CN107149116A - 一种当归羊肉药料包及该药料包制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种当归羊肉药料包，该药料包包括干料包和调料包；以质量份计，所述干料包包括当归10‑20份、小茴香10‑20份、白芷5‑15份、生姜6‑10份，其步骤为：按上述重量称取各个中药材饮片和适当的食盐，放入铜盆中，用木铲搅拌均匀，再将制备好的物料加入内包中，封口放入瓦盆中静置冷却。本发明的一种当归羊肉药料包及该药料包制备方法仅可以有效地解决人们制汤前繁琐的食材准备的问题，还可以解决药材市场假冒伪劣泛滥而难以购得真品的问题，使消费者在信息化的快捷时代同样可以喝到具有温中补血、祛寒止痛的当归羊肉汤。
Description
技术领域
本发明涉及药料包及其制备领域，尤其涉及一种当归羊肉药料包及该药料包制备方法。
背景技术
随着时代的进步，人们的工作压力越来越大，越来越多的人出现了“亚健康”的症状，人们开始注重养生保健，注重于养生汤的制作。但是养生保健汤制作对于家庭食材的准备来说，有药材真假难辨、食材用量把握不准确和药材的配伍不精通等难以解决的问题。市场上已有的当归羊肉汤具有温补气血的作用，用于气血虚弱或血虚血寒所致之精神不振、面色萎黄或淡白而无光泽、气短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不温等症状者，但是品种少，基本按照古法来制作，古法古方虽好，但是前期准备繁琐，制作工艺复杂，烹饪时间漫长，食材营养成分获取不全面，不能够适应时代发展需求。
由于目前没有一个较好的技术能达到此水平来缓和这种时代“亚健康”状态，因此，需要开发一种当归羊肉药料包及该药料包制备方法。
发明内容
为了克服现有技术中的缺陷，提供一种当归羊肉药料包及该药料包制备方法。
本发明通过下述方案实现：
一种当归羊肉药料包，该药料包包括干料包和调料包；
以质量份计，所述干料包包括当归10-20份、小茴香10-20份、白芷5-15份、生姜6-10份。
所述干料包还包括食盐。
以质量份计，所述调料包包括味精2-4份、料酒10-20份、精盐2-4份、米醋10-15份。
所示干料包的制备步骤为：称取当归10-20份、小茴香10-20份、白芷5-15份、生姜6-10份的中药材饮片，将中药材饮片加工后与食盐一起放入铜盆中，用木铲搅拌均匀，再将制备好的物料加入内包中，封口放入瓦盆中静置冷却即得干料包。
所述中药材饮片加工方法包括传统加工方法、粉碎加工方法和细胞破壁技术加工方法。
本发明的有益效果为：
本发明在当归羊肉汤中加入白芷、生姜、小茴香，既能补血活血，又能祛风湿，生肌止痛，既可通经，又能活络。加上小茴香特有的杀菌助消化的功效，更有助于当归羊肉汤在人体内的消化吸收。
另外当归羊肉药料包结合细胞破壁提取技术，既能完整的传承并发展古方疗效，又能顺应时代发展需求，高效提取各种中药材的重要成分并增加其营养，使消费者完整摄取汤料中的成分。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步说明：
实施例1
一种当归羊肉药料包，该药料包包括干料包和调料包；
以质量份计，所述干料包包括当归20份、小茴香20份、白芷15份、生姜10份。所述干料包还包括食盐。以质量份计，所述调料包包括味精4份、料酒20份、精盐4份、米醋15份。
在本实施例中，用传统加工方法制备中药材饮片，干料包的制备步骤为：按上述重量称取各个中药材饮片和适当的食盐，取一铜盆，将称好的中药材饮片和食盐加入其中，用木铲搅拌均匀，接着将制备好的物料加入内包中，封口加入瓦盆中静置冷却。在这里为了保证中药材的功效，采用真空内外包包装即得干料包。在保质期内食用完即可。
一种用当归羊肉药料包制作当归羊肉汤的方法，以质量份计，包括以下步骤：
第一步、向容器中依次加入水和干料包；在实际应用中，为保证食材的口感，所述容器通常选用陶罐。
第二步、取羊肉500份剔其筋骨，然后将羊肉煮沸除掉所含的残余骨血，多次重复至没有血水，捞出羊肉静置冷却至50℃，将其切成条块状放回容器中，用武火加热20分钟，再用文火30分钟；
第三步、加入调料包，用文火加热10分钟；
第四步、加入胡椒和香菜即得到当归羊肉汤。
所述干料包包括当归15份小茴香20份、白芷15份、生姜10份。所述干料包还包括食盐。以质量份计，所述调料包包括味精4份、料酒20份、精盐4份、米醋15份；所述干料包与水的质量比为1:40。
本发明的一种当归羊肉药料包及用该药料包制作当归羊肉汤的方法不仅可以有效地解决人们制汤前繁琐的食材准备的问题，还可以解决药材市场假冒伪劣泛滥而难以购得真品的问题，使消费者在信息化的快捷时代同样可以喝到高品质的当归羊肉汤。
实施例2
本实施例与实施例1中相同之处不再赘述，不同之处在于，所述干料包与水的质量比为1:37。
在本实施例中，一种用当归羊肉药料包制作当归羊肉汤的方法，以质量份计，包括以下步骤：
第一步、向容器中依次加入水；在实际应用中，为保证食材的口感，所述容器通常选用陶罐。
第二步、取羊肉500份剔其筋骨，然后将羊肉煮沸除掉所含的残余骨血，多次重复至没有血水，捞出羊肉静置冷却至50℃，将其切成条块状放回容器中，用武火加热20分钟，再用文火10分钟；
第三步、加入干料包，用文火加热20分钟，再加入调料包，文火加热10分钟；
第四步、加入胡椒和香菜即得到当归羊肉汤。
本实施例中，用粉碎加工方法对中药材饮片进行处理，也就是将当归、小茴香、白芷、生姜粉碎后再进行剩下的步骤。
在本实施例中，以质量份计，所述干料包包括当归15份、小茴香15份、白芷10份、生姜8份。以质量份计，所述调料包包括味精3份、料酒15份、精盐3份、米醋12份。
本发明的干料包成分全为纯正中草药配方，安全无毒副作用，不但营养健康、温津滋补、美容养颜，还可以去腥除臭。
实施例3
本实施例与实施例1中相同之处不再赘述，不同之处在于，所述干料包与水的质量比为1:35。
在本实施例中，一种用当归羊肉药料包制作当归羊肉汤的方法，以质量份计，包括以下步骤：
第一步、向容器中依次加入水；在实际应用中，为保证食材的口感，所述容器通常选用陶罐。
第二步、取羊肉500份剔其筋骨，然后将羊肉煮沸除掉所含的残余骨血，多次重复至没有血水，捞出羊肉静置冷却至50℃，将其切成条块状放回容器中，用武火加热20分钟，再用文火30分钟；
第三步、加入调料包和干料包，用文火加热10分钟；
第四步、加入胡椒和香菜即得到当归羊肉汤。
在本实施例中，以质量份计，所述干料包包括当归10份、小茴香10份、白芷10份、生姜6份。以质量份计，所述调料包包括味精2份、料酒10份、精盐2份、米醋10份。
在本实施例中，用细胞破壁技术加工方法对中药材饮片进行处理，本实施例中，用细胞破壁技术将当归、小茴香、白芷、生姜等中药材处理后再进行剩下的步骤。
细胞破壁技术是一种超微粉剂加工技术，中药若采用常规方式粉碎，其单个粒子常由数个或数十个细胞所组成，细胞的破壁率极低。中药材细胞破壁超微粉碎加工技术可以把药材有效成分充分释放出来。细胞破壁后，细胞内的水份油份迁出，使微粒子表面呈现出半湿润状态，粒子和粒子之间会形成稳定的粒子团，每个粒子团都包含相同比例的中药成分。该粒子团的物理结构随组份中各成分HLB值（亲水，亲油平衡值）、延展性、破碎性、比重等不同组合和不同的相互作用而不同。这种结构有利于人体对中药的吸收和利用。中药脂溶性增强，轻易穿过脂膜，可以迅速提人体内的血药浓度，达到治愈的目的。
本发明利用先进的科学技术来提高汤中各种营养物质的浸出率，使消费者能更加健康美味，营养完全的享受到当归羊肉汤。采用细胞破壁技术，首先，可以增加药物和食物的吸收率，提高其生物利用度。中药经过超微处理后，药物能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而大大提高了生物利用度。其次，有利于保留生物活性成分，提高药效，有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分，从而提高药效。最后，节省原料，便于应用。中药经超微粉碎后，可用较小剂量，获得原处方疗效，使消费者能更加健康美味，营养完全的享受到当归羊肉汤。
在实际食用中，选用江西本地黑山羊作为羊肉来源与本发明的当归羊肉料包相配合可以最大限度发挥本发明的效果。江西本地黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
本发明的干料包中的中药全为纯正中草药配方，安全无毒副作用，不但可以营养健康、温津滋补、美容养颜，还可以去腥除臭。同时可以依托先进的细胞破壁技术来提高汤中各种营养物质的浸出率，使消费者能享受到更加健康美味，营养完全的当归羊肉药料包汤。为发挥药料包的最大功效，申请人员不仅查阅大量中医药文献，还多次向资深的中医和现代营养学家请教，经过无数次中药细胞破壁技术实验、探索和调整，最终确定本发明的当归羊肉药料包的制作方法。
尽管已经对本发明的技术方案做了较为详细的阐述和列举，应当理解，对于本领域技术人员来说，对上述实施例做出修改或者采用等同的替代方案，这对本领域的技术人员而言是显而易见，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (5)
1.一种当归羊肉药料包，其特征在于，该药料包包括干料包和调料包；
以质量份计，所述干料包包括当归10-20份、小茴香10-20份、白芷5-15份、生姜6-10份。
2.根据权利要求1所述的一种当归羊肉药料包，其特征在于：所述干料包还包括食盐。
3.根据权利要求1所述的一种当归羊肉药料包，其特征在于：以质量份计，所述调料包包括味精2-4份、料酒10-20份、精盐2-4份、米醋10-15份。
4.根据权利要求1所述的一种当归羊肉药料包，其特征在于：所示干料包的制备步骤为：称取当归10-20份、小茴香10-20份、白芷5-15份、生姜6-10份的中药材饮片，将中药材饮片加工后与食盐一起放入铜盆中，用木铲搅拌均匀，再将制备好的物料加入内包中，封口放入瓦盆中静置冷却即得干料包。
5.根据权利要求4所述的一种当归羊肉药料包，其特征在于：所述中药材饮片加工方法包括传统加工方法、粉碎加工方法和细胞破壁技术加工方法。
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