CN111802542A - 一种含有益生元的蔓越莓植物饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种含有益生元的蔓越莓植物饮料及其制备方法。本发明采用蔓越莓浓缩汁、益生元、蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物进行复配，使本发明饮料口感丰富，味道独特，且组分相互协同增效，具有极强的抗氧化性、能够改善肠道功能、增强免疫力、延缓衰老和防治泌尿道感染，口感和保健功能俱佳。

Description

一种含有益生元的蔓越莓植物饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种含有益生元的蔓越莓植物饮料及其制备方法，属于食品技术领域。
背景技术
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是一种富含膳食纤维、植物化学素和多种维生素及矿物质的低热量水果，堪称健康营养素的宝库。蔓越莓中能提取出大量具有生理活性作用的植物化学素，包括原花青素、黄酮醇类物质、花青苷以及酚酸类物质，这些物质大多具有抗氧化的作用。其中，原花青素(又称浓缩单宁酸)在蔓越莓鲜果中含量高达34.3mg/100g，是蔓越莓中最主要的生物活性物质。大量的科学实验研究证实，与其他植物如苹果、葡萄中的原花青素(B型原花青素)不同，蔓越莓中含有的原花青素为A型原花青素(Foo等，phytochemistry,2000,54,173-181)。这种A型原花青素能与细菌纤毛的外源性凝集素相接触，抑制细菌的黏附作用。研究证明，蔓越莓中的原花青素可以抑制大肠杆菌在泌尿道上皮的黏附，从而有效防治泌尿道感染(Gupta等,The Journal of Urology,2007,177,2357-2360)。
由于蔓越莓的果实不易贮存，最常见的是蔓越莓果干或者果汁饮料，饮料大多以新鲜果汁进行调配，因蔓越莓果实酸度极强，直接制成的果汁口感不易于接受，而添加剂的过分使用会影响到饮品的功效，因而限制了蔓越莓饮品的发展。
综上所述，研发一款口感与保健效果俱佳的蔓越莓饮料显得尤为重要。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处而提供一种含有益生元的蔓越莓植物饮料及其制备方法，该植物饮料具有极强的抗氧化性、能够改善肠道功能、增强免疫力、延缓衰老和防治泌尿道感染，口感和保健功能俱佳。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案如下：
一种含有益生元的蔓越莓组合物，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁40～60份、益生元20～30份、蒲公英提取物0.05～0.15份、金银花提取物0.05～0.15份、人参提取物0.01～0.1份和甘草提取物0.1～1.0份，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g。
本发明中蔓越莓浓缩汁保留了蔓越莓原有的香气和滋味，富含原花青素、黄酮醇类物质、花青苷以及酚酸类物质等生物活性物质，具有预防泌尿系统感染和膀胱炎、美容养颜、保护心血管、保护肠胃、抗衰老等功能。
在本发明中益生元主要作用是改善肠道功能、改善产品口感。
蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英煎汁后过滤可治疗皮炎、皮肤老化面部色斑等皮肤问题。在本发明中，蒲公英能起到增效蔓越莓的抗炎、延缓衰老的功效作用。
金银花自古被誉为清热解毒、抑菌消炎的良药。《本草纲目》中详细论述了金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。二十世纪八十年代，国家卫生部对金银花先后进行了化学分析，结果表明：金银花含有多种人体必须的微量元素和化学成分，同时含有多种对人体有利的活性酶物质，具有抗衰老，防癌变，轻身健体的良好功效。在本发明中，金银花能起到增效蔓越莓的抗炎、延缓衰老的功效作用。
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参中的核心成分为人参皂苷和人参多糖，人参皂苷具有兴奋中枢神经，增强机体免疫力，缓解疲劳、改善学习记忆、延缓衰老的作用。人参多糖对机体的免疫功能、造血功能以及在抗肿瘤和降血糖等方面均有一定的药理学作用。在本发明中，人参主要作用是增强免疫力，中和金银花和蒲公英的寒性、温热除寒。
甘草是一味补气益脾的中草药，除具有补气、益脾之外，还具有清热解毒、通淋利尿的功能。甘草能缓急，还能起到对诸药的调和作用，被列为药食同源品种。甘草里还含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。此外，甘草善解百毒，而且性味平和，长期饮用对身体有保健作用，能防治各种癌症的发生，是保健佳品。在本发明中，甘草主要作用是滋补、增强口感。
本发明采用上述特定比例的蔓越莓浓缩汁、益生元、蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物复配，能够丰富口感，协同增效，制备得到的组合物具有极强的抗氧化性、能够改善肠道功能、增强免疫力、延缓衰老和防治泌尿道感染。
进一步地，所述蔓越莓组合物包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁55份、益生元30份、蒲公英提取物0.1份、金银花提取物0.1份、人参提取物0.03份和甘草提取物0.1份，此配比制备得到的组合物的口感和保健功能最佳，具有显著改善尿路感染、妇科炎症、男性前列腺炎的效果。
进一步地，所述含有益生元的蔓越莓组合物中，所述益生元为低聚果糖。本发明中益生元为低聚果糖，又称为蔗果低聚糖，是一种天然活性物质，其甜度为蔗糖的0.3-0.6倍，即保存了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。低聚果糖能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，属于健康行业新型糖类替代品，热值低，长期饮用不会引起肥胖，还具有减肥和降血压、降血糖、降血脂、免疫调节、抗龋齿的作用。另一方面，低聚果糖口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻。在本发明中，低聚果糖能够显著改善肠道功能、增强产品的良好口感。
进一步地，所述含有益生元的蔓越莓组合物中，蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物均为浓缩提取物。其中，蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为8～12：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为8～12：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10～20:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为18～22：1。
本发明还提供了上述的含有益生元的蔓越莓组合物在制备饮品中的应用，所述饮品包括固体速溶粉或液体饮料。
本发明包含蔓越莓浓缩汁、益生元、蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物的组合物可制备成固体速溶粉或液体饮料，均具有良好的口感和保健功效。
本发明还提供了一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，所述植物饮料含有如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁40％～60％，益生元20％～30％，蒲公英提取物0.05％～0.15％，金银花提取物0.05％～0.15％，人参提取物0.01％～0.1％，甘草提取物0.1％～1.0％，余量为水，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g。在上述组合物的基础上，添加一定的水制备得到含有益生元的蔓越莓植物饮料。其中，蔓越莓与蒲公英、金银花、人参、甘草复配，形成系统增效，与此同时，益生元和甘草为饮料提供甜味口感，赋予产品良好的饮用体验，从而获得了口感和保健功能俱佳的蔓越莓植物饮料。
进一步地，所述含有益生元的蔓越莓植物饮料含有如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁55％，益生元30％，蒲公英提取物0.1％，金银花提取物0.1％，人参提取物0.03％，甘草提取物0.1％，余量为水，具有最佳的口感和保健功能。
进一步地，所述植物饮料中，所述益生元为低聚果糖。
进一步地，所述植物饮料中，所述蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物均为浓缩提取物；其中，蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为8～12：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为8～12：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10～20:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为18～22：1。
本发明还提供了上述含有益生元的蔓越莓植物饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)按照配方称量蔓越莓浓缩汁、益生元、蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物、甘草提取物和水；
(2)将步骤(1)称量好的配料投入配料罐中，常温搅拌20～30分钟至混合均匀；
(3)将步骤(2)获得的混合液进行灭菌，得到所述植物饮料。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)在口味上，蔓越莓浓缩汁具有独特的酸味和浓郁的口感；益生元口味纯正香甜可口；金银花提取物和蒲公英提取物微香；人参提取物性平味甘，具有独特的人参皂苷滋味；甘草提取物微甜。通过蔓越莓浓缩汁、益生元、蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物复配，使本发明饮料口感丰富，味道独特，不仅保持蔓越莓独有的酸味，还拥有特有的人参味道，配上淡淡的中草药香味，甘草的丝丝甘甜，引人饮用。
(2)本发明通过蔓越莓浓缩汁、益生元、蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物进行复配，相互协同增效，所制备的组合物和植物饮料具有极强的抗氧化性、能够改善肠道功能、增强免疫力、延缓衰老和防治泌尿道感染。
具体实施方式
为更好地说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明进一步说明。本领域技术人员应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例中，所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法，所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1
一种含有益生元的蔓越莓组合物，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁40份，益生元20份，蒲公英提取物0.05份，金银花提取物0.05份，人参提取物0.01份，甘草提取物0.1份，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
实施例2
一种含有益生元的蔓越莓组合物，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁50份，益生元25份，蒲公英提取物0.1份，金银花提取物0.1份，人参提取物0.02份，甘草提取物0.2份，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
实施例3
一种含有益生元的蔓越莓组合物，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁55份、益生元30份、蒲公英提取物0.1份、金银花提取物0.1份、人参提取物0.03份和甘草提取物0.1份，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
实施例4
一种含有益生元的蔓越莓组合物，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁60份、益生元20份、蒲公英提取物0.15份、金银花提取物0.15份、人参提取物0.1份和甘草提取物0.1份，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
对比例1
一种含有益生元的蔓越莓组合物，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁60.15份、益生元20份、金银花提取物0.15份、人参提取物0.1份和甘草提取物0.1份，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
对比例2
一种含有益生元的蔓越莓组合物，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁60.15份、益生元20份、蒲公英提取物0.15份、人参提取物0.1份和甘草提取物0.1份，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
对比例3
一种含有益生元的蔓越莓组合物，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁60.1份、益生元20份、蒲公英提取物0.15份、金银花提取物0.15份和甘草提取物0.1份，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
以上实施例和对比例的组合物均可制备成固体速溶粉或液体饮料。
实施例1′
一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，包含如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁40％，益生元20％，蒲公英提取物0.05％，金银花提取物0.05％，人参提取物0.01％，甘草提取物0.1％，余量为水，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
本实施例蔓越莓植物饮料的制备方法为：
(1)按照配方称量蔓越莓浓缩汁、益生元、蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物、甘草提取物和纯化水；
(2)将步骤(1)称量好的配料投入配料罐中，常温搅拌20～30分钟至混合均匀；
(3)将步骤(2)获得的总混合液进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为132～140℃，灭菌时间为5～8秒；
(4)降温至50～60℃，按照每包30g的标准重量进行灌装，灌装封口后按要求进行检漏、取样检测。
本实施例蔓越莓植物饮料的饮用方法为：直接饮用，或用适量的水冲饮。
实施例2′
一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，所述植物饮料包含如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁50％，益生元25％，蒲公英提取物0.1％，金银花提取物0.1％，人参提取物0.02％，甘草提取物0.2％，余量为水，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
本实施例蔓越莓植物饮料的制备方法和饮用方法同实施例1′。
实施例3′
一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，所述植物饮料包含如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁55％，益生元30％，蒲公英提取物0.1％，金银花提取物0.1％，人参提取物0.03％，甘草提取物0.1％，余量为水，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
本实施例蔓越莓植物饮料的制备方法和饮用方法同实施例1′。
实施例4′
一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，所述植物饮料包含如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁60％，益生元20％，蒲公英提取物0.15％，金银花提取物0.15％，人参提取物0.1％，甘草提取物0.1％，余量为水，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
本实施例蔓越莓植物饮料的制备方法和饮用方法同实施例1′。
对比例1′
一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，所述植物饮料包含如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁60.15％，益生元20％，金银花提取物0.15％，人参提取物0.1％，甘草提取物0.1％，余量为水，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
本对比例蔓越莓植物饮料的制备方法和饮用方法同实施例1′。
对比例2′
一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，所述植物饮料包含如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁60.15％，益生元20％，蒲公英提取物0.15％，人参提取物0.1％，甘草提取物0.1％，余量为水，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
本对比例蔓越莓植物饮料的制备方法和饮用方法同实施例1′。
对比例3′
一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，所述植物饮料包含如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁60.1％，益生元20％，蒲公英提取物0.15％，金银花提取物0.15％，甘草提取物0.1％，余量为水，其中，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g；蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为10：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为10：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为10：1；所述益生元为低聚果糖。
本对比例蔓越莓植物饮料的制备方法和饮用方法同实施例1′。
本发明植物饮料的饮用测评
选取对比例4′：市面上某知名品牌的纯蔓越莓汁，其成分为100％纯蔓越莓汁；对比例5′：市面上某知名品牌的蔓越莓饮料，其成分为：水、甘油、蔓越莓浓缩汁、葡萄皮红、柠檬酸、黄原胶、L-苹果酸和食用香精。
将实施例1～4制成的饮料产品，与对比例1′～5′进行饮用测评，以进一步说明本发明具备良好的饮用口感。
测试人群：由10名男性&10名女性组成的20名志愿者。
测试方法：20位志愿者对实施例1′～4′，对比例1′～5′的饮品进行饮用评价，按照色泽20％、气味20％、状态20％、口感40％的比例进行评分，满分为100分，各项指标按照“去掉一个最高分，去掉一个最低分，再计算平均分”作分析评定，饮用方法为直接饮用或用适量的水冲饮，结果如表1所示。
表1
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由表1可见，实施例1′～4′和对比例1′～3′制得的蔓越莓植物饮料饮用评价得分明显优于对比例4′～5′，其中，实施例3′制得的蔓越莓植物饮料饮用体验最佳，色泽纯正，果味浓郁，状态均匀，酸甜可口。
本发明植物饮料的功效评价
以实施例1′～4′和对比例1′～3′制备的蔓越莓植物饮料为样品，分别进行人群功效试食实验，以进一步说明本发明具备维护泌尿生殖健康的功效。
测试人群：年龄从20到60岁，有过尿路感染或妇科炎症的女性，或有过尿路感染或前列腺炎的男性。
饮用方法为：每天饮用30ml，连续饮用20天。直接饮用或用适量的水冲饮。
判断标准：女性白带异常或尿频尿急等症状、男性前列腺肿大或尿频尿急等症状改善视为有效，泌尿生殖系统炎症相关症状无改善视为无效。实验结果如表2所示。
表2
测试样品 有效人数 无效人数 有效率
实施例1′ 14 6 70％
实施例2′ 15 5 75％
实施例3′ 16 4 80％
实施例4′ 16 4 80％
对比例1′ 14 6 70％
对比例2′ 14 6 70％
对比例3′ 15 5 75％
由表2可见，实施例1′～4′和对比例1′～3′均有改善尿路感染、妇科炎症、男性前列腺炎的效果，其中实施例3′和4′的改善效果最佳。实施例4′的效果优于对比例1′～3′，表明蔓越莓浓缩汁与蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物等成分进行复配，具有相互协同增效作用。
综上所述，实施例3′的饮用体验和功效均最优，即当所述植物饮料含有如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁55％、益生元30％、蒲公英提取物0.1％，金银花提取物0.1％，人参提取物0.03％，甘草提取物0.1％，余量为水时，具有最佳的口感和保健功能。
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (10)

1.一种含有益生元的蔓越莓组合物，其特征在于，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁40～60份、益生元20～30份、蒲公英提取物0.05～0.15份、金银花提取物0.05～0.15份、人参提取物0.01～0.1份和甘草提取物0.1～1.0份，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g。
2.根据权利要求1所述的含有益生元的蔓越莓组合物，其特征在于，包括如下质量份的组分：蔓越莓浓缩汁55份、益生元30份、蒲公英提取物0.1份、金银花提取物0.1份、人参提取物0.03份和甘草提取物0.1份。
3.根据权利要求1所述的含有益生元的蔓越莓组合物，其特征在于，所述益生元为低聚果糖。
4.根据权利要求1或2所述的含有益生元的蔓越莓组合物，其特征在于，所述蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物均为浓缩提取物；其中，蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为8～12：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为8～12：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10～20:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为18～22：1。
5.权利要求1-4任一项所述的含有益生元的蔓越莓组合物在制备饮品中的应用，所述饮品包括固体速溶粉或液体饮料。
6.一种含有益生元的蔓越莓植物饮料，其特征在于，含有如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁40％～60％，益生元20％～30％，蒲公英提取物0.05％～0.15％，金银花提取物0.05％～0.15％，人参提取物0.01％～0.1％，甘草提取物0.1％～1.0％，余量为水，所述蔓越莓浓缩汁中原花青素含量≥150mg/100g。
7.根据权利要求6所述的含有益生元的蔓越莓植物饮料，其特征在于，含有如下质量百分比的组分：蔓越莓浓缩汁55％，益生元30％，蒲公英提取物0.1％，金银花提取物0.1％，人参提取物0.03％，甘草提取物0.1％，余量为水。
8.根据权利要求6或7所述的含有益生元的蔓越莓植物饮料，其特征在于，所述益生元为低聚果糖。
9.根据权利要求6或7所述的含有益生元的蔓越莓植物饮料，其特征在于，所述蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物和甘草提取物均为浓缩提取物；其中，蒲公英提取物的质量浓缩比例范围为8～12：1，金银花提取物的质量浓缩比例范围为8～12：1，人参提取物的质量浓缩比例范围为10～20:1，甘草提取物的质量浓缩比例范围为18～22：1。
10.权利要求6-9任一项所述的含有益生元的蔓越莓植物饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按照配方称量蔓越莓浓缩汁、益生元、蒲公英提取物、金银花提取物、人参提取物、甘草提取物和水；
(2)将步骤(1)称量好的配料投入配料罐中，常温搅拌20～30分钟至混合均匀；
(3)将步骤(2)获得的混合液进行灭菌，得到所述植物饮料。
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