CN110973422A - 一种刺梨复合植物饮品及其制备方法 - Google Patents

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姬广彬
姬古鼎
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    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
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    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof

Abstract

本发明涉及刺梨复合植物饮品，包括以下重量份的原料：刺梨50‑60份、桑葚5‑8份、沙棘5‑8份、枸杞6‑10份、甜菊糖苷10‑30份。其制备方法为：取刺梨置于提取罐内，加水，加热煮沸提取30‑50分钟，再加入桑葚、沙棘、枸杞继续加热煮沸提取30‑50分钟，过滤得提取液和滤渣；将滤渣粉碎后榨汁，将榨取后的汁液过滤得滤液，将滤液加热煮沸备用；将甜菊糖苷加水加热溶解成糖浆，过滤后备用；将提取液、滤液和糖浆合并搅拌均匀得刺梨复合植物饮品。本发明的饮品富含SOD和VC，口感好，通过加入刺梨、桑葚、沙棘、枸杞，使得饮品具有增强抵抗力、抗氧化、美容养颜、健胃消食的功效。

Description

一种刺梨复合植物饮品及其制备方法
技术领域
本发明涉及植物饮品领域，具体涉及一种刺梨复合植物饮品及其制备方法。
背景技术
植物饮料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。
刺梨又叫茨梨、山王果、刺莓果、佛朗果、木梨子，是一种叫做缫丝花的亚热带植物的果实。成熟的刺梨果肉肥厚、味道酸甜爽口，有很高的营养价值，是滋补健身的营养佳品，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、健胃消食、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。
因此，如何提供一种口感好且营养丰富的刺梨复合植物饮品及其制备方法是十分有必要的。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种刺梨复合植物饮品及其制备方法。
为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种刺梨复合植物饮品，包括以下重量份的原料：
刺梨50-60份、桑葚5-8份、沙棘5-8份、枸杞6-10份、甜菊糖苷10-30份。
优选地，一种刺梨复合植物饮品，包括以下重量份的原料：
刺梨55份、桑葚7份、沙棘6份、枸杞8份、甜菊糖苷18份。
一种刺梨复合植物饮品的制备方法，具体步骤如下：
a、提取：取刺梨置于提取罐内，加水，加热煮沸提取30-50分钟后，再加入桑葚、沙棘、枸杞继续加热煮沸提取30-50分钟后，过滤得提取液和滤渣，将提取液置储液罐备用；
b、榨汁：将滤渣置于粉碎机内粉碎，将粉碎后的滤渣榨汁，将榨取后的汁液过滤得滤液，将滤液加热煮沸，置储液罐备用；
c、溶糖：将甜菊糖苷加水加热溶解成糖浆，过滤后备用；
d、调配：将提取液、滤液和糖浆合并搅拌均匀，即得刺梨复合植物饮品。
进一步地，步骤a中提取时，加水的量为刺梨质量的3-5倍。
优选地，步骤a中提取时，加水的量为刺梨质量的4倍。
进一步地，步骤d中糖浆的含糖量为45-55％。
优选地，步骤d中糖浆的含糖量为50％。
本发明的有益效果在于：
本发明的饮品富含SOD和VC，口感好，通过加入刺梨、桑葚、沙棘、枸杞，使得饮品具有增强抵抗力、抗氧化、美容养颜、健胃消食的功效。
具体实施例
实施例1
一种刺梨复合植物饮品，包括以下重量份的原料：
刺梨50份、桑葚5份、沙棘5份、枸杞6份、甜菊糖苷10份。
上述刺梨复合植物饮品的制备方法，具体步骤如下：
a、提取：取刺梨置于提取罐内，加水(加水的量为刺梨质量的3倍)，加热煮沸提取30分钟后，再加入桑葚、沙棘、枸杞继续加热煮沸提取30分钟后，过滤得提取液和滤渣，将提取液置储液罐备用；
b、榨汁：将滤渣置于粉碎机内粉碎，将粉碎后的滤渣榨汁，将榨取后的汁液过滤得滤液，将滤液加热煮沸，置储液罐备用；
c、溶糖：将甜菊糖苷加水加热溶解成糖浆(糖浆的含糖量为45％)，过滤后备用；
d、调配：将提取液、滤液和糖浆合并搅拌均匀，即得刺梨复合植物饮品。
实施例2
一种刺梨复合植物饮品，包括以下重量份的原料：
刺梨55份、桑葚7份、沙棘6份、枸杞8份、甜菊糖苷18份。
上述刺梨复合植物饮品的制备方法，具体步骤如下：
a、提取：取刺梨置于提取罐内，加水(加水的量为刺梨质量的4倍)，加热煮沸提取40分钟后，再加入桑葚、沙棘、枸杞继续加热煮沸提取40分钟后，过滤得提取液和滤渣，将提取液置储液罐备用；
b、榨汁：将滤渣置于粉碎机内粉碎，将粉碎后的滤渣榨汁，将榨取后的汁液过滤得滤液，将滤液加热煮沸，置储液罐备用；
c、溶糖：将甜菊糖苷加水加热溶解成糖浆(糖浆的含糖量为50％)，过滤后备用；
d、调配：将提取液、滤液和糖浆合并搅拌均匀，即得刺梨复合植物饮品。
实施例3
一种刺梨复合植物饮品，包括以下重量份的原料：
刺梨60份、桑葚8份、沙棘8份、枸杞10份、甜菊糖苷30份。
上述刺梨复合植物饮品的制备方法，具体步骤如下：
a、提取：取刺梨置于提取罐内，加水(加水的量为刺梨质量的5倍)，加热煮沸提取50分钟后，再加入桑葚、沙棘、枸杞继续加热煮沸提取50分钟后，过滤得提取液和滤渣，将提取液置储液罐备用；
b、榨汁：将滤渣置于粉碎机内粉碎，将粉碎后的滤渣榨汁，将榨取后的汁液过滤得滤液，将滤液加热煮沸，置储液罐备用；
c、溶糖：将甜菊糖苷加水加热溶解成糖浆(糖浆的含糖量为55％)，过滤后备用；
d、调配：将提取液、滤液和糖浆合并搅拌均匀，即得刺梨复合植物饮品。
SOD值检测
采用GB/T 5009.171-2003第一法对本发明制得的饮品的SOD值进行检测，检测结果为448U/mL。
临床试验
1、人群选择
40-50岁，皮肤水分≤12，肤色暗沉、皮肤干燥、肤质较差的人群，应无明显脑、心、肝、肺、肾、血液疾患，无长期服药史，志愿受试保证配合的人群。受试者在试验期间不得服用其它保持皮肤水份的物品及影响结果判定的化妆品。试验期间不改变原来的饮食习惯，正常饮食。
2、方法
志愿者均为女性，共200例，按受试者的皮肤水分和肤质情况随机分为实验组和空白对照组，每组100人。实验组每日饮用本发明的饮品250mL，连续服用60天，其他饮食正常，空白对照组正常饮食。
试验前后，测试前额眉间皮肤的水分。测试在宽敞、通风条件良好、温度(20±2)℃、湿度(45％±5％)等空间环境稳定的检查室进行；在安静状态下用洁净的棉球蘸蒸馏水清洁被测部位，擦干后15min进行前额眉间皮肤水分测试。试验前后和期间，观察受试者皮肤光泽度和肤质改善情况。测定工作由同一台仪器、同一人操作。
采用SPSS18.0软件进行统计学分析。
3、实验结果
皮肤水分测试结果如下：
项目 试用前 试用后
空白对照组 8.68±1.15 8.67±1.12
实验组 8.69±1.14 9.11±1.141
肤色改善结果如下：
Figure BDA0002330191800000051
Figure BDA0002330191800000061
从上述表格中可以看出：空白对照组100名受试者皮肤状况没有得到改善，实验组中100名受试者的皮肤水分均得到明显改善，说明本发明的饮品具有美容养颜的作用。
口感评价
对本实施例所得饮品进行口味评分实验，经过200人感官评价，有190人表示喜欢本实施例的味道，有3人表示不喜欢本实施例的味道，其余7人表示本实施例味道一般，可见，大众对本实施例其口感与味道接受程度高。

Claims (7)

1.一种刺梨复合植物饮品，其特征在于：包括以下重量份的原料：
刺梨50-60份、桑葚5-8份、沙棘5-8份、枸杞6-10份、甜菊糖苷10-30份。
2.根据权利要求1所述的一种刺梨复合植物饮品，其特征在于：包括以下重量份的原料：
刺梨55份、桑葚7份、沙棘6份、枸杞8份、甜菊糖苷18份。
3.一种如权利要求1-2任意一项所述的刺梨复合植物饮品的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
a、提取：取刺梨置于提取罐内，加水，加热煮沸提取30-50分钟后，再加入桑葚、沙棘、枸杞继续加热煮沸提取30-50分钟后，过滤得提取液和滤渣，将提取液置储液罐备用；
b、榨汁：将滤渣置于粉碎机内粉碎，将粉碎后的滤渣榨汁，将榨取后的汁液过滤得滤液，将滤液加热煮沸，置储液罐备用；
c、溶糖：将甜菊糖苷加水加热溶解成糖浆，过滤后备用；
d、调配：将提取液、滤液和糖浆合并搅拌均匀，即得刺梨复合植物饮品。
4.根据权利要求3所述的刺梨复合植物饮品的制备方法，其特征在于：步骤a中提取时，加水的量为刺梨质量的3-5倍。
5.根据权利要求3所述的刺梨复合植物饮品的制备方法，其特征在于：步骤a中提取时，加水的量为刺梨质量的4倍。
6.根据权利要求3所述的刺梨复合植物饮品的制备方法，其特征在于：步骤d中糖浆的含糖量为45-55％。
7.根据权利要求3所述的刺梨复合植物饮品的制备方法，其特征在于：步骤d中糖浆的含糖量为50％。
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