CN112401026A - 拼配保健茶的制备方法和拼配保健茶 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种拼配保健茶的制备方法和拼配保健茶包括：黑毛茶50份～70份、山楂5份～10份、陈皮10份～30份；将毛茶，陈皮粉末和山楂粉末备用；将毛茶均匀铺开，将山楂粉末均匀散布在毛茶上，将陈皮粉末均匀散布在山楂粉末上，形成茶堆，通入蒸汽，进行第一次发酵，获得复合茶；向复合茶中添加黑毛茶汁搅拌均匀，并通入蒸汽，进行第二次发酵，获得发酵茶；将发酵茶进行软化处理，控制软化处理后的发酵茶的含水量为14％～16％，装入模具当中进行压制成砖茶；将砖茶进行干燥处理，控制含水量低于11％，获得拼配保健茶。本发明的拼配保健茶的制备方法，获得的拼配保健茶滋味更为醇和，香气更为优雅，保健功效更为突出。
Description
技术领域
本发明涉及黑茶领域，特别地，涉及一种拼配保健茶的制备方法。此外，本发明还涉及一种包括上述拼配保健茶的制备方法获得的拼配保健茶。
背景技术
黑茶属全发酵茶，距今已有近千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。有研究表明湖南黑茶含有多种对人体有益的有效成分。其中，茶多糖和抗氧化物质，被机体吸收后，能清除自由基，达到防止脂质过氧化的作用和改善高血脂及肝脏脂肪变性的作用。湖南黑茶还具有降脂、改善胰岛素抵抗、预防心血管疾病的效果。湖南黑茶可预防动脉粥样硬化及心血管疾病的发生，减肥、降压、防癌、抗癌的作用。湖南黑茶优良的降血脂作用原因在于湖南黑茶不仅能降低胆固醇的含量，同时还能降低甘油三酯的含量。进一步研究发现，湖南黑茶主要降低的是血浆中的低密度脂蛋白及甘油三酯的含量。由于湖南黑茶特殊的保健效果，越来越受到人们的欢迎。但是湖南黑茶是一种后发酵茶，后发酵茶都有一个缺点，即口感有些苦涩，而且，制备的黑茶较为单一，无法满足黑茶多元化的需求。
发明内容
本发明提供了一种拼配保健茶的制备方法和拼配保健茶，以解决现有的黑茶口感苦涩，产品单一的技术问题。
本发明采用的技术方案如下：
一种拼配保健茶的制备方法，包括按重量份数计的以下原料：黑毛茶50份～70份、山楂5份～10份、陈皮10份～30份；拼配保健茶的制备方法包括有以下步骤：
S1、将黑毛茶进行杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙制成毛茶，储存3年以上备用，将陈皮经过选果、清洗、手工剥皮、烘干、储存5年以上，将干燥陈皮采用破碎机粉碎成陈皮粉末备用，将山楂切片，烘干，破碎机粉碎成山楂粉末备用；
S2、将步骤S1中的毛茶均匀铺开，将山楂粉末均匀散布在毛茶上，将陈皮粉末均匀散布在山楂粉末上，形成茶堆，通入蒸汽，进行第一次发酵，获得复合茶；
S3、向步骤S2中的复合茶中添加黑毛茶汁搅拌均匀，并通入蒸汽，进行第二次发酵，获得发酵茶；
S4、将步骤S3中的发酵茶进行软化处理，控制软化处理后的发酵茶的含水量为14％～16％，装入模具当中进行压制成砖茶；
S5、将步骤S4中的砖茶进行干燥处理，控制含水量低于11％，获得拼配保健茶。
进一步地，黑毛茶60份、山楂10份、陈皮30份；黑毛茶采用湖南金茯茶、千两茶或百两茶中的一种；陈皮粉末过30目筛；山楂粉末过30目筛。
进一步地，步骤S1中杀青时温度控制在220℃～240℃，杀青时间2min～3min；步骤S1中渥堆采用三次渥堆。
进一步地，步骤S2中采用蒸汽向茶堆由上向下的顺序喷洒1min～3min，蒸汽的温度为70℃～100℃，静置10h～24h采用余热进行第一次发酵。
进一步地，步骤S3中的复合茶中添加黑毛茶汁包括以下步骤：
S31、将黑毛茶的茶梗和茶果进行熬制，过滤，获得黑毛茶汁，将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，然后进行抖炒，抖炒时间为20min～40min，即可完成第一次淋汁；
S32、将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为20min～40min，即可完成第二次淋汁；
S33、再将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为30min～60min，即可完成第三次淋汁，控制淋汁后的复合茶的含水量为20％～35％。
进一步地，向淋汁后的复合茶通入98℃～102℃蒸汽进行汽蒸，汽蒸时间为2min～3min，将汽蒸后的复合茶堆积成积1.5米～2米高，保持复合茶堆内温度低于80℃，堆积时间4h～6h进行第二次发酵。
进一步地，步骤S4中软化处理包括将发酵茶摊开，通入蒸汽，蒸汽的温度为100℃～102℃，汽蒸时间为5s～6s，完成软化处理。
进一步地，步骤S5中的干燥处理包括两步干燥法：第一次干燥，将砖茶放置在烘烤架上进行加热干燥，加热的温度为30℃～37℃，加热时间为10天～20天；第二次干燥，增加加热温度至65℃，加热时间为5天～10天，控制含水量低于11％。
进一步地，拼配保健茶还包括枸杞5份～10份、桑椹2份～5份、甘草2份～5份。
根据本发明的另一方面，还提供了一种拼配保健茶的制备方法获得的拼配保健茶。
本发明具有以下有益效果：
本发明的拼配保健茶的制备方法，包括黑毛茶、山楂和陈皮，将黑毛茶、山楂和陈皮混合，拼配，通入蒸汽进行两次发酵，软化，压制成砖，干燥，获得保健茶。通过对黑茶、陈皮和山楂比例的调节，确定三者最佳配比，并结合了黑茶、陈皮和山楂的特性，山楂，含有大量维生素C、胡萝卜素、钙质、红色素、有机酸、果胶、解脂酶、黄酮类化合物等；可消食健胃；用于肉食积滞，胃脘胀满等；陈皮，主要有黄酮类化合物、挥发油类、柠檬苦素类、生物碱类、维生素和微量元素等；具有健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。保证了发明产品独特、优越的口感，同时也明显增强了产品的保健功效，获得多元素的拼配保健茶。上述由于黑茶和陈皮均能长期存放，随着发明产品存放时间的加长，两者的品质和保健功效均能随着存放时间的加长而得到提升，再加入山楂，使得拼配保健茶滋味更为醇和，香气更为优雅，保健功效更为突出。上述拼配保健茶的制备方法，使后发酵过程中黑茶与陈皮、山楂共同发酵，使陈皮、山楂的香味在黑茶熟化的过程中中和掉黑茶的苦涩和其发酵的霉味，并且使陈皮、山楂的香味随黑茶熟化的长时间中，慢慢地浸润入茶叶本体中，茶香和陈皮香容为一体，不仅没有了原茶的苦涩和霉味，还形成了一种附有陈皮、山楂的香味和口感。
除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本发明还有其它的目的、特征和优点。对本发明作进一步详细的说明。
具体实施方式
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本发明。
本实施例的拼配保健茶的制备方法，包括按重量份数计的以下原料：
黑毛茶50份～70份、山楂5份～10份、陈皮10份～30份；
拼配保健茶的制备方法包括有以下步骤：
S1、将黑毛茶进行杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙制成毛茶，储存3年以上备用，将陈皮经过选果、清洗、手工剥皮、烘干、储存5年以上，将干燥陈皮采用破碎机粉碎成陈皮粉末备用，将山楂切片，烘干，破碎机粉碎成山楂粉末备用；
S2、将步骤S1中的毛茶均匀铺开，将山楂粉末均匀散布在毛茶上，将陈皮粉末均匀散布在山楂粉末上，形成茶堆，通入蒸汽，进行第一次发酵，获得复合茶；
S3、向步骤S2中的复合茶中添加黑毛茶汁搅拌均匀，并通入蒸汽，进行第二次发酵，获得发酵茶；
S4、将步骤S3中的发酵茶进行软化处理，控制软化处理后的发酵茶的含水量为14％～16％，装入模具当中进行压制成砖茶；
S5、将步骤S4中的砖茶进行干燥处理，控制含水量低于11％，获得拼配保健茶。
本发明的拼配保健茶的制备方法，包括黑毛茶、山楂和陈皮，将黑毛茶、山楂和陈皮混合，拼配，通入蒸汽进行两次发酵，软化，压制成砖，干燥，获得保健茶。通过对黑茶、陈皮和山楂比例的调节，确定三者最佳配比，并结合了黑茶、陈皮和山楂的特性，山楂，含有大量维生素C、胡萝卜素、钙质、红色素、有机酸、果胶、解脂酶、黄酮类化合物等；可消食健胃；用于肉食积滞，胃脘胀满等；陈皮，主要有黄酮类化合物、挥发油类、柠檬苦素类、生物碱类、维生素和微量元素等；具有健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。保证了发明产品独特、优越的口感，同时也明显增强了产品的保健功效，获得多元素的拼配保健茶。上述由于黑茶和陈皮均能长期存放，随着发明产品存放时间的加长，两者的品质和保健功效均能随着存放时间的加长而得到提升，再加入山楂，使得拼配保健茶滋味更为醇和，香气更为优雅，保健功效更为突出。上述拼配保健茶的制备方法，使后发酵过程中黑茶与陈皮、山楂共同发酵，使陈皮、山楂的香味在黑茶熟化的过程中中和掉黑茶的苦涩和其发酵的霉味，并且使陈皮、山楂的香味随黑茶熟化的长时间中，慢慢地浸润入茶叶本体中，茶香和陈皮香容为一体，不仅没有了原茶的苦涩和霉味，还形成了一种附有陈皮、山楂的香味和口感。
本实施例中，黑毛茶60份、山楂10份、陈皮30份。本实施例中，黑毛茶采用湖南金茯茶、千两茶或百两茶中的一种。陈皮粉末过30目筛；山楂粉末过30目筛。陈皮是由柑桔果皮晾晒而成。从陈皮的香味和其药物功能上讲，陈皮储存时间越久越好。陈皮中以广东陈皮最为正宗，广东陈皮中，尤以新会陈皮最有名，质量最好。依据不同柑桔的品种，剥下的柑桔皮可分为青皮、二红皮、大红皮等。从药理学上来说，陈皮中的重要有效成分是黄酮类化合物，柑桔皮中的黄酮类化合物包括黄酮、黄烷酮、黄酮醇等，这些黄酮类化合物多以糖苷的形式存在。陈皮中的糖苷有桔皮苷(陈皮苷、桔皮苷)、新陈皮苷、川陈皮苷(也称蜜桔黄素)等几类。除上述黄酮类化合物外，在陈皮中还发现了一些特有的黄酮类成分。这些成分在抗氧化、抗肿瘤、降低血糖、降低胆固醇、防治心血管疾病、镇静消炎、抗菌杀虫、抗血小板凝集等方面均有明显的生物活性。陈皮中的黄酮类化合物是降血糖的活性成分，并且陈皮中的黄酮物质总量随陈皮储存时间而增多。上述陈皮和山楂均粉碎成粉末并过30目筛，以使得与黑茶搅拌均匀，便于后续的发酵和干燥。
本实施例中，步骤S1中杀青时温度控制在220℃～240℃，杀青时间2min～3min；步骤S1中渥堆采用三次渥堆。杀青：先向黑毛茶上洒水，按照黑毛茶与水按照10∶1的比例进行洒水，杀青采用机械杀青，杀青时温度控制在220℃～240℃，杀青时间2min～3min。以通过高温破坏或钝化茶叶中氧化酶的活性，抑制茶多酚等的酶促氧化，同时也可部分蒸发茶叶中的水分，使得茶叶变软，同时可散发青臭味，促进香气的形成。再将杀青后的黑毛茶渥堆发酵进行窨香，其中拌和窨香的时间为8～10h，温度为30℃～50℃之间，即可第一次窨制完成，然后再进行两次渥堆发酵，三次渥堆发酵完成。
本实施例中，步骤S2中采用蒸汽向茶堆由上向下的顺序喷洒1min～3min，蒸汽的温度为70℃～100℃，静置10h～24h采用余热进行第一次发酵。经过蒸汽喷洒后的茶堆利用余热进行第一次发酵，发酵时间为10h～24h，不需要添加任何菌种，靠茶叶一次发酵时本身带有的有益菌自己繁殖。
本实施例中，步骤S3中的复合茶中添加黑毛茶汁包括以下步骤：S31、将黑毛茶的茶梗和茶果进行熬制，过滤，获得黑毛茶汁，将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，然后进行抖炒，抖炒时间为20min～40min，即可完成第一次淋汁；S32、将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为20min～40min，即可完成第二次淋汁；S33、再将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为30min～60min，即可完成第三次淋汁，控制淋汁后的复合茶的含水量为20％～35％。通过采用三次淋汁处理，将黑毛茶汁与复合茶混合均匀。
本实施例中，向淋汁后的复合茶通入98℃～102℃蒸汽进行汽蒸，汽蒸时间为2min～3min，将汽蒸后的复合茶堆积成积1.5米～2米高，保持复合茶堆内温度低于80℃，堆积时间4h～6h进行第二次发酵。先通入98℃～102℃蒸汽，可先将第一次发酵的堆放染上的杂菌去除，抑制其他有害的微生物菌种生长，避免有害微生物对茶叶品质造成负面影响，还大大加快了发酵的速度。上述拼配保健茶采用两次发酵方法，使得茶叶更具有保健功能，主要原因是茶叶在二次发酵过程中，还带有许多有益生菌，如放线菌、黄曲菌等进行发酵，这些微生物能够分泌出淀粉酶、氧化酶、蛋白酶和纤维素酶等，可催化茶叶中的淀粉、纤维素转化为多糖、寡糖、单糖，氧化酶可以把茶叶中的酚类物质氧化，减少了茶叶中酚类物质对肠胃的刺激，微生物还能生产维生素及其他对人有益的物质，对改善人体血液循环，降低血脂、血压具有明显的辅助疗。
本实施例中，步骤S4中软化处理包括将发酵茶摊开，通入蒸汽，蒸汽的温度为100℃～102℃，汽蒸时间为5s～6s，完成软化处理。一方面高温条件下，可对发酵茶进行杀菌处理，以增加拼配保健茶的使用期限。另一方面，同时高温也可部分蒸发茶叶中的水分，使得茶叶变软，便于后续的压制成型。
本实施例中，步骤S5中的干燥处理包括两步干燥法：第一次干燥，将砖茶放置在烘烤架上进行加热干燥，加热的温度为30℃～37℃，加热时间为10天～20天；第二次干燥，增加加热温度至65℃，加热时间为5天～10天，控制含水量低于11％。分为两步进行干燥，一方面可以降低砖茶中的水份含量、确保存放期间的质量；另一方面，可以改善或调整茶的色、香、味、形，也即借火来提高火香。
本实施例中，拼配保健茶还包括枸杞5份～10份、桑椹2份～5份、甘草2份～5份。
根据本发明的另一方面，还提供了一种拼配保健茶的制备方法获得的拼配保健茶。本发明的拼配保健茶，既具有优良的茶香气，另一方面，添加的陈皮、山楂能够调理饮用者的肠胃功能，健脾的效果。
实施例
实施例1
拼配保健茶包括按重量份数计的以下原料：黑毛茶60份、山楂10份、陈皮30份。
拼配保健茶的制备方法包括有以下步骤：
S1、将黑毛茶进行杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙制成毛茶，储存3年以上备用，将陈皮经过选果、清洗、手工剥皮、烘干、储存5年以上，将干燥陈皮采用破碎机粉碎成陈皮粉末备用，将山楂切片，烘干，破碎机粉碎成山楂粉末备用；
S2、将步骤S1中的毛茶均匀铺开，将山楂粉末均匀散布在毛茶上，将陈皮粉末均匀散布在山楂粉末上，形成茶堆，采用蒸汽向茶堆由上向下的顺序喷洒3min，蒸汽的温度为90℃，静置24h采用余热进行第一次发酵获得复合茶；
S3、将黑毛茶的茶梗和茶果进行熬制，过滤，获得黑毛茶汁，将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，然后进行抖炒，抖炒时间为30min，即可完成第一次淋汁；将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为30min，即可完成第二次淋汁；再将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为50min，即可完成第三次淋汁，控制淋汁后的复合茶的含水量为20％～35％，并通入98℃蒸汽进行汽蒸，汽蒸时间为2min，将汽蒸后的复合茶堆积成积2米高，保持复合茶堆内温度低于80℃，堆积时间6h进行第二次发酵，获得发酵茶；
S4、将步骤S3中的发酵茶通入蒸汽，蒸汽的温度为100℃，汽蒸时间为5s，控制软化处理后的发酵茶的含水量为14％～16％，装入模具当中进行压制成砖茶；
S5、将步骤S4中的砖茶放置在烘烤架上进行加热干燥，加热的温度为30℃，加热时间为15天；第二次干燥，增加加热温度至65℃，加热时间为7天，控制含水量低于11％，获得拼配保健茶。
实施例2
拼配保健茶包括按重量份数计的以下原料：黑毛茶55份、山楂10份、陈皮25份，枸杞5份、桑椹2份、甘草3份。
拼配保健茶的制备方法包括有以下步骤：
S1、将黑毛茶进行杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙制成毛茶，储存3年以上备用，将陈皮经过选果、清洗、手工剥皮、烘干、储存5年以上，将干燥陈皮采用破碎机粉碎成陈皮粉末备用，将山楂切片，烘干，破碎机粉碎成山楂粉末备用，将枸杞烘干，破碎机粉碎成枸杞粉末备用，将桑椹烘干，破碎机粉碎成桑椹粉末备用，将甘草切片，烘干，破碎机粉碎成甘草粉末备用；
S2、将步骤S1中的毛茶均匀铺开，将山楂粉末均匀散布在毛茶上，将枸杞粉末均匀散布在山楂粉末上，将桑椹粉末均匀散布在枸杞粉末上，将甘草粉末均匀散布在桑椹粉末上，将陈皮粉末均匀散布在桑椹粉末末上，形成茶堆，采用蒸汽向茶堆由上向下的顺序喷洒3min，蒸汽的温度为90℃，静置24h采用余热进行第一次发酵获得复合茶；
S3、将黑毛茶的茶梗和茶果进行熬制，过滤，获得黑毛茶汁，将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，然后进行抖炒，抖炒时间为40min，即可完成第一次淋汁；将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为40min，即可完成第二次淋汁；再将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为60min，即可完成第三次淋汁，控制淋汁后的复合茶的含水量为20％～35％，并通入100℃蒸汽进行汽蒸，汽蒸时间为2min，将汽蒸后的复合茶堆积成积2米高，保持复合茶堆内温度低于80℃，堆积时间6h进行第二次发酵，获得发酵茶；
S4、将步骤S3中的发酵茶通入蒸汽，蒸汽的温度为100℃，汽蒸时间为6s，控制软化处理后的发酵茶的含水量为14％～16％，装入模具当中进行压制成砖茶；
S5、将步骤S4中的砖茶放置在烘烤架上进行加热干燥，加热的温度为32℃，加热时间为20天；第二次干燥，增加加热温度至65℃，加热时间为7天，控制含水量低于11％，获得拼配保健茶。
对比例1
将黑毛茶进行杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙制成毛茶，获得黑茶。
将上述实施例1和实施例2的拼配保健茶，对比例1的黑茶以及进行感官测试：随机邀请矫正视力正常、无鼻炎的200人，平均分为5组，每组分别对应品尝实施例1和实施例2的拼配保健茶，以及对比例1的黑茶，每名人员品尝完后对其进行调查，结果如下表1所示。
表1感官测试结果
从表1可知，本发明实施例制备得到的拼配保健茶受到了广大消费者的热爱，上述工艺得到的拼配保健茶融合了陈皮、山楂、枸杞、桑椹和甘草的醇香，具有消食健脾之功效不添加其他添加剂，绿色纯天然产品，符合大部分消费者的口感。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种拼配保健茶的制备方法，其特征在于，包括按重量份数计的以下原料：
黑毛茶50份～70份、山楂5份～10份、陈皮10份～30份；
所述拼配保健茶的制备方法包括有以下步骤：
S1、将黑毛茶进行杀青、揉捻、渥堆、发酵、烘焙制成毛茶，储存3年以上备用，将陈皮经过选果、清洗、手工剥皮、烘干、储存5年以上，将干燥陈皮采用破碎机粉碎成陈皮粉末备用，将山楂切片，烘干，破碎机粉碎成山楂粉末备用；
S2、将步骤S1中的毛茶均匀铺开，将山楂粉末均匀散布在毛茶上，将陈皮粉末均匀散布在山楂粉末上，形成茶堆，通入蒸汽，进行第一次发酵，获得复合茶；
S3、向步骤S2中的复合茶中添加黑毛茶汁搅拌均匀，并通入蒸汽，进行第二次发酵，获得发酵茶；
S4、将步骤S3中的发酵茶进行软化处理，控制软化处理后的发酵茶的含水量为14％～16％，装入模具当中进行压制成砖茶；
S5、将步骤S4中的砖茶进行干燥处理，控制含水量低于11％，获得拼配保健茶。
2.根据权利要求1所述的拼配保健茶的制备方法，其特征在于，
所述黑毛茶60份、山楂10份、陈皮30份；
所述黑毛茶采用湖南金茯茶、千两茶或百两茶中的一种；
所述陈皮粉末过30目筛；
所述山楂粉末过30目筛。
3.根据权利要求1所述的拼配保健茶的制备方法，其特征在于，
所述步骤S1中杀青时温度控制在220℃～240℃，杀青时间2min～3min；
所述步骤S1中渥堆采用三次渥堆。
4.根据权利要求1所述的拼配保健茶的制备方法，其特征在于，
所述步骤S2中采用蒸汽向茶堆由上向下的顺序喷洒1min～3min，蒸汽的温度为70℃～100℃，静置10h～24h采用余热进行第一次发酵。
5.根据权利要求1所述的拼配保健茶的制备方法，其特征在于，
所述步骤S3中的复合茶中添加黑毛茶汁包括以下步骤：
S31、将黑毛茶的茶梗和茶果进行熬制，过滤，获得黑毛茶汁，将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，然后进行抖炒，抖炒时间为20min～40min，即可完成第一次淋汁；
S32、将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为20min～40min，即可完成第二次淋汁；
S33、再将黑毛茶汁淋汁到复合茶上，抖炒，抖炒时间为30min～60min，即可完成第三次淋汁，控制淋汁后的复合茶的含水量为20％～35％。
6.根据权利要求5所述的拼配保健茶的制备方法，其特征在于，
向淋汁后的复合茶通入98℃～102℃蒸汽进行汽蒸，汽蒸时间为2min～3min，将汽蒸后的复合茶堆积成积1.5米～2米高，保持复合茶堆内温度低于80℃，堆积时间4h～6h进行第二次发酵。
7.根据权利要求1所述的拼配保健茶的制备方法，其特征在于，
步骤S4中软化处理包括将发酵茶摊开，通入蒸汽，蒸汽的温度为100℃～102℃，汽蒸时间为5s～6s，完成软化处理。
8.根据权利要求1所述的拼配保健茶的制备方法，其特征在于，
所述步骤S5中的干燥处理包括两步干燥法：
第一次干燥，将砖茶放置在烘烤架上进行加热干燥，加热的温度为30℃～37℃，加热时间为10天～20天；
第二次干燥，增加加热温度至65℃，加热时间为5天～10天，控制含水量低于11％。
9.根据权利要求1所述的拼配保健茶的制备方法，其特征在于，
所述拼配保健茶还包括枸杞5份～10份、桑椹2份～5份、甘草2份～5份。
10.一种根据权利要求1至9任一项所述的拼配保健茶的制备方法获得的拼配保健茶。
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