CN111296707A - 一种马泡瓜饮料及食用油制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种马泡瓜饮料及食用油制备方法，其原料按重量份如下：蜂蜜5‑10份、柠檬12‑17份、白砂糖3‑5份、茶叶30‑50份、牛奶10‑18份、马泡瓜20‑30份，将茶叶浓缩液与柠檬、马泡瓜浓缩液混合，并加入蜂蜜、白砂糖和牛奶，在0～4℃的工作间内采用机械混合均匀；利用雾化器将均质后的混合液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉，干燥的产品制成颗粒目数不超过120目的粉状产品；该马泡瓜饮料，可增强身体酒精分解能力，养胃护肝，而且产品口感香甜，马泡瓜富含的精氨酸、丙氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人以及酒精肝硬化患者有辅助治疗的功效，能够预防酒精中毒，绿色无添加剂，还可日常饮用，甜而不腻，非常适合大众饮用，而且饮用方便，冲调即可。
Description
技术领域
本发明属于饮料领域，更具体地说，尤其涉及一种马泡瓜饮料。同时，本发明还涉及一种马泡瓜饮料及食用油制备方法。
背景技术
马泡瓜是一年生的草本植物。萦蔓生，萦上每节有一根卷须。叶有柄，呈楔形或心脏形，叶面较粗糙，有刺毛。7、8月简开花，花黄色，雌雄同株同花，花冠具有3-5裂，子房长椭圆形，花柱袖长，柱头3枚。瓜有大有小，最大的像鹅蛋，最小的像纽扣。瓜味有香有甜，有酸有苦，瓜皮颜色有青的，花的。种子淡黄色，扁平，长椭圆形，表面光滑，种仁白色。马泡瓜是淮北地区普遍生长的一种野生植物，过去把它当作杂草，锄之惟恐不尽。自从搞野生植物综合利用以后，发现马泡瓜是一种一物能够多用、经济价值高的野生植物，特别是种子里含有大量的油分，可榨油，是一种很好的，极有发展前途的油料作物。还具有丰富的营养价值、医药价值，马泡瓜能够预防酒精中毒，马泡瓜果肉中富含的精氨酸、丙氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人以及酒精肝硬化患者有辅助治疗的功效，且能够预防酒精中毒；并且马泡瓜还有减肥强体的作用，马泡瓜所含有的丙醇二酸能够抑制糖类物转为脂肪，其含有的纤维素促进人体肠道内腐败物质的排除，降低体内胆固醇，从而起到强身健体的作用。
市场上还没有一款以马泡瓜为原料制成的饮料，因此提出一种马泡瓜饮料及食用油制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种马泡瓜饮料及食用油制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种马泡瓜饮料，其原料按重量份如下：蜂蜜5-10份、柠檬12-17份、白砂糖3-5份、茶叶30-50份、牛奶10-18份、马泡瓜20-30份。
优选的，柠檬选取单果重量不低于120g的柠檬。
一种马泡瓜饮料及食用油制备方法，具体步骤如下：
S1、将茶叶、柠檬、和马泡瓜清洗干净，并将柠檬和马泡瓜的果肉取出，切碎并压榨成汁，过滤杂质，取混合汁液，采用低温浓缩，使混合汁液含水量不超过28%，并采用超声波振荡28-35min；
S2、茶叶研磨粉碎至100-200目，并装入滤袋中，加入7-10倍的90-96℃的纯净水，冲泡5-8h，取出滤袋，并将茶叶茶浓缩至含水量为18-28%；
S3、将茶叶浓缩液与柠檬、马泡瓜浓缩液混合，并加入蜂蜜、白砂糖和牛奶，在0～4℃的工作间内采用机械混合均匀；
S5、将上述混合液进行浓缩，浓缩浓度为20-22%，得浓缩液，再加入到均质机中进行均质；
S6、利用雾化器将均质后的混合液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉，干燥的产品制成颗粒目数不超过120目的粉状产品；
S7、将粉状产品在温度18-22℃、相对湿度不大于15%的条件下进行真空分量包装，采用塑料袋包装，粉状产品装入塑料袋后排除袋内空气，再将塑料袋封口；
S8、再取马泡瓜和柠檬的果肉装于包装袋中，每袋质量5-10g，并正空密封。
优选的，包装袋采用100-110℃蒸汽灭菌2-3min，然后在洁净环境中烘干，并采用紫外线照射30-40s。
优选的，将S6中的粉状产品制成6-10g/片的泡腾片，并装入密封包装瓶中。
优选的，S1中滤下的马泡瓜子晾干， 然后入锅炒熟，炒干里的水分，再入螺旋榨油机压榨，就可以把马泡瓜里面的瓜子榨成食用油，所述这样提取食用油方法不增加任何化学用品。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该马泡瓜饮料，可增强身体酒精分解能力，养胃护肝，而且产品口感香甜，马泡瓜富含的精氨酸、丙氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人以及酒精肝硬化患者有辅助治疗的功效，能够预防酒精中毒，绿色无添加剂，还可日常饮用，甜而不腻，非常适合大众饮用，而且饮用方便，冲调即可；并且马泡瓜籽制成的油，长期食用有益身体健康。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种马泡瓜饮料，其原料按重量份如下：蜂蜜5-10份、柠檬12-17份、白砂糖3-5份、茶叶30-50份、牛奶10-18份、马泡瓜20-30份。
具体的，柠檬选取单果重量不低于120g的柠檬。
本发明还提供了一种马泡瓜饮料及食用油制备方法，具体步骤如下：
S1、将茶叶、柠檬、和马泡瓜清洗干净，并将柠檬和马泡瓜的果肉取出，切碎并压榨成汁，过滤杂质，取混合汁液，采用低温浓缩，使混合汁液含水量不超过28%，并采用超声波振荡28-35min；滤下的马泡瓜子晾干， 然后入锅炒熟，炒干里的水分，再入螺旋榨油机压榨，就可以把马泡瓜里面的瓜子榨成食用油，所述这样提取食用油方法不增加任何化学用品；
S2、茶叶研磨粉碎至100-200目，并装入滤袋中，加入7-10倍的90-96℃的纯净水，冲泡5-8h，取出滤袋，并将茶叶茶浓缩至含水量为18-28%；
S3、将茶叶浓缩液与柠檬、马泡瓜浓缩液混合，并加入蜂蜜、白砂糖和牛奶，在0～4℃的工作间内采用机械混合均匀；
S5、将上述混合液进行浓缩，浓缩浓度为20-22%，得浓缩液，再加入到均质机中进行均质；
S6、利用雾化器将均质后的混合液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉，干燥的产品制成颗粒目数不超过120目的粉状产品；
S7、将粉状产品在温度18-22℃、相对湿度不大于15%的条件下进行真空分量包装，采用塑料袋包装，粉状产品装入塑料袋后排除袋内空气，再将塑料袋封口，包装袋采用100-110℃蒸汽灭菌2-3min，然后在洁净环境中烘干，并采用紫外线照射30-40s；
S8、再取马泡瓜和柠檬的果肉装于包装袋中，每袋质量5-10g，并正空密封。
具体的，S1中滤下的马泡瓜子加水破碎， 然后入锅炒熟，炒到115℃，再入螺旋榨油机压榨，出毛油，将毛油沉淀进行毛油精炼，是将毛油加热到60-80℃后，每100Kg毛油兑水3-5 Kg进行提炼，脱磷脂、脱色、脱酸介，然后再脱水，最后制成油。
实施例2
一种马泡瓜饮料，其原料按重量份如下：蜂蜜5-10份、柠檬12-17份、白砂糖3-5份、茶叶30-50份、牛奶10-18份、马泡瓜20-30份。
具体的，柠檬选取单果重量不低于120g的柠檬。
本发明还提供了一种马泡瓜饮料及食用油制备方法，具体步骤如下：
S1、将茶叶、柠檬、和马泡瓜清洗干净，并将柠檬和马泡瓜的果肉取出，切碎并压榨成汁，过滤杂质，取混合汁液，采用低温浓缩，使混合汁液含水量不超过28%，并采用超声波振荡28-35min；滤下的马泡瓜子晾干， 然后入锅炒熟，炒干里的水分，再入螺旋榨油机压榨，就可以把马泡瓜里面的瓜子榨成食用油，所述这样提取食用油方法不增加任何化学用品；
S2、茶叶研磨粉碎至100-200目，并装入滤袋中，加入7-10倍的90-96℃的纯净水，冲泡5-8h，取出滤袋，并将茶叶茶浓缩至含水量为18-28%；
S3、将茶叶浓缩液与柠檬、马泡瓜浓缩液混合，并加入蜂蜜、白砂糖和牛奶，在0～4℃的工作间内采用机械混合均匀；
S5、将上述混合液进行浓缩，浓缩浓度为20-22%，得浓缩液，再加入到均质机中进行均质；
S6、利用雾化器将均质后的混合液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉，干燥的产品制成颗粒目数不超过120目的粉状产品；
S7、将粉状产品制成6-10g/片的泡腾片，并装入密封包装瓶中，包装瓶采用100-110℃蒸汽灭菌2-3min，然后在洁净环境中烘干，并采用紫外线照射30-40s；
S8、再取马泡瓜和柠檬的果肉装于包装袋中，每袋质量5-10g，并正空密封。
具体的，S1中滤下的马泡瓜子晾干， 然后入锅炒熟，炒干里的水分，再入螺旋榨油机压榨，就可以把马泡瓜里面的瓜子榨成食用油，所述这样提取食用油方法不增加任何化学用品。
该马泡瓜饮料，可增强身体酒精分解能力，养胃护肝，而且产品口感香甜，马泡瓜富含的精氨酸、丙氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人以及酒精肝硬化患者有辅助治疗的功效，能够预防酒精中毒，绿色无添加剂，还可日常饮用，甜而不腻，非常适合大众饮用，而且饮用方便，冲调即可。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种马泡瓜饮料，其特征在于，其原料按重量份如下：蜂蜜5-10份、柠檬12-17份、白砂糖3-5份、茶叶30-50份、牛奶10-18份、马泡瓜20-30份。
2.根据权利要求1所述的一种马泡瓜饮料，其特征在于：柠檬选取单果重量不低于120g的柠檬。
3.一种权利要求1所述的马泡瓜饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
S1、将茶叶、柠檬、和马泡瓜清洗干净，并将柠檬和马泡瓜的果肉取出，切碎并压榨成汁，过滤杂质，取混合汁液，采用低温浓缩，使混合汁液含水量不超过28%，并采用超声波振荡28-35min；
S2、茶叶研磨粉碎至100-200目，并装入滤袋中，加入7-10倍的90-96℃的纯净水，冲泡5-8h，取出滤袋，并将茶叶茶浓缩至含水量为18-28%；
S3、将茶叶浓缩液与柠檬、马泡瓜浓缩液混合，并加入蜂蜜、白砂糖和牛奶，在0～4℃的工作间内采用机械混合均匀；
S5、将上述混合液进行浓缩，浓缩浓度为20-22%，得浓缩液，再加入到均质机中进行均质；
S6、利用雾化器将均质后的混合液分散为细小的雾滴，并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉，干燥的产品制成颗粒目数不超过120目的粉状产品；
S7、将粉状产品在温度18-22℃、相对湿度不大于15%的条件下进行真空分量包装，采用塑料袋包装，粉状产品装入塑料袋后排除袋内空气，再将塑料袋封口；
S8、再取马泡瓜和柠檬的果肉装于包装袋中，每袋质量5-10g，并正空密封。
4.根据权利要求3所述的一种马泡瓜饮料及食用油制备方法，其特征在于：包装袋采用100-110℃蒸汽灭菌2-3min，然后在洁净环境中烘干，并采用紫外线照射30-40s。
5.根据权利要求3所述的一种马泡瓜饮料及食用油制备方法，其特征在于：将S6中的粉状产品制成6-10g/片的泡腾片，并装入密封包装瓶中。
6. 根据权利要求3所述的一种马泡瓜饮料及食用油制备方法，其特征在于：S1中滤下的马泡瓜子晾干， 然后入锅炒熟，炒干里的水分，再入螺旋榨油机压榨，把马泡瓜里面的瓜子榨成食用油。
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