CN110521811A - 一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，包括茶叶采摘、晾青、一次杀青、一次调香、二次杀青、茶叶切丝、茶丝揉捻、二次调香、烘烤加香和三次调香后包装十个步骤，制作出的茶叶丝，口感自然醇和,微带清凉,茶色绿润清澈,极具辨识度,口感和香味有很大改进，能够增加人们对普洱茶叶的喜爱，本茶叶丝既能够泡茶喝，还可以用作烟丝，有助于人们戒烟，具有很好的推广价值。

Description

一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法
技术领域
本发明涉及茶叶生产领域，具体是涉及一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法。
背景技术
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮,“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类，普洱散茶的传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶等多个品类，由于普洱具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒、可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇等多种功效，所以人们都喜爱用普洱茶叶泡茶喝，但是仅仅用来泡茶喝的话，没能充分的发挥普洱茶叶的其它功效，采用不同的制备方法制作的普洱茶叶，口感和香味也会不同，也更加能够增加人们对普洱茶叶的喜爱，为此，我们提出一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，解决了现有的普洱茶人们仅仅是用其泡茶喝，没有充分发挥普洱茶叶其它功效，同时采用不同的制备方法生产的茶叶，口感和香味也会不同，能够增加人们对普洱茶叶喜爱的问题。
为解决上述技术问题，本发明提供以下技术方案：一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，包括如下步骤：
①茶叶采摘：选取普洱大树无虫害、表面干净、表观效果好的成熟叶片备用；
②晾青：将采摘后的茶叶放在茶床上平铺均匀,置于阴凉通风处自然晾干,避免日晒；
③一次杀青：将自然晾干处理后的茶叶放入烘青机中进行一次杀青处理；
④一次调香：将一次杀青处理后的茶叶取出后放入密闭室中进行一次调香处理,静置放置2~3h后备用；
⑤二次杀青：将一次调香处理后的茶叶再次放入烘青机中进行二次杀青处理；
⑥茶叶切丝：将二次杀青处理后的茶叶首先放入切丝机中进行切丝处理；
⑦茶丝揉捻：将切丝处理后的茶叶丝运送至揉捻机中进行揉捻处理8分钟,使其弯曲柔韧；
⑧二次调香：将揉捻处理后的茶叶丝取出后再次放入密闭空间中进行二次调香处理,静置放置2-3h后备用；
⑨烘烤加香：将二次调香处理后的茶叶细丝放入烘烤机中,控制烘烤的温度为105-110℃,连续烘制15min即可；
⑩三次调香：将烘烤加香处理后的茶叶细丝放入搅拌机中,添加薄荷叶片粉末进行均匀搅拌，搅拌均匀后包装即可。
在上述方案基础上，所述②中茶叶自然晾干的时间为10h。
在上述方案基础上，所述③中茶叶杀青时，烘青机内的压力为0.045~0.05MPa,烘青机内的温度为80~85℃,杀青处理时间为10min。
在上述方案基础上，所述④中密闭室内空气的氧浓度为35~38%。
在上述方案基础上，所述⑤中茶叶二次杀青时，烘青机内的压力为0.06~0.065MPa,烘青机内的温度为95~98℃,杀青处理时间为15min。
在上述方案基础上，所述⑥中茶叶切丝的宽度控制在0.7-1mm，长度控制在14-26mm。
在上述方案基础上，所述⑧中密闭室内空气的氧浓度为38-41%。
在上述方案基础上，所述⑩中茶叶丝内放入的薄荷叶片粉末与茶叶丝的比例为：0.1：100。
本发明与现有技术相比具有的有益效果是：一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，采用新的制备工艺，生产的清香型普洱大叶烤茶丝，茶丝外观黄绿,茶丝柔韧，口感自然醇和,微带清凉,茶色绿润清澈,极具辨识度,口感和香味有很大改进，能够增加人们对普洱茶叶的喜爱，本茶丝既可以冲泡茶水喝，又可以作为戒烟替代品的茶烟烟丝用，无害、抽吸口感好，有助于戒烟，具有很好的市场推广价值。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例：
一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，包括如下步骤：
①茶叶采摘：选取普洱大树无虫害、表面干净、表观效果好的成熟叶片备用；
②晾青：将采摘后的茶叶放在茶床上平铺均匀,置于阴凉通风处自然晾干,避免日晒，茶叶自然晾干的时间为10h；
③一次杀青：将自然晾干处理后的茶叶放入烘青机中进行一次杀青处理，茶叶杀青时，烘青机内的压力为0.045~0.05MPa,烘青机内的温度为80~85℃,杀青处理时间为10min；
④一次调香：将一次杀青处理后的茶叶取出后放入密闭室中进行一次调香处理,静置放置2~3h后备用，密闭室内空气的氧浓度为35~38%；
⑤二次杀青：将一次调香处理后的茶叶再次放入烘青机中进行二次杀青处理，茶叶二次杀青时，烘青机内的压力为0.06~0.065MPa,烘青机内的温度为95~98℃,杀青处理时间为15min；
⑥茶叶切丝：将二次杀青处理后的茶叶首先放入切丝机中进行切丝处理，茶叶切丝的宽度控制在0.7-1mm，长度控制在14-26mm；
⑦茶丝揉捻：将切丝处理后的茶叶丝运送至揉捻机中进行揉捻处理8分钟,使其弯曲柔韧；
⑧二次调香：将揉捻处理后的茶叶丝取出后再次放入密闭空间中进行二次调香处理,静置放置2-3h后备用，密闭室内空气的氧浓度为38-41%；
⑨烘烤加香：将二次调香处理后的茶叶细丝放入烘烤机中,控制烘烤的温度为105-110℃,连续烘制15min即可；
⑩三次调香：将烘烤加香处理后的茶叶细丝放入搅拌机中,添加薄荷叶片粉末进行均匀搅拌，茶叶丝内放入的薄荷叶片粉末与茶叶丝的比例为：0.1：100，搅拌均匀后包装即可，包装时可以采用七到十克为一小包，并且进行真空包装，然后在装入大袋或者茶叶盒内。
采用本发明的制备方法生产的普洱茶叶，茶丝外观黄绿,茶丝柔韧，口感自然醇和,微带清凉,茶色绿润清澈,极具辨识度,口感和香味有很大改进，能够增加人们对普洱茶叶的喜爱，本茶叶丝既可以用来泡茶水喝，同时还可以用茶叶丝做烟丝用，用本茶叶丝制成的烟丝无有害物质，抽吸口感好，能够帮助人们解除对尼古丁的依赖，从而解除烟瘾。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
①茶叶采摘：选取普洱大树无虫害、表面干净、表观效果好的成熟叶片备用；
②晾青：将采摘后的茶叶放在茶床上平铺均匀,置于阴凉通风处自然晾干,避免日晒；
③一次杀青：将自然晾干处理后的茶叶放入烘青机中进行一次杀青处理；
④一次调香：将一次杀青处理后的茶叶取出后放入密闭室中进行一次调香处理,静置放置2~3h后备用；
⑤二次杀青：将一次调香处理后的茶叶再次放入烘青机中进行二次杀青处理；
⑥茶叶切丝：将二次杀青处理后的茶叶首先放入切丝机中进行切丝处理；
⑦茶丝揉捻：将切丝处理后的茶叶丝运送至揉捻机中进行揉捻处理8分钟,使其弯曲柔韧；
⑧二次调香：将揉捻处理后的茶叶丝取出后再次放入密闭空间中进行二次调香处理,静置放置2-3h后备用；
⑨烘烤加香：将二次调香处理后的茶叶细丝放入烘烤机中,控制烘烤的温度为105-110℃,连续烘制15min即可；
⑩三次调香：将烘烤加香处理后的茶叶细丝放入搅拌机中,添加薄荷叶片粉末进行均匀搅拌，搅拌均匀后包装即可。
2.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述②中茶叶自然晾干的时间为10h。
3.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述③中茶叶杀青时，烘青机内的压力为0.045~0.05MPa,烘青机内的温度为80~85℃,杀青处理时间为10min。
4.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述④中密闭室内空气的氧浓度为35~38%。
5.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述⑤中茶叶二次杀青时，烘青机内的压力为0.06~0.065MPa,烘青机内的温度为95~98℃,杀青处理时间为15min。
6.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述⑥中茶叶切丝的宽度控制在0.7-1mm，长度控制在14-26mm。
7.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述⑧中密闭室内空气的氧浓度为38-41%。
8.根据权利要求1所述的一种清香型普洱大叶烤茶丝的制备方法，其特征在于，所述⑩中茶叶丝内放入的薄荷叶片粉末与茶叶丝的比例为：0.1：100。
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