CN112293499A - 一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法 - Google Patents
一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112293499A CN112293499A CN202011190738.0A CN202011190738A CN112293499A CN 112293499 A CN112293499 A CN 112293499A CN 202011190738 A CN202011190738 A CN 202011190738A CN 112293499 A CN112293499 A CN 112293499A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- coconut
- sugar
- protein
- coconut milk
- enzyme
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 62
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 108010064851 Plant Proteins Proteins 0.000 title description 7
- 235000021118 plant-derived protein Nutrition 0.000 title description 7
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 55
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims abstract description 53
- 235000020415 coconut juice Nutrition 0.000 claims abstract description 50
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 38
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 26
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 26
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 claims abstract description 25
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 24
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 16
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 claims abstract description 16
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 claims abstract description 16
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 12
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 10
- XSEOYPMPHHCUBN-FGYWBSQSSA-N hydroxylated lecithin Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)COC(=O)CCCCCCC[C@@H](O)[C@H](O)CCCCCCCC XSEOYPMPHHCUBN-FGYWBSQSSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 9
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract description 8
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims abstract description 8
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- NVNLLIYOARQCIX-MSHCCFNRSA-N Nisin Chemical compound N1C(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)C(=C)NC(=O)[C@@H]([C@H](C)CC)NC(=O)[C@@H](NC(=O)C(=C/C)/NC(=O)[C@H](N)[C@H](C)CC)CSC[C@@H]1C(=O)N[C@@H]1C(=O)N2CCC[C@@H]2C(=O)NCC(=O)N[C@@H](C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H]2C(NCC(=O)N[C@H](C)C(=O)N[C@H](CC(C)C)C(=O)N[C@H](CCSC)C(=O)NCC(=O)N[C@H](CS[C@@H]2C)C(=O)N[C@H](CC(N)=O)C(=O)N[C@H](CCSC)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(=O)N[C@@H]2C(N[C@H](C)C(=O)N[C@@H]3C(=O)N[C@@H](C(N[C@H](CC=4NC=NC=4)C(=O)N[C@H](CS[C@@H]3C)C(=O)N[C@H](CO)C(=O)N[C@H]([C@H](C)CC)C(=O)N[C@H](CC=3NC=NC=3)C(=O)N[C@H](C(C)C)C(=O)NC(=C)C(=O)N[C@H](CCCCN)C(O)=O)=O)CS[C@@H]2C)=O)=O)CS[C@@H]1C NVNLLIYOARQCIX-MSHCCFNRSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 108010053775 Nisin Proteins 0.000 claims abstract description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 6
- 239000004309 nisin Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000010297 nisin Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 6
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 30
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 17
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims description 16
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 14
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims description 12
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 11
- 235000011201 Ginkgo Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000008100 Ginkgo biloba Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000009775 high-speed stirring Methods 0.000 claims description 7
- 108010004032 Bromelains Proteins 0.000 claims description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 6
- 235000019835 bromelain Nutrition 0.000 claims description 6
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 6
- 240000006439 Aspergillus oryzae Species 0.000 claims description 5
- 235000002247 Aspergillus oryzae Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000194108 Bacillus licheniformis Species 0.000 claims description 5
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 5
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 5
- 230000000415 inactivating effect Effects 0.000 claims description 5
- 239000008055 phosphate buffer solution Substances 0.000 claims description 5
- 235000019419 proteases Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000005086 pumping Methods 0.000 claims description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 4
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 4
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 claims description 3
- 244000194101 Ginkgo biloba Species 0.000 claims 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 16
- VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 1-monostearoylglycerol Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(O)CO VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 241000218628 Ginkgo Species 0.000 description 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 5
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 4
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 4
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 4
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 229940075507 glyceryl monostearate Drugs 0.000 description 4
- 239000001788 mono and diglycerides of fatty acids Substances 0.000 description 4
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 description 4
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 4
- -1 sucrose fatty acid ester Chemical class 0.000 description 4
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 4
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 4
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 4
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 4
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 3
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 3
- 230000009144 enzymatic modification Effects 0.000 description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 3
- 235000019609 freshness Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010017999 Gastrointestinal pain Diseases 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 201000010538 Lactose Intolerance Diseases 0.000 description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 2
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 description 2
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 1
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 210000002977 intracellular fluid Anatomy 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000021049 nutrient content Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000008855 peristalsis Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
- A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
- A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
- A23C11/106—Addition of, or treatment with, microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/16—Tea extraction; Tea extracts; Treating tea extract; Making instant tea
- A23F3/163—Liquid or semi-liquid tea extract preparations, e.g. gels, liquid extracts in solid capsules
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/03—Organic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/10—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing emulsifiers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/35—Degradation products of starch, e.g. hydrolysates, dextrins; Enzymatically modified starches
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明提供一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法,其包括:(1)按照重量份数,将椰浆80～90份加热至80‑85℃,加入酶改植物大豆蛋白2‑6份、β‑环状糊精0.3‑0.7份、羟化卵磷脂2‑4份、茶多酚0.5‑1份、稳定剂3‑5份、乳酸链球菌素0.05‑0.1份和小苏打0.1‑0.3份,加入热水定容,高速搅拌乳化,得乳化椰浆；(2)过滤,加入柠檬酸调节pH,进行二次均质,加入香精,加入小苏打调整pH；(3)UHT高温瞬时杀菌,冷却,得到成品；本发明以椰浆与酶改植物大豆蛋白的植物蛋白为配方,提高椰汁中全蛋白含量,并使高植物蛋白椰汁达到了更佳的乳化效果,提高乳化稳定性,口感纯正,适用更加广泛人群。
Description
技术领域
本发明涉及饮料加工技术领域，特别涉及一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高和食品工业的发展，人们饮用的饮料种类越来越多，但是绝大多数饮料中均含有相当量的糖份，长期饮用，不仅会使人体变胖，改变形体，而且容易导致血糖升高，引发糖尿病，不适用高血糖人群特别是糖尿病人饮用。椰子汁富含人体所需的氨基酸和钙、铁、锌等微量元素而深受消费者喜爱，但现有的椰子汁饮料产品中还含有动物蛋白，动物蛋白的糖类主要是乳糖，乳糖容易增加人体肠蠕动而出现腹泻，诱发肠痉挛出现肠绞痛，不适用于乳糖不耐受症的人群饮用，而现有为适用更多人群而制备的低糖植物蛋白的椰子汁产品，缺容易导致其产品的口感单薄、风味不足，植物蛋白稳定性差、易出现分层等的问题，同时，因此，寻找一种口感风味纯正、利于吸收且稳定性高的无糖纯植物蛋白的椰子汁的制备方法，以实现充分满足椰汁产品的市场需求。
发明内容
鉴于此，本发明提出一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法。
本发明的技术方案是这样实现的：
本发明提供一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：按照重量份数，将椰浆80～90份加热升温至80-85℃后，将其抽入乳化罐中，并依次加入酶改植物大豆蛋白2-6份、β-环状糊精0.3-0.7份、羟化卵磷脂2-4份、茶多酚0.5-1份、稳定剂3-5份、乳酸链球菌素0.05-0.1份和小苏打0.1-0.3份混合，加入热水定容，在90-100℃下进行高速搅拌乳化15-20min，得到乳化椰浆；
步骤2：将乳化椰浆经过滤网过滤，得到乳化椰汁，加入柠檬酸调节pH至5.5-6.5，对乳化椰汁进行二次均质后，加入0.01～0.05份香精，再加入小苏打调整pH至7.0-7.3；
步骤3：将调配好的乳化椰汁经过138-140℃UHT高温瞬时杀菌15-30秒，自然冷却至常温，灌装，得到无糖纯植物蛋白椰子汁。本发明是通过以椰浆与酶改植物大豆蛋白的植物蛋白为配方，不仅添加酶改植物大豆蛋白，提高椰汁中全蛋白含量，而且进一步利用了酶改植物大豆蛋白联合羟化卵磷脂作为复合乳化剂，使高植物蛋白椰汁达到了更佳的乳化效果，同时，结合一定量的β-环状糊精和茶多酚，在高温乳化的作用下，提高椰浆与酶改植物大豆蛋白的乳化稳定性。此外，本发明还通过对乳化椰汁采用了酸性条件下的二次低温均质作用，大大增加了椰汁的乳化稳定性，并有利于保留椰子汁的鲜度、香味和营养成分，使获得的无糖纯植物蛋白椰子汁的口感更加浓厚，风味纯正，且具有利于吸收、乳化稳定性高的特点，适用更加广泛人群，充分满足椰汁产品的市场需求。
进一步说明，所述酶改植物大豆蛋白的制备方法，包括如下步骤：
(1)将植物大豆蛋白加水制成质量浓度为10～15％的植物大豆蛋白溶液；
(2)首先向植物大豆蛋白溶液中加入磷酸盐缓冲液调节pH为6～8后，并在75～85℃下预热15～20min，然后加入复合酶，在50～55℃温度下反应25～35min，反应结束后沸水浴灭活8～10min，自然冷却至室温，得到酶改植物大豆蛋白。采用一定的复合酶对植物大豆蛋白的酶改处理，提高植物大豆蛋白与椰浆混合乳化的稳定性。
进一步说明，所述植物大豆蛋白溶液与复合酶的质量浓度比为(10～15):(0.05～0.15)。
进一步说明，所述复合酶是由质量比为10:7:3菠萝蛋白酶、地衣芽胞杆菌蛋白酶和米曲霉混合而成。
进一步说明，所述椰浆是由新鲜的椰子白果肉与β-环状糊精于1.5～2倍体积的纯净中浸泡20～30min后进行粉碎，椰子白果肉与β-环状糊精的质量比为10:(0.01～0.05)，加热至50～65℃进行混合研磨，得到椰浆。
进一步说明，步骤1中，所述高速搅拌的速度为4000～6000r/min。
进一步说明，步骤2中，第一次均质压力25-30Mpa，第二次均质压力为30～35Mpa。
进一步说明，步骤2中，第一次均质的温度为50～60℃，均质时间为3～5min，第二次均质的温度为55～65℃，均质时间为5～8min。通过弱酸性条件下进行低温均质，有利于增加椰汁的乳化稳定性。
进一步说明，所述稳定剂是由重量比为3:1:0.5:0.5的单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠和黄原胶混合而成。
一种由上述无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法制得的无糖纯植物蛋白椰子汁。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：(1)本发明制得的无糖纯植物蛋白椰子汁，是以纯植物蛋白为配方，不含任何动物蛋白，是第一款真正意义上“植物蛋白饮料”，适合乳糖不耐受症的人群饮用，产品含有7％以上的椰奶，椰奶含有脂肪、蛋白质、十七种氨基酸、维生素和锌、铁、钙、锰等大量人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用，并且不添加白砂糖和淀粉水解糖类，不含糖，不会使人体变胖、血糖升高和引发糖尿病，适合各类人群特别是糖尿病人，肝、肾患者饮用。
(2)本发明通过添加酶改植物大豆蛋白与椰浆组合，不仅可获得更高的全蛋白含量，而且可利用酶改植物大豆蛋白联合羟化卵磷脂作为复合乳化剂，使高植物蛋白椰汁达到了更佳的乳化效果；采用一定量的β-环状糊精和茶多酚的复配，并通过一次性的高温乳化作用下，有效提高了椰浆与酶改植物大豆蛋白的乳化稳定性。同时生产工艺上，采用了酸性条件下的二次低温均质作用，大大增加了椰汁的乳化稳定性，并充分保留椰子汁的鲜度、香味和营养成分，使获得的无糖纯植物蛋白椰子汁的口感更加浓厚，风味纯正。
具体实施方式
为了更好理解本发明技术内容，下面提供具体实施例，对本发明做进一步的说明。
本发明实施例所用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
本发明实施例所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1-一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：酶改植物大豆蛋白的制备：将植物大豆蛋白加水制成质量浓度为10％的植物大豆蛋白溶液；向植物大豆蛋白溶液中加入磷酸盐缓冲液调节pH为6后，并在75℃下预热15min，再加入复合酶，在50℃温度下反应25min，反应结束后沸水浴灭活8min，自然冷却至室温，得到酶改植物大豆蛋白，备用；
其中，所述植物大豆蛋白溶液与复合酶的质量浓度比为10:0.05；复合酶是由质量比为10:7:3菠萝蛋白酶、地衣芽胞杆菌蛋白酶和米曲霉混合而成；
步骤2：按照重量份数，将椰浆30kg加热升温至80℃后，将其抽入乳化罐中，并依次加入酶改植物大豆蛋白2kg、β-环状糊精0.3kg、羟化卵磷脂2kg、茶多酚0.5kg、稳定剂3kg、乳酸链球菌素0.05kg和小苏打0.1kg混合，加入热水定容至标准体积1L，在90℃下进行4000r/min高速搅拌乳化15min，得到乳化椰浆；其中，稳定剂是由重量比为3:1:0.5:0.5的单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠和黄原胶混合而成；
步骤3：将乳化椰浆经过滤网过滤，得到乳化椰汁，加入柠檬酸调节pH至5.5，对乳化椰汁进行二次均质，第一次均质压力25Mpa，均质的温度为50℃，均质时间为3min；第二次均质压力为30Mpa，均质的温度为55℃，均质时间为5min；加入0.01kg香精，再加入小苏打调整pH至7.0；
步骤4：将调配好的乳化椰汁经过138℃UHT高温瞬时杀菌15秒，自然冷却至常温，灌装，得到无糖纯植物蛋白椰子汁。
实施例2-一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：酶改植物大豆蛋白的制备：将植物大豆蛋白加水制成质量浓度为15％的植物大豆蛋白溶液；向植物大豆蛋白溶液中加入磷酸盐缓冲液调节pH为8后，并在85℃下预热20min，再加入复合酶，在55℃温度下反应35min，反应结束后沸水浴灭活10min，自然冷却至室温，得到酶改植物大豆蛋白，备用；
其中，所述植物大豆蛋白溶液与复合酶的质量浓度比为15:0.15；复合酶是由质量比为10:7:3菠萝蛋白酶、地衣芽胞杆菌蛋白酶和米曲霉混合而成；
步骤2：椰浆的制备：由新鲜的椰子白果肉与β-环状糊精于1.5倍体积的纯净中浸泡20min后进行粉碎，椰子白果肉与β-环状糊精的质量比为10:0.01，加热至50℃进行混合研磨，得到椰浆，备用；
步骤3：按照重量份数，将椰浆50kg加热升温至85℃后，将其抽入乳化罐中，并依次加入酶改植物大豆蛋白6kg、β-环状糊精0.7kg、羟化卵磷脂4kg、茶多酚1kg、稳定剂5kg、乳酸链球菌素0.1kg和小苏打0.3kg混合，加入热水定容至标准体积1L，在100℃下进行6000r/min高速搅拌乳化20min，得到乳化椰浆；其中，稳定剂是由重量比为3:1:0.5:0.5的单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠和黄原胶混合而成；
步骤4：将乳化椰浆经过滤网过滤，得到乳化椰汁，加入柠檬酸调节pH至6.5，对乳化椰汁进行二次均质，第一次均质压力30Mpa，均质的温度为60℃，均质时间为5min；第二次均质压力为35Mpa，均质的温度为65℃，均质时间为8min；加入0.05kg香精，再加入小苏打调整pH至7.3；
步骤5：将调配好的乳化椰汁经过140℃UHT高温瞬时杀菌30秒，自然冷却至常温，灌装，得到无糖纯植物蛋白椰子汁。
实施例3-一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，包括如下步骤：
步骤1：酶改植物大豆蛋白的制备：将植物大豆蛋白加水制成质量浓度为13％的植物大豆蛋白溶液；向植物大豆蛋白溶液中加入磷酸盐缓冲液调节pH为7后，并在80℃下预热18min，再加入复合酶，在53℃温度下反应30min，反应结束后沸水浴灭活9min，自然冷却至室温，得到酶改植物大豆蛋白，备用；
其中，所述植物大豆蛋白溶液与复合酶的质量浓度比为13:(0.1)；复合酶是由质量比为10:7:3菠萝蛋白酶、地衣芽胞杆菌蛋白酶和米曲霉混合而成；
步骤2：椰浆的制备：由新鲜的椰子白果肉与β-环状糊精于2倍体积的纯净中浸泡30min后进行粉碎，椰子白果肉与β-环状糊精的质量比为10:0.05)，加热至65℃进行混合研磨，得到椰浆，备用；
步骤3：按照重量份数，将椰浆40kg加热升温至83℃后，将其抽入乳化罐中，并依次加入酶改植物大豆蛋白4kg、β-环状糊精0.5kg、羟化卵磷脂3kg、茶多酚0.8kg、稳定剂4kg、乳酸链球菌素0.08kg和小苏打0.2kg混合，加入热水定容至标准体积1L，在95℃下进行5000r/min高速搅拌乳化18min，得到乳化椰浆；其中，稳定剂是由重量比为3:1:0.5:0.5的单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠和黄原胶混合而成；
步骤4：将乳化椰浆经过滤网过滤，得到乳化椰汁，加入柠檬酸调节pH至6.0，对乳化椰汁进行二次均质，第一次均质压力28Mpa，均质的温度为55℃，均质时间为4min；第二次均质压力为33Mpa，均质的温度为60℃，均质时间为7min；加入0.03kg香精，再加入小苏打调整pH至7.2；
步骤5：将调配好的乳化椰汁经过140℃UHT高温瞬时杀菌30秒，自然冷却至常温，灌装，得到无糖纯植物蛋白椰子汁。
对比例1-根据实施例3的无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，区别在于：步骤3中，未加入羟化卵磷脂，其余均与实施例3相同。
对比例2--根据实施例3的无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，区别在于：步骤3中，直接加入未进行酶改植物大豆蛋白，其余均与实施例3相同。
对比例3-根据实施例3的无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，区别在于：步骤1中，向植物大豆蛋白溶液中仅加入质量浓度0.1的菠萝蛋白酶，在53℃温度下反应30min，反应结束后沸水浴灭活9min，自然冷却至室温，制备获得酶改植物大豆蛋白。
对比例4-根据实施例3的无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，区别在于：步骤4中，将乳化椰汁未进行pH值调整，直接对乳化椰汁进行二次均质，其余均与实施例3相同。
将由实施例1～3和对比例1～4制备获得的无糖纯植物蛋白椰子汁，参照《GB/T5009.5》、《GB/T 5009.6》、《QB/T 2300-1997》标准，进行营养成分以及产品稳定性的检测，其检测结果如下表1～3：
表1无糖纯植物蛋白椰子汁的营养成分情况
| 组别 | 蛋白质含量/(％) | 脂肪含量/(％) |
| 实施例1 | 0.697 | 2.06 |
| 实施例2 | 0.718 | 2.11 |
| 实施例3 | 0.729 | 2.18 |
| 对比例1 | 0.726 | 2.15 |
| 对比例2 | 0.721 | 2.14 |
| 对比例3 | 0.723 | 2.17 |
| 对比例4 | 0.542 | 1.89 |
由上表1可以看出，根据本发明制得的无糖纯植物蛋白椰子汁的蛋白质含量高，通过添加酶改植物大豆蛋白，提高椰汁中全蛋白含量。而有实施例3与对比例4相比可以看出，对比例4中的蛋白质含量明显降低，表明了本发明通过酸性条件下的二次低温均质作用，有利于保留椰子汁的鲜度、香味和营养成分。
表2无糖纯植物蛋白椰子汁的产品存储18个月后的稳定性情况
表3无糖纯植物蛋白椰子汁的产品存储24个月后的稳定性情况
根据表2和表3可以看出，根据本发明实施例1～3的制备方法制得的无糖纯植物蛋白椰子汁的稳定性明显提高，在24个月的存储期限内，仍然可保证稳定的组织形态。由实施例3与对比例1～4对比可以得到，对比例2和对比例4中，在存储期18个月后，出现了微量的脂肪上浮及絮状沉淀，表明本发明进一步利用了酶改植物大豆蛋白联合羟化卵磷脂作为复合乳化剂，提高了椰浆与酶改植物大豆蛋白的乳化稳定性，使高植物蛋白椰汁达到了更佳的乳化效果，在生产工艺上，采用了酸性条件下的二次低温均质作用，可进一步增加了椰汁的乳化稳定性。在对比例1和3中，在存储期24个月后，出现了分层、少量的脂肪上浮及絮状沉淀，表明了本发明采用一定的复合酶对植物大豆蛋白的酶改处理，有利于进一步提高不同植物蛋白混合乳化的稳定性，充分延长椰汁的保存期限，并且酶改植物大豆蛋白相比普通的植物大豆蛋白，更有利于人体吸收，适用更加广泛人群，充分满足椰汁产品的市场需求。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
步骤1：按照重量份数，将椰浆80～90份加热升温至80-85℃后，将其抽入乳化罐中，并依次加入酶改植物大豆蛋白2-6份、β-环状糊精0.3-0.7份、羟化卵磷脂2-4份、茶多酚0.5-1份、稳定剂3-5份、乳酸链球菌素0.05-0.1份和小苏打0.1-0.3份混合，加入热水定容，在90-100℃下进行高速搅拌乳化15-20min，得到乳化椰浆；
步骤2：将乳化椰浆经过滤网过滤，得到乳化椰汁，加入柠檬酸调节pH至5.5-6.5，对乳化椰汁进行二次均质后，加入0.01～0.05份香精，再加入小苏打调整pH至7.0-7.3；
步骤3：将调配好的乳化椰汁经过138-140℃UHT高温瞬时杀菌15-30秒，自然冷却至常温，灌装，得到无糖纯植物蛋白椰子汁。
2.根据权利要求1所述的一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，其特征在于：所述酶改植物大豆蛋白的制备方法，包括如下步骤：
(1)将植物大豆蛋白加水制成质量浓度为10～15％的植物大豆蛋白溶液；
(2)首先向植物大豆蛋白溶液中加入磷酸盐缓冲液调节pH为6～8后，并在75～85℃下预热15～20min，然后加入复合酶，在50～55℃温度下反应25～35min，反应结束后沸水浴灭活8～10min，自然冷却至室温，得到酶改植物大豆蛋白。
3.根据权利要求2所述的一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，其特征在于：所述植物大豆蛋白溶液与复合酶的质量浓度比为(10～15):(0.05～0.15)。
4.根据权利要求3所述的一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，其特征在于：所述复合酶是由质量比为10:7:3菠萝蛋白酶、地衣芽胞杆菌蛋白酶和米曲霉混合而成。
5.根据权利要求1所述的一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，其特征在于：所述椰浆是由新鲜的椰子白果肉与β-环状糊精于1.5～2倍体积的纯净中浸泡20～30min后进行粉碎，椰子白果肉与β-环状糊精的质量比为10:(0.01～0.05)，加热至50～65℃进行混合研磨，得到椰浆。
6.根据权利要求1所述的一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，其特征在于：步骤1中，所述高速搅拌的速度为4000～6000r/min。
7.根据权利要求1所述的一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，其特征在于：步骤2中，第一次均质压力25-30Mpa，第二次均质压力为30～35Mpa。
8.根据权利要求7所述的一种无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法，其特征在于：步骤2中，第一次均质的温度为50～60℃，均质时间为3～5min，第二次均质的温度为55～65℃，均质时间为5～8min。
9.一种由权利要求1～8中任意一项所述无糖纯植物蛋白椰子汁的制备方法制得的无糖纯植物蛋白椰子汁。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011190738.0A CN112293499A (zh) | 2020-10-30 | 2020-10-30 | 一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011190738.0A CN112293499A (zh) | 2020-10-30 | 2020-10-30 | 一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112293499A true CN112293499A (zh) | 2021-02-02 |
Family
ID=74332993
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011190738.0A Pending CN112293499A (zh) | 2020-10-30 | 2020-10-30 | 一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112293499A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112841320A (zh) * | 2021-02-04 | 2021-05-28 | 植物说(浙江)食品科技有限公司 | 一种双胚植物蛋白饮料及其制备方法 |
| CN115191490A (zh) * | 2022-06-06 | 2022-10-18 | 瑞幸咖啡信息技术(厦门)有限公司 | 一种椰云饮品及其制备方法 |
| GB2625604A (en) * | 2022-12-20 | 2024-06-26 | Britvic Soft Drinks Ltd | Beverage formulation |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB8921820D0 (en) * | 1988-10-11 | 1989-11-08 | Tin Factory Of Haikou The | Method of making a natural coconut juice beverage |
| CN101658298A (zh) * | 2009-08-21 | 2010-03-03 | 安徽省黑牛食品工业有限公司 | 一种新型酸性双蛋白多肽豆乳饮料及其制造方法 |
| CN104605440A (zh) * | 2015-01-26 | 2015-05-13 | 文昌中椰科技有限公司 | 一种椰汁饮料及其制备方法 |
| CN106721789A (zh) * | 2016-11-30 | 2017-05-31 | 河北爱怡尚饮品有限公司 | 一种燕麦复合亚麻酸饮料及其制备方法 |
| CN111713616A (zh) * | 2020-06-03 | 2020-09-29 | 海南益洛科技有限公司 | 一种椰子汁及其制备方法 |
-
2020
- 2020-10-30 CN CN202011190738.0A patent/CN112293499A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB8921820D0 (en) * | 1988-10-11 | 1989-11-08 | Tin Factory Of Haikou The | Method of making a natural coconut juice beverage |
| CN101658298A (zh) * | 2009-08-21 | 2010-03-03 | 安徽省黑牛食品工业有限公司 | 一种新型酸性双蛋白多肽豆乳饮料及其制造方法 |
| CN104605440A (zh) * | 2015-01-26 | 2015-05-13 | 文昌中椰科技有限公司 | 一种椰汁饮料及其制备方法 |
| CN106721789A (zh) * | 2016-11-30 | 2017-05-31 | 河北爱怡尚饮品有限公司 | 一种燕麦复合亚麻酸饮料及其制备方法 |
| CN111713616A (zh) * | 2020-06-03 | 2020-09-29 | 海南益洛科技有限公司 | 一种椰子汁及其制备方法 |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112841320A (zh) * | 2021-02-04 | 2021-05-28 | 植物说(浙江)食品科技有限公司 | 一种双胚植物蛋白饮料及其制备方法 |
| CN115191490A (zh) * | 2022-06-06 | 2022-10-18 | 瑞幸咖啡信息技术(厦门)有限公司 | 一种椰云饮品及其制备方法 |
| CN115191490B (zh) * | 2022-06-06 | 2024-04-26 | 瑞幸咖啡信息技术(厦门)有限公司 | 一种椰云饮品及其制备方法 |
| GB2625604A (en) * | 2022-12-20 | 2024-06-26 | Britvic Soft Drinks Ltd | Beverage formulation |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN112293499A (zh) | 一种无糖纯植物蛋白椰子汁及其制备方法 | |
| CN109965019B (zh) | 一种豌豆蛋白饮料及其制备方法 | |
| CN102318674B (zh) | 一种姜茶汁活性乳酸菌乳饮料的制备方法 | |
| CN102934689B (zh) | 一种绿茶酸奶及其制备方法 | |
| CN1275534C (zh) | 玉米肽饮料及其加工方法 | |
| CN111657353A (zh) | 一种发酵植物蛋白复合肽营养代餐奶昔及其制备方法 | |
| CN101180988A (zh) | 一种大豆甜点酸奶及其制备方法 | |
| CN101385521B (zh) | 一种开菲尔酸豆乳及其生产方法 | |
| CN103054119A (zh) | 一种黑蒜发酵饮料的制备方法 | |
| CN103976023A (zh) | 一种黄秋葵酸乳饮料及其制备方法 | |
| CN107467203A (zh) | 一种高蛋白乳清透明饮料及其制备方法 | |
| CN113632850A (zh) | 一种降三高脱脂奶粉及其制备方法 | |
| CN106259935A (zh) | 一种益生菌果汁发酵乳及其制备方法 | |
| CN108850171A (zh) | 一种大豆蛋白酸奶及其制备方法 | |
| CN111713616A (zh) | 一种椰子汁及其制备方法 | |
| CN111567622A (zh) | 大米蛋白与大米淀粉复合制备酸奶的方法 | |
| CN107801775B (zh) | 一种高蛋白低乳清析出的大豆蛋白酸奶及慢热处理制备方法 | |
| CN101731352A (zh) | 一种具有食疗作用的乳饮品及其制备方法 | |
| CN112753768A (zh) | 一种植物双蛋白发酵风味酸奶及制备方法 | |
| US20210153537A1 (en) | Compound beverage containing corn peptides and pueraria root extract and preparation method thereof | |
| CN104026234A (zh) | 一种双孢蘑菇酸奶的生产方法 | |
| CN113243423A (zh) | 一种不含乳糖的含乳饮料及其制备方法 | |
| CN105558045A (zh) | 一种巴氏杀菌调制乳及其制备方法 | |
| CN110692882A (zh) | 一种具有杜仲风味的番茄酵素饮品及其制备方法 | |
| CN109259012A (zh) | 一种绿豆灵芝菌丝球饮品及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210202 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |