CN1123109A - 阿胶羹及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是一种含阿胶的保健食品,它含有阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒、蔗糖。其特点是口味香甜而不腻,且具有补气养血,滋肾健脾,益智养颜和延衰益寿等功效。
Description
本发明涉及由阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒、蔗糖制成的保健食品及加工方法。
阿胶是一种传统名贵中药,富含多种氨基酸和微量元素。现代研究表明阿胶除具滋阴润肺、补血、止血功能外,对促进钙的吸收和贮存以及增强免疫功能有很好的疗效,它既是一种药品又是一种具滋补强壮作用的保健品;核桃仁既是一种富含蛋白质及人体所需多种微量元素的食品,又是一种滋补肝肾、强健筋骨的中药;黑芝麻具补肝肾、润五脏的功能,又是食品中的精品。将阿胶、核桃仁、黑芝麻组合加之蔗糖、黄酒等调味剂制成集治疗、保健、享受于一体的保健食品。既增强了各自的滋补保健功能,也为阿胶的服用提供了方便。
本发明的目的是提供一种由阿胶、核桃仁、黑芝麻、黄酒、蔗糖制成的含阿胶的食品——阿胶羹。它口味香甜而不腻,富含蛋白质和多种氨基酸、微量元素及不饱合脂肪酸。具补气养血、滋肾健脾、益智养颜、延衰益寿之保健功效。
本发明的阿胶羹集治疗、保健、享受于一体,使食用者有病治病、无病防病,增强人体自身免疫功能,美容养颜,同时带来无尽的享受。
本发明是这样实现的:
1、配方(重量百分比)
阿胶10—30%、核桃仁10—30%、黑芝麻10—30%、黄酒5—20%、蔗糖5—30%和不超过30%的水。
2、制备方法
清洁处理核桃仁和黑芝麻;分别烘干清洁处理后的核桃仁和黑芝麻;分别粉碎已烘干的核桃仁和黑芝麻;分别烘烤已粉碎的核桃仁和黑芝麻;粉碎固体阿胶;将粉碎的阿胶溶于水;将烘烤后的核桃仁和黑芝麻粉加入阿胶溶液中混合煮沸;煮沸过程中加蔗糖使之溶化;加黄酒并均匀混合。
本发明制得的阿胶羹,口味香甜,营养丰富、食用方便。阿胶羹贮存、携带方便,还可作为出差旅游的代餐品。核桃仁、黑芝麻含大量的钙,阿胶能促进钙的吸收,它们相配,能最大程度的提高人体对钙的吸收,是儿童、老年人及钙缺乏者很好的钙补充剂。
实施例:
配方:阿胶2500g、黑芝麻3000g、核桃仁3000g、黄酒(绍兴产)2000g、蔗糖3500g、水1000g。
将阿胶粉加水溶化得阿胶液相对密度1,032(25℃),将核桃仁、黑芝麻冼净,烘干后粉碎再烘考至核桃仁香、芝麻香味,加入阿胶液中混匀煮沸,再加入蔗糖,溶化后加入黄酒,混匀后得阿胶羹约15000g,灌装、灭菌即得。
Claims (3)
1、一种阿胶制品阿胶羹,其特征在于它含有(重量百分比)阿胶10—30%、核桃仁10—30%、黑芝麻10—30%、黄酒5—20%、蔗糖5—30%和不超过30%的水。
2、根据权利要求1所述阿胶羹,其特征在于它含有(重量百分比)阿胶17%、核桃仁20%、黑芝麻20%、黄酒13%、蔗糖23%、水7%。
3、一种用于制造权利要求1或2所述阿胶羹的方法,其特征在于包括下列步骤:清洁处理核桃仁和黑芝麻;分别烘干清洁处理后的核桃仁和黑芝麻;分别粉碎已烘干的核桃仁和黑芝麻;分别烘烤已粉碎的核桃仁和黑芝麻;粉碎固体阿胶;将粉碎的阿胶溶于水;将烘烤后的核桃仁和黑芝麻粉加入阿胶溶液中混合煮沸;煮沸过程中加蔗糖使之溶化;加黄酒并均匀混合。
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CN94118260A CN1123109A (zh) | 1994-11-17 | 1994-11-17 | 阿胶羹及其生产方法 |
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CN1123109A true CN1123109A (zh) | 1996-05-29 |
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CN (1) | CN1123109A (zh) |
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1994
- 1994-11-17 CN CN94118260A patent/CN1123109A/zh active Pending
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |