CN112469283B - 用于生产冰淇淋的机器 - Google Patents

Abstract

一种用于生产冰淇淋的机器包括：支撑体(12)，其限定了容纳室(13)；盛桶(11)，其被构造为容纳用于制备冰淇淋的配料，该盛桶(11)可以被可移除地插入在所述容纳室(13)中；冷却回路(20)；混合装置(18)，其被构造为在冰淇淋制备过程期间混合配料；盖子(32)；以及夹紧装置(47)。

Description

用于生产冰淇淋的机器

技术领域

本发明涉及一种用于生产冰淇淋的机器，该类型的机器可用于在家用或半专业环境中。

背景技术

用于在家用和/或专业环境中生产冰淇淋的基本上自动的机器是已知的。

已知的机器通常包括支撑体，在该支撑体中设置有容器或盛桶，制备冰淇淋所需的配料可被配料引入容器或盛桶中并在容器或盛桶中进行加工。

混合装置设置在具有通常竖直的轴向轴的容器内部，该竖直轴向轴通过机动驱动机构旋转以在冰淇淋生产过程期间混合配料。

已知的机器通常还包括覆盖装置，该覆盖装置相连在支撑体的上部处，并且在使用期间适合于覆盖支撑体和其中容纳有配料的容器。

该机器还包括冷却回路，通过该冷却回路将容器的壁以及因此将容器中的配料加热至适合于形成冰淇淋的温度。

冷却回路通常包括蒸发器装置、冷凝器、压缩机和膨胀构件，传热流体循环流过该冷却回路，该传热流体被循环地冷凝和蒸发。

为了执行该过程，通常在容器内部放置生产冰淇淋的所需的制剂和/或配料以及液体(例如，水，牛奶等)。

一旦将配料插入，就开始冷却该配料，并通过混合装置进行混合和均质化。

该机器还可包括定时机构，该定时机构用以根据制备类型所需的模态设置和/或预先存储获得冰淇淋所需的混合时间。

制剂和液体的混合，加之由冷却壁引起的低温，促进了形成冰淇淋的反应，直到冰淇淋准备好被食用为止。

在冰淇淋生产过程结束时，使用刮刀或类似工具将获得的混合物从容器中移除。

已知机器的第一个缺点是，它们不允许在冷却回路与其中放置有配料的容器之间进行充分而有效的热传递，从而它们需要长时间来制备冰淇淋。

已知机器的另一个缺点的事实是，它们存在清洁各种部件的问题，因为除了用于配料的容器之外，支撑体也可能在引入配料期间、在生产冰淇淋期间或在取出冰淇淋期间变脏。

实际上，混合装置的旋转经常引起混合物的飞溅而离开容器，该混合物可能沉积在支撑体上。

已知类型的机器的另一缺点是它们不允许容易地取出冰淇淋。

另一缺点是，即使在机器自身运行期间，用户也容易接近容纳有配料的容器，从而给用户带来安全问题，用户由于与混合装置的旋转零件接触而可能受伤。

本发明的一个目的在于提供一种用于生产冰淇淋的机器，该机器克服了现有技术中的至少一些缺点。

本发明的另一目的在于提供一种用于冰淇淋生产的机器，该机器在配料的热传递和冷却方面是有效的，从而使得减少了制备冰淇淋通常所需的时间。

特别地，本发明的一个目的在于提供一种易于清洁的冰淇淋机。

另一目的在于提供一种需要最少的清洁干预的冰淇淋机。

本发明的另一目的是提供一种冰淇淋机，该冰淇淋机允许自动移除冰淇淋，以及促进并加快装载配料的步骤以及取出最终产品的步骤。

本发明的另一目的在于提供一种对用户来说安全的用于生产冰淇淋的机器。

另一目的在于允许容器的多次使用，例如用于保存和食用冰淇淋。

申请人已经设计、测试和实施了本发明，以克服现有技术的缺点并获得这些以及其他目的和优点。

发明内容

在独立权利要求中阐述和特征化了本发明，而从属权利要求描述了本发明的其他特征或主要发明思想的变型。

根据上述目的，一种用于生产冰淇淋的机器包括：支撑体，其限定了具有基本水平的延展轴线的容纳室；以及容器或盛水桶，其用以容纳用于制备冰淇淋的配料，该盛桶可被可移除地插入在容纳室中。

“基本水平”是指延展轴线是水平的或相对于水平面以例如不大于20°的倾角略微倾斜。

用于生产冰淇淋的机器还包括：冷却回路，其被构造为冷却容纳室和设置在容纳室中的盛桶)；以及混合装置，在使用期间，该混合装置设置在盛桶内部，并被构造为在冰淇淋制备过程期间混合配料。

特别地，该混合装置被构造为移除形成在与冷却回路接触的盛桶的侧向壁上的冷却混合物，以获得均质的混合物并且同时将空气掺入其中。

根据一些实施例，该机器包括盖子，该盖子被构造为选择性地关闭盛桶的上孔。特别地，盖子可与盛桶联接，以与盛桶一起形成盒式容器。

盒式容器是指适合于容纳配料和/或液体、半液体和稠密物质的容器，该容器可被关闭，并且可以以组装状态自主地运输和处理，就好像它是单个实体一样。

以此方式，可将配料引入至远离机器的盒式容器中，利用盖子将盒式容器关闭，然后将其插入至容纳室中，以将清洁机器所需的操作减少到最小值。

还可从机器上移除与其盖子相连的容器，例如，以在食用所生产的冰激凌之前将其保存在冰箱中。

还可使用该容器来存放冰淇淋和/或将其运输到食用地点。

根据一些实施例，该机器还包括夹紧装置，该夹紧装置设置在支撑体上并且构造为选择性地将盖子和容器夹紧在容纳室中。

根据一些实施例，容纳室和容器呈具有相同的扩张角的彼此匹配的截锥形状。截锥形状可允许简单且快速地将盛桶插入到容纳室中或从容纳室中移除，同时确保了两个部件的正确定位和较高的表面附着力。以此方式，也增加了容纳室与盛桶之间的热交换，从而提高了机器的整体效率。

根据一些实施例，盖子设置有：至少一个通孔，被生产的冰淇淋可被输送通过该至少一个通孔；以及闭合构件，其能被选择性地驱动以打开或关闭通孔)。以此方式，可从容器中移除冰淇淋而不会弄脏机器，并且可倒出已被分成准备好被食用的多个部分的产品。

根据另外的实施例，夹紧装置包括约束元件，该约束元件在非干涉位置与干涉位置之间选择性地移动，在该非干涉位置，约束元件远离盖子，并且允许盖子的插入和移除以及可能的盛桶的插入和移除，在该干涉位置，该约束元件与盖子接触并防止盖子被移除。

根据另外的实施例，该机器还包括开关装置，该开关装置与夹紧装置相连，并且被构造为如果移除盖子则作用于连接至混合装置的马达构件以停止混合装置的旋转。以此方式，如果用户在机器运行时打开盖子，则不会有因部件高速旋转而造成的受伤的危险。

附图说明

通过以下参考附图作为非限制性示例给出的一些实施例的描述，本发明的这些和其他特征将变得显而易见，其中：

图1示出了根据本发明的一些实施例

的生产冰淇淋的机器的示意性侧视图；

图2是图1的机器的示意性前视图；

图3是图1的机器的示意性侧视截面图；

图4是图1的机器在用于配料的容器被部分地取出的情况下的示意性侧视截面图。

为了便于理解，在可能的情况下，使用相同的附图标记表示附图中相同的共同元件。应理解的是，一个实施例的要素和特征可方便地并入到其他实施例中，而无需进一步的说明。

具体实施方式

本文参考图1至图4所描述的实施例涉及一种用于生产冰淇淋的机器10，该机器优选为家用或半专业类型。

根据一些实施例，机器10包括内部中空的支撑体12，以限定容纳底座14，机器10的部件可容纳在该容纳底座14中。

支撑体12可呈盒状、棱柱形、圆柱形或圆锥形或它们的组合。

根据一些实施例，支撑体12可由绝热材料制成。

根据其他实施例，支撑体12可由金属制成，例如由金属板制成。

支撑体12可包括底壁15和外壁16，底壁15限定了机器10的支撑基座，外壁16可基本上界定支撑体12的侧向体积和上部体积。

根据一些实施例，支撑体12设置有容纳室13，该容纳室13适合容纳容器或盛桶11，容器或盛桶11用以在冰淇淋的制备期间容纳配料和冰淇淋。

机器10还包括冷却回路20，该冷却回路至少部分地设置在容纳底座14中，并且与容纳室13配合以冷却容纳室13的壁，并因此冷却设置在容纳室13内部的桶11中的混合物。

冷却回路20可以是例如制冷机，其以已知的方式利用源自传热流体的相变的热交换。

冷却回路20可包括冷凝器21、压缩机22、未在图中示出的膨胀构件和蒸发器23。

根据一些实施例，蒸发器23包括支撑壳体24和盘管25，传热流体可在该盘管25内流动，该盘管25缠绕在支撑壳体24上。

根据一些实施例，支撑壳体24自身限定了容纳室13的至少一部分，以与盛桶11的必须被冷却的壁直接接触。

根据可能的解决方案，支撑壳体24包括适合于与盛桶11的侧向壁27接触的内表面和与管25配合的外表面。

根据一些实施例，壳体24在外表面上设置有沿其厚度制成的槽，管25的线圈可插入至该槽中，以增加该线圈与支撑壳体24之间的接触表面，并且热交换更有效。

根据一些实施例，蒸发器23可以是于2018年3月2日以申请人的名义提交、名称为“用于生产冰激凌的蒸发器装置和机器”、第102018000003202号专利申请中所描述的类型。

根据一些实施例，用于生产冰淇淋的机器10还包括混合装置18，该混合装置18在使用期间设置在桶11内部，并且被构造为在冰淇淋制备过程期间混合配料。

根据一些实施例，混合装置18通过连接至马达构件19的驱动轴17而围绕旋转轴线X旋转。混合装置18在旋转时移除被盛桶11的冷却壁逐渐冷却的混合物，并同时将空气掺入其中以使其呈奶油状。

根据一些实施例，机器10还包括控制和命令单元(未示出)，该控制和命令单元被配置为根据冰淇淋的生产要求和要获得的最终产品的类型通过修改相应的参数(例如，温度和旋转速度)来至少调节冷却回路20和马达构件19的功能。

根据可能的解决方案，机器10可设置有连接至控制和命令单元的用户界面51，用户可通过该用户界面51命令冰淇淋生产过程的开始和/或停止，或者可输入诸如时间间隔、温度、旋转速度等的操作参数。

用户界面51还可包括发光的(例如LED(发光二极管))或声音信号表示元件，其适合于在冰淇淋制备过程的进行中或结束时向用户提供信号或者机器10的可能的问题和故障。

根据一些实施例，容纳室13具有其自身的与旋转轴线X重合的纵向延展轴线，并且容纳室13的底表面上设置有供驱动轴17穿过的通孔。

根据一些实施例，盛桶11是可移除的，并且可通过简单地沿旋转轴线X平移而将桶11插入至容纳室13中或从容纳室13中取出。

根据一些实施例，盛桶11包括底壁26，并且侧向壁27从底壁26延伸。壁26、27基本上限定了用以加工和/或存储冰淇淋的腔室28。

与底壁26相对的侧向壁27的上边缘限定了用以进入腔室28的上孔29。

根据可能的实施例，盛桶11可设置有环形部分30，该环形部分30从上孔29径向向外突出。

根据一些实施例，盛桶11还包括管状体31，该管状体31沿其自身的中心轴线设置，该中心轴线在使用期间与旋转轴线X重合，并该管状体31的两端设置有通孔，在将盛桶11插入至容纳室13中/从容纳室13中移除期间，驱动轴17可穿过该通孔。

根据一些实施例，盛桶11和容纳室13呈彼此匹配的截锥形状，即，各个侧壁相对于旋转轴线(X)具有相同的扩张角β。

以此方式，除了确保盛桶11和容纳室13的正确和容易的相互定位之外，通过相同的形状联接还确保了两个部件的良好的表面附着。因此，提高了蒸发器23与盛桶11之间的热交换，从而提高了机器10的效率并减少了制备冰淇淋所需的时间。

根据本发明的一方面，机器10具有基本水平的旋转轴线X。

术语“基本水平”是指旋转轴线X可相对于水平面π以不大于20°的倾角α倾斜。

特别地，倾角α可被包括在0°与±20°之间。

根据一些实施例，例如参考图1至图4所描述的示例，倾角α相对于水平面为正。

根据未示出的可能的变型实施例，倾度α相对于水平面为负。

根据变型实施例，中心轴线X相对于水平面以大约7°至10°的倾角α倾斜。

根据另外的实施例，倾角α的大小基本上对应于盛桶11和容纳室13的扩张角β，使得在使用期间，盛桶11的侧向壁27位于基本水平的平面上。

以此方式，逐渐形成的配料或混合物趋向于不朝着底壁26或朝着上孔29滑动，因此可以正确地并且以均质的方式被混合。

设置水平旋转轴线X增加了配料与蒸发器23之间的热交换，因为配料由于重力而总是保持与盛桶11的侧向壁27的一部分保持接触，因此与蒸发器23保持接触。

根据一些实施例，机器10包括被构造为选择性地关闭盛桶11的上孔29的闭合元件或盖子32。

根据一些实施例，盛桶11可在盖子32与其相连的情况下插入容纳室13和从容纳室13移出，即，盛桶11和盖子32可彼此相连以形成限定盒式容器(cartridge-typecontainer)的单个实体。

根据一些实施例，盖子32可例如通过干涉、相同形状的联接或通过螺丝接合或利用卡销系统而与盛桶11相连，以使得相互联接/分离在无需使用任意种类的工具的情况下简单且容易。

以此方式，可将配料引入至远离机器10的盛桶11中，用盖子32关闭盛桶11，然后将已经闭合的盒式容器插入容纳室13中。

以此方式，机器10，特别是支撑体12，有利地保持清洁，并且在引入配料期间或在制备冰淇淋和随后移除冰淇淋期间不被弄脏。

根据一些实施例，盖子32具有平坦部分33，该平坦部分33适合于搁置在盛桶11的环形部分30上以关闭上孔29。为此，平坦部分33可具有大于上孔29的表面延伸部，优选地，甚至大于环形部分30的延伸部。

根据可能的解决方案，平坦部分33包括成形的外围边缘34，该外围边缘34限定了用于环形部分30的容纳底座35。以此方式，盖子32覆盛盛桶11的整个上延伸部，从而确保了腔室28以及孔29两者的清洁，并且如果不能防止则限制存在于腔室28中的配料和/或冰淇淋的可能污染。

根据另外的实施例，盖子30包括环形突起36，该环形突起36在使用期间从设置的平坦部分33的表面朝着盛桶11延伸，并且被构造为插入至其上孔29中。

根据一些实施例，环形突起36相对于平坦部分33略微倾斜，整体上呈截锥形，与盛桶11的形状匹配。

根据可能的解决方案，在环形突起36的面向外侧的一侧上设置密封元件37或垫圈，该密封元件37或垫圈适合于与盛桶11的侧向壁27配合以确保腔室28被密封地关闭，并防止配料和/或冰淇淋从腔室28中可能的意外溢出。

根据一些实施例，混合装置18包括：中央管状部38，其适合于被插入在盛桶11的管状体31上；以及一个或多个叶片或刮刀39，其从中央管状体31横向延伸。

根据可能的实施例，混合装置18和盛桶11的联接由盖子32自身限定，盖子32在关闭位置将混合装置18的中心管状体38保持为被约束于驱动轴17上。

根据可能的实施例，平坦部分33可在中央区域中包括凸起部分40，该凸起部分40适于干涉中央管状体38的一端，以将其压向容器的底壁26。

以此方式，可在无需使用螺钉或其他附接元件的情况下以稳定的方式将混合装置18约束在盛桶11中，并且同时不干涉刮刀39，刮刀39可因此具有与侧向壁27的整个长度对应的延伸部，以有效地从侧向壁27移除冷却的混合物。

根据另外的实施例，机器10包括夹紧装置47，该夹紧装置47被构造为选择性地将盛桶11和与其相连的盖子32夹紧至支撑体12。

根据可能的实施例，夹紧装置47设置为靠近容纳室13的外围边缘，并且适合于干涉盖子32，以防止盖子32和/或容器在沿旋转轴线X的轴向方向上的不期望的移动。

根据一些实施例，可围绕容纳室13的边缘彼此成角度地间隔开地设置两个或更多个夹紧装置47。

根据一些实施例，夹紧装置47可包括约束元件48，该约束元件48在非干涉位置与干涉位置之间选择性地移动，在该非干涉位置，该约束元件48远离盖子32，并且允许盖子32的插入和移除以及可能的盛桶11的插入和移除，在该干涉位置，该约束元件48与盖子32接触并防止盖子32被移除。

根据一些实施例，约束元件48可被构造为与设置在沿盖子32的外围的特定位置的合适的翻盖49相互作用，以确保盖子32相对于旋转轴线X的精确定位和定向。

根据另外的变型实施例，机器10可包括开关装置50，该开关装置50与夹紧装置47相连，并且被构造为如果移除盖子32则作用于马达19并停止混合装置18的旋转。

根据一些实施例，开关装置50可包括磁性开关、接近传感器或其他传感器和/或适合于检测约束元件48是否处于干涉盖子32的状态的开关。

开关装置50可直接作用于马达，或者将信号发送给机器10的未示出的控制和命令单元，该控制和命令单元又可命令马达19。

以此方式，如果用户想要在机器10运行时打开盖子32，则避免了利用现有技术的解决方案可能发生的安全问题。

根据另外的实施例，盖子32可设置有至少一个通孔41和能被选择性地驱动以打开或关闭通孔41的闭合构件42。

根据一些实施例，闭合构件42包括活塞43，该活塞43设置有适于关闭通孔41的闭合端44。

活塞43被构造为沿其自身的纵向轴线在关闭位置和打开位置之间可移动，在该关闭位置，闭合端44与通孔41相邻并关闭通孔41，在该打开位置中，闭合端44远离通孔41。

根据一些实施例，闭合构件42还设置有输送通道45，通过该输送通道45，可将所制备的冰淇淋输送到已经分装并且准备好被食用的容器(例如，杯子、锥形物等)中。

根据一些实施例，至少在输送冰淇淋期间，通孔41可与侧向壁27的水平搁置平面相对应地定位，使得输送通道45面向下。

以此方式，由于混合装置18的旋转，所制备的冰淇淋被逐渐从侧壁27上移除并被推向通孔41，从通孔41开始，冰淇淋也可由于重力而在通道45中前进。

根据一些实施例，当活塞43移动到其打开位置时，输送通道45可选择性地与通孔41连通。

根据一些实施例，活塞43的移动以及因此输送通道的打开/关闭可手动进行。

根据变型实施例，活塞43的移动可自动发生。在该情况下，可设置移动装置(未示出)，该移动装置连接至活塞43并且例如根据由用户通过用户界面51给出的命令而能由机器10的控制和命令单元来驱动。为此，机器10可包括连接至支撑体或集成在支撑体12中的支撑基座46，该支撑基座46设置在容纳室13的孔的下方，被构造为支撑适合从输送通道45接收冰淇淋的容器。

应清楚的是，在不脱离本发明的领域和范围的情况下，可对如上所述的用于制备冰淇淋的机器10进行零件的修改和/或增添。

还应清楚的是，虽然已经参照一些具体示例描述了本发明，但是本领域技术人员的应当然地能够获得具有权利要求中所阐述的特征的许多其他等效形式的用于制备冰淇淋的机器10，因此所有的这些都将落在本发明所定义的保护领域内。

Claims (12)

1.一种用于生产冰淇淋的机器，其特征在于，所述机器包括：

支撑体(12)，其限定了具有延展轴线(X)的容纳室(13)，所述延展轴线(X)水平或相对于水平平面(π)以不大于20°的倾角(α)倾斜；

盛桶(11)，其被构造为容纳用于制备所述冰淇淋的配料，所述盛桶(11)能够被可移除地插入在所述容纳室(13)中；

冷却回路(20)，其被构造为冷却所述容纳室(13)和设置在所述容纳室(13)中的所述盛桶(11)的至少一部分；

混合装置(18)，在使用期间，所述混合装置(18)被设置在所述盛桶(11)内部，并被构造为在制备所述冰淇淋期间混合所述配料；

盖子(32)，其被构造为选择性地关闭所述盛桶(11)的上孔(29)；以及

夹紧装置(47)，其设置在所述支撑体(12)上，并被构造为选择性地将所述盖子(32)和所述盛桶(11)夹紧在所述容纳室(13)中。

2.根据权利要求1所述的机器，其特征在于，所述倾角(α)相对于所述水平平面(π)是正的，并且被包括在0°与20°之间。

3.根据权利要求1或2所述的机器，其特征在于，所述容纳室(13)和所述盛桶(11)呈彼此匹配的截锥形状，所述截锥形状相对于所述延展轴线(X)具有相同的扩张角(β)。

4.根据权利要求3所述的机器，其特征在于，所述倾角(α)的大小对应于所述盛桶(11)和所述容纳室(13)的所述扩张角(β)的大小。

5.根据权利要求1或2所述的机器，其特征在于，所述盛桶(11)包括中央管状体(31)，所述中央管状体(31)的两端设置有通孔，被构造为使所述混合装置旋转的驱动轴(17)能够穿过所述通孔，其中，所述驱动轴(17)与所述混合装置(18)之间的联接被所述盖子(32)和所述夹紧装置(47)所限定。

6.根据权利要求1或2所述的机器，其特征在于，所述盖子(32)设置有：至少一个通孔(41)，被生产的所述冰淇淋能够被输送通过所述至少一个通孔(41)；以及闭合构件(42)，其能被选择性地驱动以打开或关闭所述通孔(41)。

7.根据权利要求1或2所述的机器，其特征在于，所述夹紧装置(47)包括约束元件(48)，所述约束元件(48)在非干涉位置与干涉位置之间选择性地移动，在所述非干涉位置，所述约束元件(48)远离所述盖子(32)，并且允许所述盖子(32)的插入和移除以及所述盛桶(11)的插入和移除，以及在所述干涉位置，所述约束元件(48)与所述盖子(32)接触并防止所述盖子(32)被移除。

8.根据权利要求7所述的机器，其特征在于，所述约束元件(48)被构造为与设置在沿所述盖子(32)的外围的特定位置的合适的翻盖(49)相互作用，以确保所述盖子(32)相对于所述延展轴线(X)的精确定位和定向。

9.根据权利要求7所述的机器，其特征在于，所述机器包括开关装置(50)，所述开关装置(50)与所述夹紧装置(47)相连，并且被构造为如果移除所述盖子(32)则作用于连接至所述混合装置(18)的马达构件(19)以停止所述混合装置(18)的旋转。

10.根据权利要求9所述的机器，其特征在于，所述开关装置(50)包括适合于检测所述约束元件(48)是否处于干涉所述盖子(32)的状态的传感器和/或开关。

11.根据权利要求9所述的机器，其特征在于，所述开关装置(50)包括接近传感器。

12.根据权利要求9所述的机器，其特征在于，所述开关装置(50)包括磁性开关。