CN111758868A - 一种速溶膳食纤维饮及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种速溶膳食纤维饮，由以下重量份的组分组成：麦麸粉30‑40份、黑芝麻粉1.5‑2份、山药粉1.5‑2份、白术粉0.8‑1.2份、茯苓粉0.8‑1.2份、甘草粉0.8‑1.2份、薏米仁粉0.8‑1.2份、低聚半乳糖0.08‑0.12份，本发明中采用了麦麸以及多种药食两用的植物产品，使得制成后的成品具有润肠通便、健脾化湿以及排毒养颜瘦身等功效，另外，单独包装的成品粉剂具有速溶和口感良好等特点，贴合市场和用户需求。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种速溶膳食纤维饮及其制备方法。
背景技术
随着经济水平的提高，人们对生活品质以及饮食健康的要求也越来越高，所以，一些食用方便、营养丰富的健康饮品开始受到人们的关注和青睐，有鉴于此，提出一种具有上述优点的健康饮品十分必要。
发明内容
针对背景技术中存在的问题，本发明的目的之一在于提供一种速溶膳食纤维饮，其有效解决了背景技术中存在问题，本发明的目的之二在于提供一种速溶膳食纤维饮的制备方法。
为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种速溶膳食纤维饮，由以下重量份的组分组成：麦麸粉30-40份、黑芝麻粉1.5-2份、山药粉1.5-2份、白术粉0.8-1.2份、茯苓粉0.8-1.2份、甘草粉0.8-1.2份、薏米仁粉0.8-1.2份、低聚半乳糖0.08-0.12份。
进一步的，所述麦麸粉为含糊粉层的麦麸粉。
进一步的，所述山药粉为淮山药粉。
一种速溶膳食纤维饮的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将麦麸、黑芝麻、山药、白术、茯苓、甘草以及薏仁分别干燥后粉碎，制成所述麦麸粉、黑芝麻粉、山药粉、白术粉、茯苓粉、甘草粉和薏仁粉；
步骤二：将步骤一中获得的所述麦麸粉、山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉按重量份数混合均匀，然后研磨至110-130目，获得物料A；
步骤三：将步骤一中的黑芝麻粉和薏仁粉按重量份数混合均匀，然后研磨至90-100目，得到物料B；
步骤四：将所述物料A和物料B混合均匀，然后按重量份加入低聚半乳糖，混合均匀后得到物料C；
步骤五：将步骤四中的物料C送入干燥箱内干燥后得到成品D；
步骤五：将成品D分装到包装袋内。
进一步的，所述麦麸粉的制备方法为将小麦的最内层种皮入炒锅炒制变黄并有麦香味后再研磨至90-100目。
进一步的，所述黑芝麻粉的制备方法为将黑芝麻用水筛洗后沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为85-90℃，烘干时间为25-35分钟。
进一步的，所述薏仁粉的制备方法为将薏米用水漂洗，选取沉底薏米并沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为90-95℃，烘干时间为20-25分钟。
进一步的，所述山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉的制备方法为分别将山药、白术、茯苓和甘草洗净，润湿后蒸5-7分钟，然后削去外皮并分割成0.5-1厘米后的片材，最后在恒温鼓风箱内烘干，烘干后取出并粉碎研磨至90-100目，烘干温度为90-95℃，烘干时间为20-25分钟。
进一步的，所述成品D的含水率低于3％。
进一步的，所述包装袋为密封真空软包装。
本发明具有以下有益技术效果：
本发明中采用了麦麸以及多种药食两用的植物产品，使得制成后的成品具有润肠通便、健脾化湿以及排毒养颜瘦身等功效，另外，单独包装的成品粉剂具有速溶和口感良好等特点，贴合市场和用户需求。
附图说明
图1为本发明实施例的制备流程示意图。
具体实施方式
下面结合附图以及实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不能用来限制本发明的范围。
在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上；术语“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”、“前端”、“后端”、“头部”、“尾部”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明以及简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造以及操作，因此不能理解为对本发明的限制。在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定以及限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
实施例1
如图1所示，本实施例所述的一种速溶膳食纤维饮，由以下重量份的组分组成：麦麸粉30份、黑芝麻粉1.5份、山药粉1.5份、白术粉0.8份、茯苓粉0.8份、甘草粉0.8份、薏米仁粉0.8份、低聚半乳糖0.08份。
麦麸粉为含糊粉层的麦麸粉。
山药粉为淮山药粉。
一种速溶膳食纤维饮的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将麦麸、黑芝麻、山药、白术、茯苓、甘草以及薏仁分别干燥后粉碎，制成麦麸粉、黑芝麻粉、山药粉、白术粉、茯苓粉、甘草粉和薏仁粉；
步骤二：将步骤一中获得的所述麦麸粉、山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉按重量份数混合均匀，然后研磨至110目，获得物料A，从而保证速溶效果；
步骤三：将步骤一中的黑芝麻粉和薏仁粉按重量份数混合均匀，然后研磨至90目，得到物料B；
步骤四：将物料A和物料B混合均匀，然后按重量份加入低聚半乳糖，混合均匀后得到物料C；
步骤五：将步骤四中的物料C送入干燥箱内干燥后得到成品D；
步骤五：将成品D通过定量分装机分装到包装袋内。
麦麸粉的制备方法为将小麦的最内层种皮(含有糊粉层)入炒锅炒制变黄并有麦香味后再研磨至90目，优选的研磨方法为低温低速研磨。
黑芝麻粉的制备方法为将黑芝麻用水筛洗后沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为85℃，烘干时间为25分钟。
薏仁粉的制备方法为将薏米用水漂洗，去除漂浮薏米，选取沉底薏米并沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为90℃，烘干时间为20分钟。
山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉的制备方法为分别将山药、白术、茯苓和甘草洗净，润湿后蒸5分钟，然后削去外皮并分割成0.5-1厘米后的片材，最后在恒温鼓风箱内烘干，烘干后取出并粉碎研磨至90目，烘干温度为90℃，烘干时间为20分钟。
成品D的含水率低于3％，降低成品D的含水率从而达到不放任何添加剂延长保质期的效果。
包装袋为密封真空软包装。
本发明组分功能：
麦麸：性凉味甘，含有丰富的膳食纤维、B族维生素和维生素E等。
茯苓：味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾，宁心，补虚延年。
白术：味苦、甘，性温，归脾、胃经，健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。
甘草：性平味甘，入脾、胃经。补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。
低聚半乳糖：具有天然属性的功能性低聚糖，甜度为蔗糖的20％-40％，可以调节肠道菌群，促进有毒代谢产物的排出，促进矿物元素吸收等
实施例2
如图1所示，本实施例所述的一种速溶膳食纤维饮，由以下重量份的组分组成：麦麸粉40份、黑芝麻粉2份、山药粉2份、白术粉1.2份、茯苓粉1.2份、甘草粉1.2份、薏米仁粉1.2份、低聚半乳糖0.12份。
麦麸粉为含糊粉层的麦麸粉。
山药粉为淮山药粉。
一种速溶膳食纤维饮的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将麦麸、黑芝麻、山药、白术、茯苓、甘草以及薏仁分别干燥后粉碎，制成麦麸粉、黑芝麻粉、山药粉、白术粉、茯苓粉、甘草粉和薏仁粉；
步骤二：将步骤一中获得的麦麸粉、山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉按重量份数混合均匀，然后研磨至130目，获得物料A；
步骤三：将步骤一中的黑芝麻粉和薏仁粉按重量份数混合均匀，然后研磨至100目，得到物料B；
步骤四：将物料A和物料B混合均匀，然后按重量份加入低聚半乳糖，混合均匀后得到物料C；
步骤五：将步骤四中的物料C送入干燥箱内干燥后得到成品D；
步骤五：将成品D通过定量分装机分装到包装袋内。
麦麸粉的制备方法为将小麦的最内层种皮入炒锅炒制变黄并有麦香味后再研磨至100目，优选的研磨方法为低温低速研磨。
黑芝麻粉的制备方法为将黑芝麻用水筛洗后沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为90℃，烘干时间为35分钟。
薏仁粉的制备方法为将薏米用水漂洗，选取沉底薏米并沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为95℃，烘干时间为25分钟。
山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉的制备方法为分别将山药、白术、茯苓和甘草洗净，润湿后蒸7分钟，然后削去外皮并分割成0.5-1厘米后的片材，最后在恒温鼓风箱内烘干，烘干后取出并粉碎研磨至100目，烘干温度为95℃，烘干时间为25分钟。
成品D的含水率低于3％，降低成品D的含水率从而达到不放任何添加剂延长保质期的效果。
包装袋为密封真空软包装。
实施例3
如图1所示，本实施例所述的一种速溶膳食纤维饮，由以下重量份的组分组成：麦麸粉35份、黑芝麻粉1.8份、山药粉1.8份、白术粉1份、茯苓粉1份、甘草粉1份、薏米仁粉1份、低聚半乳糖0.1份。
麦麸粉为含糊粉层的麦麸粉。
山药粉为淮山药粉。
一种速溶膳食纤维饮的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将麦麸、黑芝麻、山药、白术、茯苓、甘草以及薏仁分别干燥后粉碎，制成麦麸粉、黑芝麻粉、山药粉、白术粉、茯苓粉、甘草粉和薏仁粉；
步骤二：将步骤一中获得的麦麸粉、山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉按重量份数混合均匀，然后研磨至120目，获得物料A；
步骤三：将步骤一中的黑芝麻粉和薏仁粉按重量份数混合均匀，然后研磨至95目，得到物料B；
步骤四：将物料A和物料B混合均匀，然后按重量份加入低聚半乳糖，混合均匀后得到物料C；
步骤五：将步骤四中的物料C送入干燥箱内干燥后得到成品D；
步骤五：将成品D通过定量分装机分装到包装袋内。
麦麸粉的制备方法为将小麦的最内层种皮入炒锅炒制变黄并有麦香味后再研磨至95目，优选的研磨方法为低温低速研磨。
黑芝麻粉的制备方法为将黑芝麻用水筛洗后沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为88℃，烘干时间为30分钟。
薏仁粉的制备方法为将薏米用水漂洗，选取沉底薏米并沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为92℃，烘干时间为22分钟。
山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉的制备方法为分别将山药、白术、茯苓和甘草洗净，润湿后蒸6分钟，然后削去外皮并分割成0.5-1厘米后的片材，最后在恒温鼓风箱内烘干，烘干后取出并粉碎研磨至95目，烘干温度为92℃，烘干时间为22分钟。
成品D的含水率低于3％，降低成品D的含水率从而达到不放任何添加剂延长保质期的效果。
包装袋为密封真空软包装。
本发明的实施例是为了示例以及描述起见而给出的，而并不是无遗漏的或者将本发明限于所公开的形式。很多修改以及变化对于本领域的普通技术人员而言是显而易见的。选择以及描述实施例是为了更好说明本发明的原理以及实际应用，并且使本领域的普通技术人员能够理解本发明从而设计适于特定用途的带有各种修改的各种实施例。
Claims (10)
1.一种速溶膳食纤维饮，其特征在于，由以下重量份的组分组成：麦麸粉30-40份、黑芝麻粉1.5-2份、山药粉1.5-2份、白术粉0.8-1.2份、茯苓粉0.8-1.2份、甘草粉0.8-1.2份、薏米仁粉0.8-1.2份、低聚半乳糖0.08-0.12份。
2.根据权利要求1所述的一种速溶膳食纤维饮，其特征在于，所述麦麸粉为含糊粉层的麦麸粉。
3.根据权利要求1所述的一种速溶膳食纤维饮，其特征在于，所述山药粉为淮山药粉。
4.一种权利要求1-3中任一项所述的速溶膳食纤维饮的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一：将麦麸、黑芝麻、山药、白术、茯苓、甘草以及薏仁分别干燥后粉碎，制成所述麦麸粉、黑芝麻粉、山药粉、白术粉、茯苓粉、甘草粉和薏仁粉；
步骤二：将步骤一中获得的所述麦麸粉、山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉按重量份数混合均匀，然后研磨至110-130目，获得物料A；
步骤三：将步骤一中的黑芝麻粉和薏仁粉按重量份数混合均匀，然后研磨至90-100目，得到物料B；
步骤四：将所述物料A和物料B混合均匀，然后按重量份加入低聚半乳糖，混合均匀后得到物料C；
步骤五：将步骤四中的物料C送入干燥箱内干燥后得到成品D；
步骤五：将成品D分装到包装袋内。
5.根据权利要求4所述的一种速溶膳食纤维饮的制备方法，其特征在于，所述麦麸粉的制备方法为将小麦的最内层种皮入炒锅炒制变黄并有麦香味后再研磨至90-100目。
6.根据权利要求4所述的一种速溶膳食纤维饮的制备方法，其特征在于，所述黑芝麻粉的制备方法为将黑芝麻用水筛洗后沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为85-90℃，烘干时间为25-35分钟。
7.根据权利要求4所述的一种速溶膳食纤维饮的制备方法，其特征在于，所述薏仁粉的制备方法为将薏米用水漂洗，选取沉底薏米并沥干，然后放入恒温鼓风箱内烘干后再取出粉碎，烘干温度为90-95℃，烘干时间为20-25分钟。
8.根据权利要求4所述的一种速溶膳食纤维饮的制备方法，其特征在于，所述山药粉、白术粉、茯苓粉和甘草粉的制备方法为分别将山药、白术、茯苓和甘草洗净，润湿后蒸5-7分钟，然后削去外皮并分割成0.5-1厘米后的片材，最后在恒温鼓风箱内烘干，烘干后取出并粉碎研磨至90-100目，烘干温度为90-95℃，烘干时间为20-25分钟。
9.根据权利要求4所述的一种速溶膳食纤维饮的制备方法，其特征在于，所述成品D的含水率低于3％。
10.根据权利要求4所述的一种速溶膳食纤维饮的制备方法，其特征在于，所述包装袋为密封真空软包装。
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