CN112369643B - 一种基于标准株烟叶烘烤特性的烘烤方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种基于标准株烟叶烘烤特性的烘烤方法，包括以下步骤：在大棚内严格按照烤烟栽培技术规程种植待烘烤烤烟品种的标准烟株，获取标准株烟叶；判断待烘烤普通烟株的鲜烟叶素质；取部分待烘烤普通烟株烟叶与标准株烟叶同时进行初期变黄期烘烤实验，获得两种烟叶在烘烤过程中的烟叶变化数据；变黄期烘烤实验结束后，测定烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量；分析比较两种烟叶的烟叶变化数据，基于待烘烤普通烟株的鲜烟叶基本素质以及变黄期烘烤实验结束后烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量数据，给出具体的烘烤工艺。本发明只需在小烤房对标准烟株及普通烟株的部分烟叶烘烤至完全变黄，即可确定最终烘烤方案，解决了亚健康烟叶难烘烤的难题。
Description
技术领域
本发明属于烟叶调制技术领域，具体涉及一种基于标准株烟叶烘烤特性的烘烤方法。
背景技术
中国是全球烟叶生产大国，为世界烤烟生产提供了丰。富i的原料。迄今为止，我国云南烤烟种植面积已达到了600多万亩，约占世界总量的25%以上，烤烟更是我国一些省份的重要经济来源，同时为我国税收做出巨大的贡献。因此，烤烟品种植质量与品质直接影响着烟农的经济收入和国家财政税收。
云南是我国的主要烟区，烤烟是云南普遍种植的经济作物。目前产生的各类“亚健康”鲜烟烘烤难度大，但专家难以大范围服务的问题。因此，针对烟农亚健康烟叶难烘烤问题，研发一种针对性强、高效及时的烘烤方法是目前亟需解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种基于标准株烟叶烘烤特性的烘烤方法。
本发明的目的是这样实现的，一种基于标准株烟叶烘烤特性的烘烤方法，包括以下步骤：
1）在大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植待烘烤烤烟品种的标准烟株，获取标准株烟叶；
2）判断待烘烤普通烟株的鲜烟叶素质；
3）取部分待烘烤普通烟株烟叶与标准株烟叶同时进行初期变黄期烘烤实验，获得两种烟叶在烘烤过程中的烟叶变化数据；变黄期烘烤实验结束后，测定烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量；
4）分析比较两种烟叶的烟叶变化数据，基于待烘烤普通烟株的鲜烟叶基本素质以及变黄期烘烤实验结束后烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量数据，给出具体的烘烤工艺。
本发明的有益效果为：本发明通过同步种植标准株烟叶，再同步进行小规模变黄期烘烤实验，分析对比两种烟叶的烟叶失水速率、干物质降解速率及色素降解规律，结合变黄后烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量，以标准株烟叶烘烤特性为标准，调整其变黄期的烘烤工艺，最后将待烘烤的亚健康烟叶在变黄阶段的烟叶质量提高到接近于标准株烟叶的水平，为进入下一烘烤阶段提供保障。本发明只需在小烤房对标准烟株及普通烟株的部分烟叶烘烤至完全变黄，即可确定最终烘烤方案，解决了亚健康烟叶难烘烤的难题，节省了人力物力资源，提供了烘烤质量，增加了烟农的收入。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变更或改进，均属于本发明的保护范围。
本发明一种基于标准株烟叶烘烤特性的烘烤方法，包括以下步骤：
1）在大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植待烘烤烤烟品种的标准烟株，获取标准株烟叶；
2）判断待烘烤普通烟株的鲜烟叶素质；
3）取部分待烘烤普通烟株烟叶与标准株烟叶同时进行初期变黄期烘烤实验，获得两种烟叶在烘烤过程中的烟叶变化数据；变黄期烘烤实验结束后，测定烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量；
4）分析比较两种烟叶的烟叶变化数据，基于待烘烤普通烟株的鲜烟叶基本素质以及变黄期烘烤实验结束后烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量数据，给出具体的烘烤工艺。
所述步骤2中，所述待烘烤普通烟株的鲜烟叶素质是通过比较相同部位及成熟度的待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本中水分、淀粉、SPAD及蛋白质含量的差值的平均值来进行判断；所述待烘烤普通烟株鲜烟叶样本采集部位与标准烟株鲜烟叶样本一致，采集的烟叶样本数量为30-40片/亩。
鲜烟叶素质的判断标准是：当待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值在5%～7%、淀粉含量差值在3~6%、SPAD差值在1-6、总糖差值在2-8%、蛋白质含量差值在5~10%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为健康烟叶，反之则为“亚健康”烟叶。
所述步骤3中，所述烟叶变化数据包括变黄期烘烤实验过程中的烟叶失水速率、干物质降解速率及色素降解规律。
所述步骤3中，变黄期烘烤试验是将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿，放入实验烤房内进行烘烤至底台烟叶完全变黄即结束；在此烘烤过程中，记录烟叶变化数据。
所述变黄期烘烤实验的烘烤工艺根据如下：
开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄。
所述步骤4中，若待烘烤普通烟株烟叶为健康烟叶，则采用初期变黄期烘烤实验的烘烤工艺进行烘烤；若为“亚健康”烟叶，则采取针对性的烘烤工艺进行烘烤。
相对于变黄期烘烤试验，所述针对性的烘烤工艺包括变黄期、定色期及干筋期三个阶段，所述变黄期的工艺是在变黄期烘烤实验烘烤工艺基础上根据烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量进行确定，参照标准株烟叶在变黄期烘烤试验过程中的烟叶变化规律，通过调节变黄期中湿球温度以及延长变黄期烘烤时间实现；定色期及干筋期根据待烘烤普通烟株所在地传统烘烤工艺进行。
所述变黄期的工艺具体如下：
当烟叶含水率为67%-75%，SPAD值为17～20，淀粉含量为10～15%时，变黄初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至34~35℃，湿球温度调整至33~34℃，烘烤12~18h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以 0.5~1℃/1h的升温速率，将干球温度升至38~40℃，湿球温度调整至35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤14~18h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至42-43℃，湿球温度35-36℃，烘烤26~30h，烤至烟叶完全变黄；
当烟叶含水率为67%以下，SPAD值为17以下，淀粉含量为10%以下时，变黄初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至35℃，湿球温度调整至32~33℃，烘烤12~18h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度调整至33~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤18~30h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至42-43℃，湿球温度34-36℃，烘烤15~20h，烤至烟叶完全变黄；
当烟叶含水率为75%以上，SPAD值范围为20以上，淀粉含量范围为15%以上时，在变黄初期，以1~2℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38~39℃，湿球温度由室温升至35~36℃，稳温烘烤36~50h至底台烟叶变黄5~6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3~4h的升温速度，将干球温度上升到42~43℃，同时调整湿球温度到36-37℃，待干球温度上升到42~43℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤28~40h，烤至底台烟叶完全变黄。
所述烤烟品种为K326，红花大金元、云烟98或云烟87。
实施例1
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟K326。
在同一时间分别采集云南省玉溪市九溪镇待烘烤K326烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植K326烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第7片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值为8.2%、淀粉含量差值为6.7%、SPAD差值为7.63、总糖差值在8.5%、蛋白质含量差值为11.4%，判定待烘烤普通烟株烟叶为“亚健康”烟叶。
将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿装烟，在小烤房内进行烘烤实验：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄，烘烤结束。测定待烘烤普通烟株烟叶变黄结束后的含水率、SPAD值及淀粉含量，得到烟叶含水率为71.5%，SPAD值为18.5，淀粉含量为11.7%；确定其变黄烘烤工艺如下：变黄初期是1℃/2h的升温速率，将干球温度升至35℃，湿球温度调整至34℃，烘烤18h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至40℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤18h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至43℃，湿球温度36℃，烘烤30h，烤至烟叶完全变黄；接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤。
实施例2
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟K326。
分别采集云南省玉溪市九溪镇待烘烤K326烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植K326烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第7片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值为9.5%、淀粉含量差值在6.8%、SPAD差值为9.04、总糖差值为6.6%、蛋白质含量差值为10.7%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为 “亚健康”烟叶。
将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿装烟，在小烤房内进行烘烤实验：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄；
测定待烘烤普通烟株烟叶变黄期烘烤实验烘烤工艺根据其鲜烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量，得到烟叶含水率为68.5%，SPAD值为18.4，淀粉含量为13.6%；确定其变黄烘烤工艺如下：变黄初期是以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至34℃，湿球温度调整至33℃，烘烤12h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以 0.5℃/1h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度调整至35℃，稳定干、湿球温度，烘烤14h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度35℃，烘烤26h，烤至烟叶完全变黄；接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤。
实施例3
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟K326。
分别采集云南省玉溪市九溪镇待烘烤K326烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植K326烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第7片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值为8.2%、淀粉含量差值为5.5%、SPAD差值为8.92、总糖差值8.7%、蛋白质含量差值在11.3%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为 “亚健康”烟叶。
将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿装烟，在小烤房内进行烘烤实验：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄；
测定待烘烤普通烟株烟叶变黄期烘烤实验烘烤工艺根据其鲜烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量，得出烟叶含水率为73.2%，SPAD值为17.7，淀粉含量为12.8%；确定其变黄烘烤工艺如下：变黄初期是以1℃/1.5h的升温速率，将干球温度升至34.5℃，湿球温度调整至33.5℃，烘烤16h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以 0.5℃/1h的升温速率，将干球温度升至39℃，湿球温度调整至35.5℃，稳定干、湿球温度，烘烤16h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以1℃/1.5h的升温速率，将干球温度升至42.5℃，湿球温度35.5℃，烘烤28h，烤至烟叶完全变黄；接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤。
实施例4
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟云烟98。
分别采集云南省玉溪市九溪镇待烘烤云烟98烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植云烟98烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第8片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值在3.2%、淀粉含量差值在2.6%、SPAD差值在0.7、总糖差值在1.7%、蛋白质含量差值在4.6%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为 “亚健康”烟叶。
将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿装烟，在小烤房内进行烘烤实验：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄；
测定待烘烤普通烟株烟叶变黄期烘烤实验烘烤工艺根据其鲜烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量，得出烟叶含水率为67%以下，SPAD值为17以下，淀粉含量为10%以下，确定其变黄烘烤工艺如下：变黄初期是以1℃/1.5h的升温速率，将干球温度升至35℃，湿球温度调整至32℃，烘烤12h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度调整至33℃，稳定干、湿球温度，烘烤18h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5℃/1h的升温速率，将干球温度升至42℃，湿球温度34℃，烘烤15h，烤至烟叶完全变黄；接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤。
实施例5
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟云烟98。
分别采集云南省玉溪市九溪镇待烘烤云烟98烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植云烟98烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第8片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值为3.2%、淀粉含量差值为2.7%、SPAD差值在0.69、总糖差值在1.7%、蛋白质含量差值在3.8%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为 “亚健康”烟叶。
将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿装烟，在小烤房内进行烘烤实验：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄；
测定待烘烤普通烟株烟叶变黄期烘烤实验烘烤工艺根据其鲜烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量，得出烟叶含水率为57%，SPAD值为15.2，淀粉含量为8.9%，确定其变黄期烘烤工艺：变黄初期以1℃/1h的升温速率，将干球温度升至35℃，湿球温度调整至33℃，烘烤18h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度调整至36℃，稳定干、湿球温度，烘烤30h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5℃/2h的升温速率，将干球温度升至43℃，湿球温度36℃，烘烤20h，烤至烟叶完全变黄；接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤，接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤。
实施例6
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟云烟98。
分别采集云南省玉溪市九溪镇待烘烤云烟98烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植云烟98烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第8片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值在2.7%、淀粉含量差值在1.7%、SPAD差值在0.59、总糖差值在1.8%、蛋白质含量差值为4.5%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为 “亚健康”烟叶。
将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿装烟，在小烤房内进行烘烤实验：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄；
测定待烘烤普通烟株烟叶变黄期烘烤实验烘烤工艺根据其鲜烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量，得出烟叶含水率为67%以下，SPAD值为17以下，淀粉含量为10%以下，确定其变黄期烘烤工艺：变黄初期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至35℃，湿球温度调整至32.5℃，烘烤16h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度调整至34℃，稳定干、湿球温度，烘烤25h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5℃/1.5h的升温速率，将干球温度升至42.5℃，湿球温度35℃，烘烤18h，烤至烟叶完全变黄；接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤。
实施例7
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟红花大金元。
分别采集云南省玉溪市研河镇待烘烤红花大金元烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植红花大金元烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第9片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值在9.3%、淀粉含量差值在7.2%、SPAD差值在7.4、总糖差值在7.6%、蛋白质含量差值在6.7%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为 “亚健康”烟叶。
将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿装烟，在小烤房内进行烘烤实验：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄；
测定待烘烤普通烟株烟叶变黄期烘烤实验烘烤工艺根据其鲜烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量，得出烟叶含水率为77.2% SPAD值范围为22.5，淀粉含量范围为17.2%，确定其变黄期烘烤工艺：在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至35℃，稳温烘烤36h至底台烟叶变黄5成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到36℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤28h，烤至底台烟叶完全变黄。接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤。
实施例8
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟红花大金元。
分别采集云南省玉溪市研河镇待烘烤红花大金元烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植红花大金元烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第9片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值在5.5%、淀粉含量差值在4.5%、SPAD差值在0.45、总糖差值在5.5%、蛋白质含量差值在8.5%，判定待烘烤普通烟株烟叶为健康烟叶，确定其整个烘烤阶段烘烤工艺均按当地烘烤工艺进行烘烤。
实施例9
在云南省烟草农业科学研究院实验大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植烤烟红花大金元。
分别采集云南省玉溪市研河镇待烘烤红花大金元烟叶和云南省烟草农业科学研究院实验大棚针对此实验种植红花大金元烟叶45片（采集部位为烟株自上而下第9片叶），对两组烟叶样品中的水分、淀粉、SPAD含量进行测定并计算其每个组分含量平均值的差值，计算得出，待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值在9.5%、淀粉含量差值在7.2%、SPAD差值在8.1、总糖差值在7.6%、蛋白质含量差值在12.3%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为 “亚健康”烟叶。
将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿装烟，在小烤房内进行烘烤实验：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄；
测定待烘烤普通烟株烟叶变黄期烘烤实验烘烤工艺根据其鲜烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量，得出烟叶含水率为79.7%，SPAD值范围为25.4，淀粉含量范围为17.8%，确定其变黄期烘烤工艺：在变黄初期，以2℃/h升温速率，将干球温度由室温升至39℃，湿球温度由室温升至36℃，稳温烘烤50h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3h的升温速度，将干球温度上升到43℃，同时调整湿球温度到37℃，待干球温度上升到43℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤40h，烤至底台烟叶完全变黄。接着转入当地烘烤工艺进行定色期、干筋期烘烤。
试验例
运用常规的烘烤方法，将从实施例1-9中采收地方大田待考烟叶进行常规烘烤，得到的烟叶分别一一对应命名为对照组1-9。
将对照组1-9与实施例1-9中最后调制得到的烟叶进行评吸评价打分。由5人组成评吸小组，其中，国家级评吸师一名，省级评吸师三名。实施例1-9及对照组1-9的内在感官质量评价如表1所示。
表1实施例1-9及对照组1-9烘烤方法得到的烟叶内在感官质量评分表
从表1可知，实施例1-9得到的调制烟叶的内在感官质量评分均高于其对照组。说明本发明烘烤方法能够提高烤烟的不同品种，如K326、云烟98及红花大金元的调制烟叶质量。
Claims (5)
1.一种基于标准株烟叶烘烤特性的烘烤方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）在大棚内严格按照GB/T 23221-2008 烤烟栽培技术规程种植待烘烤烤烟品种的标准烟株，获取标准株烟叶；
2）判断待烘烤普通烟株的鲜烟叶素质，是通过比较相同部位及成熟度的待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本中水分、淀粉、SPAD及蛋白质含量的差值的平均值来进行判断；所述待烘烤普通烟株鲜烟叶样本采集部位与标准烟株鲜烟叶样本一致，采集的烟叶样本数量为30-40片/亩；鲜烟叶素质的判断标准是：当待烘烤普通烟株鲜烟叶与标准烟株鲜烟叶水分差值在5%~7%、淀粉含量差值在3~6%、SPAD差值在1-6、总糖差值在2-8%、蛋白质含量差值在5~10%时，判定待烘烤普通烟株烟叶为健康烟叶，反之则为“亚健康”烟叶；
3）取部分待烘烤普通烟株烟叶与标准株烟叶同时进行初期变黄期烘烤实验，获得两种烟叶在烘烤过程中的烟叶变化数据；变黄期烘烤实验结束后，测定烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量；
4）分析比较两种烟叶的烟叶变化数据，基于待烘烤普通烟株的鲜烟叶素质以及变黄期烘烤实验结束后烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量数据，给出具体的烘烤工艺；若待烘烤普通烟株烟叶为健康烟叶，则采用初期变黄期烘烤实验的烘烤工艺进行烘烤；若为“亚健康”烟叶，则采取针对性的烘烤工艺进行烘烤；相对于变黄期烘烤试验，所述针对性的烘烤工艺包括变黄期、定色期及干筋期三个阶段，所述变黄期的工艺是根据烟叶的含水率、SPAD值及淀粉含量进行确定，定色期及干筋期根据待烘烤普通烟株所在地传统烘烤工艺进行；
所述变黄期的工艺具体如下：
当烟叶含水率为67%-75%，SPAD值为17~20，淀粉含量为10~15%时，变黄初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至34~35℃，湿球温度调整至33~34℃，烘烤12~18h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以 0.5~1℃/1h的升温速率，将干球温度升至38~40℃，湿球温度调整至35~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤14~18h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5~1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至42-43℃，湿球温度35-36℃，烘烤26~30h，烤至烟叶完全变黄；
当烟叶含水率为67%以下，SPAD值为17以下，淀粉含量为10%以下时，变黄初期是以1℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至35℃，湿球温度调整至32~33℃，烘烤12~18h，烤到烟叶发软；接着进入变黄中期是以1℃/2h的升温速率，将干球温度升至38℃，湿球温度调整至33~36℃，稳定干、湿球温度，烘烤18~30h，烤到烟叶变黄1/3；变黄后期，以0.5℃/1~2h的升温速率，将干球温度升至42-43℃，湿球温度34-36℃，烘烤15~20h，烤至烟叶完全变黄；
当烟叶含水率为75%以上，SPAD值范围为20以上，淀粉含量范围为15%以上时，在变黄初期，以1~2℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38~39℃，湿球温度由室温升至35~36℃，稳温烘烤36~50h至底台烟叶变黄5~6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3~4h的升温速度，将干球温度上升到42~43℃，同时调整湿球温度到36-37℃，待干球温度上升到42~43℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤28~40h，烤至底台烟叶完全变黄。
2.根据权利要求1所述的烘烤方法，其特征在于，所述步骤3中，所述烟叶变化数据包括变黄期烘烤实验过程中的烟叶失水速率、干物质降解速率及色素降解规律。
3.根据权利要求1所述的烘烤方法，其特征在于，所述步骤3中，变黄期烘烤试验是将待烘烤普通烟株鲜烟叶样本与标准烟株鲜烟叶样本分别编竿，放入实验烤房内进行烘烤至底台烟叶完全变黄即结束；在此烘烤过程中，记录烟叶变化数据。
4.根据权利要求1所述的烘烤方法，其特征在于，所述变黄期烘烤实验的烘烤工艺根据如下：开炉升温，在变黄初期，以1℃/h升温速率，将干球温度由室温升至38℃，湿球温度由室温升至37℃，稳温烘烤45h至底台烟叶变黄6成且叶片主筋一半变软；然后以1℃/3.5h的升温速度，将干球温度上升到42℃，同时调整湿球温度到40℃，待干球温度上升到42℃起，将排湿风机调至高速，稳温烘烤35h，烤至底台烟叶完全变黄。
5.根据权利要求1所述的烘烤方法，其特征在于，所述烤烟品种为K326、红花大金元、云烟98或云烟87。
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