CN112335854A - 一种小龙虾速食杯的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种小龙虾速食杯的制备方法，包括步骤如下：步骤一、挑选小龙虾：挑选大小相同的鲜活小龙虾；步骤二、清洗小龙虾：将小龙虾浸泡在水中使得小龙虾吐脏污，然后在对小龙虾进行刷洗，将污物清理彻底；步骤三、过油：将清洗好的小龙虾投入油锅中进行油炸，油炸结束后，捞出冷却；步骤四、小龙虾去壳：将小龙虾去壳，保留虾尾，在去壳的同时去除虾线。本发明通过在小龙虾速食杯的双层杯体之间添加生石灰，从而在食用之前，向生石灰中添加清水，从而使得生石灰遇水，会释放热能并产生水蒸气，从而煮熟食物，达到对小龙虾加热的功能，同时在小龙虾加热的过程中，可根据自己的口味添加一系列的调料包，从而使得能够适应不同口味的食用者，使得适应性更强，口味多变化，使得更加美味。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种小龙虾速食杯的制备方法。
背景技术
小龙虾形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6～11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。爪子是暗红色与黑色，有亮桔红色或微红色结节。幼虫和雌性的爪子的背景颜色可以是黑褐色。头顶尖长，经常有轻微刺或结节，结节通常具锋利的脊椎，体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小，双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故又称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃，小龙虾头部有触须3对，触须近头部粗大，尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长，一般比体长长1/3；在一对长触须中间为两对短触须，长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触须弯向尾部，以防尾部受攻击。胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。尾部有5片强大酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的"时差症"。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
近年小龙虾在烹饪之后作为一种美食，现有的小龙虾分为多种，现场烹饪以及真空包装的速食杯等，现有的速食杯在烹饪的时候，口味单一，而且现有的小龙虾大多都是比较辛辣的，无法适应不同人口味的需求，同时现有的速食杯也不具备加热的功能，从而冷食对食用这胃部刺激较大，因此，我们提出一种小龙虾速食杯的制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种小龙虾速食杯的制备方法，解决了背景技术中所提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种小龙虾速食杯的制备方法，包括步骤如下：
步骤一、挑选小龙虾：挑选大小相同的鲜活小龙虾；
步骤二、清洗小龙虾：将小龙虾浸泡在水中使得小龙虾吐脏污，然后在对小龙虾进行刷洗，将污物清理彻底；
步骤三、过油：将清洗好的小龙虾投入油锅中进行油炸，油炸结束后，捞出冷却；
步骤四、小龙虾去壳：将小龙虾去壳，保留虾尾，在去壳的同时去除虾线；
步骤五、烹制小龙虾：将小龙虾虾尾投入锅中添加少许调味剂进行烹制，烹制结束后捞出冷却；
步骤六、制杯：向双层杯体的夹腔中填充生石灰，同时双层杯体的外侧预留加水孔；
步骤七、装杯：将烹制好的小龙虾定量称取并且填充至双层杯体中，然后进行封口，封口后盖上盖体，并且在盖体和封口纸之间填充调料包。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤五中的调味剂包括食用盐、味精、鸡精、辣椒、花椒、糖和火锅料等。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤七中的调料包包括盐包、味精包、鸡精包、辣椒粉包、花椒粉包、糖包、油包和火锅料包。
作为本发明的一种优选实施方式，所述调料包均为纸质包装袋。
作为本发明的一种优选实施方式，所述清洗步骤中具体为将小龙虾浸泡在水中，向水中添加定量的食用盐，浸泡1h，浸泡结束后，通过刷洗机进行刷洗，刷洗结束后，在对小龙虾进行浸泡30min，浸泡的过程中添加少量的白酒。
作为本发明的一种优选实施方式，所述小龙虾去壳的步骤中将小龙虾的虾尾去虾线时将小龙虾的虾尾顺着虾线半剖。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤七中的预留孔内插接有柱塞。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
本发明通过在小龙虾速食杯的双层杯体之间添加生石灰，从而在食用之前，向生石灰中添加清水，从而使得生石灰遇水，会释放热能并产生水蒸气，从而煮熟食物，达到对小龙虾加热的功能，同时在小龙虾加热的过程中，可根据自己的口味添加一系列的调料包，从而使得能够适应不同口味的食用者，使得适应性更强，口味多变化，使得更加美味。
附图说明
通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本发明的其它特征、目的和优点将会变得更明显：
图1为本发明一种小龙虾速食杯的制备方法流程图；
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种小龙虾速食杯的制备方法，包括步骤如下：
步骤一、挑选小龙虾：挑选大小相同的鲜活小龙虾；
步骤二、清洗小龙虾：将小龙虾浸泡在水中使得小龙虾吐脏污，然后在对小龙虾进行刷洗，将污物清理彻底；
步骤三、过油：将清洗好的小龙虾投入油锅中进行油炸，油炸结束后，捞出冷却；
步骤四、小龙虾去壳：将小龙虾去壳，保留虾尾，在去壳的同时去除虾线；
步骤五、烹制小龙虾：将小龙虾虾尾投入锅中添加少许调味剂进行烹制，烹制结束后捞出冷却；
步骤六、制杯：向双层杯体的夹腔中填充生石灰，同时双层杯体的外侧预留加水孔；
步骤七、装杯：将烹制好的小龙虾定量称取并且填充至双层杯体中，然后进行封口，封口后盖上盖体，并且在盖体和封口纸之间填充调料包。
本发明中，所述步骤五中的调味剂包括食用盐、味精、鸡精、辣椒、花椒、糖和火锅料等，前期少量的添加调味剂，使得能够保证小龙虾烹饪的基本胃口，所述步骤七中的调料包包括盐包、味精包、鸡精包、辣椒粉包、花椒粉包、糖包、油包和火锅料包，通过后期的调料包自行的添加调料，从而能够调节口味的轻重，使用不同的人，所述调料包均为纸质包装袋，纸质包装袋更加方便打开，同时环保，所述清洗步骤中具体为将小龙虾浸泡在水中，向水中添加定量的食用盐，浸泡1h，浸泡结束后，加入食用盐使得小龙虾能够将脏污排除，通过刷洗机进行刷洗，刷洗结束后，在对小龙虾进行浸泡30min，浸泡的过程中添加少量的白酒，添加白酒进行浸泡，使得在烹饪的过程中更加的美味，同时能够去腥，所述小龙虾去壳的步骤中将小龙虾的虾尾去虾线时将小龙虾的虾尾顺着虾线半剖，将虾尾半剖更加方便取出虾线，同时使得虾尾更加的入味，所述步骤七中的预留孔内插接有柱塞，避免生石灰漏出。
综上述，本发明通过在小龙虾速食杯的双层杯体之间添加生石灰，从而在食用之前，向生石灰中添加清水，从而使得生石灰遇水，会释放热能并产生水蒸气，从而煮熟食物，达到对小龙虾加热的功能，同时在小龙虾加热的过程中，可根据自己的口味添加一系列的调料包，从而使得能够适应不同口味的食用者，使得适应性更强，口味多变化，使得更加美味。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (7)
1.一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：包括步骤如下：
步骤一、挑选小龙虾：挑选大小相同的鲜活小龙虾；
步骤二、清洗小龙虾：将小龙虾浸泡在水中使得小龙虾吐脏污，然后在对小龙虾进行刷洗，将污物清理彻底；
步骤三、过油：将清洗好的小龙虾投入油锅中进行油炸，油炸结束后，捞出冷却；
步骤四、小龙虾去壳：将小龙虾去壳，保留虾尾，在去壳的同时去除虾线；
步骤五、烹制小龙虾：将小龙虾虾尾投入锅中添加少许调味剂进行烹制，烹制结束后捞出冷却；
步骤六、制杯：向双层杯体的夹腔中填充生石灰，同时双层杯体的外侧预留加水孔；
步骤七、装杯：将烹制好的小龙虾定量称取并且填充至双层杯体中，然后进行封口，封口后盖上盖体，并且在盖体和封口纸之间填充调料包。
2.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述步骤五中的调味剂包括食用盐、味精、鸡精、辣椒、花椒、糖和火锅料等。
3.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述步骤七中的调料包包括盐包、味精包、鸡精包、辣椒粉包、花椒粉包、糖包、油包和火锅料包。
4.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述调料包均为纸质包装袋。
5.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述清洗步骤中具体为将小龙虾浸泡在水中，向水中添加定量的食用盐，浸泡1h，浸泡结束后，通过刷洗机进行刷洗，刷洗结束后，在对小龙虾进行浸泡30min，浸泡的过程中添加少量的白酒。
6.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述小龙虾去壳的步骤中将小龙虾的虾尾去虾线时将小龙虾的虾尾顺着虾线半剖。
7.根据权利要求1所述的一种小龙虾速食杯的制备方法，其特征在于：所述步骤七中的预留孔内插接有柱塞。
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