CN110680839A - 一种林下参黑参制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种林下参黑参的制备方法。该一种黑参制备方法将现有的新鲜人参放入蒸箱蒸制2‑5小时，取出摆在参盘上晾晒5‑10天，新鲜的人参变为红参，在将红参放入蒸箱蒸，在蒸箱内高温发酵，发酵时间为250‑400小时，将发酵后的红参取出，此时红参变为黑参。本发明提供的一种黑参制备方法，采用天然的制备方法，制备出的黑参珍希皂苷Rg3、Rg5和Rk1含量为红参和白参含量的2‑‑‑10倍。

Description

一种林下参黑参制备方法
技术领域
本发明涉及林下参加工工艺，尤其涉及一种林下参黑参制备方法。
背景技术
人参为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根。人参的主要有效成分为人参皂苷。人参具有“大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神”之效，对神经系统调节表现为镇静和兴奋双重作用。人参皂苷是人参的主要活性成分，具有多方面的生物活性，主要含有Ro、Ra、Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、Rg3和Rh0等。除人参皂苷外，人参还含有多种糖类，其总糖含量约为4％～6％，包括单糖、低聚糖和多糖。
林下参黑参是人参的一种新炮制品，传统的方法是通过九蒸九晒原理来炮制的。九蒸九晒是一种传统的炮制方法，使药材通过反复蒸制来进行炮制，蒸为阴，晒为阳，反复进行，每次蒸晒都会使药材的药性发生变化，并通过阴阳提炼发挥出最大的作用，也可增加药材的药物成分，这样可以发挥药材更好的功效。在炮制过程中，药材成分发生变化，产生不同的皂苷成分，也是黑参与白参、红参活性不同的原因。
传统黑参采用的“九蒸九晒”的制备方法，耗时较长，且制得的黑参焦糊味较重，口感欠佳，且质地坚硬，不易被消费者接受。
发明内容
针对现有技术的上述缺陷，本发明提供的一种林下参黑参制备方法，解决了上述技术问题，提供一种纯天然的制备方法，制备时间短，功效好的一种黑参制备方法。
为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种林下参黑参制备方法包括：制备方法包括如下步骤：
步骤一：将现有的新鲜人参也被称作林下参放入蒸制红参的蒸箱里经过2-5个小时的蒸制；
步骤二：蒸制后的林下参置于盛放器皿中，晾晒5-10天；
步骤三：晾晒后的林下参变为红参，将红参放入蒸箱内进行蒸制，在蒸箱里进行高温发酵；
步骤四：在蒸箱里发酵250-400小时，将发酵完成后的红参取出，此时红参变为黑参。
其中，所述步骤一中蒸制红参的蒸箱里经过3个小时的蒸制。
其中，所述步骤二中蒸制后的林下参置于盛放参盘中，晾晒7天，晾晒的天气晴朗，室外温度在5-25℃之间。
其中，所述步骤三种红参放入蒸箱内发酵，发酵的温度为80-90℃。
其中，所述蒸箱里发酵300小时。
其中，所述黑参黑褐色或茶褐色。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种林下参黑参制备方法，使得人参皂苷Rg3、Rk1、Rg5等增长2-10倍，制得的黑参与传统黑参相比，口感更好，无焦糊味，容易被大众所接受。
为了能更进一步了解本发明的特征以及技术内容，请参阅以下有关本发明的详细说明。
具体实施方式
为更进一步阐述本发明所采取的技术手段及其效果，以下结合本发明的优选实施例进行详细描述。
一种林下参黑参制备方法包括：制备方法包括如下步骤：
步骤一：将现有的新鲜人参也被称作林下参放入蒸制红参的蒸箱里经过2-5个小时的蒸制；
步骤二：蒸制后的林下参置于盛放器皿中，晾晒5-10天；
步骤三：晾晒后的林下参变为红参，将红参放入蒸箱内进行蒸制，在蒸箱里进行高温发酵；
步骤四：在蒸箱里发酵250-400小时，将发酵完成后的红参取出，此时红参变为黑参。
具体的，所述步骤一中蒸制红参的蒸箱里经过3个小时的蒸制。
具体的，所述步骤二中蒸制后的林下参置于盛放参盘中，晾晒7天，晾晒的天气晴朗，室外温度在5-25℃之间。
具体的，所述步骤三种红参放入蒸箱内发酵，发酵的温度为80-90℃。
具体的，所述蒸箱里发酵300小时。
具体的，所述黑参黑褐色或茶褐色。
黑参日常食用非常简单,可直接切片含于舌下后爵服或研成粉沫冲服,，也可以与其它食物搭配养生药膳,每日每人食用量不超过5克。
实施例1：
一种林下参黑参制备方法包括：制备方法包括如下步骤：
步骤一：将现有的新鲜人参也被称作林下参放入蒸制红参的蒸箱里经过3个小时的蒸制；
步骤二：蒸制后的林下参置于盛放器皿中，晾晒7天；
步骤三：晾晒后的林下参变为红参，将红参放入蒸箱内进行蒸制，在蒸箱里50℃进行高温发酵；
步骤四：在蒸箱里发酵300小时，将发酵完成后的红参取出，此时红参变为黑参。
实施例2：
一种林下参黑参制备方法包括：制备方法包括如下步骤：
步骤一：将现有的新鲜人参也被称作林下参放入蒸制红参的蒸箱里经过5个小时的蒸制；
步骤二：蒸制后的林下参置于盛放器皿中，晾晒6天；
步骤三：晾晒后的林下参变为红参，将红参放入蒸箱内进行蒸制，在蒸箱里40℃进行高温发酵；
步骤四：在蒸箱里发酵350小时，将发酵完成后的红参取出，此时红参变为黑参。
本方法加工而成的黑参，人参皂苷Rg3是传统黑参的3.8倍，人参皂苷Rg5是传统黑参的6倍，人参皂苷RK1是传统黑参的8倍。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (6)

1.一种林下参黑参制备方法，其特征在于，制备方法包括如下步骤：
步骤一：将现有的新鲜人参也被称作林下参放入蒸制红参的蒸箱里经过2-5个小时的蒸制；
步骤二：蒸制后的林下参置于盛放器皿中，晾晒5-10天；
步骤三：晾晒后的林下参变为红参，将红参放入蒸箱内进行蒸制，在蒸箱里进行高温发酵；
步骤四：在蒸箱里发酵250-400小时，将发酵完成后的红参取出，此时红参变为黑参。
2.根据权利要求1所述的一种林下参黑参制备方法，其特征在于，所述步骤一中蒸制红参的蒸箱里经过3个小时的蒸制。
3.根据权利要求1所述的一种林下参黑参制备方法，其特征在于，所述步骤二中蒸制后的林下参置于盛放参盘中，晾晒7天，晾晒的天气晴朗，室外温度在5-25℃之间。
4.根据权利要求1所述的一种林下参黑参制备方法，其特征在于，所述步骤三种红参放入蒸箱内发酵，发酵的温度为80-90℃。
5.根据权利要求1所述的一种林下参黑参制备方法，其特征在于，所述蒸箱里发酵300小时。
6.根据权利要求1所述的一种林下参黑参制备方法，其特征在于，所述黑参黑褐色或茶褐色。
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