CN111011523A - 一种分子跃迁与结构重组的工艺方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，包括以下步骤：步骤一，重组胶质的制备：将20‑30份葡萄糖溶液加入到40‑50份杜仲皮的胶质中，然后以100‑200r/min的转速搅拌20‑30min，随后再加入10‑20份葡萄籽油、5‑10份菜籽油中，然后再加入2‑3份脱脂米糠，继续搅拌20‑30min，得到重组胶质。本发明营养成分分离的大豆奶粉在重组胶质中进行营养重组，通过底物细胞大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞来提供营养物质，采用大豆胚芽细胞和酵母细胞作为工具细胞来改变营养物质的组成及含量，分离和培养大豆胚芽细胞和酵母细胞，用以改变大豆的营养成分，本发明可显著改善大豆奶粉的蛋白质含量和品质。
Description
技术领域
本发明涉及大豆奶粉处理技术领域，具体涉及一种分子跃迁与结构重组的工艺方法。
背景技术
哺乳动物的驯化使人类能够利用由所有种类哺乳动物生产的奶，例如：奶牛、水牛、母驴、山羊等。奶已变成人类营养中的不可或缺的一部分。蛋白质是我们的饮食中位于碳水化合物和脂类之后的第三类主要能源。它们对于我们的生存来说是必需的，可通过动物来源的产品(肉、鱼、蛋、乳制品)和植物食品(谷物、豆类等)两者提供。长期以来，动物蛋白在其出色的营养品质方面已被认可，其含必需氨基酸比例及含量均能满足人体需求。另一方面，在各种植物蛋白的来源中，没有一种自身能够覆盖所有氨基酸要求，通常缺乏一种或多种必需氨基酸。
大豆奶粉的品质如何提高现在成为一种热门领域，现有技术中很少采用将大豆奶粉分离的营养成分再进行重组，然后改变大豆奶粉的蛋白质含量，从而达到改善大豆奶粉的品质。
发明内容
本发明的目的在于提供一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，包括以下步骤：
步骤一，重组胶质的制备：将20-30份葡萄糖溶液加入到40-50份杜仲皮的胶质中，然后以100-200r/min的转速搅拌20-30min，随后再加入10-20份葡萄籽油、5-10份菜籽油中，然后再加入2-3份脱脂米糠，继续搅拌20-30min，得到重组胶质；
步骤二，重组助剂的准备：选取10-20份大豆胚乳细胞、10-20份大米胚乳细胞的作为底物细胞提供营养物质，选取2-5份大豆胚芽细胞、1-4份酵母细胞作为工具细胞；
步骤三，大豆奶粉重组处理：将营养成分分离的大豆奶粉加入到步骤一制备的重组胶质中，然后加入步骤二中的大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞、大豆胚芽细胞和酵母细胞，然后再在34℃下反应1-3h；
步骤四，酵母细胞的分离：将重组处理后大豆奶粉加入到分离相中进行分离，分离中采用超声振荡处理20-30min，超声振荡功率为200-300W，即可。
优选地，所述杜仲皮的胶质制备方法为：将杜仲皮先采用红外线照射20-30min，照射功率为100-200W，随后再加入复合酶，然后分解10-20min，分解温度为35-39℃，随后进行发酵处理，发酵温度为41-44℃，得到杜仲皮的胶质。
优选地，所述复合酶为纤维素酶、果胶酶按照重量比(1-5):1进行混合所得。
优选地，所述复合酶为纤维素酶、果胶酶按照重量比3:1进行混合所得。
优选地，所述步骤三大豆奶粉重组处理中还采用紫外照射处理，紫外照射处理的功率为50-100W，照射时间为25-35min。
优选地，所述紫外照射处理的功率为75W，照射时间为30min。
优选地，所述分离相包括以下重量份原料：乙醇30-50份、5-10份琼脂糖、3-6份琼脂、醋酸钾1-5份。
优选地，所述分离相包括以下重量份原料：乙醇40份、7.5份琼脂糖、4.5份琼脂、醋酸钾3份。
与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
(1)本发明营养成分分离的大豆奶粉在重组胶质中进行营养重组，通过底物细胞大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞来提供营养物质，采用大豆胚芽细胞和酵母细胞作为工具细胞来改变营养物质的组成及含量，分离和培养大豆胚芽细胞和酵母细胞，用以改变大豆的营养成分，本发明可显著改善大豆奶粉的蛋白质含量和品质。
(2)本发明大豆奶粉相对于市场上大豆奶粉蛋白质含量提高率均超过20％，实施例1的蛋白质含量提高率为26.1％，实施例2的蛋白质含量提高率为26.6％，实施例3的蛋白质含量提高率为27.2％，可知本发明的大豆奶粉蛋白质含量具有显著提高。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
本实施例的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，包括以下步骤：
步骤一，重组胶质的制备：将20份葡萄糖溶液加入到40份杜仲皮的胶质中，然后以100r/min的转速搅拌20min，随后再加入10份葡萄籽油、5份菜籽油中，然后再加入2份脱脂米糠，继续搅拌20min，得到重组胶质；
步骤二，重组助剂的准备：选取10份大豆胚乳细胞、10份大米胚乳细胞的作为底物细胞提供营养物质，选取2份大豆胚芽细胞、1份酵母细胞作为工具细胞；
步骤三，大豆奶粉重组处理：将营养成分分离的大豆奶粉加入到步骤一制备的重组胶质中，然后加入步骤二中的大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞、大豆胚芽细胞和酵母细胞，然后再在34℃下反应1h；
步骤四，酵母细胞的分离：将重组处理后大豆奶粉加入到分离相中进行分离，分离中采用超声振荡处理20min，超声振荡功率为200W，即可。
优选地，所述杜仲皮的胶质制备方法为：将杜仲皮先采用红外线照射20min，照射功率为100W，随后再加入复合酶，然后分解10min，分解温度为35℃，随后进行发酵处理，发酵温度为41-44℃，得到杜仲皮的胶质。
本实施例的复合酶为纤维素酶、果胶酶按照重量比1:1进行混合所得。
本实施例的步骤三大豆奶粉重组处理中还采用紫外照射处理，紫外照射处理的功率为50W，照射时间为25min。
本实施例的分离相包括以下重量份原料：乙醇30份、5份琼脂糖、3份琼脂、醋酸钾1份。
实施例2：
本实施例的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，包括以下步骤：
步骤一，重组胶质的制备：将30份葡萄糖溶液加入到50份杜仲皮的胶质中，然后以200r/min的转速搅拌30min，随后再加入20份葡萄籽油、10份菜籽油中，然后再加入3份脱脂米糠，继续搅拌30min，得到重组胶质；
步骤二，重组助剂的准备：选取20份大豆胚乳细胞、20份大米胚乳细胞的作为底物细胞提供营养物质，选取5份大豆胚芽细胞、4份酵母细胞作为工具细胞；
步骤三，大豆奶粉重组处理：将营养成分分离的大豆奶粉加入到步骤一制备的重组胶质中，然后加入步骤二中的大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞、大豆胚芽细胞和酵母细胞，然后再在34℃下反应3h；
步骤四，酵母细胞的分离：将重组处理后大豆奶粉加入到分离相中进行分离，分离中采用超声振荡处理30min，超声振荡功率为300W，即可。
优选地，所述杜仲皮的胶质制备方法为：将杜仲皮先采用红外线照射30min，照射功率为200W，随后再加入复合酶，然后分解20min，分解温度为39℃，随后进行发酵处理，发酵温度为44℃，得到杜仲皮的胶质。
本实施例的复合酶为纤维素酶、果胶酶按照重量比5:1进行混合所得。
本实施例的步骤三大豆奶粉重组处理中还采用紫外照射处理，紫外照射处理的功率为100W，照射时间为35min。
本实施例的分离相包括以下重量份原料：乙醇50份、10份琼脂糖、6份琼脂、醋酸钾5份。
实施例3：
本实施例的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，包括以下步骤：
步骤一，重组胶质的制备：将25份葡萄糖溶液加入到45份杜仲皮的胶质中，然后以150r/min的转速搅拌25min，随后再加入15份葡萄籽油、7.5份菜籽油中，然后再加入2.5份脱脂米糠，继续搅拌25min，得到重组胶质；
步骤二，重组助剂的准备：选取15份大豆胚乳细胞、15份大米胚乳细胞的作为底物细胞提供营养物质，选取3.5份大豆胚芽细胞、2.5份酵母细胞作为工具细胞；
步骤三，大豆奶粉重组处理：将营养成分分离的大豆奶粉加入到步骤一制备的重组胶质中，然后加入步骤二中的大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞、大豆胚芽细胞和酵母细胞，然后再在34℃下反应2h；
步骤四，酵母细胞的分离：将重组处理后大豆奶粉加入到分离相中进行分离，分离中采用超声振荡处理25min，超声振荡功率为250W，即可。
优选地，所述杜仲皮的胶质制备方法为：将杜仲皮先采用红外线照射25min，照射功率为150W，随后再加入复合酶，然后分解15min，分解温度为37℃，随后进行发酵处理，发酵温度为42.5℃，得到杜仲皮的胶质。
本实施例的复合酶为纤维素酶、果胶酶按照重量比3:1进行混合所得。
本实施例的步骤三大豆奶粉重组处理中还采用紫外照射，紫外照射处理的功率为75W，照射时间为30min。
本实施例的分离相包括以下重量份原料：乙醇40份、7.5份琼脂糖、4.5份琼脂、醋酸钾3份。
对比例1：
采用市场上的大豆奶粉。
实施例1-3相对于对比例1性能测试结果如下
| 蛋白质含量提高率(％) | |
| 实施例1 | 26.1 |
| 实施例2 | 26.6 |
| 实施例3 | 27.2 |
从实施例1-3得出，本发明大豆奶粉相对于市场上大豆奶粉蛋白质含量提高率均超过20％，实施例1的蛋白质含量提高率为26.1％，实施例2的蛋白质含量提高率为26.6％，实施例3的蛋白质含量提高率为27.2％，可知本发明的大豆奶粉蛋白质含量具有显著提高。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (8)
1.一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一，重组胶质的制备：将20-30份葡萄糖溶液加入到40-50份杜仲皮的胶质中，然后以100-200r/min的转速搅拌20-30min，随后再加入10-20份葡萄籽油、5-10份菜籽油中，然后再加入2-3份脱脂米糠，继续搅拌20-30min，得到重组胶质；
步骤二，重组助剂的准备：选取10-20份大豆胚乳细胞、10-20份大米胚乳细胞的作为底物细胞提供营养物质，选取2-5份大豆胚芽细胞、1-4份酵母细胞作为工具细胞；
步骤三，大豆奶粉重组处理：将营养成分分离的大豆奶粉加入到步骤一制备的重组胶质中，然后加入步骤二中的大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞、大豆胚芽细胞和酵母细胞，然后再在34℃下反应1-3h；
步骤四，酵母细胞的分离：将重组处理后大豆奶粉加入到分离相中进行分离，分离中采用超声振荡处理20-30min，超声振荡功率为200-300W，即可。
2.根据权利要求1所述的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，其特征在于，所述杜仲皮的胶质制备方法为：将杜仲皮先采用红外线照射20-30min，照射功率为100-200W，随后再加入复合酶，然后分解10-20min，分解温度为35-39℃，随后进行发酵处理，发酵温度为41-44℃，得到杜仲皮的胶质。
3.根据权利要求2所述的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，其特征在于，所述复合酶为纤维素酶、果胶酶按照重量比(1-5):1进行混合所得。
4.根据权利要求3所述的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，其特征在于，所述复合酶为纤维素酶、果胶酶按照重量比3:1进行混合所得。
5.根据权利要求1所述的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，其特征在于，所述步骤三大豆奶粉重组处理中还采用紫外照射处理，紫外照射处理的功率为50-100W，照射时间为25-35min。
6.根据权利要求5所述的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，其特征在于，所述紫外照射处理的功率为75W，照射时间为30min。
7.根据权利要求1所述的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，其特征在于，所述分离相包括以下重量份原料：乙醇30-50份、5-10份琼脂糖、3-6份琼脂、醋酸钾1-5份。
8.根据权利要求7所述的一种分子跃迁与结构重组的工艺方法，其特征在于，所述分离相包括以下重量份原料：乙醇40份、7.5份琼脂糖、4.5份琼脂、醋酸钾3份。
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