CN111227079A

CN111227079A - 一种罗布麻茶的制备方法

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Publication number: CN111227079A
Application number: CN202010127216.XA
Authority: CN
Inventors: 徐宗昌; 张成省; 李义强; 任婷婷; 杜海娜; 荆常亮; 袁源
Original assignee: Tobacco Research Institute of CAAS
Current assignee: Tobacco Research Institute of CAAS
Priority date: 2020-02-28
Filing date: 2020-02-28
Publication date: 2020-06-05

Abstract

本发明提供了一种罗布麻茶的制备方法，属于茶制备技术领域，将罗布麻依次杀青、揉捻和干燥，得到罗布麻茶；所述罗布麻包括罗布麻的地下嫩茎、罗布麻叶芽和/或罗布麻初开花中的一种或几种。本发明采用的原料包括罗布麻的地下嫩茎、罗布麻叶芽或罗布麻初开花，在具有降血糖、降胆固醇和降血脂的同时，口味清香，略有涩感。

Description

一种罗布麻茶的制备方法

技术领域

本发明属于茶制备技术领域，尤其涉及一种罗布麻茶的制备方法。

背景技术

罗布麻是一味名贵的中药，其根、茎、叶和花均可入药。1972年罗布麻正式载入国家药典，并于2017年被列入药食同源原料目录。罗布麻根、茎和叶提取物中的主要活性成分为总黄酮类化合物，包括槲皮素、芸香苷、黄酮苷和强心苷类物质等，具有降血压、抗氧化和抗抑郁等多种药理活性。此外，还含有丰富的有机酸类化合物和氨基酸及K、Ca和Fe等微量元素，药用价值极高。目前，一般认为罗布麻提取物具有抗氧化、降血压、抗脂质过氧化、抗抑郁、抗高血脂、镇静、利尿和预防动脉硬化等作用，因此饮用罗布麻在预防此类疾病上具有良好的效果。但是目前罗布麻茶主要以成熟叶或者干叶为材料，口味差。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种罗布麻茶的制备方法，采用的原料包括罗布麻的地下嫩茎、罗布麻叶芽或罗布麻初开花，在具有降血糖、降胆固醇和降血脂的同时，口味清香。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供了一种罗布麻茶的制备方法，将罗布麻依次杀青、揉捻和干燥，得到罗布麻茶；

所述罗布麻包括罗布麻的地下嫩茎、罗布麻叶芽和/或罗布麻初开花中的一种或几种。

优选的，所述罗布麻的地下嫩茎的长度为10～15cm。

优选的，所述罗布麻叶芽为罗布麻开花前的叶芽。

优选的，所述叶芽为一叶一芽和/或一芽两叶。

优选的，所述芽与叶的间距小于0.8cm。

优选的，所述罗布麻初开花为未完全展开的花。

优选的，当所述罗布麻为罗布麻的地下嫩茎时，将所述罗布麻的地下嫩茎在200～300℃下杀青5～15min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻5～10min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。

优选的，当所述罗布麻为罗布麻叶芽时，将所述罗布麻叶芽在280～400℃下杀青2～5min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻15～30min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。

优选的，当所述罗布麻为罗布麻初开花时，将所述罗布麻初开花在280～400℃下杀青2～5min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻15～30min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。

本发明提供了一种罗布麻茶的制备方法，将罗布麻依次杀青、揉捻和干燥，得到罗布麻茶；所述罗布麻包括罗布麻的地下嫩茎、罗布麻叶芽和/或罗布麻初开花中的一种或几种。本发明采用的原料包括罗布麻的地下嫩茎、罗布麻叶芽或罗布麻初开花，在具有降血糖、降胆固醇和降血脂的同时，口味清香。

附图说明

图1为罗布麻地下嫩茎和成茶图。

具体实施方式

本发明提供了一种罗布麻茶的制备方法，将罗布麻依次杀青、揉捻和干燥，得到罗布麻茶；所述罗布麻包括罗布麻的地下嫩茎、罗布麻叶芽和/或罗布麻初开花中的一种或几种。

在本发明中，当所述罗布麻为罗布麻的地下嫩茎时，所述罗布麻茶的制备方法优选包括：将所述罗布麻的地下嫩茎在200～300℃下杀青5～15min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻5～10min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。在本发明中，所述揉捻物的长度优选为1～2cm。在本发明中，所述杀青的温度更优选为220～280℃，最优选为250℃；所述杀青的时间更优选为8～12min，最优选为10min。在本发明中，所述干燥的时间更优选为1.5～2.5h，最优选为2h。在本发明中，所述罗布麻的地下嫩茎的长度优选为10～15cm，本发明优选在当年3月底至4月初，当罗布麻从地下冒出地面时采挖罗布麻的地下嫩茎，挖掘深度优选为10～15cm。

在本发明中，当所述罗布麻为罗布麻叶芽时，所述罗布麻茶的制备方法优选包括：将所述罗布麻叶芽在280～400℃下杀青2～5min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻15～30min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。在本发明中，所述杀青的温度更优选为300～350℃；所述杀青的时间更优选为3～4min。在本发明中，所述干燥的时间更优选为1.5～2.5h，最优选为2h。在本发明中，所述揉捻的时间更优选为20～25min。在本发明中，所述罗布麻叶芽优选为罗布麻开花前的叶芽，所述叶芽优选为一叶一芽和/或一芽两叶，所述芽与叶的间距优选小于0.8cm。本发明优选在当年4月底至6月上旬在罗布麻开花之前采集罗布麻叶芽。

在本发明中，当所述罗布麻为罗布麻初开花时，所述罗布麻茶的制备方法优选包括：将所述罗布麻初开花在280～400℃下杀青2～5min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻15～30min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。在本发明中，所述杀青的温度更优选为300～350℃；所述杀青的时间更优选为3～4min。在本发明中，所述干燥的时间更优选为1.5～2.5h，最优选为2h。在本发明中，所述揉捻的时间更优选为20～25min。本发明优选在当年6月中下旬罗布麻进入开花期采摘罗布麻初开花，所述初开花优选为能见到完整的花形态但花并未完全展开。

本发明对所述罗布麻茶的饮用方法没有特殊限定，采用常规罗布麻茶的饮用方法即可。在本发明中，冲泡罗布麻茶的茶水色泽亮黄浓郁，嗅味清香，略有涩感。

下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。

实施例1

罗布麻茶的制备方法：

(1)在山东青岛地区，3月底4月初罗布麻开始从地底冒出地面，待地面能看到有罗布麻冒出时开始采挖罗布麻幼茎，挖掘深度在10～15cm，只采当年新发幼茎，用水冲洗干净，在竹篦上摊薄晾干水分，得到嫩茎；

(2)铁锅杀青，嫩茎在200℃之间，时间为10min，得到杀青物；

(3)揉捻，按照轻重相间结合的原则，将杀青物进行揉捻，时间不超过1h，以茶叶表面有较多汁液冒出为准，使茶叶体积变小；

(4)干燥，在100℃条件下慢慢烘干茶叶2h，即得罗布麻茶。

实施例2

(1)在山东青岛地区，4月底至6月上旬罗布麻开花之前均可采集罗布麻叶芽，叶芽有一芽一叶和一芽两叶，叶与芽之间细茎长度以不超过0.8cm，冲洗干净，在竹篦上摊薄晾干水分；

(2)铁锅杀青，杀青温度为300℃，时间为3min，得到杀青物；

(3)揉捻，按照轻重相间结合的原则，将杀青物进行揉捻，时间为15min，；

(4)干燥，在100℃条件下慢慢烘干茶叶1h，即得罗布麻茶。

实施例3

(1)在山东青岛地区，6月中下旬罗布麻进入开花期，采摘罗布麻花，能见到完整的花形态但花并未完全展开，冲洗干净，在竹篦上摊薄晾干水分；

(2)铁锅杀青，杀青温度为280℃，时间为2min，得到杀青物；

(4)干燥，在100℃条件下慢慢烘干茶叶1h，即得罗布麻茶。

实施例4

实验小鼠：实验小鼠为雄性C57BL/6J小鼠(4周龄，13-14g)购自北京查尔斯河实验动物中心。小鼠放在聚碳酸酯笼子里饲养。饲养室条件为温度(25±2℃)，湿度(55±5％)，光暗循环12h/12h。以正常的饲养条件进行喂养。

罗布麻茶水：以实施例1～3的嫩茎、叶和花炒制成的罗布麻茶按照目前绿茶饮用习惯进行冲泡。5g茶叶用200mL 90度热水进行冲泡，浸泡5分钟后将茶水倒在一个1L的容器中，然后再添入200mL 90度热水浸泡5分钟后收集茶水，每一份茶泡3次(一共600mL)，等待混好三次冲泡的茶水凉下来之后用作小鼠的平时饮水(处理组)。每一种茶均是如此处理。

小鼠饮茶实验：购买的小鼠驯化1周后连续5天注射STZ溶液(40mg/kg)，STZ用生理盐水溶解，注射前禁食10小时，不禁水。注射完成后3天采集尾血，测定空腹血糖。血糖水平>11mmol/L的动物视为糖尿病模型动物。然后将小鼠分成4组(每组12只)，对照组(正常饮水)，嫩茎茶组(以嫩茎茶茶水做为饮用水)，花茶组(以花茶茶水做为饮用水)和叶组(以叶茶茶水做为饮用水)，连续饲养5周。

指标测定：饲养结束后，将小鼠禁食12h，用戊巴比妥钠麻醉，室温条件下从眼静脉采集新鲜血样，离心分离，血清保存在-80℃冰箱中备用。小鼠各指标检测用试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。其中，小鼠血糖指标使用胰高血糖素(GC)测试盒，货号H183；糖化血清蛋白使用糖化血清蛋白(GSP)试剂盒(NBT法)货号A037-2-1；总胆固醇使用总胆固醇(TCH酶法)测试盒(液体)，货号F002-1-1；甘油三酯使用甘油三酯(TG酶法)测试盒(液体)，货号F001-1-1；高密度脂蛋白胆固醇使用高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)测定试剂盒，货号A112-1-1；低密度脂蛋白胆固醇使用低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)测定试剂盒，货号A113-1-1，每一个检测指标均按照试剂盒内说明书方法进行检测。结果见表1。

表1饮用茶水结果

指标	实施例1	实施例2	实施例3	不喝茶
					血糖Glu(mmol/L)	5.56	6.23	8.23	11.66
糖化血清蛋白GSP(mmol/L)	1.7	1.56	1.35	1.84
					总胆固醇TC(mmol/L)	4.82	5.02	4.98	5.37
甘油三酯TG(mmol/L)	0.78	0.84	0.91	1.07
					高密度脂蛋白胆固醇HDL-C(mmol/L)	5.47	6.12	5.35	4.09
低密度脂蛋白胆固醇LDL-C(mmol/L)	1.3	1.45	1.57	1.89

从表1中可以得出，与不喝茶的对照组相比，实施例1，2和3组中的小鼠血糖值和糖化血清蛋白降低明显，说明长时间饮用罗布麻茶有降低血糖的作用；并且总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量均有明显降低，而高密度脂蛋白胆固醇数值升高，表明罗布麻茶有着降低胆固醇的功效。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种罗布麻茶的制备方法，其特征在于，将罗布麻依次杀青、揉捻和干燥，得到罗布麻茶；

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述罗布麻的地下嫩茎的长度为10～15cm。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述罗布麻叶芽为罗布麻开花前的叶芽。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述叶芽为一叶一芽和/或一芽两叶。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述芽与叶的间距小于0.8cm。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述罗布麻初开花为未完全展开的花。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，当所述罗布麻为罗布麻的地下嫩茎时，将所述罗布麻的地下嫩茎在200～300℃下杀青5～15min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻5～10min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，当所述罗布麻为罗布麻叶芽时，将所述罗布麻叶芽在280～400℃下杀青2～5min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻15～30min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，当所述罗布麻为罗布麻初开花时，将所述罗布麻初开花在280～400℃下杀青2～5min，得到杀青物，将所述杀青物揉捻15～30min，得到揉捻物，将所述揉捻物在100～120℃下干燥1～3h，得到罗布麻茶。