，制备所述芯材是指将所述DHA源、柑橘类脂溶性提取物溶解于所述植物油中，并加入所述抗氧剂；

制备所述壁材混合液是指将所述壁材的组分于溶解于水中。

本发明还提供如上所述的含DHA的口腔速溶微囊粉在制备口腔直饮剂中的应用。

本发明还提供一种口腔直饮剂，包括如上所述的含DHA的口腔速溶微囊粉，以及水溶性碳水化合物基质。

在其中一个实施例中，所述水溶性碳水化合物为可溶性淀粉、糊精，以及糖或糖醇中的至少一种；所述可溶性淀粉选自预糊化淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉和变性淀粉中的至少一种；所述糊精选自麦芽糊精和抗性糊精中的至少一种；所述糖或糖醇选自山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇和木糖醇中的至少一种。

在其中一个实施例中，所述水溶性碳水化合物基质包括抗性糊精、马铃薯淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和木糖醇，或

包括预糊化淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和山梨糖醇，或

包括预糊化淀粉、变性淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和山梨糖醇，或

包括预糊化淀粉、变性淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和木糖醇，或

包括预糊化淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和麦芽糖醇，或

包括抗性糊精、变性淀粉、玉米淀粉、山梨糖醇和木糖醇。

与现有技术相比较，本发明具有如下有益效果：

本发明提供一种含DHA的口腔速溶微囊粉，其基于微胶囊包埋技术，将富含DHA的鱼油和/或藻油包埋在壁材内，同时复配柑橘类脂溶性提取物和植物油，能够较明显地降低鱼油和/或藻油的腥味。同时，通过采用特定种类的碳水化合物、蛋白质和植物胶相复配，能够在维持微囊稳定性、物理抗性的同时，实现口腔内的崩解速溶，且进一步避免了腥味的溢出。由此配制获得一种易于储存和食用、几乎无腥味、且能在口腔环境下迅速崩解溶化，稳定性、物理抗性符合要求的直饮型的含DHA的口腔速溶微囊粉。另外，与传统的剂型相比较，本发明还具有如下优点：

(1)全面升级DHA藻油/鱼油服用体验，实现好玩好吃易分享；

(2)采用口腔速溶的包埋壁材，保证DHA藻油/鱼油的颗粒适宜性；

(3)根据腥味释放快慢，采用两梯度去腥工艺，前置掩味——包埋掩味，有效降低产品的腥味，实现更大量DHA的添加；

(4)相比微囊粉，更好吃，能在口腔迅速崩解融化，更好吸收；

(5)相比胶囊能在口腔迅速溶解，不存在吞咽卡喉风险；

(6)口腔吸收，避免肝脏首过效应，提高生物利用度。

附图说明

图1为本发明一实施例的柑橘类脂溶性提取物制备的工艺流程图。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明的含DHA的口腔速溶微囊粉及其制备方法和应用作进一步详细的说明。本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施方式。相反地，提供这些实施方式的目的是使对本发明公开内容理解更加透彻全面。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。

本发明提供一种含DHA的口腔速溶微囊粉，包括芯材，以及包覆在芯材表面的壁材；

其中，芯材包含DHA源、抗氧剂、柑橘类脂溶性提取物和植物油；DHA源是指藻油和/或鱼油；

壁材以质量百分比计，包括如下组分：

碳水化合物 50％～70％、

蛋白质 20％～40％，以及

植物胶 5％～10％；

其中，碳水化合物为麦芽糊精、玉米淀粉和变性淀粉；蛋白质为乳清蛋白和酪蛋白酸钠；植物胶包括卡拉胶和阿拉伯胶。

在其中一个示例中，以占含DHA的口腔速溶微囊粉的重量百分比计，芯材为20％～40％，壁材为60％～80％。

在其中一个示例中，在碳水化合物中，麦芽糊精、玉米淀粉和变性淀粉的质量比为(0.5～1)：(1～2)：(1～5)。

在其中一个示例中，在蛋白质中，乳清蛋白和酪蛋白酸钠的质量比为(1～2)：(2～3)。

在其中一个示例中，植物胶还包括海藻酸钠或羧甲基纤维素钠。进一步地，植物胶包括质量比为(0.5～1)：(2～3)：(2～3)的卡拉胶、阿拉伯胶，以及海藻酸钠或羧甲基纤维素钠。

在其中一个示例中，芯材中，藻油的质量百分比为50％～75％，鱼油的质量百分比为1％～5％，柑橘类脂溶性提取物的质量百分比为2％～5％，植物油的质量百分比为15％～40％，抗氧化剂的质量百分比为0.5％～1％。

进一步地，柑橘类脂溶性提取物是指从柑橘果皮中提取的脂溶性芳香成分。植物油优选气味清淡、营养丰富的橄榄油。二者复配在降低腥味的同时，也不掩盖DHA藻油/鱼油的纯正味道，还可使得整体营养更加均衡。

在其中一个示例中，柑橘类脂溶性提取物可由包括如下步骤的方法制备：

取新鲜柑橘果皮，粉碎后进行超临界萃取。

进一步地，柑橘类脂溶性提取物制备过程中，粉碎是指粉碎至3mm～6mm。

进一步地，柑橘类脂溶性提取物制备过程中，粉碎前，先对新鲜柑橘果皮进行清洗，浸泡。

进一步地，柑橘类脂溶性提取物制备过程中，超临界萃取的工艺条件包括：釜压15Mpa～25Mpa，萃取温度35℃～45℃，分离温度45℃～55℃，CO₂流量15～25kg/h，萃取时间1h～1.5h。更进一步地，在实施例中，采用的超临界萃取的工艺条件包括：釜压20Mpa，萃取温度40℃，分离温度50℃，CO₂流量20kg/h，萃取时间1h。

具体地，柑橘类脂溶性提取物制备的工艺流程图如图1所示。

进一步地，抗氧化剂选自维生素E和/或维生素C。

本发明还提供上述含DHA的口腔速溶微囊粉的制备方法，包括如下步骤：

分别制备芯材和壁材混合液；

制备所述壁材混合液是指将所述壁材的组分于溶解于水中。

在其中一个示例中，乳化剂为单甘油脂肪酸脂、双甘油脂肪酸脂和蔗糖酯中的至少一种。进一步地，乳化剂的用量为壁材和芯材总重量的1％～2.5％。

在其中一个示例中，芯材制备过程中，加入抗氧剂是指在混合乳化的同时，加入抗氧剂，混合乳化的温度为55℃～75℃。

在其中一个示例中，壁材混合液制备过程中，将上述壁材的组分溶解于温度为55℃～75℃的热水中。进一步地热水的用量为壁材总重量的8～10倍。

本发明还提供上述的含DHA的口腔速溶微囊粉在口腔直饮剂中的应用。

在其中一个示例中，水溶性碳水化合物为可溶性淀粉、糊精、糖和糖醇中的至少一种。具体地，可溶性淀粉可以选自预糊化淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉和变性淀粉中的至少一种；糊精可以选自麦芽糊精和抗性糊精中的至少一种；糖或糖醇可以选自山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇和木糖醇中的至少一种。

在其中一个示例中，水溶性碳水化合物基质包括抗性糊精、马铃薯淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和木糖醇，进一步地，其质量比为(1.5～2.5):1:1:(8～12):(5～7)。

在其中一个示例中，水溶性碳水化合物基质包括预糊化淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和山梨糖醇，进一步地，其质量比为(1.5～2.5):1:1:(8～12):(5～7)。

在其中一个示例中，水溶性碳水化合物基质包括预糊化淀粉、变性淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和山梨糖醇，进一步地，其质量比为(1.5～2.5):1:1:(8～12):(5～7)。

在其中一个示例中，水溶性碳水化合物基质包括预糊化淀粉、变性淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和木糖醇，进一步地，其质量比为(1.5～2.5):1:1:(8～12):(5～7)。

在其中一个示例中，水溶性碳水化合物基质包括预糊化淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和麦芽糖醇，进一步地，其质量比为(1.5～2.5):1:1:(8～12):(5～7)。

在其中一个示例中，水溶性碳水化合物基质包括抗性糊精、变性淀粉、玉米淀粉、山梨糖醇和木糖醇，进一步地，其质量比为(1.5～2.5):1:1:(8～12):(5～7)。

采用上述配伍的水溶性碳水化合物基质，能够保持较快的口腔溶解速率，减少黏壁感，达到口腔速溶颗粒从绵柔细腻——甘甜——微凉——速溶的多层次口感。同时，该配伍的水溶性碳水化合物基质能够作为第三梯度去腥工艺，进一步降低产品的腥味。

在其中一个示例中，含DHA的口腔速溶微囊粉与水溶性碳水化合物基质的质量比为(3～4)：(6～7)。

另外，根据需要，口腔直饮剂中还可以加入冻干水果粉、营养素、香精、着色剂等。

在其中一个示例中，水溶性碳水化合物基质的制备方法包括如下步骤：

取水溶性碳水化合物基质的物料粉碎过筛，加入粘结剂，并进行沸腾制粒。

进一步地，过筛是指过65～120目筛网。

进一步地，粘结剂的用量为水溶性碳水化合物基质重量的0.5％～2％。具体地址，粘结剂为羧甲基纤维素钠。

进一步地，沸腾制粒的工艺条件包括：物料温度30℃～50℃，雾化压力0.2Mpa～0.5Mpa。

本发明还提供口腔直饮剂的制备方法，包括如下步骤：

将DHA的口腔速溶微囊粉与水溶性碳水化合物基质进行混合。

在其中一个示例中，混合是指采用双轴无重力混合机混合。与常规混合机相比，双轴无重力混合具有混合速度快且对物料的破坏性较小，避免混合过程中因长时间暴露在空气中或者物料与混合机摩擦导致包埋鱼油的壁材破损而造成的鱼油腥味溢出。

以下为具体的实施例，如无特别说明，实施例中采用的原料均为市售产品。

如无特别说明，实施例中采用的“％”均指质量百分比。

实施例1

本实施例提供一种口腔直饮剂，其配方和制备方法如下：

(1)DHA的口腔速溶微囊粉：

芯材：称取DHA藻油60％、鱼油5％、柑橘类脂溶性提取物3％、抗氧化剂维生素E0.5％和31.5％的橄榄油；将DHA藻油、鱼油、柑橘类脂溶性提取物溶解于橄榄油中，并将此混合物注入高速搅拌机内，边混合乳化边加入抗氧化剂维生素E，维持温度60℃，搅拌30min至完全溶解后保温备用；

壁材：称取碳水化合物60％(其中麦芽糊精、玉米淀粉和变性淀粉的质量比为1:2:4)、蛋白质30％(其中乳清蛋白和酪蛋白酸钠的质量比为1:1)和10％植物胶(其中卡拉胶、阿拉伯胶和羧甲基纤维素钠的质量比为1:2:2)，依次溶解于9倍总重量的温度为60℃的热水中，搅拌溶化后保温备用；

微囊粉：混合芯材和壁材(其中芯材30％，壁材70％)，加入芯材和壁材总重量1.5％的单甘油脂肪酸脂，于均质机中乳化包埋，压力35MPa，喷雾干燥成型。

(2)水溶性碳水化合物基质：将质量比为2:1:1:10:6的抗性糊精、马铃薯淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和木糖醇放入高速剪切机混合打粉，并通过100目筛网；将过筛后的粉末置于沸腾制粒机底部，再喷入含羧甲基纤维素钠(占基质总重1％)与天然着色剂(占基质总重1％)的水溶液，进行沸腾制粒，使粉末最终凝结成颗粒。其中沸腾制粒的物料温度40℃，雾化压力0.3MPa。

(3)口腔直饮剂制备：将(1)制备的物料与(2)制备的物料按3：7的质量比投入双轴无重力混合机中进行混合，混合均匀后置于包装机的投料口进行最后的分包。

实施例2～12

本实施例提供11种口腔直饮剂，其配方和制备方法同实施例1，主要区别在于：将壁材替换为如下表1所示组合：

表1

实施例13～20

本实施例提供8种口腔直饮剂，其配方和制备方法同实施例1，主要区别在于：将水溶性碳水化合物基质替换为如下表2所示组合：

表2

效果测试：

一、综合性能评价

(1)稳定性测试：

分值为0-代表未通过稳定性实验，1-代表通过稳定性实验。

稳定性实验采取加速试验法，条件为温度37℃±2℃，湿度RH 75％±5％的稳定箱内放置3个月，比较前后的感官性状(颜色、结块、口感)、水分、菌落总数、霉菌、大肠菌群有无显著异常。

(2)物理抗性测试：

分值为12，根据测定的表面油质量最多者为1，表面油质量最少者为12。

称取产品20g，置于冲入空气的密封塑料袋中，并将塑料袋放于25℃摇床上以260rpm的转速震荡20min，然后从塑料袋中称取10g(精确至0.001g)样品进行表面油的测定，以30、30、50mL石油醚提取3次，每次振荡2min，滤纸过滤并合并三次滤液，将滤液于70℃下烘干，蒸出石油醚并称重，得到产品表面油质量。

(3)速溶性测试：

分值为5，选取15位感官评定人员，进行口感速溶性评分，0分为完全不速溶，5分为完全速溶。

实验结果如下表3和4所示：

表3不同壁材的口腔直饮剂

通过上述测试综合分析，优选以麦芽糊精、玉米淀粉、变性淀粉、乳清蛋白、酪蛋白酸钠、卡拉胶和阿拉伯胶为壁材基础物料，添加或不添加海藻酸钠、羧甲基纤维素钠的组合物进行使用较佳。

表4不同水溶性碳水化合物基质的口腔直饮剂

二、口感测试

测试方法：请15位感官评定人员，针对样品进行口感的评分，评分指标为入口后的黏壁感、速溶感、口感及对此物料的综合评分。

黏壁感占比15％，分值为0-5分，黏壁感弱为5分，黏壁感强为0分；

速溶感占比70％，分值为0-5分，速溶感弱为0分，速溶感强为5分；

口感占比15％，分值为0-5分，口感好为5分，口感差为0分；

综合评分＝15％黏壁感+70％速溶感+15％口感，分值为0-5分。

测试结果如下表5所示：

表5

名称	黏壁感	速溶感	口感	综合评分
					实施例13	4.1	4.7	4.4	4.40
实施例14	3.8	4.4	4.5	4.23
					实施例15	3.8	4.6	4.0	4.13
实施例16	3.6	4.4	4.6	4.20
					实施例17	3.3	4.0	4.2	3.83
实施例18	3.5	4.2	4.0	3.90
					实施例19	3.7	4.3	4.3	4.10
实施例20	3.7	4.3	4.5	4.17
					实施例1	4.0	4.4	4.2	4.20

由上述测试结果可知，综合黏壁感、速溶感和口感后，优选适宜的糖醇、淀粉和糊精，可以达到口腔速溶颗粒从绵柔细腻——甘甜——微凉——速溶的多层次口感。

三、感官测评

将实施例1中制备的口腔直饮剂，请15位感官评定人员，以口感、气味、速溶效果、新颖性、综合喜好程度这5项指标作为评价依据，每项指标分值为0-5分，速溶效果分值范围0-2.5分为在口腔融化需要20s以上，2.5-4分为在口腔融化需要15-20s，4-5分为在口腔融化需要1-15s，最终评定结果为各项平均加和的分值，分值范围0-17.5为不理想，17.5-21.25为一般，21.25-25为满意。

测评结果如下表6所示：

表6

由上述结果可知，此次制备的直饮型DHA藻油鱼油速溶颗粒综合感官评价为满意，可见此款剂型大众接受度较高，且腥味较少、速溶口感较好，提高了整体的服用体验与舒适性，是一种较好的推广剂型之一。

四、稳定性实验评价

将实施例1中制备的口腔直饮剂进行为期3个月的加速稳定性实验。

实验条件：稳定箱，温度37℃±2℃，湿度RH 75％±5％

实验结果：经过3个月加速稳定性实验，结果合格，说明此方法制备的速溶颗粒稳定性良好。

评价结果如下表7所示：

表7

以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims

1.一种含DHA的口腔速溶微囊粉，其特征在于，包括芯材以及包覆在芯材表面的壁材；

所述壁材以质量百分比计，包括如下组分：

碳水化合物 50％～70％、

蛋白质 20％～40％，以及

植物胶 5％～10％；

所述碳水化合物包括麦芽糊精、玉米淀粉和变性淀粉；

所述蛋白质包括乳清蛋白和酪蛋白酸钠；

所述植物胶包括卡拉胶和阿拉伯胶。

2.根据权利要求1所述的含DHA的口腔速溶微囊粉，其特征在于，在所述碳水化合物中，麦芽糊精、玉米淀粉和变性淀粉的质量比为(0.5～1)：(1～2)：(1～5)；及/或，

3.根据权利要求1所述的含DHA的口腔速溶微囊粉，其特征在于，所述植物胶还包括海藻酸钠和/或羧甲基纤维素钠。

4.根据权利要求3所述的含DHA的口腔速溶微囊粉，其特征在于，所述植物胶包括质量比为(0.5～1)：(2～3)：(2～3)的卡拉胶、阿拉伯胶，以及海藻酸钠或羧甲基纤维素钠。

5.根据权利要求1～4任一项所述的含DHA的口腔速溶微囊粉，其特征在于，所述芯材中，所述藻油的质量百分比为50％～75％，所述鱼油的质量百分比为1％～5％，所述柑橘类脂溶性提取物的质量百分比为2％～5％，所述植物油的质量百分比为15％～40％，所述抗氧化剂的质量百分比为0.5％～1％。

6.权利要求1～5任一项所述的含DHA的口腔速溶微囊粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

分别制备芯材和壁材混合液；

制备所述壁材混合液是指将所述壁材的组分于溶解于水中。

7.权利要求1～5任一项所述的含DHA的口腔速溶微囊粉在制备口腔直饮剂中的应用。

8.一种口腔直饮剂，其特征在于，包括权利要求1～5任一项所述的含DHA的口腔速溶微囊粉，以及水溶性碳水化合物基质。

9.根据权利要求8所述的口腔直饮剂，其特征在于，所述水溶性碳水化合物为可溶性淀粉、糊精，以及糖或糖醇中的至少一种；所述可溶性淀粉选自预糊化淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉和变性淀粉中的至少一种；所述糊精选自麦芽糊精和抗性糊精中的至少一种；所述糖或糖醇选自山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇和木糖醇中的至少一种。

10.根据权利要求9所述的口腔直饮剂，其特征在于，所述水溶性碳水化合物基质包括抗性糊精、马铃薯淀粉、玉米淀粉、赤藓糖醇和木糖醇，或

包括抗性糊精、变性淀粉、玉米淀粉、山梨糖醇和木糖醇。