CN110810802A - 一种定量食用盐片及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明涉及一种定量食用盐片及其制备方法。定量食用盐片按重量份计，由85‑99.99份食用盐和0.01‑15份黏合剂组成，粘合剂选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种。解决了目前对烹调食盐量难以掌握之不足的问题，避免用盐量过多或不足，有益于人们身体健康。也可快速配制口服生理盐水，满足人体补充电解质的需要或者用于清洁皮肤，缓解皮肤炎症。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种定量食用盐片及其制备方法。
背景技术
研究发现，食盐量过多与高血压、心脏病、肾脏病、骨质疏松、胃炎、胃癌、糖尿病、支气管炎及诱发脑出血等的发生有直接关系。每日吃15克盐的人群，高血压的发病率约为10％，高盐饮食是高血压的重要危险因素。临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。每天减少1.3克钠的摄入，可以使收缩压降低5mmHg。对高血压患者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压2.5mmHg。对于糖尿病病人，临床应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。多数医学研究认为，理想的摄入量为1.5～2.3克/天，世界卫生组织提出成人盐摄入量<5克/天，中国高血压联盟根据中国的国情提出了每日摄入量<6克/天。数据显示，中国人均每日摄盐量达12克，我国卫生部门2012年制定《中国慢性病防治工作规划(2012-2015年)》提出将全国人均每日食盐摄入量下降到9克以下的目标。然而，我国家庭烹饪中用盐量多凭经验，对于限盐人群，难以准确掌握用盐量。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的在于提供一种定量食用盐片及其制备方法。
一种定量食用盐片，按重量份计由以下成分组成：
85-99.99份食用盐、0.01-15份黏合剂，所述粘合剂选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种。
一种定量食用盐片的制备方法，包括以下步骤：
S1、食用盐过40-200目筛；
S2、配制选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂水溶液备用，浓度为0.1-20％(w/w)；
S3、将S2中制备得到的黏合剂用喷雾器均匀喷在S1中食用盐表面，黏合剂喷完后混合，制成食用盐湿颗粒；
S4、烘干、压片。
一种定量食用盐片的制备方法，包括以下步骤：
S1、食用盐过40-200目筛；
S2、配制选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂水溶液备用，浓度为0.1-20％(w/w)；
S3、将S1食用盐投入湿法制粒机，将S2黏合剂加入到黏合剂投料斗，设定制粒时间30-600秒，开启投料斗、开启搅拌电机和切碎电机进行制粒，得到食用盐湿颗粒；
S4、烘干、压片。
一种定量食用盐片的制备方法，包括以下步骤：
S1、食用盐过40-200目筛；
S2、配制选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂水溶液备用，浓度为0.1-20％(w/w)；
S3、将S1食用盐投入喷雾干燥制粒机流化床，启动喷雾干燥制粒机，吹热风1-5分钟，将S2黏合剂加入到喷雾干燥制粒机雾化器中，开启喷雾电机喷雾，黏合剂消耗完毕后，继续吹热风10-60分钟干燥得到食用盐颗粒；
S4、压片。
一种定量食用盐片的制备方法，包括以下步骤：
S1、将食用盐和选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂分别过40-200目筛；
S2、将S1食用盐和粘合剂混合；
S3、压片。
本发明还提供了一种定量盐片的标示方法，在产品的外包装标示出每块定量盐片的重量和每块定量盐片的盐含量。
本发明还提供了一种定量盐片的标示方法，在压片机压片定量盐片时，使用带有质量字样的冲头压片，使得盐片表面有质量标示。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明进行进一步的解释，但并非用于限定本发明的范围。
实施例1一种定量食用盐片
按重量份计由85份食用盐、15份选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的任意一种粘合剂组成。
实施例2一种定量食用盐片
按重量份计由99.99份食用盐、0.01份选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的任意一种粘合剂组成。
实施例3一种定量食用盐片的制备方法
一种定量食用盐片的制备方法包括以下步骤：
S1.过筛：食用盐过40-200目筛；
S2.配制黏合剂：将水置于冲浆锅中，然后加入任意一种选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉的黏合剂0.01-15份，配制为0.1-20％浓度的黏合剂水溶液，开启搅拌桨，搅拌5-30分钟后停止，称重备用；
S3.制粒：将S1食用盐10-100Kg投入槽型混合机，开启混合机，将S2黏合剂0.1-25kg用喷雾器均匀喷在食用盐表面，黏合剂喷完后，继续混合5-30分钟，制成食用盐湿颗粒；
S4.烘干：将S3食用盐湿颗粒放入烘箱里干燥；干燥温度80-120℃，干燥时间0.5-5.5小时。干燥完毕的食用盐颗粒称重备用；
S5.压片：将S4烘干后的食用盐加入压片机料斗，调整冲头模具，调整压力，分别压制0.5g-10g食用盐片。
实施例4一种定量食用盐片的制备方法
S1.过筛：食用盐粉过40-200目筛；
S2.配制黏合剂：将水置于冲浆锅中，然后加入任意一种选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉的黏合剂0.01-10份，配制为0.1-20％浓度的黏合剂水溶液，开启搅拌桨，搅拌5-30分钟后停止，称重备用；
S3.制粒：将S1食用盐10-100Kg投入湿法制粒机，启动湿法制粒机，将S2黏合剂0.1-25kg加入到黏合剂投料斗，设定制粒时间30-600秒，开启投料斗、开启搅拌电机和切碎电机进行制粒，制粒时间结束后打开出料活塞，得到食用盐湿颗粒；
S4.烘干：将S3食用盐湿颗粒放入烘箱里干燥；干燥温度80-120℃，干燥时间0.5-5.5小时，干燥完毕的食用盐颗粒称重备用；
S5.压片：将S4烘干后的食用盐加入压片机料斗，调整冲头模具，调整压力，分别压制0.5g-10g食用盐片。
实施例5一种定量食用盐片的制备方法
S1.过筛：食用盐过40-200目筛；
S2.配制黏合剂：将水置于冲浆锅中，然后加入任意一种选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉的黏合剂0.01-10份，配制为0.1-20％浓度的黏合剂水溶液，开启搅拌桨，搅拌5-30分钟后停止，称重备用；
S3.制粒：将S1食用盐10-100Kg投入喷雾干燥制粒机流化床，启动喷雾干燥制粒机，吹热风1-5分钟，将S2黏合剂0.1-25kg加入到喷雾干燥制粒机雾化器中，开启喷雾电机喷雾，黏合剂消耗完毕后，继续吹热风10-60分钟干燥，制粒时间结束后打开出料活塞，得到食用盐颗粒；
S4.压片：将S4食用盐颗粒加入压片机料斗，调整冲头模具，调整压力，分别压制0.5g-10g食用盐片。
实施例6一种定量食用盐片的制备方法
S1.过筛：将食用盐和选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂过40-200目筛；
S2.混合：将S185-99.99份食用盐投入混合机，将0.01-15份任意一种选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉的粘合剂投入混合机，开启混合机，混合时间5-45分钟，出料；
S3.压片：将S2混合物料加入压片机料斗，调整冲头模具，调整压力，分别压制0.5g-10g食用盐片，使用带有0.5g-10g字样的冲头压片，使得盐片表面有0.5g-10g标示；
S4.外包装标示；在产品的外包装标示出每块定量盐片的重量和每块定量盐片的盐含量。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种定量食用盐片，其特征在于按重量份计由以下成分组成：
85-99.99份食用盐、0.01-15份黏合剂，所述粘合剂选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种。
2.一种定量食用盐片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、食用盐过40-200目筛；
S2、配制选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂水溶液备用，浓度为0.1-20％(w/w)；
S3、将S2中制备得到的黏合剂用喷雾器均匀喷在S1中食用盐表面，黏合剂喷完后混合，制成食用盐湿颗粒；
S4、烘干、压片。
3.一种定量食用盐片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、食用盐过40-200目筛；
S2、配制选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂水溶液备用，浓度为0.1-20％(w/w)；
S3、将S1食用盐投入湿法制粒机，将S2黏合剂加入到黏合剂投料斗，设定制粒时间30-600秒，开启投料斗、开启搅拌电机和切碎电机进行制粒，得到食用盐湿颗粒；
S4、烘干、压片。
4.一种定量食用盐片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、食用盐过40-200目筛；
S2、配制选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂水溶液备用，浓度为0.1-20％(w/w)；
S3、将S1食用盐投入喷雾干燥制粒机流化床，启动喷雾干燥制粒机，吹热风1-5分钟，将S2黏合剂加入到喷雾干燥制粒机雾化器中，开启喷雾电机喷雾，黏合剂消耗完毕后，继续吹热风10-60分钟干燥得到食用盐颗粒；
S4、压片。
5.一种定量食用盐片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将食用盐和选自田菁胶、瓜尔胶、亚麻籽胶、阿拉伯胶、黄原胶、壳聚糖、聚维酮、聚乙烯醇、纤维素衍生物、聚乙二醇、海藻酸钠、乳糖、麦芽糖粉、蔗糖粉中的一种或几种的粘合剂分别过40-200目筛；
S2、将S1食用盐和粘合剂混合；
S3、压片。
6.一种定量盐片的标示方法，其特征在于，在产品的外包装标示出每块定量盐片的重量和每块定量盐片的盐含量。
7.一种定量盐片的标示方法，其特征在于，在压片机压片定量盐片时，使用带有质量字样的冲头压片，使得盐片表面有质量标示。
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