CN111876298A - 一种松针酒及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种松针酒及其制作方法，包括松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份，通过以下步骤制得：S1、将松针10000份用流动的、与酿酒用山泉水相同的山泉水清洗，松针清洗后放置在太阳下暴晒，暴晒时长不小于30min；S2、用清水清洁酿酒坛后，将松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份在午时之前依次放入酿酒坛中；S3、将酿酒坛密封，存储于20℃以下阴凉通风处进行发酵；S4、待液体发酵稳定后(发酵时长不少于6个月)，将液体用经过消毒灭菌处理的纱布过滤后即得成品松针酒。本发明的松针酒口感醇柔、微甜爽口、略带松针药香，成品酒精含量低，适用于绝大多数成人体质。
Description
技术领域
本发明涉及保健酒及其制备方法，具体是指一种松针酒及其制作方法。
背景技术
随着我国社会经济的发展和人民生活生平的改善，现在人们越来越重视饮食的健康，尤其是对能保护心血管、调节血压、祛风散寒等保健型饮品更加关注。
松树在我国分布广泛，松树药用的代表部位是松针，松针含有大量黄酮类物质、前花青素，以及多种维生素。现代科学研究表明，松针提取物可用于扩张动脉血管，增加红血球携氧能力，促进血液循环，改善毛细血管的机能，提高免疫力。关于食用松针的习惯在我国古代就有。药王孙思邈曾创立了“服松子法、服松叶法、服松脂法”的自然养生方法。李时珍在《本草纲目》里也提到：“松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒，风寒湿症。”同时还认为松针能够治疗肿疱，促进毛发再生，强健肝、肾、心、脾、肺五脏，能够充饥，延年益寿。现阶段各种类型的松针酒出现在市面，深受人们的喜爱。
发明内容
本发明的目的在于提供一种低酒精度、口感醇柔、微甜爽口、略带松针药香的松针酒及其制作方法。
上述目的通过以下方案实现：
一种松针酒及其制作方法，其特征在于包括松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份，通过以下步骤制得：
S1、将松针10000份用流动的、与酿酒用山泉水相同的山泉水清洗，松针清洗后放置在太阳下暴晒，暴晒时长不小于30min；
S2、用清水清洁酿酒坛后，将松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份在午时之前依次放入酿酒坛中；
S3、将酿酒坛密封，存储于20℃以下阴凉通风处进行发酵；
S4、待液体发酵稳定后(发酵时长不少于6个月)，将液体用经过消毒灭菌处理的纱布过滤后即得成品松针酒。
作为改进，所述清洗酿酒坛的清水选用与酿酒用山泉水相同的山泉水，将清洗用山泉水烧开后，用其产生的水蒸气清洁酿酒坛。
作为改进，所述清洗酿酒坛的清水选用普通清水，将普通清水用土灶台烧开，将酿酒坛倒扣放在灶台锅内，已达到水蒸气清洗酿酒坛的效果。
作为改进，所述松针选用海拔800m以上且树龄不小于6年的马尾松所结的松针，所述松针采摘于马尾松树的靠近树干而且向阳部位，所述松针采摘于农历五月初。
本发明与现有技术相比的优点在于：本发明的松针酒口感醇柔、微甜爽口、略带松针药香，利用白砂糖和山泉水自然发酵生成酒精，全程不使用酒曲，成品酒精含量低，适用于绝大多数成人体质。
具体实施方式
实施例1，一种松针酒及其制作方法，包括松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份，通过以下步骤制得：
S1、将松针10000份用流动的、与酿酒用山泉水相同的山泉水清洗，松针清洗后放置在太阳下暴晒，暴晒时长不小于30min；
S2、用清水清洁酿酒坛后，将松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份在午时之前依次放入酿酒坛中；
S3、将酿酒坛密封，存储于20℃以下阴凉通风处进行发酵；
S4、待液体发酵稳定后(发酵时长不少于6个月)，将液体用经过消毒灭菌处理的纱布过滤后即得成品松针酒。
所述清洗酿酒坛的清水选用与酿酒用山泉水相同的山泉水，将清洗用山泉水烧开后，用其产生的水蒸气清洁酿酒坛。
所述松针选用海拔800m以上且树龄不小于6年的马尾松所结的松针，所述松针采摘于马尾松树的靠近树干而且向阳部位，所述松针采摘于农历五月初。
实施例2，一种松针酒及其制作方法，其特征在于包括松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份，通过以下步骤制得：
S1、将松针10000份用流动的、与酿酒用山泉水相同的山泉水清洗，松针清洗后放置在太阳下暴晒，暴晒时长不小于30min；
S2、用清水清洁酿酒坛后，将松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份在午时之前依次放入酿酒坛中；
S3、将酿酒坛密封，存储于20℃以下阴凉通风处进行发酵；
S4、待液体发酵稳定后(发酵时长不少于6个月)，将液体用经过消毒灭菌处理的纱布过滤后即得成品松针酒。
所述清洗酿酒坛的清水选用普通清水，将普通清水用土灶台烧开，将酿酒坛倒扣放在灶台锅内，已达到水蒸气清洗酿酒坛的效果。
所述松针选用海拔800m以上且树龄不小于6年的马尾松所结的松针，所述松针采摘于马尾松树的靠近树干而且向阳部位，所述松针采摘于农历五月初。
黄芪是一味常用中药，也是众多养生补品中最为翘首之一，具有补气固表，改善气虚乏力，保护心血管，降血糖等功效。
松花粉药食兼用的历史已逾千年，春季花刚开时，采摘花穗，晒干，收集花粉，除去杂质。《本草纲目》记载松花粉具有润心肺，益气，除风止血等功效。
天然山泉水是我国民间特别认可的一种饮用水，陆羽在其著作《茶经》中指出，山水上，河水中，井下水，是泡茶的“黄金水”。
本发明使用的山泉水取自福建山区半山地下河自涌出的天然泉水，未受环境污染，水中含有适量的对人体有益的矿物质和微量元素，灌装前经过过滤净化，保留水里的有益成份和矿物质。其洁净程度与安全性比一般矿泉水高，易被人体吸收。
本发明的松针酒口感醇柔、微甜爽口、略带松针药香，利用白砂糖和山泉水自然发酵生成酒精，全程不使用酒曲，成品酒精含量低，适用于绝大多数成人体质。
以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似实施例，均应属于本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种松针酒及其制作方法，其特征在于包括松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份，通过以下步骤制得：
S1、将松针10000份用流动的、与酿酒用山泉水相同的山泉水清洗，松针清洗后放置在太阳下暴晒，暴晒时长不小于30min；
S2、用清水清洁酿酒坛后，将松针10000份、白砂糖12000份、山泉水17000份、黄芪200份、松花粉10份在午时之前依次放入酿酒坛中；
S3、将酿酒坛密封，存储于20℃以下阴凉通风处进行发酵；
S4、待液体发酵稳定后(发酵时长不少于6个月)，将液体用经过消毒灭菌处理的纱布过滤后即得成品松针酒。
2.根据权利要求1所述的一种松针酒及其制作方法，其特征在于：所述清洗酿酒坛的清水选用与酿酒用山泉水相同的山泉水，将清洗用山泉水烧开后，用其产生的水蒸气清洁酿酒坛。
3.根据权利要求1所述的一种松针酒及其制作方法，其特征在于：所述清洗酿酒坛的清水选用普通清水，将普通清水用土灶台烧开，将酿酒坛倒扣放在灶台锅内，已达到水蒸气清洗酿酒坛的效果。
4.根据权利要求1所述的一种松针酒及其制作方法，其特征在于：所述松针选用海拔800m以上且树龄不小于6年的马尾松所结的松针，所述松针采摘于马尾松树的靠近树干而且向阳部位，所述松针采摘于农历五月初。
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