CN110771879A - 一种哺乳期通乳临床营养配方及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种哺乳期通乳专用型临床营养配方及其制备方法，包括如下重量份数的组分：8‑15份脂肪、25‑45份蛋白质、35‑45份碳水化合物、3‑8份膳食纤维、钠0.11～0.3份、钾0.1～0.2份、钙0.1～0.2份、铁0.01～0.02份、锌0.01～0.02、镁0.01～0.02份、0.02‑0.3份复合维生素、0.5‑5份药食同源成分、0.1‑1份天然植物化合物以及0.1‑0.4份新资源食品。本发明提供的哺乳期通乳临床营养配方，通过合理的膳食调配，搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪的供给能量，选择多种维生素、矿物质、药食同源和新食品，供给乳母充足和丰富的营养物质的同时，进行通乳，避免乳汁运行受阻。

Description

一种哺乳期通乳临床营养配方及其制备方法

技术领域

本发明涉及特殊医学用途配方食品领域，尤其涉及一种哺乳期通乳临床营养配方及其制备方法。

背景技术

对母亲来说，母乳喂养既经济，又能帮助乳母恢复身体健康。例如：吮吸时所产生的缩宫素，能促进子宫收缩，减少产后子宫出血，加速子宫快速恢复到孕前状态；哺乳期的闭经，使母体内的蛋白质、铁和其他所需的营养物质得到贮存，有利于产后康复和延长生育间隔；根据流行病学的调查研究，母乳喂养尚有利于预防乳房肿胀、乳腺炎、乳腺癌和卵巢癌。

对婴儿来说，接受母乳喂养的优点更为突出。母乳易于消化，温度适宜，无细菌污染，母乳具有理想的成分和抗感染的特性。母乳喂养婴儿过敏性问题的发生率小，生长和营养适宜，不致出现人工喂养儿那样的肥胖。

乳汁分泌是一个十分复杂的神经内分泌调节过程。乳母的饮食、营养状况是影响乳汁分泌量的重要生理因素，患营养不良的乳母将会影响到乳汁的分泌量和泌乳期的长短。一般营养较差的乳母在产后前6个月每日泌乳量约为500-700ml，后6个月每日约为400-600ml；当乳母能量摄入很低时，可使泌乳量减少到正常的40％-50％；严重营养不良乳母的泌乳量可降低到每天100-200ml；更严重时甚至可能完全终止泌乳。

由于要分泌乳汁哺育婴儿，乳母需要的能量及各种营养素较多。概括乳母的营养需求，其一是为泌乳提供物质基础和正常泌乳的条件；另一个是恢复或维持母体健康的需要。产后1个月内乳汁分泌每日约500ml，乳母的膳食能量适当供给即可，至3个月后每日泌乳量增加到750-850ml，对能量的需求增高。人乳的能量平均为290kJ(70kcal)/100ml。每升乳汁含能量为2900kJ(700kcal)，机体转化乳汁的效率约为80％，故共约需3661kJ(875kcal)才能合成1L的乳汁。虽然孕期的脂肪储备可为泌乳提供月1/3的能量，但是另外的2/3就需要由膳食提供。

乳母为补充营养，饮食油性较大的鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等，其中主要包含脂肪和蛋白质，营养物质比较单一，配方缺乏标准化，服用效果不一。

乳母泌乳量的减少和停止的生理原因除了营养不良，还有中医所述的肝郁气滞、乳汁运行受阻的原因。对于后者，中医中采用王不留行、路路通、穿山甲等通乳功效的中草药。

因此，提供一种营养物质丰富、含量标准化，可以缓解乳母乳汁运行受阻，进行通乳的营养配方，是亟待解决的研究方向。

发明内容

本发明为解决现有技术中的上述问题，提供一种哺乳期通乳临床营养配方及其制备方法，通过合理的膳食调配，搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪的供给能量，选择多种维生素、矿物质、药食同源和新食品，供给乳母充足和丰富的营养物质的同时，进行通乳，避免乳汁运行受阻。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明的第一个方面是提供一种哺乳期通乳专用型临床营养配方，包括如下重量份数的组分：8～15份脂肪、25～45份蛋白质、10～25份碳水化合物、45～60 份膳食纤维、钠0.11～0.3份、钾0.1～0.2份、钙0.1～0.2份、铁0.01～0.02份、锌 0.01～0.02、镁0.01～0.02份、0.02～0.3份复合维生素、0.5-5份药食同源成分、0.1～1 份天然植物化合物以及0.1～0.4份新资源食品；

其中，所述药食同源成分包括当归、枸杞子、龙眼肉、黑芝麻和枸杞子；

所述天然植物化合物包括木瓜蛋白酶。

优选地，所述膳食纤维选自菊粉、魔芋粉、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆多糖、环糊精、抗性糊精、大豆纤维中的一种或多种。

优选地，所述新资源食品选自初乳碱性蛋白、γ-氨基丁酸、壳寡糖、杜仲雄花、竹叶黄酮、酪蛋白磷酸肽、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、辣木叶、低聚木糖中的一种或多种。

优选地，所述蛋白质选自水解乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、全蛋粉、牛初乳、全脂奶粉、白蛋白肽、大豆肽、海洋鱼低聚肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉、α-乳清蛋白粉、乳铁蛋白中的一种或多种。进一步地，选择水解乳清蛋白粉。

优选地，所述复合维生素选自维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、泛酸中的一种或多种。

进一步地，所述维生素A选自醋酸视黄酯、棕榈酸视黄酯、全反式视黄醇、β-胡萝卜素中的一种或多种。

维生素A可以通过乳腺进入乳汁，乳母膳食维生素A的摄入量可以影响乳汁中维生素A的含量，补充维生素A可增强胎儿体质、促进发育、降低早产率和新生儿期感染率。更进一步的，所述维生素A选择醋酸视黄酯。

进一步地，维生素C选自L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钙、维生素C磷酸酯镁、 L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钾、抗坏血酸棕榈酸酯中的一种或多种。

母乳中维生素C含量为5.2mg/100ml，乳汁中维生素C与乳母的膳食有密切关系。维生素C参与胶原的合成，促进伤口的愈合，促进铁的吸收，可提高免疫机能，其缺乏可导致坏血病。

更进一步地，维生素C选择L-抗坏血酸钠。

进一步地，维生素D选自麦角钙化醇、胆钙化醇中的一种或多种。膳食中富含维生素D的食物很少，因此要注意补充维生素D。

更进一步地，维生素D选择胆钙化醇。

进一步地，所述维生素B1选自盐酸硫胺素、硝酸硫胺素中的一种或多种；所述维生素B2选自核黄素和核黄素-5’-磷酸钠中的一种或多种。

B族维生素：母乳中维生素B1含量平均为0.02mg/100ml，已证明维生素 B1能够改善乳母的食欲和促进乳汁分泌，预防婴儿维生素B1缺乏病。膳食中硫胺素被转运到乳汁的效率仅为50％，应增加富含维生素B1食物。母乳中维生素 B2的含量平均为0.03mg/100ml，同时维生素B2对促进铁的吸收有重要作用，维生素B2的缺乏容易发生缺铁性贫血。

更进一步地，维生素B2选择核黄素，维生素B1选择盐酸硫胺素。

优选地，所述碳水化合物选自果糖、冰糖、乳糖、麦芽糊精、木薯淀粉、抗性淀粉中一种或多种。进一步地，所述碳水化合物选择麦芽糊精。

优选地，所述钙选自碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、氯化钙、磷酸三钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙中的一种或多种组成。

为了保证乳汁中钙含量的稳定剂母体钙平衡，应增加乳母钙的摄入量。在 2001年中国营养学会妇幼分会提出的《改善我国妇女儿童钙营养状况的建议》中，建议乳母要注意膳食多样化，增加富含钙的食品。

进一步地，所述钙选择柠檬酸钙、L-乳酸钙和磷酸氢钙。

优选地，所述钾选自葡萄糖酸钾、柠檬酸钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、氯化钾中的一种或多种。进一步地，钾选择葡萄糖酸钾。

优选地，所述铁选自硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、富马酸亚铁、柠檬酸铁、焦磷酸铁中的一种或多种。

尽管母乳中铁含量极少，仅为0.05mg/100ml，为恢复孕期缺铁的状况，应注意铁的补充，膳食中应多供给富含铁的食物。由于食物中铁的利用率低，可考虑补充小剂量的铁以纠正和预防缺铁性贫血。

进一步地，铁选择葡萄糖酸亚铁。

优选地，所述锌选自葡萄糖酸锌、氧化锌、柠檬酸锌、硫酸锌、甘氨酸锌、乳酸锌、乙酸锌、碳酸锌中的一种或多种。进一步地，锌选择葡萄糖酸锌。

优选地，所述天然植物化合物还包括左旋肉碱、氨基葡萄糖、叶黄素、植物甾醇、番茄红素、白藜芦醇、大蒜素中的一种或多种。进一步地，所述天然植物化合物更优选为左旋肉碱。

优选地，脂肪选自橄榄油微囊粉、紫苏油微囊粉、二十二碳六烯酸油脂粉、花生四烯酸油脂粉、鱼油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、中链甘油酯粉中的一种或多种。乳母能量的摄入和消耗相等时，乳汁中脂肪酸与膳食脂肪酸的组成相似，乳中脂肪含量与乳母膳食脂肪的摄入量有关。脂类与婴儿的脑发育有密切关系，尤其是其中的的不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。进一步地，脂肪为亚麻籽油微囊粉。

优选地，其特征在于，所述脂肪中，不饱和脂肪酸n-6：n-3＝4～6：1。

第二方面，本发明还提供了上述哺乳期通乳专用型临床营养配方的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)预定重量的药食同源成分通过粉碎、醇提、水提、喷雾干燥并过60-80 目筛制成粉末；

(2)按照组分表称量其他各组分，维生素、矿物质、新资源食品原料和步骤(1)制得的粉末混合制备预混料，将预混料与2％麦芽糊精先混合10分钟；

(3)将其它物料按照逐级递增的原则投入混合机，混合20分钟，出料，得配方制剂。

优选地，上述各原料均为粒径为50～200μm的粉末形式的原料，配置前及配置完成后均经过杀菌处理。

优选地，根据常规技术手段将步骤(3)混合后的配方制剂制备成营养粉、营养乳剂、胶囊剂、片剂、丸剂或口服液中的至少一种。

本发明采用上述技术方案，与现有技术相比，具有如下技术效果：

(1)本发明采用同时补充脂肪和木瓜蛋白酶技术手段，补充乳母所需的脂肪的同时，木瓜蛋白酶辅助乳母将脂肪分解为脂肪酸，大大提高食品营养价值，有利于人体对食物进行消化和吸收，避免脂肪摄入带来的脾胃不适；此外，木瓜蛋白酶具有通乳的功效；

(2)采用n-6脂肪酸与n-3脂肪酸的均衡配比，n-6脂肪酸的过量摄入会导致体内摄入与积累过多的亚油酸，就会影响婴儿的身体特别是大脑的正常生长发育、损害眼睛视网膜神经细胞的发育，因此n-6脂肪酸与n-3脂肪酸的均衡配比摄入对于乳母来说是非常重要的；

(3)通过合理的膳食调配，搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪的供给能量，选择多种维生素、矿物质、药食同源和新食品，供给乳母充足和丰富的营养物质的同时，避免乳汁运行受阻，解决了两种引起乳汁分泌下降或停止的原因。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行详细和具体的介绍，以使更好的理解本发明，但是下述实施例并不限制本发明范围。

实施例1

本实施例中哺乳期通乳专用型临床营养配方包括以下组分：

上述哺乳期通乳专用型临床营养配方的制备方法，包括以下步骤：

(1)预定重量的药食同源成分通过粉碎、醇提、水提、喷雾干燥并过60-80 目筛制成粉末；

(2)按照组分表称量其他各组分，各原料均为粒径为50～200μm的粉末形式，维生素、矿物质、新资源食品原料和步骤(1)制得的粉末混合制备预混料，将预混料与2％麦芽糊精先混合10分钟；

(3)将其它物料按照逐级递增的原则投入混合机，混合20分钟，出料，得配方制剂。

(4)制备成营养粉。

实施例2

本实施例中哺乳期通乳专用型临床营养配方包括以下组分：

组成	重量(g)
		乳清蛋白粉	30.00
木瓜蛋白酶	0.70
		麦芽糊精	2.00
菊粉	10.00
		抗性糊精	38.00
柠檬酸钙	0.40
		L-乳酸钙	0.80
磷酸氢钙	0.20
		葡萄糖酸钾	2.00
柠檬酸钠	2.00
		葡萄糖酸镁	0.4
葡萄糖酸亚铁	0.16
		葡萄糖酸锌	0.12
醋酸视黄酯(维生素A)	0.01
		胆钙化醇(维生素D)	0.01
dl-α-生育酚(维生素E)	0.02
		盐酸硫胺素(维生素B1)	0.01
核黄素(维生素B2)	0.01
		盐酸吡哆醇(维生素B6)	0.01
氰钴胺(维生素B12)	0.01
		L-抗坏血酸钠(维生素C)	0.10
D-泛酸钙	0.01
		蝶酰谷氨酸(叶酸)	0.01
烟酰胺(维生素B3)	0.02
		大枣	1.00
龙眼肉	1.00
		黑芝麻	1.00
枸杞子	1.00
		亚麻籽油微囊粉	14.00
左旋肉碱	0.10

上述哺乳期通乳专用型临床营养配方的制备方法，同实施例1。

实施例3

本实施例中哺乳期通乳专用型临床营养配方包括以下组分：

组成	重量(g)
		乳清蛋白粉	40.00
木瓜蛋白酶	0.70
		麦芽糊精	2.00
菊粉	10
		抗性糊精	35.00
柠檬酸钙	0.40
		L-乳酸钙	0.80
磷酸氢钙	0.20
		葡萄糖酸钾	2.00
柠檬酸钠	2.00
		葡萄糖酸镁	0.4
葡萄糖酸亚铁	0.16
		葡萄糖酸锌	0.12
醋酸视黄酯(维生素A)	0.01
		胆钙化醇(维生素D)	0.01
dl-α-生育酚(维生素E)	0.02
		盐酸硫胺素(维生素B1)	0.01
核黄素(维生素B2)	0.01
		盐酸吡哆醇(维生素B6)	0.01
氰钴胺(维生素B12)	0.01
		L-抗坏血酸钠(维生素C)	0.10
D-泛酸钙	0.01
		蝶酰谷氨酸(叶酸)	0.01
烟酰胺(维生素B3)	0.02
		大枣	1.00
龙眼肉	1.00
		黑芝麻	1.00
枸杞子	1.00
		亚麻籽油微囊粉	14.00
左旋肉碱	0.10

上述哺乳期通乳专用型临床营养配方的制备方法，同实施例1。

临床测试

随机抽取有哺乳期乳量减少症状的乳母20人，分为对照组和治疗组。对照组予以生乳灵(品牌：贵州三仁堂)，服法：口服，一日2次，一次100ml；测试组予以实施例1中制备的哺乳期通乳专用型临床营养配方的粉剂，一日两次，一次100g，热水冲服，观察十天。疗效标准为：

痊愈：乳汁分泌完全满足婴儿需要，其他症状消失；

有效：乳汁分泌增多，能满足需要量2/3，其他症状明显改善；

无效：无改善者。

测试结果见下表：

表1两组总疗效对比

以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，本发明并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本发明进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。

Claims (10)

1.一种哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，包括如下重量份数的组分：8～15份脂肪、25～45份蛋白质、10～25份碳水化合物、45～60份膳食纤维、钠0.11～0.3份、钾0.1～0.2份、钙0.1～0.2份、铁0.01～0.02份、锌0.01～0.02、镁0.01～0.02份、0.02～0.3份复合维生素、0.5-5份药食同源成分、0.1～1份天然植物化合物以及0.1～0.4份新资源食品；

其中，所述药食同源成分包括大枣、龙眼肉、黑芝麻和枸杞子；

所述天然植物化合物包括木瓜蛋白酶。

2.根据权利要求1所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，所述膳食纤维选自菊粉、魔芋粉、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆多糖、环糊精、抗性糊精、大豆纤维中的一种或多种；所述新资源食品选自初乳碱性蛋白、γ-氨基丁酸、壳寡糖、杜仲雄花、竹叶黄酮、酪蛋白磷酸肽、燕麦β-葡聚糖、酵母β-葡聚糖、辣木叶、低聚木糖中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，所述蛋白质选自水解乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、全蛋粉、牛初乳、全脂奶粉、白蛋白肽、大豆肽、海洋鱼低聚肽、小麦低聚肽、玉米低聚肽粉、α-乳清蛋白粉、乳铁蛋白中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，所述复合维生素选自维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、泛酸中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，所述碳水化合物选自果糖、冰糖、乳糖、麦芽糊精、木薯淀粉、抗性淀粉中一种或多种。

6.根据权利要求1所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，所述钙选自碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、氯化钙、磷酸三钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙中的一种或多种组成；所述钾选自葡萄糖酸钾、柠檬酸钾、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、氯化钾中的一种或多种；所述铁选自硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、柠檬酸铁铵、富马酸亚铁、柠檬酸铁、焦磷酸铁中的一种或多种；所述锌选自葡萄糖酸锌、氧化锌、柠檬酸锌、硫酸锌、甘氨酸锌、乳酸锌、乙酸锌、碳酸锌中的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，所述所述药食同源成分还包括党参、桔梗、大枣、黄茋、麦冬、通草、柴胡、陈皮和炒白芍中的一种或多种；所述天然植物化合物还包括左旋肉碱、氨基葡萄糖、叶黄素、植物甾醇、番茄红素、白藜芦醇、大蒜素、中的一种或多种。

8.根据权利要求1所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，脂肪选自橄榄油微囊粉、紫苏油微囊粉、二十二碳六烯酸油脂粉、花生四烯酸油脂粉、鱼油微囊粉、亚麻籽油微囊粉、中链甘油酯粉中的一种或多种。

9.根据权利要求8所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方，其特征在于，所述脂肪中，不饱和脂肪酸n-6：n-3＝4～6：1。

10.一种如权利要求1-9所述的哺乳期通乳专用型临床营养配方的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)预定重量的药食同源成分通过粉碎、醇提、水提、喷雾干燥并过60-80目筛制成粉末；

(2)按照组分表称量其他各组分，维生素、矿物质、新资源食品原料和步骤(1)制得的粉末混合制备预混料，将预混料与2％麦芽糊精先混合10分钟；

(3)将其它物料按照逐级递增的原则投入混合机，混合20分钟，出料，得配方制剂。