CN111700246A - 一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置及方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置及方法，包括研磨罐、灭菌罐、蒸发罐和工作台，所述研磨罐和灭菌罐均固定安装在工作台的顶部，所述蒸发罐固定安装在灭菌罐顶部的一侧，所述研磨罐两侧的内侧壁上均固定安装有固定杆，所述研磨罐两侧的内侧壁上的固定杆之间固定安装有研磨装置，该真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置及方法设计合理，能够很好地保持香蕉和牛奶中的原有的营养成份，具有香蕉芝士牛奶特有的风味及滋味，无其它不良异味，具有非常高的营养价植，口感酥松，适口性极强，干燥后的产品水份含量很低，很好地延长了产品的保质期12个月以上，可作为方便食品直接食用。

Description

一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置及方法
技术领域
本发明属于食品加工设备技术领域，特别涉及一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置及方法。
背景技术
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分：血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳、防止便秘的作用。
奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，是《中国居民膳食指南》中推荐的食品之一。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。
奶酪又称干酪，是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨，排除乳清之后的产品，制作1公斤的奶酪大约需要10公斤牛乳。奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7－8倍。
与牛奶相比，相同量的奶酪，营养成分都比牛奶要高得多；而和酸奶相比，奶酪浓度更高。奶酪需要通过发酵来完成，乳酸菌含量很高，有益于增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力。研究显示，奶酪有保护眼睛健康、呵护肌肤、保护牙齿、维持肠道菌群平衡等功效。在奶酪生产过程中，大多数乳糖随乳清排出，余下的也都通过发酵作用生成了乳酸，因此，奶酪是乳糖不耐受者可供选择的奶制品之一。
与牛奶相比，奶酪留下了脂肪、酪蛋白、脂溶性的维生素以及和酪蛋白结合在一起的钙。奶酪中含有牛奶中的大部分成分，说它的营养价值“远远高于”牛奶，是基于相同重量来做的比较。一百克全脂牛奶中的水差不多有九十克，奶酪中的营养物质总量当然比它要多得多了。
将香蕉同牛奶和芝士、海藻糖等组合在一起，按一定的比例复配后加工成食品，具有非常好的适口性和极高的营养价值，并且，现有技术中各个加工步骤各个环节往往都需要分开进行，从而使加工效率低，并且过程中受污染的几率较大，而且在研磨的过程中，原料容易沉淀，从而对成品的质量造成影响，由于原料粘稠度较一般液体高，因此不利于排出，为此，本发明提出一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置及方法。
发明内容
为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置及方法，该真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置设计合理，能够很好地保持香蕉和牛奶中的原有的营养成份，具有香蕉芝士牛奶特有的风味及滋味，无其它不良异味，具有非常高的营养价植，口感酥松，适口性极强，干燥后的产品水份含量很低，很好地延长了产品的保质期12个月以上，可作为方便食品直接食用。
为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，包括研磨罐、灭菌罐、蒸发罐和工作台，所述研磨罐和灭菌罐均固定安装在工作台的顶部，所述蒸发罐固定安装在灭菌罐顶部的一侧，所述研磨罐两侧的内侧壁上均固定安装有固定杆，所述研磨罐两侧的内侧壁上的固定杆之间固定安装有研磨装置，所述研磨罐的内侧壁上固定安装有漏斗形研磨底盘，所述研磨装置包括外壳和研磨座，所述外壳内固定安装有隔板，所述隔板的顶部固定安装有电动机，所述电动机的输出轴上固定安装有六棱杆，所述研磨座的底部固定安装有搅拌杆，所述搅拌杆上固定安装有若干个叶轮，所述研磨座的顶部固定安装有2个连接弯杆，两个所述连接弯杆之间固定安装有连接座，所述连接座的顶部开设有六棱槽，所述连接座上固定套设有轴承，所述轴承的两侧固定安装有安装座，所述隔板的底部与安装座对应的位置处固定安装有电动推杆一，所述电动推杆一的输出轴与安装座固定连接，所述六棱杆的一端处于六棱槽内，所述研磨座的底部处于漏斗形研磨底盘内，所述研磨罐底部的一侧固定连接有连接管，所述连接管上安装有电动阀门一，所述连接管的一端与灭菌罐的底部固定连接并连通，所述灭菌罐顶部的中心位置处固定安装有电动推杆二，所述灭菌罐内安装有压板，所述电动推杆二的输出轴与压板固定连接，所述灭菌罐一侧的内侧壁靠近底部的位置处固定连接有分散管，所述分散管的底部开设有若干个细孔，所述蒸发罐内固定安装有电热棒，所述蒸发罐的顶部固定连接有出气管，所述出气管与分散管固定连接，所述工作台的顶部固定安装有控制箱，所述控制箱的顶部固定安装有控制箱，所述控制箱内安装有处理器，所述控制箱的前侧固定安装有操作按键，所述灭菌罐的底部固定连接有排放管，所述排放管上安装有电动阀门二，所述研磨罐的一侧固定连接有电源线。
作为本发明的一种优选实施方式，所述蒸发罐的顶部固定连接有添加管，所述添加管上通过外螺纹与内螺纹配合安装有保护盖。
作为本发明的一种优选实施方式，所述研磨罐的顶部固定安装有进料斗。
作为本发明的一种优选实施方式，所述电源线的一端固定连接有插头，所述电源线的另一端通过供电电路分别与处理器、电动机、电动推杆一、电动推杆二、电动阀门一、电动阀门二、操作按键和电热棒电性连接。
作为本发明的一种优选实施方式，所述处理器分别与电动机、电动推杆一、电动推杆二、电动阀门一、电动阀门二、操作按键和电热棒电性连接。
作为本发明的一种优选实施方式，所述工作台的底部固定安装有支撑腿，所述支撑腿的数量为4个。
一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工方法，包括以下步骤：
步骤一：配料；按照香蕉60-70％，芝士粉10-12％，奶粉5-8％，海藻糖5-8％，羟丙基变性淀粉4-6％，黄油1-2％，低脂果胶0.5-1％的比例，选取适量的原料备用；
步骤二：香蕉原料前处理；具体步骤如下：
①原料清洗：将香蕉原料用清水进行清洗干净；
②去皮：将处理好的香蕉原料进行人工去皮；
③打桨：采用打浆机将香蕉原料与水按1:1进行打桨处理；
步骤三：混合与均质；将真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置的电源线通过插头连接到外接电源，通过添加管在蒸发罐内加入净水，按配方要求将上述所有物料加入进料斗，通过操作按键输入开始指令，处理器控制电动机开始工作，电动机通过六棱杆与六棱槽配合带动连接座转动，连接座带动研磨座转动，研磨座一边对原料进行搅拌使其充分混合均匀，一边与漏斗形研磨底盘配合对原料进行研磨均质，确保产品的口感细腻，加工好的混合原料落入研磨罐的底部内，同时，研磨座通过搅拌杆带动叶轮转动，能够对加工好的原料进行搅拌，一方面，能够防止原料产生沉淀，避免影响原料的加工质量并且能够提高均质的质量，另一方面，能够使原料快速旋转，在离心力的作用下能够有利于原料的排出，通过操作按键能够控制电动推杆一通过安装座和连接座带动研磨座上下移动，从而控制研磨的细腻度；
步骤四：灭菌；混合研磨均质完毕后，通过操作按键输入灭菌指令，处理器控制电热棒工作并控制电动阀门一打开，在叶轮的带动下，原料快速旋转，在离心力的作用下，原料通过连接管进入灭菌罐，一定时间后，蒸汽开始产生，同时处理器控制电动阀门一关闭，此时，能够再次将原料加入进料斗内进行加工，蒸汽通过出气管进入分散管，然后通过其上的细孔向下排出；蒸汽对混合原料进行灭菌，灭菌时间为30分钟，完毕后，通过操作按键输入排料指令，处理器控制电动阀门二打开，并控制电动推杆二反复伸缩，将灭菌罐内的混合原料通过排放管排出，使用合适的容器接取原料；
步骤五：乳化；按香蕉料液放入乳化罐中进行高速乳化处理；
步骤六：成型；将乳化好的混合料液，均匀放入专用模具中进行定型处理；
步骤七：铺盘；按成型好的产品放入专用铝盘中，每盘重量按3公斤计，然后放入急冻库中进行急冻处理；
步骤八：急冻；将铺盘好的香蕉芝士酥产品放入-35℃急冻库中急冻，急冻4～5小时，至产品中心温度达到-28℃～-35℃；
步骤九：真空冷冻干燥；将急冻好的香蕉芝士酥送入冷冻干燥系统的密闭容器中，在-30℃～-35℃冷冻条件下，在0～60Pa的真空度条件下加热干燥10～12小时，并且使产品最终温度不能超过50℃，因升华而脱水干燥成为真空冷冻干燥香蕉芝士酥；所述加热干燥时真空冷冻干燥系统设备内加热板较佳的温度变化依次如下：开始时加热板温度为20℃；经0.5小时，加热板温度升为90℃，接着恒温3.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为80℃，再接着恒温2.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为70℃，再接着恒温2.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为50℃，最后恒温1.5小时结束；
步骤十：分选；真空冷冻干燥结束后，将香蕉芝士酥从冷冻干燥系统的密闭容器中取出，将有异物的产品剔除掉；
步骤十一：金属检测；将产品过金属检测仪(灵敏度铁：0.6mm，非铁：1.2mm)检测；
步骤十二：包装；先用干净卫生的双层食品级塑料袋装入产品，然后封口。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤一中的香蕉还可以为其它水果。
本发明的有益效果：本发明的一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，包括研磨罐、灭菌罐、蒸发罐、固定杆、研磨装置、漏斗形研磨底盘、搅拌杆、叶轮、外壳、研磨座、隔板、电动机、六棱杆、连接弯杆、连接座、六棱槽、轴承、安装座、电动推杆一、连接管、电动阀门一、电动推杆二、压板、分散管、电热棒、出气管、控制箱、操作按键、添加管、保护盖、排放管、电动阀门二、进料斗、电源线、工作台和支撑腿。
1、此真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工方法能够很好地保持香蕉和牛奶中的原有的营养成份，具有香蕉芝士牛奶特有的风味及滋味，无其它不良异味，具有非常高的营养价植，口感酥松，适口性极强，干燥后的产品水份含量很低，很好地延长了产品的保质期12个月以上，可作为方便食品直接食用。
2、此真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置能够将混合、均质和灭菌一次性进行，一方面，能够降低劳动强度，节约劳动力，提高加工效率，另一方面，原料再过程中不需要过多的暴露，从而能够有效的降低原料受污染的几率，安全性高。
3、此真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置的研磨座的底部通过搅拌杆安装了叶轮，在混合和研磨均质的过程中，能够对加工好的原料进行搅拌，一方面，能够防止原料产生沉淀，避免影响原料的加工质量并且能够提高均质的质量，另一方面，能够使原料快速旋转，在离心力的作用下能够有利于原料的排出。
4、此真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置在进行加工时，混合研磨好的原料，直接输送到灭菌罐中进行灭菌，混合研磨又能够重新进行，使加工能够不停的进行，有利于加工效率的提高。
附图说明
图1为一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置的结构示意图；
图2为一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置的剖面示意图；
图3为一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置的研磨装置剖面示意图；
图4为一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置的连接座横切面示意图；
图5为一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工方法步骤流程图；
图中：1、研磨罐；2、灭菌罐；3、蒸发罐；4、固定杆；5、研磨装置；6、漏斗形研磨底盘；7、搅拌杆；8、叶轮；9、外壳；10、研磨座；11、隔板；12、电动机；13、六棱杆；14、连接弯杆；15、连接座；16、六棱槽；17、轴承；18、安装座；19、电动推杆一；20、连接管；21、电动阀门一；22、电动推杆二；23、压板；24、分散管；25、电热棒；26、出气管；27、控制箱；28、操作按键；29、添加管；30、保护盖；31、排放管；32、电动阀门二；33、进料斗；34、电源线；35、工作台；36、支撑腿。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
请参阅图1至图5，本发明提供一种技术方案：一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，包括研磨罐1、灭菌罐2、蒸发罐3和工作台35，所述研磨罐1和灭菌罐2均固定安装在工作台35的顶部，所述蒸发罐3固定安装在灭菌罐2顶部的一侧，所述研磨罐1两侧的内侧壁上均固定安装有固定杆4，所述研磨罐1两侧的内侧壁上的固定杆4之间固定安装有研磨装置5，所述研磨罐1的内侧壁上固定安装有漏斗形研磨底盘6，所述研磨装置5包括外壳9和研磨座10，所述外壳9内固定安装有隔板11，所述隔板11的顶部固定安装有电动机12，所述电动机12的输出轴上固定安装有六棱杆13，所述研磨座10的底部固定安装有搅拌杆7，所述搅拌杆7上固定安装有若干个叶轮8，所述研磨座10的顶部固定安装有2个连接弯杆14，两个所述连接弯杆14之间固定安装有连接座15，所述连接座15的顶部开设有六棱槽16，所述连接座15上固定套设有轴承17，所述轴承17的两侧固定安装有安装座18，所述隔板11的底部与安装座18对应的位置处固定安装有电动推杆一19，所述电动推杆一19的输出轴与安装座18固定连接，所述六棱杆13的一端处于六棱槽16内，所述研磨座10的底部处于漏斗形研磨底盘6内，所述研磨罐1底部的一侧固定连接有连接管20，所述连接管20上安装有电动阀门一21，所述连接管20的一端与灭菌罐2的底部固定连接并连通，所述灭菌罐2顶部的中心位置处固定安装有电动推杆二22，所述灭菌罐2内安装有压板23，所述电动推杆二22的输出轴与压板23固定连接，所述灭菌罐2一侧的内侧壁靠近底部的位置处固定连接有分散管24，所述分散管24的底部开设有若干个细孔，所述蒸发罐3内固定安装有电热棒25，所述蒸发罐3的顶部固定连接有出气管26，所述出气管26与分散管24固定连接，所述工作台35的顶部固定安装有控制箱27，所述控制箱27的顶部固定安装有控制箱27，所述控制箱27内安装有处理器，所述控制箱27的前侧固定安装有操作按键28，所述灭菌罐2的底部固定连接有排放管31，所述排放管31上安装有电动阀门二32，所述研磨罐1的一侧固定连接有电源线34。
作为本发明的一种优选实施方式，所述蒸发罐3的顶部固定连接有添加管29，所述添加管29上通过外螺纹与内螺纹配合安装有保护盖30。
作为本发明的一种优选实施方式，所述研磨罐1的顶部固定安装有进料斗33。
作为本发明的一种优选实施方式，所述电源线34的一端固定连接有插头，所述电源线34的另一端通过供电电路分别与处理器、电动机12、电动推杆一19、电动推杆二22、电动阀门一21、电动阀门二32、操作按键28和电热棒25电性连接。
作为本发明的一种优选实施方式，所述处理器分别与电动机12、电动推杆一19、电动推杆二22、电动阀门一21、电动阀门二32、操作按键28和电热棒25电性连接。
作为本发明的一种优选实施方式，所述工作台35的底部固定安装有支撑腿36，所述支撑腿36的数量为4个。
一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工方法，包括以下步骤：
步骤一：配料；按照香蕉60-70％，芝士粉10-12％，奶粉5-8％，海藻糖5-8％，羟丙基变性淀粉4-6％，黄油1-2％，低脂果胶0.5-1％的比例，选取适量的原料备用；
步骤二：香蕉原料前处理；具体步骤如下：
①原料清洗：将香蕉原料用清水进行清洗干净；
②去皮：将处理好的香蕉原料进行人工去皮；
③打桨：采用打浆机将香蕉原料与水按1:1进行打桨处理；
步骤三：混合与均质；将真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置的电源线34通过插头连接到外接电源，通过添加管29在蒸发罐3内加入净水，按配方要求将上述所有物料加入进料斗33，通过操作按键28输入开始指令，处理器控制电动机12开始工作，电动机12通过六棱杆13与六棱槽16配合带动连接座15转动，连接座15带动研磨座10转动，研磨座10一边对原料进行搅拌使其充分混合均匀，一边与漏斗形研磨底盘6配合对原料进行研磨均质，确保产品的口感细腻，加工好的混合原料落入研磨罐1的底部内，同时，研磨座10通过搅拌杆7带动叶轮8转动，能够对加工好的原料进行搅拌，一方面，能够防止原料产生沉淀，避免影响原料的加工质量并且能够提高均质的质量，另一方面，能够使原料快速旋转，在离心力的作用下能够有利于原料的排出，通过操作按键28能够控制电动推杆一19通过安装座18和连接座15带动研磨座10上下移动，从而控制研磨的细腻度；
步骤四：灭菌；混合研磨均质完毕后，通过操作按键28输入灭菌指令，处理器控制电热棒25工作并控制电动阀门一21打开，在叶轮8的带动下，原料快速旋转，在离心力的作用下，原料通过连接管20进入灭菌罐2，一定时间后，蒸汽开始产生，同时处理器控制电动阀门一21关闭，此时，能够再次将原料加入进料斗33内进行加工，使加工能够不停的进行，有利于加工效率的提高，蒸汽通过出气管26进入分散管24，然后通过其上的细孔向下排出；蒸汽对混合原料进行灭菌，灭菌时间为30分钟，完毕后，通过操作按键28输入排料指令，处理器控制电动阀门二32打开，并控制电动推杆二22反复伸缩，将灭菌罐2内的混合原料通过排放管31排出，使用合适的容器接取原料，能够将混合、均质和灭菌一次性进行，一方面，能够降低劳动强度，节约劳动力，提高加工效率，另一方面，原料再过程中不需要过多的暴露，从而能够有效的降低原料受污染的几率，安全性高；
步骤五：乳化；按香蕉料液放入乳化罐中进行高速乳化处理；
步骤六：成型；将乳化好的混合料液，均匀放入专用模具中进行定型处理；
步骤七：铺盘；按成型好的产品放入专用铝盘中，每盘重量按3公斤计，然后放入急冻库中进行急冻处理；
步骤八：急冻；将铺盘好的香蕉芝士酥产品放入-35℃急冻库中急冻，急冻4～5小时，至产品中心温度达到-28℃～-35℃；
步骤九：真空冷冻干燥；将急冻好的香蕉芝士酥送入冷冻干燥系统的密闭容器中，在-30℃～-35℃冷冻条件下，在0～60Pa的真空度条件下加热干燥10～12小时，并且使产品最终温度不能超过50℃，因升华而脱水干燥成为真空冷冻干燥香蕉芝士酥；所述加热干燥时真空冷冻干燥系统设备内加热板较佳的温度变化依次如下：开始时加热板温度为20℃；经0.5小时，加热板温度升为90℃，接着恒温3.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为80℃，再接着恒温2.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为70℃，再接着恒温2.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为50℃，最后恒温1.5小时结束；
步骤十：分选；真空冷冻干燥结束后，将香蕉芝士酥从冷冻干燥系统的密闭容器中取出，将有异物的产品剔除掉；
步骤十一：金属检测；将产品过金属检测仪(灵敏度铁：0.6mm，非铁：1.2mm)检测；
步骤十二：包装；先用干净卫生的双层食品级塑料袋装入产品，然后封口，此方法能够很好地保持香蕉和牛奶中的原有的营养成份，具有香蕉芝士牛奶特有的风味及滋味，无其它不良异味，具有非常高的营养价植，口感酥松，适口性极强，干燥后的产品水份含量很低，很好地延长了产品的保质期12个月以上，可作为方便食品直接食用。
作为本发明的一种优选实施方式，所述步骤一中的香蕉还可以为其它水果。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点，对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (8)

1.一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，包括研磨罐(1)、灭菌罐(2)、蒸发罐(3)和工作台(35)，其特征在于，所述研磨罐(1)和灭菌罐(2)均固定安装在工作台(35)的顶部，所述蒸发罐(3)固定安装在灭菌罐(2)顶部的一侧，所述研磨罐(1)两侧的内侧壁上均固定安装有固定杆(4)，所述研磨罐(1)两侧的内侧壁上的固定杆(4)之间固定安装有研磨装置(5)，所述研磨罐(1)的内侧壁上固定安装有漏斗形研磨底盘(6)，所述研磨装置(5)包括外壳(9)和研磨座(10)，所述外壳(9)内固定安装有隔板(11)，所述隔板(11)的顶部固定安装有电动机(12)，所述电动机(12)的输出轴上固定安装有六棱杆(13)，所述研磨座(10)的底部固定安装有搅拌杆(7)，所述搅拌杆(7)上固定安装有若干个叶轮(8)，所述研磨座(10)的顶部固定安装有2个连接弯杆(14)，两个所述连接弯杆(14)之间固定安装有连接座(15)，所述连接座(15)的顶部开设有六棱槽(16)，所述连接座(15)上固定套设有轴承(17)，所述轴承(17)的两侧固定安装有安装座(18)，所述隔板(11)的底部与安装座(18)对应的位置处固定安装有电动推杆一(19)，所述电动推杆一(19)的输出轴与安装座(18)固定连接，所述六棱杆(13)的一端处于六棱槽(16)内，所述研磨座(10)的底部处于漏斗形研磨底盘(6)内，所述研磨罐(1)底部的一侧固定连接有连接管(20)，所述连接管(20)上安装有电动阀门一(21)，所述连接管(20)的一端与灭菌罐(2)的底部固定连接并连通，所述灭菌罐(2)顶部的中心位置处固定安装有电动推杆二(22)，所述灭菌罐(2)内安装有压板(23)，所述电动推杆二(22)的输出轴与压板(23)固定连接，所述灭菌罐(2)一侧的内侧壁靠近底部的位置处固定连接有分散管(24)，所述分散管(24)的底部开设有若干个细孔，所述蒸发罐(3)内固定安装有电热棒(25)，所述蒸发罐(3)的顶部固定连接有出气管(26)，所述出气管(26)与分散管(24)固定连接，所述工作台(35)的顶部固定安装有控制箱(27)，所述控制箱(27)的顶部固定安装有控制箱(27)，所述控制箱(27)内安装有处理器，所述控制箱(27)的前侧固定安装有操作按键(28)，所述灭菌罐(2)的底部固定连接有排放管(31)，所述排放管(31)上安装有电动阀门二(32)，所述研磨罐(1)的一侧固定连接有电源线(34)。
2.根据权利要求1所述的一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，其特征在于：所述蒸发罐(3)的顶部固定连接有添加管(29)，所述添加管(29)上通过外螺纹与内螺纹配合安装有保护盖(30)。
3.根据权利要求1所述的一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，其特征在于：所述研磨罐(1)的顶部固定安装有进料斗(33)。
4.根据权利要求1所述的一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，其特征在于：所述电源线(34)的一端固定连接有插头，所述电源线(34)的另一端通过供电电路分别与处理器、电动机(12)、电动推杆一(19)、电动推杆二(22)、电动阀门一(21)、电动阀门二(32)、操作按键(28)和电热棒(25)电性连接。
5.根据权利要求1所述的一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，其特征在于：所述处理器分别与电动机(12)、电动推杆一(19)、电动推杆二(22)、电动阀门一(21)、电动阀门二(32)、操作按键(28)和电热棒(25)电性连接。
6.根据权利要求1所述的一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，其特征在于：所述工作台(35)的底部固定安装有支撑腿(36)，所述支撑腿(36)的数量为4个。
7.一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：配料；按照香蕉60-70％，芝士粉10-12％，奶粉5-8％，海藻糖5-8％，羟丙基变性淀粉4-6％，黄油1-2％，低脂果胶0.5-1％的比例，选取适量的原料备用；
步骤二：香蕉原料前处理；具体步骤如下：
①原料清洗：将香蕉原料用清水进行清洗干净；
②去皮：将处理好的香蕉原料进行人工去皮；
③打桨：采用打浆机将香蕉原料与水按1:1进行打桨处理；
步骤三：混合与均质；将真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置的电源线(34)通过插头连接到外接电源，通过添加管(29)在蒸发罐(3)内加入净水，按配方要求将上述所有物料加入进料斗(33)，通过操作按键(28)输入开始指令，处理器控制电动机(12)开始工作，电动机(12)通过六棱杆(13)与六棱槽(16)配合带动连接座(15)转动，连接座(15)带动研磨座(10)转动，研磨座(10)一边对原料进行搅拌使其充分混合均匀，一边与漏斗形研磨底盘(6)配合对原料进行研磨均质，确保产品的口感细腻，加工好的混合原料落入研磨罐(1)的底部内，同时，研磨座(10)通过搅拌杆(7)带动叶轮(8)转动，能够对加工好的原料进行搅拌，一方面，能够防止原料产生沉淀，避免影响原料的加工质量并且能够提高均质的质量，另一方面，能够使原料快速旋转，在离心力的作用下能够有利于原料的排出，通过操作按键(28)能够控制电动推杆一(19)通过安装座(18)和连接座(15)带动研磨座(10)上下移动，从而控制研磨的细腻度；
步骤四：灭菌；混合研磨均质完毕后，通过操作按键(28)输入灭菌指令，处理器控制电热棒(25)工作并控制电动阀门一(21)打开，在叶轮(8)的带动下，原料快速旋转，在离心力的作用下，原料通过连接管(20)进入灭菌罐(2)，一定时间后，蒸汽开始产生，同时处理器控制电动阀门一(21)关闭，此时，能够再次将原料加入进料斗(33)内进行加工，蒸汽通过出气管(26)进入分散管(24)，然后通过其上的细孔向下排出；蒸汽对混合原料进行灭菌，灭菌时间为30分钟，完毕后，通过操作按键(28)输入排料指令，处理器控制电动阀门二(32)打开，并控制电动推杆二(22)反复伸缩，将灭菌罐(2)内的混合原料通过排放管(31)排出，使用合适的容器接取原料；
步骤五：乳化；按香蕉料液放入乳化罐中进行高速乳化处理；
步骤六：成型；将乳化好的混合料液，均匀放入专用模具中进行定型处理；
步骤七：铺盘；按成型好的产品放入专用铝盘中，每盘重量按3公斤计，然后放入急冻库中进行急冻处理；
步骤八：急冻；将铺盘好的香蕉芝士酥产品放入-35℃急冻库中急冻，急冻4～5小时，至产品中心温度达到-28℃～-35℃；
步骤九：真空冷冻干燥；将急冻好的香蕉芝士酥送入冷冻干燥系统的密闭容器中，在-30℃～-35℃冷冻条件下，在0～60Pa的真空度条件下加热干燥10～12小时，并且使产品最终温度不能超过50℃，因升华而脱水干燥成为真空冷冻干燥香蕉芝士酥；所述加热干燥时真空冷冻干燥系统设备内加热板较佳的温度变化依次如下：开始时加热板温度为20℃；经0.5小时，加热板温度升为90℃，接着恒温3.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为80℃，再接着恒温2.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为70℃，再接着恒温2.5小时；再经0.5小时，加热板温度降为50℃，最后恒温1.5小时结束；
步骤十：分选；真空冷冻干燥结束后，将香蕉芝士酥从冷冻干燥系统的密闭容器中取出，将有异物的产品剔除掉；
步骤十一：金属检测；将产品过金属检测仪(灵敏度铁：0.6mm，非铁：1.2mm)检测；
步骤十二：包装；先用干净卫生的双层食品级塑料袋装入产品，然后封口。
8.根据权利要求7所述的一种真空冷冻干燥香蕉牛奶芝士酥的加工装置，其特征在于：所述步骤一中的香蕉还可以为其它水果。
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