CN110720573A - 一种具有抗氧化功能的饮品及饮品的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有抗氧化功能的饮品，包括蔬果浓缩汁60‑70％、柠檬酸3‑10％、原花青素1‑3％、食盐1‑4％、蜂蜜4‑10％、复合维生素0.5‑2％、麦芽糊精8‑15％，以上各组分总量之和为100％，成本低，具有抗氧化的功能；本发明还公开了一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，操作简单，能够保留原材料中的抗氧化能力。
Description
技术领域
本发明属于饮品的制备技术领域，涉及一种具有抗氧化功能的饮品，还设计一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法。
背景技术
饮品是人们的生活必须品，目前市场上也不断的出现新型的饮品，以满足不同人们的需求，总的来讲可分为八大类：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊功能饮料、瓶装饮用水、茶饮料；由于饮料所含成分的不同，他们的营养价值也不一样，对人体健康也是利弊不同。
随着大家对生活质量要求的提高，对饮品的要求也不断提高，其中需求最多的应该就是一种抗氧化的饮品，众所周知，抗氧化饮品能够清楚人体内的自由基，促进新陈代谢，在此我们提出一种具有抗氧化功能的饮品。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有抗氧化功能的饮品，具有抗氧化能力，是一种具有保健功能的饮品。
本发明所采用的第一个技术方案是，一种具有抗氧化功能的饮品，按质量组分主要包括以下成分：蔬果浓缩汁60-70％、柠檬酸3-10％、原花青素 1-3％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、复合维生素0.5-2％、麦芽糊精8-15％，以上各组分总量之和为100％。
本发明的特点还在于：
蔬果浓缩汁为橙子汁、葡萄汁、玉米汁、百香果汁、苹果汁中的一种。
复合维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E；
所述维生素A、所述维生素C、所述维生素D和所述维生素E的质量比为 2-3：4-10：2-3：7-8。
本发明的另一个技术方案为：一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，具体按照以下步骤实施：
步骤1、将水加热至100℃，再将水自然冷却至40-60℃，向其中依次加入蔬果浓缩汁60-70％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、麦芽糊精8-15％，以60-70r/min 的转速转动2-3min，得到混合溶液；
步骤2、将混合溶液冷却至20-35℃，加入柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、复合维生素0.5-2％，以30-40r/min的转速转动2-3min，得到预制品溶液；
步骤3、将预制品溶液加入浓缩蒸发器，浓缩、蒸发，干燥，得到饮品粉剂。
还包括步骤4、将饮品粉剂置于密封袋中，每袋净重30g。
本发明的有益效果是：
本发明一种具有抗氧化功能的饮品，具有抗氧化功能，制造成本低，口感好，具有较好的市场前景；
一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，操作简单，能够保留原材料中的抗氧化能力。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。
本发明一种具有抗氧化功能的饮品，按质量组分主要包括以下成分：蔬果浓缩汁60-70％、柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、复合维生素0.5-2％、麦芽糊精8-15％，以上各组分总量之和为100％。
蔬果浓缩汁为橙子汁、葡萄汁、玉米汁、百香果汁、苹果汁中的一种。
复合维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E；
所述维生素A、所述维生素C、所述维生素D和所述维生素E的质量比为 2-3：4-10：2-3：7-8。
一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，具体按照以下步骤实施：
步骤1、将水加热至100℃，再将水自然冷却至40-60℃，向其中依次加入蔬果浓缩汁60-70％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、麦芽糊精8-15％，以60-70r/min 的转速转动2-3min，得到混合溶液；
步骤2、将混合溶液冷却至20-35℃，加入柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、复合维生素0.5-2％，以30-40r/min的转速转动2-3min，得到预制品溶液；
步骤3、将预制品溶液加入浓缩蒸发器，浓缩、蒸发，干燥，得到饮品粉剂。
还包括步骤4、将饮品粉剂置于密封袋中，每袋净重30g。
实施例1
一种具有抗氧化功能的饮品，按质量组分主要包括以下成分：蔬果浓缩汁60％、柠檬酸10％、原花青素3％、食盐4％、蜂蜜10％、复合维生素2％、麦芽糊精11％。
蔬果浓缩汁为百香果汁。
复合维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E；维生素A、所述维生素C、所述维生素D和所述维生素E的质量比为2：4：2：7。
一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，具体按照以下步骤实施：
步骤1、将水加热至100℃，再将水自然冷却至40℃，向其中依次加入蔬果浓缩汁60％、食盐4％、蜂蜜10％、麦芽糊精11％，以60r/min的转速转动2min，得到混合溶液；
步骤2、将混合溶液冷却至20-35℃，加入柠檬酸10％、原花青素3％、复合维生素2％，以30r/min的转速转动2min，得到预制品溶液；
步骤3、将预制品溶液加入浓缩蒸发器，浓缩、蒸发，干燥，得到饮品粉剂。
还包括步骤4、将饮品粉剂置于密封袋中，每袋净重30g。
实施例2
一种具有抗氧化功能的饮品，按质量组分主要包括以下成分：蔬果浓缩汁70％、柠檬酸3％、原花青素3％、食盐4％、蜂蜜10％、复合维生素1％、麦芽糊精9％。
蔬果浓缩汁为橙子汁。
复合维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E；
所述维生素A、所述维生素C、所述维生素D和所述维生素E的质量比为3： 10：3：8。
一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，具体按照以下步骤实施：
步骤1、将水加热至100℃，再将水自然冷却至60℃，向其中依次加入蔬果浓缩汁70％、食盐4％、蜂蜜10％、麦芽糊精9％，以70r/min的转速转动2-3min，得到混合溶液；
步骤2、将混合溶液冷却至35℃，加入柠檬酸3％、原花青素3％、复合维生素1％，以40r/min的转速转动3min，得到预制品溶液；
步骤3、将预制品溶液加入浓缩蒸发器，浓缩、蒸发，干燥，得到饮品粉剂。
还包括步骤4、将饮品粉剂置于密封袋中，每袋净重30g。
本发明的有益效果是：
本发明一种具有抗氧化功能的饮品，具有抗氧化功能，制造成本低，口感好，具有较好的市场前景；一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，操作简单，能够保留原材料中的抗氧化能力。
Claims (5)
1.一种具有抗氧化功能的饮品，其特征在于，按质量组分主要包括以下成分：蔬果浓缩汁60-70％、柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、复合维生素0.5-2％、麦芽糊精8-15％，以上各组分总量之和为100％。
2.根据权利要求1所述一种具有抗氧化功能的饮品，其特征在于，所述蔬果浓缩汁为橙子汁、葡萄汁、玉米汁、百香果汁、苹果汁中的一种。
3.根据权利要求1所述一种具有抗氧化功能的饮品，其特征在于，所述复合维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E；
所述维生素A、所述维生素C、所述维生素D和所述维生素E的质量比为2-3：4-10：2-3：7-8。
4.一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：
步骤1、将水加热至100℃，再将水自然冷却至40-60℃，向其中依次加入蔬果浓缩汁60-70％、食盐1-4％、蜂蜜4-10％、麦芽糊精8-15％，以60-70r/min的转速转动2-3min，得到混合溶液；
步骤2、将混合溶液冷却至20-35℃，加入柠檬酸3-10％、原花青素1-3％、复合维生素0.5-2％，以30-40r/min的转速转动2-3min，得到预制品溶液；
步骤3、将预制品溶液加入浓缩蒸发器，浓缩、蒸发，干燥，得到饮品粉剂。
5.根据权利要求3所述一种具有抗氧化功能的饮品的制备方法，其特征在于，还包括步骤4、将饮品粉剂置于密封袋中，每袋净重30g。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200124 |
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |