CN103750312B - 一种明目益智阿胶糕及其制备方法 - Google Patents

一种明目益智阿胶糕及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种明目益智阿胶糕，由以下重量份数的原料组成：阿胶400～600克，蓝莓干400～600克，核桃仁400～600克，松子仁200～400克，黑芝麻400～600克，黄酒700～800克，蜂蜜40～60克，决明子10～20克，菊花5～15克，熊胆10～20克，桑叶40～60克，千里光10～20克，黑椴树蜂蜜10～20克。本发明以阿胶，蓝莓干，核桃仁，松子仁，黑芝麻等原料为主料，辅以黄酒，蜂蜜，决明子，菊花，熊胆，桑叶，千里光，黑椴树蜂蜜等辅料，无副作用，具有明目益智、抗疲劳等功能，尤其适合学生和脑力劳动者食用，可起到有效的保健作用。本发明制备的阿胶糕无需添加任何防腐剂，制作工艺简单、方便，能实现自动化流水线生产，生产效率高。

Description

一种明目益智阿胶糕及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体涉及一种适用于学生、脑力劳动者食用的明目益智阿胶糕及其制备方法。
背景技术
阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。一直以来，人们往往认为阿胶只是适用于女性，其实阿胶不仅仅用于女性，儿童和成年男子均可以服用阿胶。尤其是适用于脑力劳动者，小儿学业中服用阿胶，能提高智力，脑力工作的人群适当服用阿胶可以缓解脑部紧张，使大脑得到充分休息，但是，长期单一的服用阿胶，往往会带来人体其他的一些副作用。
发明内容
本发明的目的是克服上述问题的不足，提供一种采用多种原材料搭配，无副作用，制作简单，有效起到明目益智保健作用的明目益智阿胶糕及其制备方法。
为达到上述发明目的，本发明采用的技术方案是：一种明目益智阿胶糕，由以下重量份数的原料组成：
阿胶400～600克，蓝莓干400～600克，核桃仁400～600克，松子仁200～400克，黑芝麻400～600克，黄酒700～800克，蜂蜜40～60克，决明子10～20克，菊花5～15克，熊胆10～20克，桑叶40～60克，千里光10～20克，黑椴树蜂蜜10～20克。
其优选的原料重量配比为：
阿胶500克，蓝莓干500克，核桃仁500克，松子仁300克，黑芝麻500克，黄酒750克，蜂蜜50克，决明子15克，菊花10克，熊胆15克，桑叶50克，千里光15克，黑椴树蜂蜜15克。
其制备方法为：
1)、将阿胶、决明子、菊花、桑叶、千里光、黑椴树蜂蜜打粉，用黄酒、蜂蜜泡3小时，备用；
2）、锅中加600克清水，放入步骤1）制备的原料大火烧开，小火熬制50分钟，放入蓝莓干，再熬制10分钟，加入核桃仁，黑芝麻、松子仁、熊胆搅匀。
3）、将步骤2）制得的原料放入盘中，晾凉，切片，形成明目益智阿胶糕成品。
下面对本发明所采用的主要原料的性能进行简要分析：
阿胶：补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害，现代药理研究，阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛；阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
蓝莓干：蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力；蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用；具有保护毛细血管及抗氧化的作用；延缓脑神经衰老，增强记忆力；具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显着。
核桃仁：主治补肾助阳，强腰漆，温肺定喘，润肠通便，治肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，脑空头胀，健忘倦怠，食欲不振，腰漆酸软，现在药理研究其含有脂肪、蛋折质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾及丰富的氨基酸等营养物质。
松子仁：健脑、预防痴呆。松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
黑芝麻：主治补肾、润五脏。治肝肾不足，虚风眩晕，风痹，瘫痪,大便燥结，病后虚赢，须发早白，妇人乳少。现代药理研究其脂肪油含有油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等甘油脂，芝麻素、芝麻酚、素生素E等。
黄酒：富含氨基酸，功能性低聚糖，B族维生素，能通血脉，厚肠胃，润皮肤，散温气，养脾气，护肝，除风下气，能活血利小便。
蜂蜜：护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
决明子：决明子又名决明、草决明、马蹄决明、假绿豆。它味微苦微甘，性平，微凉。归肝、肾、大肠经。具有清热明目，润肠通便。主要用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。还具有减肥之功效。
菊花：菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。菊花花瓣中含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素。
熊胆：熊胆平肝解毒，自古熊胆就被用来平肝、利胆、明目、解酒。
桑叶：桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等病症有良好治疗作用。桑叶可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，肝阴不足，眼目昏花有明显的疗效。
千里光：性寒，味苦，具有清热解毒，明目，止痒。多用于风热感冒、目赤肿痛、泄泻痢疾、皮肤湿疹疮疖。
黑椴树蜂蜜：补血润肺，止咳消渴，清热利导，清肝明目，促进人体生长和机能恢复等功效。
由于上述技术方案运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：
1、本发明以阿胶，蓝莓干，核桃仁，松子仁，黑芝麻等原料为主料，辅以黄酒，蜂蜜，决明子，菊花，熊胆，桑叶，千里光，黑椴树蜂蜜等辅料，无副作用，具有明目益智、抗疲劳等功能，尤其适合学生和脑力劳动者食用，可起到有效的保健作用。
2、本发明无需添加任何防腐剂，制作工艺简单、方便，能实现自动化流水线生产，生产效率高。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步描述：
实施例1：
按以下重量份数取各组分：
阿胶400克，蓝莓干400克，核桃仁400克，松子仁200克，黑芝麻400克，黄酒700克，蜂蜜40克，决明子10克，菊花5克，熊胆10克，桑叶40克，千里光10克，黑椴树蜂蜜10克。
本实施例的制备方法为：
1)、将阿胶400克、决明子10克、菊花5克、桑叶40克、千里光10克、黑椴树蜂蜜10克打粉，用黄酒700克、蜂蜜40克泡3小时，备用；
2）、锅中加600克清水，放入步骤1）制备的原料大火烧开，小火熬制50分钟，放入蓝莓干400克，再熬制10分钟，加入核桃仁400克，黑芝麻400克、松子仁200克、熊胆10克搅匀。
3）、将步骤2）制得的原料放入盘中，晾凉，切片，形成明目益智阿胶糕成品。
本实施例制备的明目益智阿胶糕在2℃的保鲜环境下，保质期为30天。
实施例2：
按以下重量份数取各组分：
阿胶500克，蓝莓干500克，核桃仁500克，松子仁300克，黑芝麻500克，黄酒750克，蜂蜜50克，决明子15克，菊花10克，熊胆15克，桑叶50克，千里光15克，黑椴树蜂蜜15克。
本实施例的制备方法为：
1)、将阿胶500克、决明子15克、菊花10克、桑叶50克、千里光15克、黑椴树蜂蜜15克打粉，用黄酒750克、蜂蜜50克泡3小时，备用；
2）、锅中加600克清水，放入步骤1）制备的原料大火烧开，小火熬制50分钟，放入蓝莓干500克，再熬制10分钟，加入核桃仁500克，黑芝麻500克、松子仁300克、熊胆15克搅匀。
3）、将步骤2）制得的原料放入盘中，晾凉，切片，形成明目益智阿胶糕成品。
本实施例制备的明目益智阿胶糕在2℃的保鲜环境下，保质期为30天。
实施例3：
按以下重量份数取各组分：
阿胶600克，蓝莓干600克，核桃仁600克，松子仁400克，黑芝麻600克，黄酒800克，蜂蜜60克，决明子20克，菊花15克，熊胆20克，桑叶60克，千里光20克，黑椴树蜂蜜20克。
本实施例的制备方法为：
1)、将阿胶600克、决明子20克、菊花15克、桑叶60克、千里光20克、黑椴树蜂蜜20克打粉，用黄酒800克、蜂蜜60克泡3小时，备用；
2）、锅中加600克清水，放入步骤1）制备的原料大火烧开，小火熬制50分钟，放入蓝莓干600克，再熬制10分钟，加入核桃仁600克，黑芝麻600克、松子仁400克、熊胆20克搅匀。
3）、将步骤2）制得的原料放入盘中，晾凉，切片，形成明目益智阿胶糕成品。
本实施例制备的明目益智阿胶糕在2℃的保鲜环境下，保质期为30天。
上述实施例仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (5)

1.一种明目益智阿胶糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：
阿胶400～600克，蓝莓干400～600克，核桃仁400～600克，松子仁200～400克，黑芝麻400～600克，黄酒700～800克，蜂蜜40～60克，决明子10～20克，菊花5～15克，熊胆10～20克，桑叶40～60克，千里光10～20克，黑椴树蜂蜜10～20克。
2.根据权利要求1所述的一种明目益智阿胶糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：
阿胶400克，蓝莓干400克，核桃仁400克，松子仁200克，黑芝麻400克，黄酒700克，蜂蜜40克，决明子10克，菊花5克，熊胆10克，桑叶40克，千里光10克，黑椴树蜂蜜10克。
3.根据权利要求1所述的一种明目益智阿胶糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：
阿胶500克，蓝莓干500克，核桃仁500克，松子仁300克，黑芝麻500克，黄酒750克，蜂蜜50克，决明子15克，菊花10克，熊胆15克，桑叶50克，千里光15克，黑椴树蜂蜜15克。
4.根据权利要求1所述的一种明目益智阿胶糕，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：
阿胶600克，蓝莓干600克，核桃仁600克，松子仁400克，黑芝麻600克，黄酒800克，蜂蜜60克，决明子20克，菊花15克，熊胆20克，桑叶60克，千里光20克，黑椴树蜂蜜20克。
5.根据权利要求1、2、3或4所述的一种明目益智阿胶糕，其特征在于，
其制备方法为：
1)、将阿胶、决明子、菊花、桑叶、千里光、黑椴树蜂蜜打粉，用黄酒、蜂蜜泡3小时，备用；
2)、锅中加600克清水，放入步骤1)制备的原料大火烧开，小火熬制50分钟，放入蓝莓干，再熬制10分钟，加入核桃仁，黑芝麻、松子仁、熊胆搅匀；
3)、将步骤2)制得的原料放入盘中，晾凉，切片，形成明目益智阿胶糕成品。
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